亚健康人群的中医食疗 禹建春

一、健康与亚健康定义 世界卫生组织（ WHO ）给健康所下的正式定义是 “ 健康是指 生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不 仅仅是指没有生病或者体质健壮 ” ，世界卫生组织据此制定了 健康的 10 条标准： 1 充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而 不感到过分紧张和疲劳。 2 处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。 3 善于休息，睡眠好。 4 应变能力强，能适应外界环境中的 各种变化。 5 能够抵御一般感冒和传染病。 6 体重适当，身 体均匀，站立时头、肩位置协调。 7 眼睛明亮，反应敏捷， 眼睑不发炎。 8 牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常， 无出血现象。 9 头发有光泽，无头屑。 10 肌肉丰满，皮肤有 弹性。

根据健康的定义与标准，统计学统计发现，人群中真正 健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足 2 /3 ， 1/3 以上的人群处在健康和患病之间的过度状态，世界卫生 组织称其为 “ 第三状态 ” ，国内常常称之为 “ 亚健康 ” 状态。 又有 “ 次健康状态 ” 、 “ 潜病状态 ” 、 “ 中间状态 ” 、 “ 游离（移） 状态 ” 、 “ 灰色状态 ” 等的称谓。亚健康是个大概念，是处 于疾病与健康之间的一种生理机能低下的状态，也是很 多疾病的前期症兆。

二、亚健康的临床表现 既然亚健康既非真正的健康，也非典型患病的一种过度状 态，临床表现多种多样，如：有症状无阳性检查发现和无 症状有轻度阳性检查发现。但概括起来主要表现在生理、 心理和社会适应 3 方面： 1 生理症状 身倦乏力，少气懒言，脘腹痞闷，食欲减退； 头昏、头痛、头沉；容颜苍老、灰暗无光，毛枯发落；两 目干涩，腰膝酸软，性欲减退等。生化指标可表现高血脂、 高血压、高血糖，血粘度升高，某些免疫指标下降等。 2 心理症状 心理压力大、精神不振，情绪低落，失眠健忘； 焦虑紧张，抑郁寡欢或急躁易怒、猜忌嫉妒；注意力不集 中，兴趣及精力减退等。 3 社会适应 自我感觉差，工作、 学习困难，人际关系紧张，家庭关系不和谐，难以进行正 常的社会交往，不能较好地承担相应社会角色。

三、亚健康的后果 处于亚健康状态的人，除了上述临床表现外，一般不会有 生命危险。其中，与健康紧紧相邻的可称作 “ 轻度心身失 调 ” ， 它常以疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等为主症， 但是这些失调容易恢复，恢复之后与健康人并非不同。若 这种失调持续发展，可进入 “ 潜临床状态 ” ，此时，已呈现 出发展成某些疾病的高危倾向，潜伏着向某病发展的高度 可能。如果不充分重视，日积月累，也会给个人和社会带 来严重的损失 —— “ 过劳死 ” 就是典型的亚健康恶化的例子 “ 过劳死 ” 是一种综合性疾病，是指在非生理状态下的劳动过 程中，人的正常工作规律和生活规律遭到破坏，体内疲劳 淤积并向过劳状态转移，使血压升高、动脉硬化加剧，进

而出现致命的状态。 “ 容易疲倦、 眼睛疲劳 、眩晕、 颈肩 僵硬 、早晨起床有不快感、 睡眠不良 、便秘、 心悸气短、 心烦意乱 …… 一般在真正发病前都会有短暂的胸前区剧烈 疼痛的心绞痛的典型症状 ，伴有出汗，出现短时间的胸 闷 ……” 如果经常出现这些亚健康的情况就要留意您可能已 经 “ 积劳成疾 ” 了。 “ 过劳死 ” 报道的资料如： 1 在 1995 年一年内，日本著名精工公司、川崎制铁公司 和全日本航空公司等 12 家大公司的总经理相继去世，年龄 大约在四五十岁。 2 国务院体改办公布的一项调查结果

指出，我国肩负重任的知识分子平均寿命仅 58 岁，比全 国人均寿命低 15 岁左右。一项对中国科学院所属的 7 个 研究所和北京大学的专家教授进行的统计中， 5 年中共 有 134 人谢世，其平均年龄仅仅为 53.2 岁。 年 1 月 22 日晚，年仅 36 岁的清华大学讲师焦连伟突发心脏骤 停，经抢救无效死亡。 4 均瑶集团原董事长王均瑶 38 岁去世。 5 一项在上海、无锡、深圳等城市对 2000 位 中老年人健康状况的调查结果，其中 60% 的人有失眠、 多梦、不易入睡或白天打瞌睡的现象；经常腰酸背痛者 为 62% ；脾气暴躁或焦虑者为 48% …… 。

四、亚健康人群中医食疗的理论基础 1 中医对亚健康的认识 《黄帝内经》对 “ 亚健康状态 ” 已有内容丰富、认识深刻 的记载，即有与亚健康相似的概念，如 “ 未病 ” 、 “ 未兆 ” 、 “ 未萌 ” 等，未病不是无病，也不是大病，按中医观点而 论是身体出现了阴阳气血脏腑营卫的不平衡状态。是疾 病的前兆，或某种疾病的征兆，是质变为疾病的的量变 积累过程，也就是所谓的亚健康状态。 《黄帝内经》云 “ 人之生也，有若有强，有短有长，有阴 有阳 ” ，体质强弱及心理素质等机体反应与亚健康的发生 有明显关系，心理、生理及社会环境的影响是亚健康状 态的发生原因之一。

《黄帝内经》中不仅明确的提出了 “ 未病 ” 的概念，而且 提出了 “ 治未病 ” 的观念，如《四气调神大论》中提出了 “ 圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱 …… 病已成而后 药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不 亦晚乎 ” ，由此可鲜明的看到我们的祖先已认识到对疾病 应 “ 未雨绸缪、防范未然 ” 的重要。提出 “ 治未病 ” 为先的原 则，把 “ 阴阳和平 ” 之人作为身心和谐的健康标准。

五、亚健康人群的中医食疗方法 1 气虚体质人群 1.1 临床表现 气虚体质人群是指真气偏于不足，脏腑组织机能衰弱，不 耐寒冷，抵抗力差的体质状态。主要表现为：身倦乏力， 少气懒言，自汗，劳累时尤甚，或头晕目眩，舌淡苔白， 脉虚缓。 1.2 食疗验方 山药莲子羹 配料：莲子 30g ，淮山药 30 g ，糯米 100g 。 制法：上述 3 物文火煮粥。 服法：作为早点或加餐，经常服用。 莲子性平味甘涩，有 “ 补中养神、健脾益气、治夜寐多梦 ” ，

功能益肾固涩、养心安神、健脾止泻；山药性平味甘，可补 肺脾肾之虚。李时珍曰 “ 山药能耳目聪明，轻身，不饥，延 年 ” ；糯米性温味甘，健脾和胃，益气生血，三者合用，有 补益精气，健脾养心之效。 2 阳虚体质人群 2.1 临床表现 血虚体质是指血液偏于亏虚，脏腑经络、形体管窍失其濡养 功能所表现的体质状态。常表现为面色白而五华或萎黄，唇、 爪甲淡白，手足麻木，头晕失眠等，红细胞、白细胞、血小 板减少等。 2.2 食疗验方 龙眼桑葚蜜

配料：龙眼肉 15g, 桑葚 300g, 蜂蜜适量。制法：龙眼肉、 桑葚加水适量共炖，至龙眼肉膨胀后倒出，待凉后加入 蜂蜜适量。 服法：当点心食用。 龙眼性味甘、温。功用补益心脾，养血安神；桑葚功能 滋阴养血，蜂蜜养阴润燥，润肺补虚，三者共奏养血滋 阴之效。 3 阴虚体质人群 3.1 临床表现 阴虚体质是指体内精血阴液偏衰，以阴虚 内热为主要特征。常表现为形体消瘦，手足心热，易口 干咽燥，口渴喜冷饮，潮热盗汗，大便干燥，小便短赤 等。

3.2 食疗验方 二冬茶 配料：麦冬、天冬各 10g ，冰糖适量。 制法：麦冬、天冬煎取汁，冰糖调味。 麦冬性微寒味微苦、甘，具有养阴生津、润肺清新的功效； 天冬性寒味苦甘，功能养阴润燥、清肺生津；冰糖性平味 甘，功能和胃润肺。三者合用，共奏滋阴生津，润燥清热 之功。 4 阳虚体质人群 4.1 临床表现 阳虚体质是指阳气不足、机能减退、热量不 足、以虚寒现象为主要特征的体质状态。主要表现为面白 少华，形体白胖，肌肉松软，口淡不渴，怕冷喜暖，手足 不温，少气懒言，大便溏薄，小便清长等。

4.2 食疗验方 虫草炖鸡 配料：冬虫夏草 3g ，鸡一只。 制法：将鸡宰净，加水烧沸后去浮沫，放入冬虫夏草， 用文火炖至鸡肉烂熟。 服法：吃肉喝汤。 鸡肉性温，益气填精；虫草性味甘，温。具有补虚损、 益精气、滋补肝肾、化痰止咳等功效。二者合用，益气 温阳，补肾填精。

参考文献 1 、王世勋. 《黄帝内经》中的亚健康思想［Ｊ］．中华中医药 学刊，２００７，２５（７）：１４４３－１４４４． ２．柳琳等．浅析中医体质学说与亚健康状态［Ｊ］．中医药 导报，２００７，１３（７）：９－１０． ３．王彦辉等．中医诊治亚健康的优势［Ｊ］．中华中医药杂 志，２００７２２（７）：４７３－４７５． ４．钱占红 郭绍伟．浅谈中医食疗与亚健康［Ｊ］．内蒙古 中医药，２００７，（１）：３９－４０． ５．倪世美．中医食疗学［Ｍ］．浙江科学技术出版社．２０ ０６．