红楼梦简介 曹雪芹与美食 解读林黛玉饮食
《红楼梦》，原名《石头记》。全书 以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背 景，以林黛玉和贾宝玉的爱情故事为中 心，揭露了封建统治阶级的罪恶和腐朽 本质，揭示了封建社会必然崩溃的历史 发展趋势。 《红楼梦》是中国封建社会的百科全书。 《红楼梦》是中国古典小说的最高峰。
曹雪芹，名霑，字梦 阮，号雪芹。曹雪芹的一 生经历了曹家由兴盛到衰 败的过程，早年过着豪华 的公子生活，晚年却穷愁 潦倒，卖画度日，生活于 贫困之中。这种天壤之别 的生活变化，促使曹雪芹 深刻地思考自己的经历， 对社会上种种黑暗产生了 不满，这就为创作《红楼 梦》打下了良好的基础。
医德 香山地区曾经流传着关于曹雪芹为贫苦百姓治病的传 说，《香山的传说》中就有张宝章、严宽先生搜集整理 的《芹圃先生的医德》。崔墨卿先生搜集整理的《雪芹 的由来》也有这方面的记载。 《北京清代传说》中还有 张宝章先生记载曹雪芹为香山百姓治病的《手到病除》。 曹雪芹迁徙西山后，广泛地接触了下层百姓，特别是 生活无靠的残疾者，雪芹非常同情他们的困苦，尤其是 在他们得病之后，无钱医治，更增加了他们的苦恼。雪 芹为了给无助的病人解除病痛，经常上山为病人采药， 以减少他们的负担。
林黛玉 火肉白菜汤 合欢酒 疗妒汤 窝粥
林黛玉身体状况 体弱多病，食欲不佳, 心烦失眠！ 林黛玉的性格特点 敏感，细心，多愁伤感，多疑善猜忌，小心眼！
在《红楼梦》通行本 第八十七回里，黛玉 的丫头紫鹃，就安排 厨房给黛玉做了一道 汤，但这道汤既不是 山珍海味，也不是鱼 翅燕窝，却是用白菜 做的！ 火肉白菜汤
火肉白菜汤的原料 白菜 500 克 火腿 5 片 青笋 1 根 虾米 紫菜
火肉白菜汤制作 1 、先要切几片姜，和虾米一起铺在砂锅底部，再铺上 2 片火 腿肉。 2 、然后把洗净的白菜，切成段，码在砂锅里，再把紫菜和剩 下的火腿肉都码在白菜上，接下来把青笋切成片，码在最上头。 3 、把砂锅放在火上，加入适量高汤或者清水，先用大火烧开， 再改小火煮 10 分钟左右，因为火腿本身就是咸的，所以您在 做这道汤的时候，就不用再放盐了！只需要加一点鸡精，这样 就可以上桌了！
火肉白菜汤的功效 开胃，清火，润肺，生津
合欢酒 《红楼梦》第 38 回写林黛玉 吃螃蟹后觉得 心口微微疼痛， 便命丫环将合 欢花浸泡的酒 烫一壶端上来。
合欢酒原料 合欢花 50 克 黄酒 250 克
合欢酒制作 1. 将合欢花浸于黄酒中，用水密封置于 阴凉处。 2. 每日晃动 2 次， 2 周后开封去渣！ 喝时候最好把酒焖热！
合欢酒功效 具有祛除寒气、安神解郁之功效
疗妒汤 《红楼梦》第八十四回目 下联为 “ 王道士胡诌中谈到 贾宝玉到天齐庙里去烧香 还愿，问庙中卖膏药的王 道士： “ 可有贴女人的妒病 方子没有 ?” 王道士说： “ 贴 妒的膏药倒没经过，倒有 一种汤药或者可医 ” 。这叫 做 “‘ 疗妒汤 ’ ：用极好的秋 梨一个，二钱冰糖，一钱 陈皮，水三碗，梨熟为度， 每日清早吃这么一个梨， 吃来吃去就好了。 ”
疗妒汤的原料 梨1个梨1个 陈 皮 20 克 冰糖适量冰糖适量
疗妒汤制作 梨洗净切成大块，陈皮洗净掰成小 块，下入汤锅中，煮开后再煮 20 分钟后， 调入冰糖煮化即可食用。
疗妒汤的功效 养阴润肺，养颜润肤
燕窝汤 《红楼梦》第四十五 回中，有一年秋天， 林黛玉咳得比往常更 重，宝钗前来探望， 专门为黛玉推荐了一 个药方。【宝钗】依 我说，每日早起拿上 等燕窝一两，冰糖五 钱，熬出粥来喝，比 药还强，最是滋阴补 气的。
燕窝粥原料 燕窝 10 克 粳米 100 克 冰糖 50 克
燕窝粥的制作 首先，把燕窝放在一个干净的器皿中，倒入适量 的凉开水，泡发 16 个小时左右，也就是说，如果 您要做这道燕窝粥，最好提前一天就把燕窝泡上。 16 个小时之后，把燕窝拿出放入 40 度左右的温水 中再泡发 6 小时。 6 小时后，将燕窝拿出，去除杂 质，漂洗干净，这样准备工作就做好了。
燕窝粥的功效 滋阴补气 ，提高人体免疫力，美容养眼的作用
林黛玉 火肉白菜汤 合欢酒 疗妒汤 燕窝粥 贾宝玉 酸梅汤 玫瑰清露 虾丸鸡皮汤 建莲红枣汤 贾母 牛乳炖羊羔 松瓤鹅油卷 红稻米粥 杏仁茶 银耳鸽子蛋 鸡髓笋 王熙凤 奶子糖粳米粥 火腿炖肘子