前言 一部《甄嬛传》，在网络连载备受追捧之后，又被翻拍成 电视剧在多家卫视频道轮流热播，风头一时无两。剧中庄 重严谨的礼仪、华贵考究的服饰、精致唯美的对话以及步 步惊心的宫斗，都着实让观众过足了眼瘾。其实《甄嬛传》 中所提到的养生美食、中医知识，以及对人体有所补益的 用法，也俯拾皆是。话不多说，赶快跟我来看看吧。

养生美食 1 、藕粉桂花糕 沈眉庄在剧中表现的温婉、和顺却 傲骨铮铮，是个非常出彩的角色， 而且她的一手好厨艺也让人印象深 刻，特别是藕粉桂花糕，几乎成了 她的招牌，每次到甄宫中都会带上 一份。即使是在死后，皇帝也每每 会想到藕粉桂花糕是他的眉儿做得 最好。虽然也没亲见过那个桂花糕 的妙处，但听到藕粉和桂花这两样 食材，便让人忍不住憧憬起来。

养生美食 原料：牛奶 250 克、藕粉 210 克、澄面 100 克、白砂糖 30 克、桂花糖 50 克、 发酵粉 2 克 做法： 1 、牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开 2 、加入粉类和桂花糖、白糖 3 、搅拌至无颗粒状态 4 、模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约 6-7 分满 5 、放到温暖的地方发酵至 8-9 分满 6 、蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，蒸 40 分钟左右

养生美食 功效： 桂花又称九里香，味辛，性温。散发浓郁迷人花香的桂花，能舒缓紧张 情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此 外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之 功效。对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓 和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。并可治疗口干舌燥与胀 气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、 牙痛、口臭等症状。 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素 C 以及氧化酶成分，含糖量也很 高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。 煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止 渴、生肌的功效。

养生美食 2 、绿豆百合粥 皇上可谓是剧中最心累的一个，每 每都处于各种矛盾的中心。身为母 亲的太后自然是非常担心，一次皇 上深夜批折子，太后还特地命人送 了消火、滋润的绿豆百合粥，再配 上隆科多从扬州带来的酱菜做宵 夜，既清爽又营养。

养生美食 原料：绿豆 100 克、大米 10 克、干百合 20 克、陈皮 1 片、冰糖 20 克 做法： 1 、将绿豆提前泡 2-3 个小时，干百合泡 30 分钟，陈皮泡 10 分钟 2 、大米淘净 3 、锅内加水，依次放入大米、绿豆、百合、陈皮 4 、水大火烧开后转小火，慢煮 30 分钟至绿豆开花 5 、加冰糖调味即可

养生美食 功效： 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水 液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想 的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补 充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。经常食用绿豆可以补 充营养，增强体力。 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、 神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 百合洁白娇艳， 鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，美容 养颜，清热凉血。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

养生美食 3 、红枣银耳汤 甄嬛被叶澜依暗算，以猫扑向其肚 腹。受其惊吓难产，艰难之下痛苦 诞下龙凤胎，产后脱力、口中苦涩 之际，宫女槿汐特地准备了一碗滋 补的红枣银耳汤，让甄嬛服下恢复 体力，足见主仆情深。

养生美食 原料：银耳 20 克，枣 100 克，枸杞子 100 克，冰糖 50 克 做法： 1 、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳 泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕 成小片，待用。 2 、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行 了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。 将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。 3 、锅内加入凉水，将银耳、莲子、 “ 露肉 ” 的红枣、枸杞一同放入。水开 后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。 4 、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才 行呢。快煮好时放入冰糖，搅拌后， 5 分钟左右即可食用。

养生美食 功效： 银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜 于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。银耳中 的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加 强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 大枣维生素 c 含量极高，每百克鲜枣的维生素 c 含量为柑橘的 8-17 倍、香维生素 c 蕉的 倍、苹果的 50 倍，有 “ 活维生素丸 ” 之称，具有益气补血、健脾 和胃等功效。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改 善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 富含维生素的产品请见

养生美食 4 、南北杏炖鹧鸪 在后宫中 “ 母凭子贵 ” 是不变的真 理，所以皇嗣一直是各种阴谋的受 害者，从安胎到顺利生产着实是一 件不易的事情。南北杏炖鹧鸪就是 一道很好的安胎定神的汤，在甄嬛 第二次入宫之后，就常饮此汤。而 且这道汤还有润肺、止咳、健脾开 胃的作用。

养生美食 原料：雪梨 1 个，南北杏、川贝各 10 克，鹧鸪 1 只，瘦肉 100 克，蜜枣 1 个，生姜 2 片 做法： 1 、雪梨去皮去核切块，蜜枣去核 2 、南北杏用热水浸软去皮，并掐去尖牙，川贝洗净 3 、鹧鸪斩块，瘦肉切块，一同放进焯水 4 、全部材料放进炖盅里，加水炖 3 个小时即可

养生美食 功效： 杏仁能润肺化痰、止咳平喘。 川贝能润肺化痰、清热止咳。 鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神， 补中消痰。一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年 男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育 不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发 育具有明显的效果。 此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

中医知识 《甄嬛传》原著作者流潋紫女士的丈夫是一名中医，在医 药方面为该剧提供了很多指导，虽然流潋紫表示像麝香 致流产、熏香催情等这些桥段只是借鉴前人加上自己的 想象，未经过专家验证，不过这足已激起观众的兴趣， 让我们一起来鉴定下剧中所提及的一些中医知识。

中医知识 一、木薯粉伤胃 剧情回放： 华妃发觉皇帝格外爱惜温宜公主， 于是心生一计，命曹贵人抱来温宜 由她抚养，一方面为争宠，一方面 嫁祸甄嬛，还能控制曹贵人，一箭 三雕。但这就苦了襁褓中的温宜， 病情加重，皇帝担忧不已，日夜守 在华妃宫中。太医怀疑食物伤胃， 查出公主所食的马蹄羹被人换成了 木薯粉。

中医知识 疑问： “ 木薯粉有毒 ” 这一说法有根据吗？ 解惑：木薯，性苦，寒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植 物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，木薯粉中含有毒的氢化 物，氰离子会影响细胞的呼吸功能，严重者可危及呼吸中枢和血管运动 神经。中毒早期可出现流涎、恶心、嗜睡或烦躁等症状，而呕吐等消化 道不适感也是早期中毒的一个表现。新鲜木薯的毒性更大，如果食用木 薯，一定要煮熟后方可食用。 鉴定结果：这一说法靠谱！

中医知识 二、麝香、夹竹桃、红花引致流产 剧情回放： 皇上为华妃特制的欢宜香中因掺有 剧性麝香致使华妃得宠而不能生 育；安陵容送给甄嬛的 “ 舒痕胶 ” 也 因麝香成分加剧甄嬛流产；齐妃带 来含有夹竹桃的糕点，桂枝汤能使 孕妇流产；端妃被华妃灌下了一壶 藏红花，便一辈子无子 ……

中医知识 疑问：几乎剧中似乎所有的流产都集中指向了麝香、夹竹桃、红花，那 么这三味药是孕妇大忌吗？ 解惑：麝香具有催产下胎、活血散结的作用，极易导致孕妇流产；夹竹 桃的树、皮、叶、花都含有剧毒，会引起子宫平滑肌收缩，导致胎儿不 保，桂枝汤具有温经通阳、发汗解表作用，可治疗由受寒引起的感冒， 但桂枝汤的发散作用却易使夹竹桃的药性加剧；红花一天用量不能超过 3 克，否则会导致宫寒而很难怀孕。 鉴定结果：作者用夸张的艺术手法描写了 “ 一壶红花而导致端妃终生无 子 ” ，略夸大了红花的功效。

中医知识 三、保胎神物 —— 艾叶 剧情回放： 安陵容怀孕但有流产迹象时，中医 在其药中添加艾叶成分，并在其房 间熏艾，多位怀孕的小主在怀孕后 亦用熏艾之法安胎。

中医知识 疑问：艾叶真有保胎之效吗？ 解惑：艾叶，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止 血。中医中艾叶有两种用法，一是碳炒艾叶，具有温经止血之效；二是 生艾叶，有凉血止血之效。而熏艾则是将艾叶做成艾条，通过烧艾条 “ 暖宫 ” ，对子宫有很好的保护作用，确实有助于安胎；口服艾叶即艾 叶与阿胶一起熬制成 “ 胶艾汤 ” ，散寒温经。 鉴定结果：艾叶的保胎效果确实 “ 杠杠的 ” 。

中医知识 四、苦杏仁致命 剧情回放： 安陵容因暖情香五石散等事败露， 被打入冷宫，自请一盘苦杏仁，边 向甄嬛倾诉内心苦楚无奈，一边吞 食苦杏仁后致死。

中医知识 疑问：苦杏仁为何会致死？平时吃的杏仁有问题吗？ 解惑：最早在唐代孙思邈《千金要方》上，记载了误食苦杏仁过量出现 中毒症状。杏仁分苦和甜两种，平时吃的甜杏仁没有问题，可做小零食 每天食用。而药用的苦杏仁，性苦、微温，有小毒；归肝、大肠经。其 含有大量氰甙，这种物质在胃酸作用下能分解出氢氰酸，造成呼吸道松 弛，如果过量则可导致呼吸麻痹直致窒息而亡。现在中医用苦杏仁治疗 咳嗽，但成人的使用量不能超过 9-12 克，儿童用量则更少。 鉴定结果：乱服苦杏仁，后果很严重！

中医知识 五、依兰香和蛇床子熏香可催情 剧情回放： 安陵容以依兰香和蛇床子制成暖情 香，引皇帝夜夜宠幸。后来，甄嬛 拿出从陵容宫中偷取的香料，借他 人之手将暖情香涂在百合花蕊中送 到陵容宫中，皇帝宠幸过激，令陵 容小产。

中医知识 疑问：依兰香和蛇床子为何物？是否真能催情？ 解惑：依兰香是产自东南亚的一种香料，香味和夜来香有点相似；蛇床 子，别名野胡萝卜子，性辛、苦，温。用于阳痿、宫冷、寒湿带下、湿 痹腰痛，外治外阴湿疹、妇人阴痒、滴虫性阴道炎。依兰香属于一种植 物精油，中医用药比较少见，而蛇床子虽有温肾助阳的功能，但只限于 口服才会有效果，同时也需要配方使用。 鉴定结果：作者的创造力，真的 hold 不住。

结语  介绍了这么多的食谱和中医知识，希望能对大家平时的养 生有所帮助和启发。衷心祝愿您和您的家人朋友健康快乐 ! 最后送大家一句话： 最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房； 最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持 !