鐵定好幸福 2010 生命期營養 主講者： 第六堂課 單元一

鐵定好幸福 2010 嬰兒 男 性男 性女 性女 性 年 齡年 齡 0 月 ~ 3 月 ~ 6 月 ~ 9 月 ~ 各年齡層鐵建議攝取量 （毫克） 兒童 男 性男 性女 性女 性 年 齡年 齡 1 歲 ~ 4 歲 ~ 7 歲 ~ 10 歲 ~ 青少年 男 性男 性女 性女 性 15 特殊狀況 哺乳 ＋ 30 年 齡年 齡 13 歲 ~ 16 歲 ~ 成年及老年 男 性男 性女 性女 性 年齡 19 歲 ~ 31 歲 ~ 51 歲 ~ 71 歲 ~

鐵定好幸福 2010 嬰兒期的特性 1. 嬰兒期的定義 從出生到滿 12 個月的時期，稱之為嬰兒期。 2. 嬰兒期的特性 嬰兒的生長及代謝速度很快，此時需要適時的補充營 養，以供成長所需。

鐵定好幸福 2010 嬰兒期鐵質的需求 1. 四個月大的嬰兒體內的鐵質含量下降 嬰兒急速成長, 血液量增加, 血紅素降低 2. 嬰兒期鐵值的建議攝取量 0 ~5 個月建議鐵質的攝取量： 7mg/day 6~12 個月建議鐵質的攝取量： 10mg/day 3. 應適時的添加含鐵質的食物 例如：添加鐵質的穀類、肉泥、豬肝粥。

鐵定好幸福 2010 幼兒期的特性 1. 幼兒期的定義： 滿週歲至六歲的小孩，稱為幼兒期 2. 幼兒期的特性 幼兒期是腦部發育、智力發展最重要階段

鐵定好幸福 2010 幼兒期鐵質的需求 1. 幼兒時期有偏食的情形 此時容易因營養攝取不均衡，而造成鐵缺乏的情形。 2. 幼兒期鐵質的建議攝取量 1~6 歲建議鐵質的攝取量： 10mg/day 3. 適合幼兒且含鐵質豐富的食物有： 豬肝、蛋黃、深綠色蔬菜等。

鐵定好幸福 2010 學童期的特性 1. 學童期的定義： 7~12 歲之間的兒童，稱之為學齡兒童。 2. 學童期的特性 此時期的生長速率、心智及行為的發展，相當穩定，但 因為飲食型態西式化，結果造成貧血的發生率提高。

鐵定好幸福 2010 學童期的鐵質需求 1. 鐵質是孩童生長及腦部發展的其中營養素 ‧參與神經傳遞物質 (Neurotransmitters) 製造 ‧缺鐵貧血嬰兒的心智發展明顯較差 2. 當孩童血紅素值過低時 ( 低於 10.5g/dl) ‧心智與運動發展分數較正常者為低。

鐵定好幸福 2010 學童期的鐵質需求 1. 學童期飲食型態西式化，結果造成貧血的發生率 提高。 例如：喜歡吃漢堡、炸雞 2. 學童期喜歡喝飲料，會阻礙鐵的吸收。 例如：可樂、紅茶 3. 學童期鐵質的建議攝取量 7~9 歲建議鐵質的攝取量： 10mg/day 10~12 歲建議鐵質的攝取量： 15mg/day

鐵定好幸福 2010 青春期的特性 1. 青春期發育的時期因人而異 ‧女孩發育的期間約在 11~14 歲 ‧男孩發育的期間約 13~16 歲 2. 青春期的特性 ‧生長速度在人的一生中，僅次於嬰兒期 ‧身高、體重的急驟增加外，最明顯的是生殖統的成熟 與第二性徵的出現

鐵定好幸福 2010 青春期鐵質的需求 1. 青春期鐵質需求增加的原因 ‧女孩因為每月月經來潮，會有固定的血液流失。 ‧男孩由於快速的生長及大量的活動。 2. 青春期鐵質的建議攝取量 青春期的男女建議鐵質的攝取量： 15mg/day 3. 適合青春期且含鐵質豐富的食物有： 肝臟、蛋、肉類及深綠色蔬菜

鐵定好幸福 2010 懷孕期的特性 1. 體重的增加 ‧胎兒本身的重量、子宮增厚 ‧羊水、胎盤、乳房中脂肪組織的堆積 2. 食慾的變化 ‧荷爾蒙分泌的改變 ‧生理變化有關

鐵定好幸福 2010 懷孕期的鐵質需求 1. 懷孕期鐵質需求增加的原因 ‧供應胎兒成長的需求 ‧母體懷孕時，血液體積之增加 ‧母體分娩時，血液之耗損 2. 懷孕期鐵質的建議攝取量 懷孕的第三期至分娩：＋ 30mg/day 3. 若孕婦有缺鐵性貧血則可能導致 ‧嬰兒早產 ‧低出生體重

鐵定好幸福 2010 哺乳期的特性 1. 熱量與營養素需求增加的原因 身體必須製造足夠的乳汁來餵哺嬰兒 2. 飲食會影響乳汁的組成 營養狀況較差的母親： ‧其乳汁分泌量較少 ‧體重也會急遽下降

鐵定好幸福 2010 哺乳期的鐵質需求 1. 哺乳期鐵質需求增加的原因 ‧分娩時失血引起的鐵流失 ‧補充母乳中鐵的含量 2. 哺乳期鐵質的建議攝取量 哺乳期的婦女：＋ 30mg/day 3. 適合哺乳期且含鐵質豐富的食物有： 腰子、肝臟等。

鐵定好幸福 2010 中老年期的特性 1. 生理機能上有顯著的改變 針對生理、病理及心理情況，而調整其飲食型態。 2. 味蕾萎縮 味覺、嗅覺遲鈍 3. 消化能力減弱 胃的收縮、腸的蠕動能力降低

鐵定好幸福 2010 中老年期鐵質的需求 1. 中老年期鐵質需求增加的原因 胃酸減少，使鈣、鐵和維生素 B12 的吸收減少。 2. 中老年期鐵質的建議攝取量 中老年期： 10mg/day 3. 中老年期增加鐵質攝取量的方法： ‧飯後吃富含維生素 C 的水果 ‧飯後少喝咖啡或濃茶 ‧多攝食富含纖維質的全穀類

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鐵定好幸福 2010 仕女 Fe 營養網 設立宗旨 婦女之生命週期複雜，女性不僅經歷與男 性相同的生命週期，還擁有懷孕、哺乳、 停經等獨特的生理週期，後者有不同於平 日的飲食營養需求。 國內針對婦女飲食營養的相關研究極為欠 缺，整體資訊極為不足，因此特別設置此 網站，希望能促進不同生命週期與群體之 女性的飲食健康。

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