Perfect Body 醫學專業 便利服務 知識社群 養生輕食館

創業背景  國人肥胖問題日益嚴重 根據衛生署進行的國民營養調查結果，全國則大約有 二百一十萬人是胖子，每七人當中有一人是胖子

創業背景（續）  許多減肥方法有害健康 減肥藥  心悸、頭痛、噁心、失眠、血壓上升等。 節食減肥  頭痛頭暈目眩、胃部疼痛、失眠、口臭。 運動減肥  需要長期運動，代謝率變慢而積肥長胖。

 健康自然的瘦身方式  價廉物美的瘦身餐飲  瘦身知識的需求 創業機會

醫學專業 便利服務知識社群 創意構想 享瘦 Perfect Body  營養師跟瘦身餐飲的結合 消費者吃的健康又可瘦身， 養生食材與營養師專業的 結合  享瘦的知識社群 找到志同道合的朋友 輕鬆的心情來 ” 享瘦 “ 不再 孤單  便利的瘦身餐飲服務 透過宅配提供價廉物美且 便利的瘦身餐點

產品設計理念  瘦身精緻創作料理，充滿視覺享受 低 GI 、少油、少鹽、少糖、高營養、高纖維食材 每餐卡路里限制 結合營養師專業和中醫理論

 實體餐廳 商業套餐 養生套餐 下午茶  虛擬通路 - 享瘦宅便當 主要產品

商業套餐  商業套餐 主餐＋小菜 ( 三樣 ) ＋湯品＝ 400~500 卡 主 餐 薯泥海鮮蛋糕鮮蔬五穀米蛋糕蕃茄五穀米蛋糕南瓜五穀米蛋糕 小 菜 星期一星期二星期三星期四星期五 碧綠水晶球菠菜燴海參紅麴高麗菜洋蔥炒蘆筍冬瓜鑲髮菜 雙花咖哩咖哩什錦菇金針菇炒蘆筍小白菜炒香菇香菇燴江菜 洋蔥拌鮪魚綠花椰炒肉片青蒜燒豆腐鳳梨雞肉涼拌百頁豆腐

養生套餐 主廚湯品＋主餐＋小菜＋當季水果＝ 400~500 卡 體質主餐小菜 寒性咖哩海鮮飯碧綠水晶球雙花咖哩洋蔥拌鮪魚 熱性絲瓜麵線菠菜燴海參咖哩什錦菇綠花椰炒肉片 虛證鮮蔬山藥蛋糕紅麴高麗菜金針菇炒蘆筍青蒜燒豆腐 實證鮮蔬五穀米蛋糕洋蔥炒蘆筍小白菜炒香菇鳳梨雞肉 溼性蕃茄五穀米蛋糕冬瓜鑲髮菜香菇燴江菜涼拌百頁豆腐 燥性銀耳蓮子米蛋糕碧綠水晶球雙花咖哩洋蔥拌鮪魚 養生套餐

下午茶 手工餅乾 or 沙拉＋飲品＝ 150 卡 產品 手工餅乾沙拉飲品 雜糧燕麥雜糧燕麥 抹茶燕麥抹茶燕麥 巧克力燕麥巧克力燕麥 椰子燕麥椰子燕麥 南瓜子雜糧南瓜子雜糧 寒系沙拉寒系沙拉 熱系沙拉熱系沙拉 虛系沙拉虛系沙拉 實系沙拉實系沙拉 溼系沙拉溼系沙拉 燥系沙拉燥系沙拉 水果茶水果茶 桂圓紅棗茶桂圓紅棗茶 菊花茶菊花茶 決明子茶決明子茶 枸杞茶枸杞茶 適合 體質 下午茶

顧客體質測驗

享瘦宅便當 400 卡 ~500 卡 享瘦宅便當

附加服務  提供優雅舒適的用餐 環境  享瘦知識交流平台 實體店面交流 線上交流平台  專業營養師諮訊 本店外觀 優雅舒適 九十八年十月

Perfect Body 電子商務平台 不使用美國牛肉

營運模式

營收模式

目標消費族群 STP 分析 市場區隔 Segmentation 目標客群 Targeting 產品定位 Positioning STP 分析

市場區隔 Segmentation  年齡 5~19 歲：青少年女性消費族群 20~49 歲：年輕與成熟女性消費族群 50 歲以上：退休銀髮族女性消費族群  性別 男性、女性  教育程度 高中職以下、大專、研究所  職業 藍領階級、白領階級

目標市場 Targeting  根據行政院主計處 2008 年人口統計資料， 15 歲以上女性人口 9,542,077 人。其中 15~19 歲女性人口 693,405 人， 20~49 歲女性人口 5,514,147 人， 50 歲以上女性人口 3,334,525 人。而 20~49 歲女性大專 畢業以上人口 1,172,000 人， 20~49 歲女性大專畢業以下人口 4,342,147 人。 本案目標市場 20~49 歲女性 大專以上 白領階級 年輕與成熟女性的消費族群

產品定位 Positioning  高品質平價的瘦身餐飲服務 ● Perfect Body

SWOT 分析 優勢 Strengths 劣勢 Weakness 專業的人才與顧問諮詢 專業的瘦身餐飲設備 專業瘦身知識平台 虛實整合的營運模式 團隊成員缺乏創業經驗 各方面經營管理經驗不足 創業資金有限 缺乏自有店面 機會 Opportunity 威脅 Threat 宅經濟興起 國人肥胖的比例逐年增加 國人對於身體健康與養生的觀念 日漸重視 女性對於美體美容觀念高度重視 某些消費族群期望迅速減重 市場上減肥方案氾濫 類似的養生輕食餐廳眾多 食材價格波動不穩定

潛在進入者 替代品 供應商顧客 現有競爭者 大型餐飲連鎖機構 便利商店的低溫冷 藏 宅配 減肥瘦身的替代 方案眾多 消費者議價力較 高 廠商眾多 、 國內採購 供應商議價力較低 減肥中心 健身中心 減肥藥 養生主題餐廳 素食餐廳 五力分析

7-11 連鎖便利店 ( 低溫冷藏便當 ) 便利店便當菜色固定且高熱 量，本案商業套餐與宅配便 當菜色選擇較多，且以瘦身 為訴求。 與專業低溫物流業者合作， 藉由其物流專業達成有效配 送。 養生飲食業 養生食品價格偏高，將影響 消費者長期購買意願，本案 餐點相對價廉物美。 本案採取利基市場策略，堅 守以瘦身為主養生為輔。因 此，特殊養生需求並非本案 目標市場 素食業 素食業純以蔬菜、豆類、穀 類飲食為主，在營養的攝取 方面無法達到均衡，本案餐 點設計採均衡飲食的方式， 能兼顧瘦身與健康。 不同於素食業的食材以蔬菜、 豆類、穀類為主，我們提供 多樣的菜色選擇，而且透過 長期供應商合作關係，可以 有效降低成本。 大型連鎖餐飲 以瘦身養生為訴求，不同於 其高熱量美食訴求。 鎖定以瘦身養生為訴求的精 緻美食，採取利基策略。 競爭對手 Perfect Body 優勢因應策略 競爭對手與因應策略

產品 Product 核心產品 有形產品 附加產品 價格 Price 利潤率定價 競爭導向定價 滲透式訂價 促銷 Promotion 集點卡、 VIP 會員 網路行銷、體驗式行銷 價格折扣、數量折扣 通路或營運點 Place 實體通路 虛擬通路 實體與虛擬營運整合 行銷 4P

實體通路 我們的店面位於 左營區巨蛋商圈

實體店面佈置

店內平面圖

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財務規劃－預估損益表 單位：新台幣 年 度第一年第二年第三年第四年 營業收入 $3,024,000$4,082,400$5,919,480$9,175,194 營業成本 $1,510,988$1,010,988$1,182,188$1,503,200 營業利益 $1,513,012$3,071,412$4,737,292$7,671,994 管銷費用 $2,269,600 $3,434,400 營業外費用 $220,300 $250,800 稅前純益 ($976,888)$581,512$2,247,392$3,986,794 所得稅 $135,378$551,848$986,699 稅後淨利 ($976,888)$446,134$1,695,544$3,000,096 第一年：預估為淨損的狀況。 第二年：預估成本開始回收賺錢。

營業收入 成長 3.5% 成長 4.5% 成長 5.5%

預估資產負債表 單位：新台幣 年 度第一年第二年第三年第四年 現金 $500,000$650,000$1,685,090$4,697,856 存貨 $30,000$36,000$50,400$80,640 固定資產 $530,000$477,000$429,300$386,370 其他資產 $50,000$250,000$500,000 資產總計 $1,110,000$1,413,000$2,664,790$5,664,866 長期借款 $586,888$443,754$0 負債合計 $586,888$443,754$0 股本 $523,112$969,246$2,664,790$5,664,866 累積盈餘 ($530,754)$1,164,790$4,164,886 本期損益 ($976,888)$446,134$1,695,544$3,000,096 淨值 $523,112$969,246$2,664,790$5,664,866 負債及淨值合計 $1,110,000$1,413,000$2,664,790$5,664,866

敏感度分析  本案模擬營業收入增加 15% 或減少 15% 時，針 對損益表變化進行敏感度分析。 其結果顯示，在營收 15% 的波動下，獲利狀況尚屬穩健。

稅後淨利比較圖 未變動 增加 15% 減少 15%

結 論結 論  社會效益 以健康的瘦身餐飲降低國人肥胖問題，促進國人身體 健康。  經濟效益 產學合作資源整合、共創雙贏。  對本校的貢獻 提升樹德科技大學創新創業精神。

The End