第四章生活中的化学

目 录 化妆品属于精细日用化学品，其发展离不开化学。 化学与化妆品 化学与清洁剂 杀菌与消毒剂 化学与化妆品

第一节化学与化妆品 化学与化妆品

一、化妆品概述 化学与化妆品

1、国内外化妆品生产商及品牌介绍 宝洁——玉兰油 纯 Olay 玉兰油多效修护防晒套装（玉兰油多效修护防晒霜50g+玉兰油多效修护醒肤水20ml+玉兰油矿物控油深层洗颜泥20g） 玉兰油新生塑颜金面霜 50g 玉兰油清莹保湿洁面乳 150克 化学与化妆品

联合利华 1864年诞生于美国。1987年被联合利华收购。1988年，旁氏品牌和她的旗舰产品--冷霜一同进入中国。发展至今，旁氏拥有四大系列的产品：美白、抗衰老、基础护理和洁面乳系列。旁氏的先进技术源于旁氏专业护肤中心。多年来，该中心致力于护肤的研究与发展，将最新的专业护肤知识和研究成果介绍给广大消费者，满足各地女 性消费者肌肤的需求。 化学与化妆品

旁氏化妆品 清新润白爽肤水97/150ml 明效透白防晒日霜190/50g 双重嫩白精华露169/50ml 化学与化妆品

大宝化妆品有限公司 大宝雪肤活力霜（琳可丝香型）50g 大宝MT日霜50g（花馨香型） 大宝雪肤活力系列美白保湿产品含天然活性物质“细胞活力素”和长效美白保湿因子，具有显著的美白滋润和长效保湿双重功效。能够全面调理保养肌肤，令肌肤自然滋润净白，使得皮肤柔润。 大宝MT日霜50g（花馨香型） MT日霜内含丰富的MT活性物质，并选用多种天然动植物精华及营养物，能迅速渗入皮肤细胞，平衡肌肤失去的水分，有效地防止因干燥、寒冷而引起的皮肤皲裂、粗糙，平衡油脂分泌 “大宝”系列化妆品1985年诞生至今，适应了不同时期、不同层次的消费需求，已陆续形成护肤、洗发、美容修饰、香水、特殊用途共五大类100多个品种。 1990年推出的SOD系列化妆品，是国内首家从植物中提取超氧化物歧化酶（英文简称SOD）当作化妆品原料生产的护肤品，具有养颜、防晒、增白的双重功效； 2003年获中国名牌产品称号，大宝护肤品市场占有率由2000年的12.8% 到2001年的13.5%， 2002年的13.61%， 达7.8 亿元， 连续6 年全国同类产品第一。出口量大， 进30个国家和地区。 九十年代初，大宝产品通过了日本厚生省、美国FDA的认证和正式进口许可；大宝商标已在世界52个国家进行了注册。      化学与化妆品

大宝 增白香粉蜜40g（茉莉香型） 大宝--速消眼角皱纹蜜20g 大宝 –晚霜40g 真正的护肤从晚间开始，大宝晚霜富含动物水解蛋白和生育酚。极易被皮肤吸收并补充皮肤所必需的保湿成分。令皮肤光滑，娇润，充满活力。 化学与化妆品

上海家化 化学与化妆品

雅芳(AVON) 1990年1月23日，雅芳投资2795万美元，与广州化妆品合资成立“中美合资·广州雅芳有限公司”。 1990年11月14日，雅芳在中国正式投产，雅芳在中国的第一家分公司——广州陵园西分公司也开始了雅芳 在中国的首次业务。 1998年6月15日，雅芳成为中国首家获政府批准转型的企业，采用批发、零售方式销售产品；对外贸易经济合作部的批准，采用店铺销售并雇佣推销员的体制销售产品。 化学与化妆品

                                                                                                                                                                                                        化学与化妆品

世界名牌护肤品 兰蔻( Lancome) 克里斯丁•迪奥 (Christian Dior), 香奈(Chanel) 雅诗兰黛（Estee Lauder）， 化学与化妆品 伊丽莎白•雅顿( Elizabeth Arden )

娇兰 (Guerlain)， 倩碧( Clinique ) ， 日本的资生堂 ( Shiseido)， SK-Ⅱ等。 化学与化妆品

二、 化妆品原料 由不同功能的原料按一定科学配方组合，通过一定的混合加工技术而制得。 化妆品质量的优劣，与所采用原料关系很大。 化学与化妆品

1.基质原料 调配各种化妆品的主体，即基础原料。 化学与化妆品

（1）油脂类原料 植物性油脂 动物性油脂 橄榄油 大豆油 芝麻油 水貂油 杏仁油 蛋黄油 羊毛脂油 花生油 …… …… 椰子油 蓖麻油 Content Layouts 棉籽油 花生油 …… …… 化学与化妆品

（2）蜡类原料 高级脂肪酸的伯醇酯类，在化妆品中主要做固化剂，增加化妆品的稳定性，调节其粘稠度，提高液态油的熔点，使用时对皮肤产生柔软的效果。 植物性腊 动物性腊 用于唇膏、膏类化妆品 鲸蜡 巴西棕榈蜡 化妆品原料中硬度最大的一种，广泛用于唇膏、膏霜类制品。 蜂蜡 制造香脂、口红、香波、洗发剂等 Content Layouts 羊毛脂及其衍生物 广泛用于各类化妆品 化学与化妆品

（3）烃类原料 液体石蜡 （白油或者蜡油） 固体石蜡 凡士林 （矿物脂） 发蜡 香脂 胭脂膏 唇膏 液体石蜡 （白油或者蜡油） 固体石蜡 发油 发蜡 发乳 雪花膏 冷霜 剃须膏等 凡士林 （矿物脂） 护肤膏霜 发用类 美容修饰类 软膏基质或含药物化妆品 在化妆品中，主要起溶剂作用，防止皮肤表面水分的蒸发，提高化妆品的保湿效果。 化学与化妆品

（4）合成油脂原料 由各种油脂或原料经过加工合成的改性的油脂和蜡，其组成和原料油脂相似。 保持原料油脂的优点，但在纯度、物理形状、化学稳定性、微生物稳定性以及对皮肤的刺激性和皮肤吸收性等方面都有明显的改善和提高。 角鲨烷 羊毛脂衍生物 聚硅氧烷 脂肪酸 脂肪醇 脂肪酸脂 由各种油脂或原料经过加工合成的改性的油脂和蜡，其组成和原料油脂相似。 化学与化妆品

（5）粉质原料 制取香粉、胭脂、爽身粉和痱子粉的原料。 滑石粉 碳酸钙 滑爽性 吸收性 黏附性 遮盖性 钛白粉 碳酸镁 锌白粉 高岭土 化学与化妆品

（6）胶质原料 天然的 淀粉 合成的 植物树胶 聚乙烯醇 动物明胶 聚乙烯吡咯烷酮 …… Content Layouts …… 化学与化妆品

（7）溶剂 种类 膏、浆、液状化妆品配方中不可缺少的主要成分，除利用溶解性外，还利用其挥发、湿润、润滑、保香、防冻及收敛等性能。 醇类 高品质去离子水 醇类 种类 芳香族 酮类 醚类 酯类 化学与化妆品

（8）表面活性剂 去污 清洁类 乳化 膏霜类、香波类 湿润、渗透、增溶 染发剂、烫发剂、面霜、唇膏 聚氧乙烯型 非离子型表面活性剂 多元醇型 化学与化妆品

2.辅助原料及添加剂 一些使化妆品成型、稳定或赋予色、香及其特定功效作用的物质。 在配方中用量不大，但很重要。 化学与化妆品

（1）香精 香料和香精 不仅能掩盖产品中某些成分的不良气味，而且能使产品具有高贵、优雅、舒适的香味。 按用途分 先考虑选择适宜香型，再考虑所用香精对产品质量及使用效果是否有影响。 按用途分 香水类 膏霜类 美容化妆品 Content Layouts 化学与化妆品

（2）色素 天然色素 无机颜料 有机合成色素 又称着色剂，改善化妆品色泽。 化学与化妆品

（3）防腐剂 防止化妆品变质 一般要求含量极少就能抑菌，颜色要淡，味轻，无毒，无刺激，储存期长，配伍性能好，溶解度大。 应考虑其pH值，还必须考虑配方中各成分与防腐剂间的相互影响，尤其是使用了非离子型表面活性剂的产品。 化学与化妆品

（4）抗氧化剂 防止化妆品自动氧化 分类 满足条件 极少量就有抗氧化变质的作用； 苯酚类 醌类 抗氧化剂本身或在反应中生成的物质，必须完全无毒性； 不会令化妆品带异味与变色现象； 价格便宜。 苯酚类 醌类 胺系 有机酸 酯类 硫磺、磷、硒等无机酸及其盐类 化学与化妆品

（5）化妆品添加剂 现代化妆品除了具有清洁和护肤、护发等基本功能外，还要求有营养和保健的作用。 主要类型 维生素类 氨基酸类 蛋白类原料 表皮生长因子(EGF) 透明质酸(HA) 熊果苷(Arbutin) 曲酸 脱氧核酸核糖(DNA) 果酸(AHA) 超氧化物歧化酶(SOD) 甲壳素及其衍生物 花粉 胎盘水解液 中草药添加剂 瓜果蔬菜类添加剂 海洋生物提取物 现代化妆品除了具有清洁和护肤、护发等基本功能外，还要求有营养和保健的作用。 化学与化妆品

警惕“纯天然化妆品”的诱惑 专家提示 所谓“天然”，是在化妆品中添加天然萃取原料，而不是去掉化妆品中的合成成分。 即便是在化妆品中添加了部分天然成分，可天然成分并不全是无毒无害的。 专家提示 化学与化妆品

化妆品优劣质量的鉴别 一般来说，优质的化妆品应该是颗粒细腻，黏度和湿度适当，色泽纯正、均匀一致，香气淡雅，无异味，接触皮肤后感觉自然、舒适、滑爽。 另外，还应该注意提高识别假冒伪劣产品的能力，保证使用经过有关部门检验并鉴定合格的化妆品。 专家提示 化学与化妆品

三、化妆品的功能及其作用机制 ——《长恨歌》 温泉水滑洗凝脂。 春寒赐浴华清池， 化学与化妆品

（一）、美白 （1）. 汞化合物 Hg2Cl2 1、美白成分 将氯化亚汞制成霜状制品涂抹于皮肤，可因渗透作用，与表皮层的蛋白质结合，破坏酵素的活动，当酪氨酸酵素受阻之后就会阻止黑色素的生成，效果十分迅速。 但汞为重金属，具有毒性，会渗入皮肤中与脂肪酸生成不溶性盐类，形成汞斑症。 化学与化妆品

（2）. 金鸡钠酚 金鸡钠酚即对苯二酚，通过凝结作用达到美白效果。但是金鸡钠酚接触空气时易被氧化为棕色，同时其本身在碱性条件下不稳定，制造时需添加足量的抗氧化剂及紫外线吸收剂，才能于白天使用。 国内化妆品禁用此成分，而皮肤科医生则最喜用此成分。 化学与化妆品

（3）. 维生素C 最早被医学界肯定的可以口服的美白制剂。 化学与化妆品

滑石粉 Mg3Si4O10(OH)2 [3MgO·4SiO2·H2O] 高岭土 Al2Si2O5(OH)4 （4）. 遮盖作用：TiO2，CaCO3， ZnO 滑石粉 Mg3Si4O10(OH)2 [3MgO·4SiO2·H2O] 高岭土 Al2Si2O5(OH)4 [2SiO2·Al2O3·2H2O]， 化学与化妆品

2、美白化妆品的作用机理 （1）.还原作用 氧化型麦拉宁色素 还原型麦拉宁色素 （黑色） （无色） 但如果 化学与化妆品

（2）. 凝结作用 利用化学药剂，将酪氨酸酵素凝结，使之失去活动力。在众多酚类、醣类的化学物质里，都有酵素凝集的作用，如对苯二酚就具有该作用。 化学与化妆品

针对酪氨酸酶结构中的铜离子。利用试剂抓住其铜离子，使之失去原有的活性，可有效抑制黑色素的形成。 （3）.螯合作用 针对酪氨酸酶结构中的铜离子。利用试剂抓住其铜离子，使之失去原有的活性，可有效抑制黑色素的形成。 化学与化妆品

破坏黑色素细胞，造成结构的改变。例如对苯二酚可以产生的自由基，破坏细胞膜，造成黑色素结构的改变。 （4）. 破坏作用 破坏黑色素细胞，造成结构的改变。例如对苯二酚可以产生的自由基，破坏细胞膜，造成黑色素结构的改变。 化学与化妆品

——《琵琶行》 暮去朝来颜色故。 弟走从军阿姨死， …… 妆成每被秋娘妒。 曲罢曾教善才服， 化学与化妆品

（二）、抗衰老作用 1、超氧化物歧化酶(简称SOD)是机体细胞抵御氧化损伤最重要的酶类之一，广泛存在于需氧生物、耐氧生物及某些厌氧微生物中，目前已知的SOD主要分为三类，即Fe-SOD，Mn-SOD和Cu/Zn-SOD。 化学与化妆品

2、防晒 化学与化妆品

防晒防什么？ 紫外线： UVA(320～400nm) 是主要的紫外线致病光谱。 UVB (290～320nm)是皮肤损伤的主要波段。它具有致癌性，但能被厚云层，衣服及玻璃阻断 UVC (100～290nm) UVC通过大气层时，大多被臭氧层所吸收而不能到达地球表面 化学与化妆品

物理防晒：利用物理学原理，这种防晒霜的原子微粒是片状的，当在脸上涂开的时候，就象镜子一样，反射阳光，达到防晒的目的。 防晒作用原理及成分 物理防晒：利用物理学原理，这种防晒霜的原子微粒是片状的，当在脸上涂开的时候，就象镜子一样，反射阳光，达到防晒的目的。 主要有：二氧化钛、氧化锌、碳酸钙、高岭土、滑石粉 化学与化妆品

这种防晒霜是利用吸收的原理来防晒，为一种透光物质，可吸收紫外线，使其转化为分子振动能或热能达到防晒的功效。 化学防晒： 这种防晒霜是利用吸收的原理来防晒，为一种透光物质，可吸收紫外线，使其转化为分子振动能或热能达到防晒的功效。 主要成份：氨基苯甲酸及其衍生物，肉桂酸等 化学与化妆品

（四）、保湿 角鲨烯：不饱和脂肪酸的一种，皮肤油脂中本就含有此成分，如缺乏会使皮肤表面干燥。质感滋润，还有运送氧气供给细胞、促进细胞新陈代谢的功效。 雪亚脂：目前最红的保湿剂，也叫乳木果油，是西非热带草原自生的酪脂树长的果实的核榨成的油脂。因为是天然成分，具备低敏度特点，能强力覆盖于皮肤，防止肌肤水分的流失，而且修护角质的效果也好。 化学与化妆品

甘油： 结构式： CH2OH | CHOH | CH2OH 功效：是最古老的保湿剂，十年前，很多人直接用甘油加水护理冬季皮肤。安全，价格低廉，是化妆品中含量最大最普通的保湿剂。有些萃取自大豆和玉米油。甘油与其他Nu Skin润湿剂相互作用，能发挥超级的润湿功效。 化学与人类文明 化学与化妆品

（四）、祛痘 号称“纯中药配方、完全无毒副作用”的“迪豆”痘速消竟含违禁成分氯霉素，使用后会令人脸部溃烂甚至可能导致内脏损伤。 化学与化妆品

战“痘”经验 红霉素软膏－－淡黄色膏体，适用于寻常痤疮。能消炎、祛除痘痘红肿的症状。晚上睡觉前涂在痘痘上，第二天起床痘痘就小了不少。 　红霉素软膏－－淡黄色膏体，适用于寻常痤疮。能消炎、祛除痘痘红肿的症状。晚上睡觉前涂在痘痘上，第二天起床痘痘就小了不少。 化学与化妆品

李医生暗疮水－－能彻底清除多余 油分与暗疮毒素，迅速平复暗疮； 疏通、收细毛孔。去痘快速，不留 痘印。 化学与化妆品

茶树油凝胶在含酒精成份的皂性溶剂中，能在很短的时间内，有效分解伤口脓汁，并加速愈合化脓及已遭感染的伤口。晚上涂在痘痘上，第二天早上很快就有消肿的趋势，已经鼓出来的也都变干或者小了。 化学与化妆品

四、 化妆品的选择 美容离不开各种各样的化妆品。 美容的基础是化学，有一定的化学理论作指导的美容才是科学的美容。 化学与化妆品

1、皮肤的构造 化学与化妆品

2、皮肤的类型 主要四种类型：中性、干性、油性及混合性 PH值在化学上=酸碱度， PH值在美容上=皮肤干或油。 正常皮肤属弱酸性： 化学与化妆品

各类型皮肤的特点 中性：健康、组织紧密、平滑，不干也不油腻，触手稚嫩，富有弹性，厚薄适中皮肤易随季节变化，天冷趋干，天热趋油。 油性：由于皮脂分泌旺盛，额头、鼻梁、下巴有油光，脸上显得油腻。皮肤毛孔粗大，触手粗糙，经常有黑头。 干性：皮肤无弹性光泽。缺乏水和油，抚摸下手感粗糙，但毛孔幼细，经不起风吹日晒。 混合性：面孔中部、额头、鼻头有油光，其余部分均为油性或干性。 化学与化妆品

你的皮肤属于哪一类型？ 在彻底卸装30分钟后，将薄纸贴在前额、鼻和两颊、太阳穴上，2分钟后拿下。 干性皮肤：纸上没有脂肪痕迹。 油性皮肤：纸上的脂肪痕迹面大，特别明显。 中性皮肤：纸上的脂肪痕迹很淡。 混合皮肤：纸上的脂肪痕迹不均匀，在中部最明显。 化学与化妆品

敏感性皮肤：皮肤毛孔粗大，皮脂分泌量偏多。使用化妆品后常会引起皮肤过敏、红肿发痒，个别的反应剧烈发生刺痛。即时反应和延迟滞后反应。过敏性皮肤的人不宜过多使用化妆品，需要使用的话，最好使用不含药物的化妆品，使用时要注意清洁皮肤，尽量不要使用质次的化妆品。如果化妆品使用不当，不仅不能达到皮肤健美的目的，反而会引起皮肤过敏和皮炎。 化学与化妆品

3.不同类型皮肤化妆用品的选择 皮肤类型 护肤品选择 干性皮肤 中性皮肤 油性皮肤 一般指膏霜类化妆品，主要成份是油、蜡、水和乳化剂。按其乳化的性质可分为W/0(油包水)和O/W(水包油)两种。 2007 皮肤类型 干性皮肤 中性皮肤 油性皮肤 干性—W/O型 油性—O/W型 化学与化妆品

3.影响化妆品选择的其他因素 季节 年龄 性别 酸碱度 春秋—含油量中等的乳液类 青年和中年 儿童 夏季—含油量少、有收敛性的化妆水类、防晒液、防晒霜、花露水、爽身粉等 老年人 冬季—含油量高，含有适量保湿成分及水分 性别 Content Layouts 酸碱度 男性 女性（孕妇） 皮肤的pH值约为4.5～6.5之间，呈弱酸性。 化学与化妆品

五、有害添加物及其影响 “对羟基苯甲酸酯类”： 作用：防腐剂 有害影响：它被化学家称为“必需的恶魔”，会形成不建全的角质层，加速细胞老化，影响DNA，阻碍美容成分的功效发挥，在乳腺癌样品中也发现了防腐剂。 化学与化妆品

有害添加物及其影响 “十二烷基硫酸钠”： 作用：卸妆洁面用品及起泡物品中的泡沫成分 作用：卸妆洁面用品及起泡物品中的泡沫成分   有害影响：洁净功能强、起泡力大、价格低廉，但是由于其有过度去脂力，从而会使皮肤越用越干、粗糙、发炎，降低皮肤抵抗力。 化学与化妆品

有害添加物及其影响 类固醇激素： 作用：去皱、美白等效果显著 有害影响：导致皮肤色素改变。 化学与化妆品

有害添加物及其影响 重金属（如铅、砷、汞等）： 有害影响：在肝肾等部位沉积，造成神经紊乱。 化学与化妆品

第二节 发用化妆品 化学与化妆品

头发的作用 头发不仅具有美容功能，还有保护功能； 缓冲：外界对头颅的各种损伤； 遮避：紫外线、红外线对头颅的伤害； 保温：人体表面散发的热量50％以上 排泄:人体内有害的重金属，如铅、砷、汞等有一部分从机体排泄蓄积在头发上，通过理发排出体外，因而某种程度上头发也算一种排泄器官。 刑侦分析：拿破仑的死因之谜--砷中毒 化学与化妆品

头发的结构 头发的主要成分是角蛋白，与皮肤蛋白质的区别在于半胱氨酸的含量达16%－18%，而在角质层细胞中半胱氨酸的含量只有2.3 %－3.8%。因半胱氨酸在蛋白质纤维间能形成二硫键，故头发可以人为地卷曲。又由于头发是蛋白质，所以，在洗发时可补充营养。 HS-CH2 CHCOOH NH2 化学与化妆品

一、洗发香波的主要成分 •表面活性剂：发泡剂、清洁剂、乳化剂、润湿剂 • 硅油：吸附在头发表面形成保护层，使得头发光亮顺滑，易于梳理。 • 硅油：吸附在头发表面形成保护层，使得头发光亮顺滑，易于梳理。 • 营养物质：胶原蛋白、丝蛋白、维生素、植物提取物等。 • 酸度调节剂、吸湿剂、粘度调节剂 • 其他：保湿剂、香精、色素、防腐剂、螯合剂如EDTA用来稳定组成，并能抵抗硬水。 化学与化妆品

十二烷基硫酸胺（钠） 发泡剂、清洁剂、乳化剂、润湿剂 十二烷基硫酸胺（钠） 发泡剂、清洁剂、乳化剂、润湿剂 有微弱香味 化学与化妆品

三乙醇胺十二烷基硫酸盐 N甲基-N（羰基十二烷基）氨基乙酸 化学与化妆品

PEG-12 黏度调整剂、柔软剂、遮光剂、润 湿剂和分散剂。 十二酰胺 泡沫稳定剂 化学与化妆品

乙二胺四乙酸钠： 螯合物，与金属结合成螯合物。 阻止头发中的痕量重金属的活动。 化学与化妆品

营养物质 维生素 E. 维生素 B 化学与化妆品

防腐剂 苯甲酸钠 苯氧乙醇 对羟基苯甲酸甲酯 抗真菌剂 山梨酸钾： 阻止细菌生长 化学与化妆品

柠檬酸：酸度调节剂 NaCl:调节粘性使十二烷基硫酸胺工作 硫酸钠：吸湿剂. 化学与化妆品

为什么有人用的是高级洗发液，头发仍没有光泽？ 酸度对头发光泽的影响 为什么有人用的是高级洗发液，头发仍没有光泽？ 天天洗头好吗？ pH 4-6 pH 10 化学与化妆品

二、染发剂 1907 法国科学家 Eugène Schueller 发明了第一个商用染发剂。 他的发明基于化学物质对苯二胺。并建立了他的公司 the French Harmless Hair Dye Co., 后来成为 L'Oréal . 化学与化妆品

染发原理 当含氨的染料与过氧化氢溶液混合后，涂在头发表面。混合液中的氨使头发膨胀，表皮张开，染料和氧化剂进入。 染料氧化变色，使头发染色。 化学与化妆品

对苯二胺对毛发中的角蛋白有极强的亲和力，其氧化过程就是染发时颜色的固着过程。它既是染发剂中最有效的成分，也是对人体健康最具有潜在危害的物质。 据央视“每周质量报告”报道：染发剂中基本上都含致癌物质，染发剂的危害与染发剂是否合格及价钱的高低没有关系。 化学与化妆品

三、烫发剂 化学与化妆品

烫发原理 利用机械能、热能、化学能使头发的结构发生变化而达到相对持久的卷曲或直挺。 在化学上，就是打开键桥、重新排列、固定发型、再重新构建键桥的过程。 利用加热并辅以碱液打开二硫键的方法叫热烫；利用化学药物在常温下打开二硫键的方法叫冷烫。 化学与化妆品

头发冷烫过程 头发软化 头发定型 卷曲与 拉直 水、碱以及还原剂三者相互作用加速软化。 修复断裂的键，固定发型。 干燥复原氢键。 2007 头发软化 头发定型 水、碱以及还原剂三者相互作用加速软化。 修复断裂的键，固定发型。 干燥复原氢键。 调pH复原离子键。 氧化反应修复二硫键 (在卷棒上)。 卷曲与 拉直 断裂氢键、离子键、二硫键 卷发器——卷发 直发器——拉直 化学与化妆品

四、护发素 外来语译名润丝。护发素中所含的阳离子表面活性剂吸附在头发上形成一层单分子膜。阳离子的电荷抵消了头发上的静电，使头发变得柔软、光滑，容易梳理。 化学与化妆品

护发素的主要成分除阳离子活性剂之外，还配加一些油分，如动植物油脂、碳氢化合物、高级脂肪酸酯、高级醇等。 化学与化妆品

五、美发用化妆品中常见的有害物质 洗发剂：含有阴离子表面活性剂如烷基苯磺酸钠，除污性能良好，由于能够去除脂肪，所以可导致皮肤干燥、粗糙。 防腐剂：间苯二酚类，对皮肤和膜有刺激作 用，常引发湿疹和皮炎。 染发剂：含有的对苯二胺在氧化反应过程中生成的中间产物酮二胺是一种挥发性有毒物质，可刺激皮肤引发皮炎。 卷发剂冷烫精：含有的琉基乙酸也是一种强刺激物，头皮敏感者应改用琉基乙酸胺等碱性卷发剂。 化学与化妆品

染发、烫发危害巨大！！！ 应慎之又慎、三思而后行。 要漂亮还是要健康？ 孰轻孰重！！！ 一年≤2次 化学与化妆品

第三节 化学与洗涤剂

表面活性剂 牙膏 合理使用洗涤剂 化学与化妆品

洗涤剂 洗涤剂 辅助成分 活性成分 （辅助组分） （活性组分） 助剂、抗沉淀剂、酶、填充剂等，其作用是增强和提高洗涤剂的各种效能。 表面活性剂 化学与化妆品

一、 表面活性剂 医药 建筑 洗涤 Add your text 用途广泛 农药 涂料 石油 纺织 化学与化妆品

（一）、表面活性剂分子结构特点 表面活性剂结构的火柴模型 化学与化妆品

（二）、表面活性剂的分类 阴离子表面活性剂 阳离子表面活性剂 两性离子型表面活性剂 非离子型表面活性剂 化学与化妆品

1.阴离子表面活性剂 性能 较温和 洗涤能力 良好 刺激性 较小 在水中电离后，亲水性基团为阴离子基团。 去污能力 发泡能力 良好 良好 化学与化妆品

例如： 洗衣粉中的十二烷基苯磺酸钠(ABS)等 羧酸盐 RCOO－ 例如： 肥皂中的表面活性成分硬脂酸钠等 (2) 磺酸盐 R-SO3－ 例如： 洗衣粉中的十二烷基苯磺酸钠(ABS)等 (3) 硫酸酯盐 R-OSO3－ (4) 磷酸酯盐 R-OPO32－ 化学与化妆品

2.阳离子表面活性剂 在水中电离后，亲水性基团为阳离子基团。 洗涤性能较差，刺激性和毒性较大，杀菌性能强。 主要用作杀菌剂、柔软剂、破乳剂和抗静电剂。 化学与化妆品

伯胺盐 R-NH3＋ (2)季胺盐 CH3 十六烷基溴化铵(俗称1631) (3) 吡啶盐 例如 C12H25(NC5H5)+ | 例如 C16H33-N+-CH3Br－ CH3 十六烷基溴化铵(俗称1631) 季胺盐水溶液具有强杀菌性，常用作消毒、杀菌剂 (3) 吡啶盐 例如 C12H25(NC5H5)+ 化学与化妆品

3.两性离子型表面活性剂 酸性 阳离子表面活性剂的性能 碱性 阴离子表面活性剂的性能 化学与化妆品

(3) 卵磷脂类 属天然表面活性剂，常用作食品添加剂 氨基酸型 R-NH2CH2-CH2COO－ 洗涤性能良好，常作为特殊洗涤剂 (2)甜菜碱型 CH3 R-N+-CH2COO- CH3 去污力强，对纤维有保护作用 (3) 卵磷脂类 属天然表面活性剂，常用作食品添加剂 化学与化妆品

4．非离子型表面活性剂 本身不含离子型官能团，在溶液中以分子状态存在。 整体性能温和，毒性、刺激性较低，化学稳定性好，与其他表面活性剂的相容性较好，有良好的乳化、渗透、增溶、润湿等性能。 化学与化妆品

（三）、表面活性剂的作用 分散 乳化 破乳 洗涤 发泡 增溶 润湿 化学与化妆品

1.乳化作用 膏霜类化妆品 食品工业 把一种液体以极其细小的液滴（直径约0.1至数十微米）均匀分散到另一种与之不相混溶的液体中的过程称为乳化。所形成的体系称为乳状液。 化学与化妆品

2. 发泡作用 改变液体和气体之间的表面张力，使混合过程中出现泡沫的现象。 能使泡沫稳定的物质。 发泡 起泡剂 能使泡沫稳定的物质 化学与化妆品

3.分散作用 不溶于溶剂的固体借助表面活性剂的作用，均匀分散于溶剂中的现象。 指甲油 化学与化妆品

4.破乳作用 使乳化体系中的油、水分层，消除乳化现象。 脱脂牛奶 化学与化妆品

5.增溶作用 当表面活性剂用量超过临界胶束浓度后，形成的胶束将携带其中一相的物质溶入溶剂，使低溶解度的物质溶解度“增加”，这就是增溶。 能使泡沫稳定的物质 化学与化妆品

6.润湿作用 固体与液体接触时，扩大接触面而相互附着的现象，是不同表面与界面张力作用的综合结果。 液相夹角关系图 化学与化妆品

7.洗涤作用 基于表面活性剂降低界面的表面张力而产生的综合效应，以物理和化学并用的方法，将附着在被洗物表面上的不需要物体或者有害物体除掉，从而使被洗物表面清洁的过程。 表面活性剂的各种作用的综合结果。 化学与化妆品

(四)、洗涤剂的用量 表面活性剂刚刚好能填满整个界面的浓度。 水包油（O/W） 油包水（W/O） 表面活性剂在两相间的排列与聚集 化学与化妆品

表面活性剂性质与其浓度的关系曲线 化学与化妆品

洗涤过程中，并不是洗涤剂用得越多，洗涤能力就会越强。因为，我们可以知道当洗衣粉的用量达到临界胶束浓度时，洗涤能力达到最大；继续加入过量的洗衣粉，洗涤能力不会有明显的上升。这也是为什么现在市场中出售的洗衣粉往往都有建议用量，一般会建议多少公斤（或多少件）衣服使用多少洗衣粉。 生活小贴士 化学与化妆品

二、牙膏 化学与化妆品

口腔中的细菌 我们口腔中有500多种细菌。即使是非常注意口腔卫生的人，其口腔中的细菌也有500亿个，多数人口腔中有2000亿个，而不注意口腔清洁者的口腔中内的细菌会达到1万亿个。 -----------摘自《参考消息》2003年6月29日 化学与化妆品

口腔细菌制造的化合物 --口腔异味的来源 硫化氢 臭鸡蛋 甲硫醇 粪便 粪臭素 粪便 尸 胺 尸体的臭味 腐 胺 腐烂的肉 异戊酸 汗脚 硫化氢 臭鸡蛋 甲硫醇 粪便 粪臭素 粪便 尸 胺 尸体的臭味 腐 胺 腐烂的肉 异戊酸 汗脚 ---《科学》科学美国人中文版，2002年，第七期，P75 化学与化妆品

牙齿的结构与牙膏的作用 牙垢、牙龈损伤、牙周病 化学与化妆品

牙膏的作用与要求 作用 要求 • 清洁--除去牙齿表面污物 • 无毒 • 杀菌 • 软硬适度 • 增白 • 泡沫丰富 • 防蛀，防牙垢沉积 • 清洁--除去牙齿表面污物 • 杀菌 • 增白 • 防蛀，防牙垢沉积 • 无毒 • 软硬适度 • 泡沫丰富 • 营养牙齿 • 抑制或治疗牙病 • 各部分均匀一致 • 保存和保质期 • 颜色柔和 • 味道可口（香甜） 化学与化妆品

牙膏的成分和功效 成分 物质 含量 功效 摩擦剂 碳酸钙、磷酸氢钙 二氧化硅、水合氧化铝等 30-55% 去垢 洗涤，泡沫剂 十二烷基硫酸钠 2-3% 粘合剂 黄原胶 少量 粘结和稳定 保湿剂 聚乙烯醇、聚丙稀酸、甘油 保持水分 甜味剂 糖精、山梨糖 甜味 芳香剂 薄荷、留兰香 香味 药物 氟化物、脱敏剂、中草药 消炎、杀菌、固齿 水 余量 化学与化妆品

十二烷基硫酸钠 --发泡剂，穿透和松动牙齿表面沉淀 分子式：C12H25NaO4S 结构式： 化学与化妆品

甜度：比蔗糖甜300-500倍 ，但无 热量，是不能消化糖和节食者的 糖的替代品。如果含量超过 0.02% ，有苦味。 甜味剂--蔗糖、糖精 糖精： 经验式: C7H4NNaO3S 结构式 甜度：比蔗糖甜300-500倍 ，但无 热量，是不能消化糖和节食者的 糖的替代品。如果含量超过 0.02% ，有苦味。 化学与化妆品

PEG-6 （polyethylene glycol）：由六个乙烯醇 单体聚合作为润湿剂和溶剂，吸收和保留空气中的水分。使牙膏柔软。 柔软和保湿剂 PEG-6 （polyethylene glycol）：由六个乙烯醇 单体聚合作为润湿剂和溶剂，吸收和保留空气中的水分。使牙膏柔软。 分子式: C12H26O7 分子量: 282.33 单体 化学与化妆品

稳定剂：聚丙烯酸 稳定剂 Carbomer：商品名，聚丙稀酸，稳定剂。 稳定非离子乳化剂（ 如PEG-6），使不同物质不分层。 经验式: [C3H4O2]n Carbomer：商品名，聚丙稀酸，稳定剂。 稳定非离子乳化剂（ 如PEG-6），使不同物质不分层。 化学与化妆品

多元醇(多羟基化合物), 产于水果和草莓， 工业化生产由葡萄糖加氢转化制造。 山梨(糖)醇 多元醇(多羟基化合物), 产于水果和草莓， 工业化生产由葡萄糖加氢转化制造。 作用：甜味剂，保湿剂（防变硬）， 凉爽感，防止蛋白质分解。 除用于牙膏，加入到饮料，面包，海产品加工，化妆品，药物，香烟中。 化学与化妆品

摩擦剂和固齿成分 含水硅石：摩擦剂。清洁和抛光牙齿表面。是由各种物质构成的混合物，分子式为 SiO2.nH2O，一种存在形式蛋白石（猫眼石）。 氟化钠：牙膏中的活性成分，保护牙釉，固齿。 分子式: NaF 结构: Na+F- 化学与化妆品

阻垢剂(牙结石) 焦磷酸四钾(钠) 分子式: K4P2O7 分子量: 330.35 g.mol-1 成熟后的牙结石的无机成份主要是具有与骨质，珐琅质和牙质 类似的排列成羟基磷石晶格结构的磷酸钙 。还含有一些有机成份包括脱落的上皮细胞，白细胞，，唾液沉淀物食物碎屑和多种类型的微生物 。 化学与化妆品

磷酸氢二钾：食物添加剂 1) 肉类加工：保湿剂，控制pH 2) 奶酪：分散剂和乳化剂 3) 咖啡伴侣：容易溶解， 经验式: K2HPO4 分子量: 174.18 g.mol-1 化学与化妆品

焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，如衣服纤维中，夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，焦磷酸钠有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，这称为胶溶性质。亦能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用。 化学与化妆品

保湿剂（防变硬） 甘油（ 丙三醇）： CH2OHCHOHCH2OH 分子式： 结构式： 化学与化妆品

黄原胶：黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物。可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，0.4-0.6% 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽。 化学与化妆品

牙膏的主要成份： 山梨(糖)醇，甘油（ 丙三醇）， 含水硅石，焦磷酸钾（钠）， PEG-6， 十二烷基硫酸钠，焦糖, 磷酸氢二钾，氟化钠，糖精，黄原胶。 化学与化妆品

其他成分： 水，山梨(糖)醇， 甘油， 十二烷基硫酸钠， 含水硅石，糖精，TiO2，纤维素胶。 佳洁士牙膏 活性成份：氟化钠 其他成分： 水，山梨(糖)醇， 甘油，十二烷基硫酸钠，含水硅石，糖精，PEG-6，聚丙稀酸，黄原胶， 焦磷酸钾（钠），磷酸氢二钾 高露洁牙膏 活性成分：氟化钠， 苯酚衍生物 其他成分： 水，山梨(糖)醇， 甘油， 十二烷基硫酸钠， 含水硅石，糖精，TiO2，纤维素胶。 化学与化妆品

常见药物牙膏 含氟牙膏：预防龋齿。提高牙齿的抗腐蚀能力、抑制致龋细菌的生长繁殖。 提醒：3岁以下儿童禁用，4-6岁儿童慎用。 中草药牙膏：加入具有清热解毒、消炎止血作用的中草药，对缓解牙龈炎有一定辅助作用。 消炎牙膏：加入某些抗菌药物以消炎抗菌、抑制牙结石和菌斑的形成，起到改善口腔环境、预防和辅助治疗牙龈出血、牙周病的作用。 提醒：长期使用会导致口腔内正常菌群失调 化学与化妆品

防过敏牙膏：含有硝酸钾或氯化锶等脱敏成分，对牙本质过敏有一定的缓解作用。 去垢增白牙膏：含有过氧化物或羟磷灰石等药物，采用摩擦和化学漂白的原理去除牙齿表面的着色，起到洁白牙齿的作用。 化学与化妆品

对人体而言，容易引起眼睛、鼻子、喉咙，上呼吸道的不适，或是灼伤、腐蚀皮肤。 三、合理使用洗涤剂 一般市面所销售的强力化学清洁剂，往往强调能够迅速分解油污，去除污垢，使得清洁容易、快速。此类的用品多含有强酸、强碱、界面活性剂配方、强腐蚀性或刺激性毒性物质等。 对人体而言，容易引起眼睛、鼻子、喉咙，上呼吸道的不适，或是灼伤、腐蚀皮肤。 对生态而言，未分解或是残留的化学物质，随着家庭废水的流出，进入地下水道，污染水质、土壤，甚至毒害水体、土壤中的动植物。 化学与化妆品

洗碗筷时 洗蔬菜、水果时 用洗洁精洗蔬菜、水果时，洗涤液浓度应为0.2%，浸泡时间 以5分钟为宜；浸泡后还需反复用流动清水冲洗。 用洗洁精洗蔬菜、水果时，洗涤液浓度应为0.2%，浸泡时间 以5分钟为宜；浸泡后还需反复用流动清水冲洗。　 洗碗筷时　 用厨房洗涤剂洗餐具时，洗涤液浓度应为0.2% ～0.5%，浸泡时间以2～5分钟为宜，浸泡后反复用流动清水冲洗；冲洗每件物品不能少于10秒钟等。 化学与化妆品

第四节 消毒剂 有效成份 应用 酒精溶液 乙醇 皮肤等消毒 碘酒 碘 皮肤消毒 双氧水 H2O2 饮用水、病毒污染物、皮肤等消毒 臭氧 O3 过氧乙酸溶液 CH3COOOH 氯系 消毒 剂 环境、物品表面、餐具、饮用水、污水、排泄物、垃圾等消毒 福尔马林 HCHO 医疗器械的消毒或灭菌等 84消毒液 NaClO 漂白粉 Ca(ClO)2 漂白精 Ca(ClO)2 化学与化妆品

氯系消毒剂消毒原理 漂白粉或漂白精 Ca(ClO)2 + H2O +CO2 = CaCO3 ↓ + 2 HClO 化学与化妆品

NaClO+ H2O +CO2 = NaHCO3 + HClO 84消毒液 NaClO+ H2O +CO2 = NaHCO3 + HClO 化学与化妆品

合理使用消毒剂 据报载，广州一家庭主妇在家中打扫卫生间时突然晕倒，家人将她送到医院抢救，半小时后这名家庭主妇停止了呼吸。经化验其血液和胃液，确认是氯气中毒。查找原因发现这名主妇把家用清洁剂、沐浴液和洁厕精等3类共5种洗涤用品混合使用，致使发生化学反应产生氯气，导致悲剧发生。 化学与化妆品

原因 Ca(ClO) 2＋4HCl==CaCl2＋2Cl2↑＋2H2O 化学与化妆品

若在厕所水箱内装置消毒液，会杀死化粪池内的厌氧菌，不利于粪便分解，绝对不宜使用。 化学与化妆品

1、 关于酒精消毒的原理是(D) A.溶解作用 B.还原作用 C.盐析作用 D.变性作用 化学与化妆品

2、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ） 2、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ） A．溶解细菌 B.氧化细菌，使蛋白质变性 C. 使细菌缺氧而死　 D.使细菌缺水而死 3、 传统饮用水的消毒剂是氯气，20世纪80年代科研人员在英国调查发现，儿童患白血病主要发病率是源于饮用消毒的饮用水，这是因为（ ） A.氯气有氧化性，作用于正常的细胞而癌化 B.氯水中的次氯酸具有杀菌作用，氧化了正常细胞，异化为癌细胞。 C.氯气有毒，杀死正常细胞，而不杀癌细胞 D.氯气作用于水中有机物，生成有机氯化合物而致癌 Ｂ　 Ｄ　 化学与化妆品

思考题 1、化妆品的主要原料和辅助成分有哪些?它们起何作用? 2、简述美白化妆品的作用机制 3、简述皮肤类型与pH值的关系 4、烫发的原理是什么？ 5、简述表面活性剂的类型与作用 化学与化妆品