什么是公平贸易 (1) ???
定义 公平贸易是相对于现行国际贸易中不公平的运作方式而言的概念。通过给予被边缘化的生产者及工人公平的贸易条件，以及更好地保障其权利，让他们达致可持续发展。公平贸易是一种建基于协商、具透明度和互相尊重的贸易关系，它有一套运作守则及标准，让供货商和零售商共同执行。
目的 公平贸易，目的是减少贸易过程中对生产者的层层剥削，保障发展中国家的农民和工人有合理的工作环境与回报，有尊严地生活，生产者与商人建立更公平的贸易关系，减低对环境的损害，缔造可持续发展的公义社会。
公平贸易故事 - 埃塞俄比亚 公平咖啡 埃塞俄比亚被誉为咖啡的发源地，拥有三千多年种植咖啡的历史。咖啡已经成为当地的主要出口商品。然而，埃塞俄比亚虽然是全世界最优质咖啡的产地，但当地的农民生活依然艰难，而全球咖啡危机触发咖啡豆价格大泻，令他们陷入贫困之中。埃塞俄比亚政府估计，过去五年咖啡豆价格大幅下跌，令该国损失近83亿美元，严重打击当地经济、农民及其家人的
公平贸易故事 - 埃塞俄比亚 公平咖啡 在1999年，乐施会协助Oromia Coffee Farmers Cooperatives Union(OCFCU) 合作社联盟的成立，连系咖啡农与公平贸易市场，让农民得到较高的回报，从而增加农民对小区设施的投入，改善生产和生活。OCFCU由34个农民合作社组成，共有会员2万3千人。 在2003年，OCFCU更首次录得有130万美元的利润。这些利润可让每位成员得到25美元，让他们足以购买六个月的粮食或供三名子女上学一年。 此外，OCFCU亦将部分回报投资于小区发展项目，例如购买洗豆机器及汽车以方便运送咖啡豆到市场。小区内种种的改善又有助提升咖啡的质量，让合作社可以用更好和更公平的收购价出售咖啡。而且，公平贸易有助改善当地的教育情况，大部分的小区将从公平贸易咖啡的额外收益用作建设学校及改善班房的设施，长远提升农民子女摆脱贫穷的能力。
公平贸易故事 -巴基斯坦 公平足球 「有了小区发展金，我可以医治我的病了。」18岁的巴基斯坦足球工人Sameena说。 巴基斯坦Sialkot有世界足球之都之称，在这里生产足球的工场成行成市，为50个国际品牌生产足球。一个标准的五号足球，需要人手690针缝合而成， 国际劳工组织估计在巴基斯坦有15000从事缝制足球的工作，以补家计，而没有机会上学。他们的工资极低。 公平足球可谓是一个解决方案。18岁的Sameena，家住在 Sialkot附近的小镇， Sameena本身是工场工人，负责将橡胶片缝制成足球。这项工作一般的工资都很低，但在公平贸易的认证制度下，她和其他工友 都有合理的工资。最近， Sameena要接受甲状腺手术，所有医药费都由工场的公平贸易合作社支付，因为工场会在收益中拨出一定款额作为小区发展金用途。 工人所得工资到足以让他们维持生活基本开支，因而不用着他们的孩子打工，而且工作环境有充足的通风和照明设备。此外，工人更享有医疗服务和参与小额贷款计 划，借取增资金以增加收入。 有关的橡胶供货商本身是获认证的公平贸易茶叶生产商。除了足球，英国布赖顿的Fair Deal Trading从斯里兰卡引入符合公贸易标准的橡胶，推出的公平贸易产品还包括运动鞋和其他球类。
公平贸易产品 2009年，全球公平贸易认证产品的销售额超过340亿。 全球有27,000多种公平贸易认证产品，在约70个国家有售。 逾750万人包括贫穷国家的生产者及其家人因参与公平贸易而受惠。 香港有超过100个零售点售卖超过200种公平贸易产品，种类包括米、意大利粉、橄榄油、糖、盐、酒、手工艺品、足球、榄球、咖啡、茶叶、朱古力、糖果、干果、果仁、香料、蜜糖、果汁、果酱等等。
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