百年老店

引言 正所謂「十年樹木，百年樹仁」，一棵樹木都難以生存至一百年，又可況是一間「百年老店」呢??一間老店能夠生存到百多年，甚至二百多年是一件非常難得的事。這些「百年老店」是要經過戰爭的洗擦、時間的啄磨、困難的考驗才得以源遠流長，如果熬不過來，就會像沉沒的船艦一樣，一沉不起。 這次專題學習日到了上環，造訪過三間「百年老店」──馬百良、余仁生以及位元堂的總店，一條百多年的街道──南北行。

馬百良 香港馬百良藥廠始創於清朝道光二年(公元1822年)至今已有170餘年歷史。其前身為馬百良藥局，袓鋪設於廣東省佛山巿。馬百良先生為本藥廠之始創者。他對醫藥及臨床經驗獨具心得，在中國古方的基礎上，參以其自身對藥物研之心得，製造出膏、丹、丸、散、茶、油、酒等多類成藥，其始創之兒科〝珠珀七厘散〞，尤為突出，此名取自七厘重量，故名七厘散，素有兒科聖藥美譽。藥廠出產的名種成藥，皆被認為療效可靠，為一般人所藥用而馳名國內外。清朝宣統二年(公元1910年)，馬百良藥廠參與南洋藥業公會舉辦之藥品展會，送展的藥品，獲優秀產品獎狀，反映其優良品質被確認，實為馬百良藥廠之至高榮譽。於1923年印刷的”藥品價目表”中，顯示當時藥廠已出產180種不同類的藥品。

馬百良 公元為求發展及擴大營業，於廣州及澳門加設生產廠房，更於汕頭，潮州，上海，香港設分號。海外分號則遠達泗水，曼谷，星加坡，業務蒸蒸日上。 二次世界大戰期間，營業因而受到影響，後甚至生產停頓。戰後百物蕭條，幾經艱苦，馬百良藥廠再重上軌道，在香港設廠恢復生產。現由馬百良先生之子孫秉承經營，保持其一貫之高品質及中國成藥之優良傳統，繼續發揚光大。 現今馬百良藥廠生產之60多類產品，暢銷全國各地，港澳地區，東京，台灣，韓，日，美，加，澳洲及歐洲各地，因產品素質優良，療效顯著，深得海內外一致讚賞，獲取得極高商譽。

這塊金漆招牌經己 有一百七十餘年歷史

馬百良安宮牛黃丸(通絡三寶) ON KUNG PILL 馬百良安宮牛黃丸 (救急作用) 馬百良安宮牛黃丸早已馳名中國, 很多居民家中都存放有1~2個馬百良安宮牛黃丸作看門口之用, 尤其家中有小孩(驚風)及老人家(中風)。 功效:清熱解毒,豁痰開竅,活血通絡 適應症及服法 (1)中風及嚴重中風:發作時即服,每次一丸,每日二次,嚴重中風,每日三次,蘇醒後兼每日早晚各服 馬百良人參再造丸一粒,中午則服馬百良安宮牛黃丸一粒,至病情穩定後,可服馬百良人參再造丸, 每日二次,作繼續治療及調理。 (2)小兒痙瘚,高熱:即服半丸以救急。 (3)癲癇發作,昏迷不醒之症,每日服2~3丸,清熱除痰,定驚開竅。 (4) 四時瘟病,流行時疫,每星期服2~3丸以抗瘟病傳染。 (5)過度飲酒吸煙,因熱困傷肝,即服1丸,每日二次,病情好轉時,可轉服馬百良清心牛黃丸作調理預防。 (6)暑熱:夏季氣候炎熱兼地濕氣蒸,易被暑熱侵犯,輕者倦熱腦脹,胸悶心煩,重者中暑昏迷,即服2 丸,解熱開竅。

余仁生 余 仁 生 創 始 于 1879年 。 當 年 余 廣 離 開 中 國 南 部 的 佛 山 家 鄉 ,到 馬 來 西 亞 發 展 自 己 的 事 業 。 他 定 居 在 霹 靂 州 的 錫 礦 小 鎮 (務 邊 ), 並 發 現 礦 工 為 了 醫 治 疾 病 與 逃 避 惡 劣 的 生 活 環 境 , 大 量 吸 用 鴉 片 來 麻 醉 自 己 , 于 是 便 開 始 向 礦 工 介 紹 傳 統 中 藥 , 以 抵 制 鴉 片 的 毒 害 . 余 仁 生 就 這 樣 創 立 起 來。百 餘 年 來 堅 持 為 顧 客 提 供 品 質 優 良 ,功 效 獨 特 的 中 藥 與 中 成 藥。 余仁生早期設於文咸東街,1926年遷往皇后大道中。當年門口放置一座銀武士及一對石獅子。1992年遷往香港中環皇后大道中152-156號地下,至今已到第四代。

余仁生(2) 余 廣 為 公 司 起 名 時 , 用 [仁 ] 和 [生 ] 兩 個 字 , 以 廣 東 話 來 念 : [仁 ]的 意 義 包 含 仁 愛 慈 善 , [生 ]代 表 生 長 , 生 命 和 生 活。[仁 生 ]即 有 關 懷 世 人 的 含 義。余 廣 的 長 子 - 余 東 旋 - 自 幼 便 有 抱 負 秉 承 父 業 並 發 揚 其 父 的 信 念。他 恆 心 十 足 , 又 有 遠 見 , 很 快 在 星 馬 兩 地 創 立 業 務 , 成 為 錫 礦 與 橡 膠 業 的 大 商 家 之 一。後 來 余 東 旋 將 余 仁 生 的 業 務 擴 展 到 香 港 和 中 國 , 除 了 經 營 生 意 , 余 東 旋 也 非 常 熱 心 公 益 , 常 為 救 濟 貧 困 與 教 育 事 業 慷 慨 解 囊 。現今余 仁生已有 126年的歷史了。

余仁生藥店 這是象徵余仁生位置的地標

余 仁 生白 鳳 丸 余 仁 生 秉 承 「 天 然 為 本 、 科 研 為 證 」 的 宗 旨 ， 為 「 白 鳳 丸 」 的 百 年 古 方 建 立 科 學 證 據 ， 余 仁 生 「 白 鳳 丸 」 是 沿 用 百 年 古 方 而 製 的 知 名 保 健 產 品 ， 「 延 采 白 鳳 丸 」 則 專 為 年 齡 介 乎 四 十 至 六 十 歲 的 婦 女 研 制 。 根 據 余 仁 生 與 中 文 大 學 聯 手 進 行 的 科 研 所 得 結 果 ， 「 延 采 白 鳳 丸 」 能 改 善 老 年 機 體 雌 激 素 水 平 及 其 他 身 體 功 能 。 雌 激 素 在 人 體 整 體 功 能 及 預 防 老 化 上 扮 演 著 重 要 的 角 色 ， 所 以 「 延 采 白 鳳 丸 」 能 助 更 年 期 婦 女 保 持 健 康 及 青 春 ， 恢 復 人 體 的 自 然 平 衡 。

位元堂 「位元堂」於清光緒 23 年（1897 年），由幾位出身官宦世家的合夥人創辦，傳統的製藥秘方，世代相傳。 1950 年代，「位元堂」從廣州前往香港，並於1979，正式在本港註冊商標。由家族合資到集團進駐，「位元堂」見證了一個世紀的歲月與變遷。多年來，品牌一直堅持企業宗旨，貫徹始終，卻與時並進，成功鞏固了「位元堂」在中藥業界長盛不衰的地位。時至今日，「位元堂」更配合現代化管理，在經營策略上進行多元化的改革，令業務進一步邁向國際化。

位元堂 「位元堂」本著「以誠意用心造藥，憑信譽繼往開來」的宗旨，秉承一貫優良傳統，安舊立新。一直以來，「位元堂」對藥材、產品的堅持，不但令品牌取得顧客的信賴，更奠定其「中藥名牌，名牌中藥」的領導地位 。「位元堂」亦自設品質化驗所，對所有藥材及製成品進行嚴格測試，務求做到在出廠以前檢定每一批產品，給予顧客最佳的產品保證。為了解市場需要，「位元堂」亦會不斷進行產品研發、改良及市場調查。此外，「位元堂」亦不斷革新各類產品的包裝，設計概念在傳統風格上注入時代感，令消費者耳目一新。

位元堂 扶正養陰丸 100年信譽家人健康保證 •  秘方經歷百載，口碑載道 •  廣受中醫推祟，補身養生 •  無不良副作用，功效迅速 •  百分百香港製造 •  位元堂以誠意用心造藥， 憑信譽繼往開來 功能： 服用養陰丸，功能 •  固本培元，扶助正氣 •  滋潤臟腑，促進平衡 •  調補體質 •  服後機能旺盛，氣血充沛 •  全面改善體質，使精神活力充沛 主治： 陰陽失調，精神委頓，四肢無力 倦怠眩暈，白天冒汗，容易感冒及怕冷

南北行 南北行不是一間店舖，而是由文咸東、西街及永樂街一帶區域統稱為「南北行」。南北行名號之由來，乃取名自1868年在此成立的南北行商會，當時南北行之主要業務為經營華南、華北及南洋一帶之雜貨，貫通南北貿易，故有南北行之稱。 時至今日，此處街道仍帶有濃厚的傳統色彩，設有眾多海味及藥材店鋪，貨品包括臘肉、臘腸、冬菇、燕窩、魚翅及藥材，故南北行中有一條參茸燕窩街。

南北行(2) 在南北行，有一間店鋪叫做南北行公所。在一八六八年，由馮平山先生等南北行商人合議成立「南北行商會」，初時稱「南北行公所」。南北行商會於一九二○年訂立了「南北行例」，規定行內守則，聘有更練，維持區內治安，並置有滅火車，參與消防工作。一九五三年，南北行公所改建新廈，一九五四年落成。一九九七年再行拆卸重建。

結語 由此得知，百店老店這名銜是對那些老店鋪得到一個肯定，一個不斷受到時間洗擦的証明，一個能夠受到市民信任而能夠有百年歷史的稱呼，這全是得來不易的成就來的。在香港，很少人能夠生存到一百年的，一 間店舖能夠有超過一百年的歷史，這已經顯示了它的實力，這是不可多得的事情。可惜，香港的「百年老店」已是少之又少！可說是「物以罕為貴」呢 !

組員名單： 組長：廖淑嫻 組員：陳雅雯 陳惠婷 張嘉如 蔡瑞玲

感想 我覺得一間店鋪能夠做到一百年以上,實在難得。常言道:「創業難,守業更難」。加上一句;「富不過三代」,就更能顯示出守業難,現在還能傳到第四代,實在十分難得。經過今次的專題報告,我深入了解一間百年老店的一切一切。在當日我還異常留心,可能知道這次將會是自己在中學階段我最後一次吧!我十分珍惜今次的活動,希望將來想起時也不會令自己後悔。 陳雅雯 S.4A(2)

感想 這次專題學習日, 令我感受到香港一個小小的城市，有著多間百年老店，而這些老字有百多年的歷史，然而有百多年的成就亦絕不輕易，要飽受無數的挫折與無數的磨練才有今天的成績，而經過這次專題學習日後，我們便探討有關這些百年老店的歷史，認識到不少藥材的名稱，更深入明白到百年老店的經營過程，令我學到不少課外知識，獲益良多。而令我感到有趣的是，中環一個小地方內，竟有現代化與古舊的一面，實在不簡單！ 陳惠婷(5)

感想 專題學習日當天，我去了上環。這是我第一次來上環的，所以感覺好新鮮。當天，我走了很多路，真得很疲倦！我去過匯豐總行，觸摸過兩隻由上海搬來香港的石像獅子；去過摩囉街，見到許多舊東西和有毛澤東樣子的東西；去過石板街，走來走去；去過文武廟，拿了三枝香拜神(這也是第一次去廟宇的)，不過就沒有去求簽，因為我怕抽到下下簽喔！其後就去了一些「百年老店」做訪問。總括來說，當天過得很充實，沒有白費。 還有，當天回家後發覺有一陣燒烤味在我身上，我想是拜神時燒香的煙滲入了我的校服，所以有陣燒烤味。 張嘉如 4A(6)

感想 今次專題日要去了上環，本來以為會很悶的，不過去了不少有特色的街道和「百年老店」參觀，再加上老師們的講解，使我對這次的專題日增添了不少的興趣。透過「百年老店」的訪問，令我加深了對「百年老店」的認識，使我明白到「百年老店」這稱號是得來不易的，不是一朝一夕能夠做到的，是要靠年年月月積累回來和恆心才能做到的，這才能令一間店舖源遠流長的。這次的專題日在上環走來走去，應該覺得很累才對，不過我一點也不覺得累，還覺得很充實。 廖淑嫻 (14)

感想 今次尋找香港百年老店的活動,令我深深地感受到香港人努力的成果.這些百年老店也見證了香港的歷史.香港不斷改進,不斷走向世界的前端,而這些老店也跟著香港而改變,這些百年老店就像和香港一起成長,它們不斷改進,見證著時代的變遷,一代傳一代和香港一起永垂不朽. 蔡瑞玲 (21)

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