4.5 果实与种子 4.5.1 种子 4.5.1.1 种子的结构 4.5.1.2 种子的类型 4.5.2 果实 4.5.2.1 果实的结构 4.5.2.2 果实的类型 4.5.3 果实与种子的传播

学习目标 1、掌握种子与果实的结构和类 型； 2、了解果实与种子的传播方式。

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4.5.1 种子 4.5.1.1 种子的结构 1、种皮：种子外面的保护层。一般为两层，少数一层。 2、胚：胚芽、胚根、胚轴和子叶四部分。 4.5.1 种子 4.5.1.1 种子的结构 1、种皮：种子外面的保护层。一般为两层，少数一层。 2、胚：胚芽、胚根、胚轴和子叶四部分。 （1）双子叶植物：具2片子叶，其功能是贮藏营养物质，如豆类、瓜类。 （2）单子叶植物：只有1片子叶，其功能是吸收、转化营养物质，如小麦、葱。 3、胚乳（有或无）：种子贮藏营养物质的组织。

4.5.1.2 种子的类型 1、有胚乳种子：由种皮、胚和胚乳三部分构成。 4.5.1.2 种子的类型 1、有胚乳种子：由种皮、胚和胚乳三部分构成。 特点：胚乳占据了种子的大部分体积，胚很小。大多数单子叶植物、少数双子叶植物。 2、无胚乳种子：由种皮和胚两部分构成。 特点：子叶特别发达，贮藏了大量的营养物质，代替了胚乳的功能。大多数双子叶植物。

4.5.2 果实 4.5.2.1 果实的结构(包括果皮和种子两部分) 1、种子（上面已讲） 2、果皮：外果皮 中果皮 内果皮 4.5.2 果实 4.5.2.1 果实的结构(包括果皮和种子两部分) 1、种子（上面已讲） 2、果皮：外果皮 中果皮 内果皮 4.5.2.2 果实的类型 1、单果 2、聚合果 3、聚花果 4.5.2.3 果实与种子的传播 1、借风力传播 2、借人和动物的活动传播 3、借水力传播 4、借果实自身的弹力传播

4.5.2.1 果实的结构 2、果皮 （1）外果皮：由子房壁的外表皮发育而来。外面常有角质、蜡质、表皮毛等。 4.5.2.1 果实的结构 2、果皮 （1）外果皮：由子房壁的外表皮发育而来。外面常有角质、蜡质、表皮毛等。 （2）中果皮：由子房壁的内、外表皮之间的薄壁组织发育而来，变化很大。肉质、革质 （3）内果皮：由子房壁的内表皮发育而来，变化也很大。有的呈坚硬的核（桃、杏）；有的呈囊瓣，上面的表皮毛肉质化（柑桔）；有的分离成单个的浆汁细胞（葡萄、番茄）。 真果：完全由子房发育形成的果实。大多数植物的果实属这种类型。 假果：除子房外，还有花的其它部分如花被、花托甚至花轴等参与形成的果实。

真果：仅由子房发育形成的果实。如桃、杏、番茄、桃、小麦、大豆。

假果：除子房外，还有花的其他部分（如花被、花托甚至花轴等）参与形成的果实。如苹果、梨

4.5.2.2 果实的类型 1、单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），发育形成一个果实。 4.5.2.2 果实的类型 1、单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），发育形成一个果实。 2、聚合果：一朵花中具有多个离生单雌蕊，每一个单雌蕊发育成一个小果，很多小果聚生在花托上。如草莓、莲、芍药。 3、聚花果：由整个花序发育形成一个果实（复果），其中每一个小果由一朵小花发育形成。如桑、凤梨、无花果。

单果的类型 1、肉质果：果实成熟后，果皮肉质多汁 2、干果：果实成熟后，果皮干燥 （1）裂果：果实成熟后，果皮自行开裂 （2）闭果：果实成熟后，果皮不开裂

1、肉质果 ① 浆果：外果皮薄，中、内果皮，甚至胎座均肉质化。如葡萄、柿子、番茄。 ② 柑果：外果皮革质，有分泌腔（挥发油）；中果皮疏松，分布有维管束；内果皮薄膜质，呈囊瓣状。是芸香科植物的果实特征。 ③ 核果：外果皮薄，中果皮肉质多汁，内果皮木质化，呈坚硬的核。如桃、李、杏。 ④ 梨果：由下位子房发育形成的假果。果实的“皮”由花托发育形成，食用的肉质部分是花筒及外、中果皮等几部分，内果皮为纸质或革质。如苹果、梨、山楂、枇杷等。 ⑤ 瓠果：也是由下位子房发育形成的假果。其花托和外果皮结合成坚硬的果壁，中、内果皮及胎座为肉质。瓠果是葫芦科植物的果实特征。

2、干果 （1）裂果 ① 荚果：由单雌蕊发育形成的果实，果实成熟时沿心皮的背缝线和腹缝线同时开裂。如大豆、豌豆；有的荚果不开裂，如花生、苜蓿。 ②骨突果：由单雌蕊发育形成的果实，果实成熟时沿心皮背缝线或腹缝线之一开裂。如飞燕草。聚合骨突果如八角、牡丹、芍药。 ③角果：由两心皮一室的复雌蕊（侧膜胎座）发育形成的果实，中间有假隔膜。果实成熟时沿两条腹缝线自下而上开裂脱落，假隔膜保留。角果是十字花科植物的果实特征。有长、短角果之分。有的角果不开裂，如萝卜。 ④蒴果：由两个以上心皮的复雌蕊（子房一室或多室）发育形成的果实。果实成熟时具有多种开裂方式，有背裂如棉花，室间开裂如烟草，孔裂如罂粟，齿裂如石竹，盖裂如车前。

2、干果 （2）闭果 ① 瘦果：由一室子房形成，内含一粒种子，果皮与种皮分离。如向日葵、荞麦、蒲公英。 ② 颖果：由一室子房形成，内含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合不易分离。颖果是禾本科植物的果实特征。 ③ 坚果：果皮木质化坚硬，内含一粒种子。如板粟。 ④ 翅果：由一室子房形成，内含一粒种子，果皮延展成翅，如榆、槭、臭椿。 ⑤ 分果：由复雌蕊多室子房发育形成，每室内含一粒种子，果实成熟时沿心皮间彼此分开。其中两个心皮的分果特称为双悬果，是伞形科植物（如胡萝卜、芹菜）的果实特征。

花托 小坚果 莲 聚合果

二、聚合果 聚合瘦果

聚合蓇葖果

整个花序发育形成的果实，如桑葚、菠萝、无花果 （三）复果：又叫聚花果 整个花序发育形成的果实，如桑葚、菠萝、无花果

聚花果

果实与种子怎样传播的？

4.5.2.3 果实与种子的传播 1.借风力进行传播 特点：种子或果实小而轻，并具毛、翅等，如蒲公英、棉花，榆、槭树等。 风滚草

2.借水力进行传播 特点：种子或果实中空，有较大的浮力，如莲蓬、椰子。

3.借人和动物的活动进行传播 特点：种子或果实有的具钩刺，如苍耳、鬼针；有的坚硬，不易消化。

4.借果实自身的弹力进行传播 特点：果实成熟时果皮扭裂或卷曲，将种子弹出。

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