第六节 种子和果实 一、种子的形成 二、果实的形成和类型 三、果实和种子对传播的适应

一、种子的形成 （一）胚的发育 1、双子叶植物胚的发育 合子通常经过一段休眠后才开始发育成胚。 在胚发育之前,初生胚乳核就开始分裂,逐渐形成胚乳。

2、单子叶植物胚的发育 棒状胚 横分裂 多向分裂 子叶 棒状胚 胚柄 胚芽鞘 胚根

（二） 胚乳的发育 被子植物的胚乳有初生胚乳核发育而来。在胚发育之前,初生胚乳核就开始分裂,逐渐形成胚乳。胚乳的发育一般有核型胚乳、细胞型胚乳两种。 核型胚乳：分裂中不形成细胞壁，前期胚乳细胞核呈游离状态分布于胚囊中。 细胞型胚乳：分裂中始终形成细胞壁，无游离核时期。

合子 核型胚乳的发育 早期胚 胚囊横切面 胚囊横切面 分裂中的胚乳游离核 胚乳游离核 合子 玉米胚乳的发育

细胞型胚乳的发育 沼生目型胚乳的发育 珠被 合子 合子 胚乳细胞 2个胚乳细胞 合子 珠孔室细胞不断核分裂, 形成游离核 珠孔室 合点室 合点室分裂次数少,保持游离核

胚乳的特点和功能 多倍体,核体积大,代谢旺盛, 积累营养物质; 产生多种植物激素,影响胚的分化; 为胚胎发育提供营养. 无胚乳种子在发育后期将营养物质全部转移到子叶中,种子成熟后无胚乳; 部分植物珠心组织没有被完全吸收,转变为贮藏组织,特称外胚乳。

（三）种子的形成 珠被1层 种皮1层, 如向日葵, 胡桃 如油菜为2层, 蚕豆为1层, 而小麦的2层珠被均萎缩. 种子的最外围是种皮。种皮的结构差异较大,取决于珠被的数目和种皮在发育中的变化. 珠被1层 种皮1层, 如向日葵, 胡桃 珠被2层 种皮1层 /2层 如油菜为2层, 蚕豆为1层, 而小麦的2层珠被均萎缩.

蚕豆种皮的结构 长柱形厚壁细胞层 由外珠被发育而来 分化成3层: 骨形厚壁细胞层 薄壁细胞层

小麦颖果横切面的结构 果皮 seed vessel 萎缩的种皮 珠心的残留 糊粉层aleurone layer 胚乳endosperm

二、果实的形成和类型

(一) 果实的形成 子房发育成果实，子房壁成为果皮。被子植物中除子房外，其他部分如花托、花萼等也参与果实形成外果皮、中果皮、内果皮。 (一) 果实的形成 子房发育成果实，子房壁成为果皮。被子植物中除子房外，其他部分如花托、花萼等也参与果实形成外果皮、中果皮、内果皮。 单性结实——自发单性结实:如香蕉、柿子、木瓜 诱导单性结实:番茄、葡萄、各种生长刺激素喷洒在柱头上。 无子果实：由于有单性结实现象，故能得到无籽果实。 成熟：果实停止生长后发生的一系列生理变化的过程

果实和种子的发育过程 子房 雌蕊 种子 花柱(凋落) 合子 胚 柱头(凋落) 传粉 外层 中层 内层 外果皮 子房壁 中果皮 果 皮 内果皮 果 皮 内果皮 胎座 胎座 珠柄 珠脊 珠孔 珠被 珠心 胚囊 种柄 子房 种脊 果实 种孔 种皮 胚珠 消失或外胚乳 雌蕊 反足细胞(消失) 助细胞(消失) 极核 卵细胞 种子 初生胚乳核 胚乳 胚芽 胚轴 胚根 子叶 花柱(凋落) 合子 胚 柱头(凋落) 花 传粉 精子 生殖细胞 营养细胞 花药 花丝 花粉粒 雄蕊 常凋落 花冠 花萼 凋落或宿存 花托 果实一部分或否 花柄 果柄

（二）果实的类型 果实的分类 依据3：根据果皮的性质分 成熟后，果皮肥厚肉质称 肉果 依据1：果皮的来源 果皮仅由子房壁发育而来称 真果 果皮仅由子房壁发育而来称 真果 由子房壁和花的其它部分共同发育而来 假果 依据2：一朵花中雌蕊的数目 仅有一枚雌蕊，形成一个果实 单果 有多枚雌蕊，形成多个果实，相聚在一起 聚合果 整个花序共同发育成果实 聚花果（复果） 依据3：根据果皮的性质分 成熟后，果皮肥厚肉质称 肉果 成熟后，果皮干燥无汁称 干果

假果 山楂 真果 真果 （复果）

根据果实成熟时果皮的性质分类 浆果：中、内果皮肉质，种子多枚。番茄、瓜类，柑橘 肉果 核果：果皮为外膜质、中肉质，内木质，种子1枚 梨果：子房下位，花托参与果实形成，内果皮木质 荚果：单心皮，沿背、腹缝线裂开。豆荚 果实 裂果 蓇葖果：单心皮，沿背或腹缝线裂开。八角、牡丹 蒴果：合生心皮，1室或多室，种子多数，开裂方式多样 角果：2心皮，2室，具假隔膜，沿腹缝线裂开。油菜，白菜 干果 瘦果：小型，种子1枚，果皮坚硬，易与种子分离，向日葵 翅果：果皮延展成翅状，便于随风传播，槭，榆 闭果 坚果：果皮木质坚硬，种子1枚，有总苞，榛子，栗 颖果：果皮薄，革质，与种皮愈合，种子1。小麦

浆果berry :表面数层细胞多样，中、内果皮肉质，种子多枚。 聚合浆果

核果drupe ：果皮为外膜质、中肉质，内木质，种子1枚 椰枣 聚花果 聚合核果

梨果pome ：子房下位，花托参与果实形成,内果皮木质

干果dry fruit 裂果dehiscent fruit 荚果 :单心皮,边缘胎座 legume

蓇葖果：单心皮或离生心皮发育来，沿一侧裂开。

蒴果:合生心皮，1室或多室，种子多数，开裂方式多样

角果: 2心皮，2室，具假隔膜，沿腹缝线裂开。 侧膜胎座

干果 闭果 瘦果:小型，种子1枚，果皮坚硬，易与种子分离 连萼瘦果

翅果: 果皮延展成翅状，便于随风传播，种子一枚 翅果: 果皮延展成翅状，便于随风传播，种子一枚 苦木科臭椿的单翅果 槭树的双翅果

坚果: 果皮木质坚硬，种子1枚，有总苞

坚果: 果皮木质坚硬，种子1枚，有总苞 橡子 榛子 花序的总苞 坚果 3-4个

颖果:果皮薄，革质，与种皮愈合，种子1

双悬果:心皮2,成熟后心皮分裂成两瓣,悬挂于果柄上,种子仍包在心皮中.

胞果(囊果):合生心皮形成的果实,种子1枚,果皮薄,疏松地包围种子,成熟时干燥不开裂.

干果 裂果——荚果、蓇葖果、蒴果、角果 萝摩科马利筋 紫堇 海绿属 蔓陀罗 罂粟

闭果——瘦果、翅果、坚果、颖果

三、果实和种子对传播的适应

第七节 被子植物的生活史 生活史（Life history)：植物从某一阶段开始，经一系列生长发育生殖过程，产生下一代后又重新出现该阶段的现象

孢子体世代与配子体世代（无性世代与有性世代）交替出现，这就是植物生活史中的世代交替现象。 被子植物的配子体世代（单倍体世代）不发达，雌、雄配子体不能独立生活，都寄生在孢子体上，且特化成花的一部分。

The end