小型猪与人的解剖和生理学比较 — 皮肤移植、皮肤毒理 胃-肠道系统：胃-肠道功能，杂食性 研究领域：营养、外科操作(瘘)等 新生儿发育 研究领域：新生儿药物毒理研究 心血管系统：心脏解剖、冠状动脉、血液动力学、心血管畸形 — 心肌梗死、动脉粥样硬化，心脏畸形、心脏移植 皮肤：解剖和皮肤生物学特点与人相似 — 皮肤移植、皮肤毒理

国外选育的小型猪品系 美国：明尼苏达-霍麦尔系（Minnesota Hormel）； 皮特曼-摩尔系（Pitman Moor）； 亨浮德系（Hanford）； 埃赛克斯系（Essex）； 尤卡坦系（Yucatan）； 亨浮德和霍麦尔杂交系（Hanford×Hormel）； 内布拉斯加系（Nebraska） 德国：哥廷根系（Gottingen） 法国：科西嘉系（Corsica） 日本：阿米尼系（Oh mini）；会津系（Huei-Jin） 克劳恩咪尼系（Clawn mini） ； 国外选育的小型猪品系

国内对小型猪的开发利用 广西巴马小香猪：被定向选育白毛小型猪品系，用于皮肤医学生物学研究，作为人造皮肤的动物模型； 五指山猪：育成抗粘连品系动物模型，还被用于作为异种器官移植（心、肝、肾等）研究的器官供体猪 ； 版纳微型猪：被用于新药评价；

国外常用小型猪品系 micro-Yucatan Hanford White Yucatan Grey Yucatan Sinclair Gottingen

我国主要小型猪品系 国内主要小型猪品系 资源品（种）系： 封闭群 近交培育品系 藏猪 甘肃蕨麻小型猪 香猪（巴马香猪、从江香猪、环江香猪、剑白香猪、久仰香猪） 五指山小型猪 版纳微型猪 近交培育品系 近交培育西双版纳小耳猪 近交培育五指山猪 我国主要小型猪品系 自然形成，近交程度高 封闭及近交培育，遗传稳定 品系各具特色，适应多种需求 应用较少，商品化、产业化程度低

环江香猪 剑白香猪 久仰香猪 版纳微型猪 五指山猪 藏猪 甘肃蕨麻小型猪 巴马香猪

新型伴侣动物 —— 微型宠物猪

微型宠物猪

烤乳猪

5、保种问题 世界性“品种危机”——全世界分布较广的只有10多个品种。 变异是选择的前提，保持丰富的品种资源就是保持了丰富的基因库，可有效扩大选种的遗传基础，应对不断变化的市场和消费需求。

四川省外种猪构成 外种猪结构 L Y D

第三节、国外引入猪种资源 我国自19世纪末期开始，从国外引入的外来猪种有十多个，目前在我国影响较大的有四个，即: 1、大白猪（约克夏） 2、长白猪 3、杜洛克猪 4、汉普夏猪

引入猪种的种质特性 1、生长速度快 在中国饲养条件下，20~90kg育肥期平均日增重650-750g，甚至800g以上；饲料转化率2.5~3.0：1； 核心群育肥期平均日增重900-1000g；饲料转化率低于2.5：1。 2、屠宰率和胴体瘦肉率高 屠宰率70~72%；背膘小于2cm；眼肌面积大，胴体瘦肉率在60%以上，优秀的可达65%以上。

3、繁殖性能较差 母猪发情症状不明显，配种难，产仔数较少，母性较差。 4、肉质欠佳 肌纤维较粗；肌内脂肪含量较少，口感、嫩度、风味较差。

5、抗逆性较差 对饲养管理条件的要求较高； 在较低的饲养水平下，生长发育缓慢，有时生长速度甚至不如中国地方猪种。 注意：在当前发展养猪过程中对品种的选择应该结合当地实际情况，不宜搞“一刀切”。

长白猪：原名兰得瑞斯，原产丹麦，是世界上分布最广的瘦肉型品种。 [体型外貌]：全身被毛白色（允许有少量黑斑），头狭长，耳大前倾。背腰平直不松弛。体躯长，前驱窄后躯宽，呈流线型。大腿丰满，蹄质坚实； [繁殖性能]：6月龄出现性行为，9-10月龄体重达130-140千克时开始配种。初产产仔9-10头，经产产仔10-11头； [生长肥育性能]：肥育期生长速度快，屠宰率高，胴体瘦肉率高。在良好饲养条件下，6月龄体重可达100公斤。日增重800克左右，料肉比2.7:1，胴体瘦肉率65%左右。

4.2 长白猪

各地引进长白猪的特点 1、丹系长白猪： 特点：全身被毛全白；耳长大、前倾、覆盖面部；嘴直而较长；头清秀；胸部不够开阔；体躯长。 优点：生长速度快，产仔数高。 —— 通常窝产活仔12-13头； —— 腿臀部肌肉发达； 供种场：天津市宁河原种猪场、乐山市种猪场等。

各地引进长白猪的特点 2、法系长白猪： 特点：法系长白猪是20世纪90年代后期才引进我国的猪种，与丹系长白猪相比，最突出的优点是体型宽大，结实。 供种场：北京养猪育种中心、广东温氏集团有限公司、北京华都种猪繁育有限责任公司等。

各地引进长白猪的特点 3、瑞系长白猪： 特点：瑞系长白猪是20世纪90年代后期才从瑞典引进我国的猪种，与其他长白猪相比，最突出的优点是体型宽大，四肢结实粗壮、母猪繁殖性能好。 供种场：厦门国寿种猪开发有限公司、广东瑞昌食品进出口有限公司、石家庄牧工商开发有限公司（清凉山原种场）等。

各地引进长白猪的特点 4、美系长白猪： 特点：美系长白猪与其他长白猪相比，最突出的优点是体质结实、肢蹄粗壮、体型高大，发育充分。 供种场：湖北省原种场、天津市宁河原种猪场等。

各地引进长白猪的特点 5、加系长白猪： 特点：加系长白猪与其他长白猪相比，最突出的优点是体型结构匀称结实、适应性好，比较容易适应一般的饲养条件。 供种场：内江市种猪场、绵阳市种猪场、四川省原种猪场、浙江加华种猪场等。

各地引进长白猪的特点 6、台系长白猪： 特点：台系长白猪与其他长白猪相比，最突出的优点是体长、腹部发育充分，后躯宽阔丰满，骨骼发育充分，肌肉发达，四肢粗壮结实，行走稳健。 公猪：睾丸大而饱满，精液量多；母猪乳腺丰满发达，乳头大、匀称，哺乳期食欲好。 供种场：江西东乡良友畜牧有限公司、乐山市种猪场、四川省原种猪场等。

约克夏猪：又名大白猪、大约克夏猪，原产英国，是大型瘦肉猪 [体型外貌]：被毛白色（允许少量黑斑），体格大，体型匀称，耳直立，四肢较高，后躯丰满，呈长方形体型； [繁殖性能]：母猪初情期在6月龄左右，繁殖力强，初产仔数10头，经产母猪产仔数12头； [生长肥育性能]：肥育期生长速度快，屠宰率高，背膘薄，胴体瘦肉率高。在良好饲养条件下，6月龄体重可达100公斤。日增重800克左右，料肉比2.6:1左右，胴体瘦肉率65%左右。

4.1 大白猪

各地引进大白猪的特点 1、英系大白猪： 特点：英系大白猪是引进我国时间长、数量多，使用广泛的瘦肉型猪种。有较好的瘦肉型外貌，肌肉发达，四肢强健，在50-70千克阶段，出现明显的“背沟”和突出的腿臀。 公猪包皮不大，睾丸发育充分，性欲旺盛；母猪乳头、外阴发育良好，发情明显，肉质好。 供种场：天津市宁河原种猪场、北京市养猪育种中心等。

各地引进大白猪的特点 2、法系大白猪： 特点：法系大白猪的突出特点是：体型大；繁殖性能好，发情明显，产仔数高。 供种场：广东温氏食品集团、北京市养猪育种中心等。 3、瑞系大白猪： 特点：瑞系大白猪的突出特点是：体型大；肌肉发达；四肢高、直、粗壮有力；体质结实。 供种场：广东瑞昌食品进出口公司、石家庄原种猪场等。

各地引进大白猪的特点 特点：美系大白猪的突出特点是：体型大；食欲旺盛；粗壮结实。 供种场：湖北省原种猪场、河南省种猪育种中心等。 4、美系大白猪： 特点：美系大白猪的突出特点是：体型大；食欲旺盛；粗壮结实。 供种场：湖北省原种猪场、河南省种猪育种中心等。 5、加系大白猪： 特点：加系大白猪的突出特点是：适应性强，比较便于饲养管理，肌肉丰满（双肌臀）。 供种场：四川省原种猪场、内江市种猪场、绵阳市种猪场等。

杜洛克：原产美国 突出优点：体质健壮，抗逆性强，肉质良好。对饲养条件要求比其他瘦肉型猪低，饲料利用率高。 [体型外貌]：被毛金黄色或棕红色。头小轻秀，嘴短直。耳中等大，略前倾，耳尖稍下垂。背腰平直或稍弓。体躯宽厚，肌肉丰满，后躯发达。四肢粗壮、结实，蹄呈黑色多直立； [繁殖性能]：母猪6-7月龄开始发情。繁殖力稍低，初产产仔数9头，经产产仔数10头。 [生长肥育性能]：前期生长慢，后期快。肥育期日增重700克左右，180天达90公斤体重，料肉比3.0:1左右，胴体瘦肉率64%左右。

杜洛克猪

各地引进杜洛克的特点 1、美系杜洛克： 特点：美系杜洛克的特点是粗壮结实；体躯宽，背腰平直，后躯发达，肌肉丰满，四肢粗壮结实。 公猪雄性强，睾丸大，配种能力强；母猪乳头数量不多，发育不十分匀称。 供种场：安徽省畜禽品种改良站种猪场、河南省种猪育种中心、乐山市种猪场等。

各地引进杜洛克的特点 2、加系杜洛克： 特点：加系杜洛克的特点与美系相差不大，但肉质更好。 供种场：内江市种猪场、绵阳市种猪场、四川省原种猪场等。 3、台系杜洛克： 特点：台系杜洛克的突出特点是腿臀丰满、肌肉结实，具有良好的瘦肉型体型。 供种场：厦门国寿种猪开发有限公司、乐山市种猪场、四川省原种猪场等。

汗普夏（Hampshire） 原产于美国肯塔基州 特点：胴体瘦肉率高，肉质好，生长发育快，繁殖性能好，适应性强； [体型外貌]：毛黑色，肩颈结合处有一条白带。头中等大，嘴较长，耳直立中等大。体躯较长，背略弓，体质强健，肌肉发达。 [繁殖性能]：母性好，哺育率高，性成熟晚。6-7月龄开始发情，初产7-8头，经产8-9头；

巴克夏猪

巴克夏猪

皮特兰猪

克米洛夫猪

第三节、中国培育猪种 1、以原有杂种猪为基础，整理选育； 2、以原有杂种猪为基础，再用一个或两个外来品种杂交选育形成； 3、按事先拟订的育种计划和方案，有计划地选择亲本、杂交和自群繁育。 优点：培育品种既保留了地方品种的优良特性，又具有外种猪生长快、耗料省、胴体瘦肉率高的特点。但培育程度远不如引入品种，品种整齐度差，后躯不够丰满。

3、我国近代培育猪种资源 我国近代培育猪种资源，按照毛色和亲本来源，可分为三大类型，即： 1、大白型：父本为苏联大白猪、长白猪、中约克夏、大约克夏； 2、六白型：以巴克夏为主要父本，搀杂少量其它品种外血； 3、黑白花型：一种以克米洛夫为父本，另一种以巴克夏和苏联大白猪为父本；

3.1 大白型猪种 典型代表: 三江白猪 新淮猪

三江白猪 培育： 长白猪×东北民猪

上海白猪 培育：约克夏×苏白猪×太湖猪

3.2 六白型猪种 典型代表: 新金猪 吉林黑猪

新金猪 培育：巴克夏×民猪

3.3 黑白花品种 典型代表: 东北花猪 北京花猪

东北花猪 培育： 克米洛夫 × （巴克夏×民猪）

皖浙花猪 培育： 长白猪、巴克夏、内江猪、阜阳土猪

新淮猪 培育： 约克夏 × 淮猪（巴克夏）