第三章 養分 3-4 動物如何獲取養分

動物的攝食和消化構造 1.動物 無法 自行吸收養分，必須由其他生物體中獲得，獲得養分的過程包括 攝食 → 消化 → 吸收 。 2.攝食的目的是為了 獲得適當養分 、 維持生命 。 3.不同動物的攝食構造 (1)水螅：利用 觸手 捕捉水中生物。 (2)蝴蝶：利用 管狀口器 吸食花蜜。 (3)脊椎動物：舌頭或牙齒，依照食性不同各種牙齒發達的情況不同。

動物如何獲得養分 各種動物的食物種類與來源不同，攝食構造也不一樣 水螅利用觸手捕捉水中的小動物

動物如何獲得養分 各種動物的食物種類與來源不同，攝食構造也不一樣 蝴蝶可利用吸管狀的口器吸食花蜜 蝴蝶可利用吸管狀的口器吸食花蜜

動物的攝食和消化構造 1 肉食性動物︰ 犬齒 較發達。 2 草食性動物︰ 臼齒 較發達。 1 肉食性動物︰ 犬齒 較發達。 2 草食性動物︰ 臼齒 較發達。 3 雜食性動物︰ 門 齒、 臼 齒、 犬 齒均衡發展。 4.不同動物的消化構造 (1)食泡(胞內消化)：攝取食物後會在細胞形成 食泡 ，再利用 酵素 將食物分解，無法分解吸收的食物殘渣，則排出體外。例如： 單細胞生物 。

動物如何獲得養分 牛、馬、羊等草食性動物，臼齒比較發達，適合磨碎食物

動物如何獲得養分 虎、豹等肉食性動物，犬齒比較發達，適合撕裂食物

動物如何獲得養分7/8 雜食性的人類，則門齒、犬齒及臼齒都均衡發展

動物如何獲得養分 我是雄赳赳的老鷹，我喜歡吃肉喔！我的嘴形是不是適合用來撕裂食物啊！ 我就是蛇啦！我有尖牙防止獵物脫逃 我的嘴巴可以張很大喔！ 我是土狼！當然是吃肉的囉！所以我有發達的犬齒 我會飛，美國的國鳥是我的親戚喔！ 我們在非洲草原生活，都是成群結隊的獵食！ 我是可愛的大象，我是吃素的！我的臼齒最容易磨碎植物了 哈哈！我有世界上最美的牙齒喔！

知識快遞 變形蟲常將環境中的食物攝取進入細胞內，經消化分解後再吸收利用 攝食 偽足 消化

動物的攝食和消化構造 (2)囊狀消化腔(一個開口)：又稱 消化循環腔 。利用開口端的 觸手 捕食獵物，不能消化的殘渣再由消化腔的開口排出體外(有口無肛門)。例如： 水螅 、 水母 、 海葵 。【下學期再詳細介紹】 (3)管狀消化腔：發達的口器可將食物磨碎後，通過消化管時，會被消化液分解。(有口和肛門兩個開口)。

人體的消化系統 將食物中的大分子養分(如澱粉、蛋白質、脂肪)分解成小分子(如葡萄糖、胺基酸、脂肪酸、甘油)的過程，稱為 消化 作用。 (1)可利用的養分：由 小腸絨毛 吸收→循環系統→全身、細胞。 (2)無法利用的食物殘渣：形成 糞便 → 肛門 排出。

人體的消化系統 2.人體的消化作用是由 消化系統 完成。消化系統又可分為 消化管 和 消化腺 。 (1)消化管： 1 依序有 口腔 → 咽 → 食道 → 胃 → 小腸 → 大腸 → 肛門 。 2 消化管的管壁有 肌肉 ，藉由 肌肉收縮 可使消化管產生局部運動，使食物能在消化管中移動，稱為 蠕動 。

人體的消化系統 (2)消化腺： 1 包括 唾腺 、 胃腺 、 肝臟 、 胰臟 、 腸腺 。 2 可分泌 消化液 ，通常含有 酵素 ，可將大分子分解成小分子，以利細胞吸收。 3.消化管和消化管間有 括約肌 來控制食物停留的位置。

養分的消化和吸收 甲(1)： 口腔 。 甲(2)： 唾腺 。 乙： 咽(ㄧㄢ) 。 丙： 食道 。 丁： 胃 。 戊： 小腸 。

養分的消化和吸收 己(1)： 大腸 。 己(2)： 闌尾 。 庚： 肛門 。 辛： 胰臟 。 壬： 肝臟 。 癸： 膽囊 。

養分的消化和吸收 甲.口腔 1.內有 牙齒 、 舌頭 和 唾腺 。 (1)牙齒－ 咀嚼 和 咬碎 食物。 (2)舌頭－ 攪拌 食物，使食物與 唾液 混合 (3)唾腺－分泌 唾液(中性) ，含有 酵素(澱粉酶) ，可將食物中的 澱粉 初步分解成 麥芽糖 。 2.進入咽之前，食物會呈團狀。

養分的消化和吸收-口腔

養分的消化和吸收-咽 乙.咽 有會厭 軟骨 可控制食物進入食道。 沒有 消化腺， 無法 分泌消化液。

養分的消化和吸收－食道 丙.食道 1.呈 管狀 。 沒有 消化腺， 無法 分泌消化液。 2.以 蠕動 的方式，利用管壁的肌肉收縮，使食物向下運送到胃

養分的消化和吸收 丁.胃 1.位在腹腔 左 上方，緊接在橫膈的下方。上面接食道(賁ㄅㄣ門) 下接小腸(幽門) 2.膨大呈 囊狀 ，可 儲存食物 。 3.胃壁很厚，可分泌胃液和黏液。 (1)胃液含有 1 鹽酸(強酸) －能殺菌、防止食物腐敗；促進 酵素 作用。 2 胃液(胃蛋白酶) －初步分解 蛋白質 。 (2)黏液：保護 胃壁 ，避免被胃酸侵蝕和胃蛋白酶消化。 4.食物在胃中被消化成粥狀，藉由胃壁蠕動使下方環狀括約肌(幽門)鬆弛而進入小腸。

養分的消化和吸收 戊.小腸 1.消化管中最 長 的器官。 2.是 分解食物 、 吸收養分 和 水分 的主要部位。 3.小腸前段有三種消化液(呈 鹼性 )在此作用

養分的消化和吸收－小腸 消化腺 消化液 成分及功能 輸送方式 肝 臟 膽 汁 (1)肝臟分泌膽汁，儲存在 膽囊 中 (2) 不 含酵素，具有 乳化脂質 的功能讓脂質變成脂肪小球，有助於酵素作用 經由 導管 送入小腸前端 胰 臟 胰 液 分解 醣類 、 蛋白質 、 脂質 腸 線 腸 液 主要分解 醣類 、 蛋白質 直接流入小腸

養分的消化和吸收－小腸 消化腺 消化管 小腸壁上的腸腺分泌腸液 肝臟分泌膽汁 胰臟分泌胰液 肝臟 小腸 胰臟 腸腺

養分的消化和吸收－小腸 肝臟所分泌的膽汁，和胰臟所分泌的胰液可藉著導管送入小腸內

養分的消化和吸收－小腸 肝臟所分泌的膽汁 （經導管運送到膽囊儲藏）

養分的消化和吸收－小腸 膽囊所儲藏的膽汁，和胰臟所分泌的胰液可藉著導管送入小腸內

養分的消化和吸收－小腸 膽汁有助於脂質的消化，可將脂質變成顆粒較小的脂肪球，有利於其他消化液中酵素的作用 脂肪球與脂質的特性不變，但分子變小 胰液 脂質 脂肪球 脂肪酸+甘油 （不含酵素） 脂肪酸與脂質的特性不同了

養分的消化和吸收－小腸 4.食物經過小腸的消化，最後會變成小分子的養分。 例如：澱粉 → 葡萄糖 ；蛋白質 → 胺基酸 ；脂質 → 脂肪酸 及 甘油 。 5.小腸內壁有指狀突起稱為 絨毛 ，可增加吸收養分和水分的 表面積 。 6.絨毛內壁有 微血管 和 乳靡管 (微小的淋巴管) ，可吸收大部份的 水份 和 養分 7.食物中未被分解吸收的部分，則由小腸蠕動推入大腸。

養分的消化和吸收－小腸 小腸內壁表面上有很多的皺褶和小的指狀突起，這些指狀突起稱為絨毛，可以增加養分吸收的表面積 放大

養分的消化和吸收－小腸 人類小腸內壁表面大約有五百萬根絨毛，絨毛表面還有更小的微絨毛，全部加起來的總表面積約相當於200∼300平方公尺，接近一個籃球場的大小 葡萄糖 胺基酸 放大

養分的消化和吸收－大腸和肛門 己.大腸和肛門 1. 沒有 消化腺， 無法 分泌消化液。 2.盲腸位於 右 下腹，是小腸剛接到大腸的起點，在人體中已無消化功能；而其上有一指狀突起稱作 闌尾 ，若食物掉入將會引起闌尾炎（過去俗稱盲腸炎）。 3.大腸可以吸收食物殘渣中 剩餘的水分 。

養分的消化和吸收－大腸和肛門 消化管 盲腸上有一指狀突起稱為闌尾 人類的闌尾沒有消化功能，但食物如果掉入，可能會引起闌尾炎 大腸 盲腸 闌尾

養分的消化和吸收－大腸和肛門 4.食物殘渣會和剝落的大腸壁細胞、腸內細菌(大腸桿菌)混合形成 糞便 ，受 纖維素 刺激可增加排便。 5.若食物殘渣留在大腸太久，水分被吸收過多容易引起 便秘 ，甚至引發痔瘡。 6.糞便最後由肛門排出稱之為 排遺 。

搶答時間 最主要消化、吸收的部位是 。 能分解蛋白質的部位是 。 能分泌膽汁的部位是 。 能分泌消化液的部位是 。 E 肝臟 胃 B、E 最主要消化、吸收的部位是 。 能分解蛋白質的部位是 。 能分泌膽汁的部位是 。 能分泌消化液的部位是 。 E 肝臟 胃 B、E 膽囊 胰臟 小腸 A 大腸 A、B、D、E 肛門

The End