白河蓮花節
白河鎮的介紹 白河鎮位居台南縣的東北方，中央山脈縱貫其東端。為什麼叫白河？是因為本鎮有白水溪流水，從關仔嶺向西繞過客庄內，外角外圍，白水溪上游，玉枕山出產石灰原石，水流中含有石灰質，河床和河水常年呈白灰色。當時店仔口街中人士認為原名『店仔口』不雅，即以『白水溪水濁濁』地理環境和自然景觀，將『店仔口變成白河』。
芙蓉、芙蕖、澤芝、水芝、水華、菡萏(ㄏㄢˋ ㄉㄢˋ) 開花時間 清晨 因品種而異 蓮花與睡蓮究有何不同?相信是許多人最傷腦筋的，其實兩者是不一樣的，蓮屬豆科，睡蓮是睡蓮科。除此之外，蓮花與睡蓮無論在生態、構造上皆有不同，如下： 蓮名 部位 荷 蓮 睡 蓮 葉 全緣 鋸齒緣 葉片出水 葉片浮在水面 色淺綠 色濃綠 莖 露出水面、有刺 貼浮水面、無刺 花 夏秋開花 四季開花，花期長達六個月以上 有蓮蓬蓮子 無蓮蓬蓮子 花色少 花色繁多 中國式宗教 印度式宗教 根莖 蓮藕（槓莖） 球根（像芋頭） 別名 芙蓉、芙蕖、澤芝、水芝、水華、菡萏(ㄏㄢˋ ㄉㄢˋ) 開花時間 清晨 因品種而異
蓮花收成(十二、一月) 冬至已到，正是蓮藕成熟出土的最佳時機，看農民忙採收蓮藕景象，品嚐新鮮蓮藕最適時。稻已收割，滿田油菜子花好壯觀。 蓮花再生(二、三月) 蓮的再生，一年一作的蓮田，此時又孕育著荷花的新生命。(蓮花田賞鳥)
蓮花成長(四、五月) 蓮的成長，此時蓮葉已開始在水面上成長。蓮的花朵此時此刻已正準備含苞待放了。(賞蓮最佳時間早晨5-8時) 。 賞蓮之季(六、七月) 蓮田已是濃密的花海一片，蓮花季正式開鑼，賞蓮已是最佳時機。(夜晚賞螢火蟲)
秋之蓮花(八、九月) 蓮田花海正延續著，次時，蓮花已是秋之蓮。不同季節裡的蓮花有什麼不同呢？等您來觀察。 豐收蓮花(十、十一月) 時序已漸冬，荷葉漸枯；生長在地底的蓮藕已開始蠢蠢欲動。蓮田荷葉凋零，景象感慨萬千。此時蓮藕已是肥碩壯大。
白河鎮農會推鑒之蓮子大餐食譜 蓮子大餐表 荷葉香飯 蓮子海鮮 荷葉排骨 蓮子人蔘雞 蓮子全家福 蓮子半天筍 蓮子球 蓮子虱目魚 蓮子蝦仁 蓮子粽 清醋雲片 蓮子冬瓜盅 蓮子腰果 蓮子粳 花開富貴 糖醋排骨 當歸蓮子 蓮子蒸鰻 蓮子素鴨 三寶蓮子 晶米蓮藕 蓮子銀糕 蓮子凍 彩仙蓮子湯
藕粉的製作 1.切藕 2.清洗
4.濾出澱粉水 3.輾碎
6.刮片 5.沈澱
7.曝曬
季 白 河 蓮的賞析