南京农业大学 王林云 Wanglinyun386.386@163.com “十一五”期间 中国养猪业盘点 南京农业大学 王林云 Wanglinyun386.386@163.com 101224

养猪的数量基本趋于稳定 2006 2009 出栏肉猪（亿头） 6.12 6.45 猪肉产量（万吨） 4650.4 4889 人均猪肉（kg) 从2006-2010年的“十一五”的五年中， 中国的养猪的数量基本趋于稳定阶段 2010-12-13生猪存栏45470万头，母猪4660万头.低于2009年底 2006 2009 出栏肉猪（亿头） 6.12 6.45 猪肉产量（万吨） 4650.4 4889 人均猪肉（kg) 35.38 36.63 101224

有成就，有差距 中国养猪业在世界养猪业中占有十分重要的地位。据《中国农业年鉴2009》报导，2007年中国猪肉产量4287.8万吨，占世界猪肉产量11545.4万吨的37.14％，为世界之首， 但在养猪水平上与世界先进国家相比，还有较大的差距。 101224

探讨有中国特色的养猪业 2006年到2010年，是我国养猪业发展从数量型向质量型转变的时期。猪肉供需基本平衡。 但养猪数量的增加也带来了许多其它问题，如养猪规模化、猪群健康、环境污染、节约资源、猪种改良、肉质下降、养猪效益、利润分配等问题。中国人口众多，但土地有限，人均耕地约1.4亩，粮食和饲料资源相对不足， 如何根据中国的这些情况，发展具有中国特色的养猪业，这就是多年来我们正在不断探讨的发展思路。 101224

1.要采用“适度规模、多点分散”的模式 在选好场址后，猪场办多大规模。是办年出栏肉猪1万头，3万头，5万头的猪场？还是办100头，1000头，3000头，5000头的猪场？也是值得研究的问题。 我提倡“中等规模，多点分散”的办场原则。这是猪场防病的又一项重要措施。 101224

规模化饲养 2001 2008 2008年， 全国7238.183万养猪户 年出栏50头以下肉猪的农户 96.65% 年出栏50头以上肉猪的农户数 70.37万户 242.1378万户 年出栏肉猪的比例% 27.53 55.95 年出栏500头以上肉猪的农户数 2.65万户 16.41万户 10.89 27.28 101224

我国许多地方已推广 如温氏集团的“公司养母猪和仔猪，农户饲养肉猪”的模式；湖北的养猪“150模式”；重庆的养猪“120模式”等，都是采用这种“中等规模、多点分散”的理念。取得了较好的经济和社会效益。 虽然一个公司的规模可以很大，年出栏肉猪可达到100万头至500万头以上（如我国广东的华农温氏集团，2009年生产肉猪350万头，母猪总数达5700头）。但单个养猪场的规模并不是越大越好。 101224

增加年出栏500头肉猪以上规模的猪场 继续增加年出栏500头肉猪以上规模的猪场是我们今后的重要任务之一。只有当这一养猪群体的数量占相当比例时，养猪生产才能比较平稳的发展。 据台湾报道，从1997年至2005年，母猪数稳定在89万头至75万头之间，人均猪肉占有量在39～41kg之间， 2005年统计，在12793个农户中，年出栏肉猪在500头以上的农户占30.99%，出栏肉猪占全部肉猪的84.84% 。 101224

多点分散 多点分散是指一个公司的养猪规模可以很大。如年出栏肉猪3万头、5万头、甚至50万头。但不要集中在一个地方办场，要多点分散。 中等规模是指母猪数量在20～300头之间，肉猪常年饲养量在150头～3000头之间，分批流转出栏。 多点分散还有另一个好处是，即使一个分猪场有病，也不容易感染其他场。通过对病猪扑杀、消毒等措施，不会全公司的猪场都覆灭，还可重起炉灶。 101224

2 要实现“对主要传染病的控制”，需要调正技术路线 2 要实现“对主要传染病的控制”，需要调正技术路线 在过去的十年中，政府采用“依靠疫苗，不断研制新疫苗，在全国强制免疫，设立检疫站”的路线。经过实践，国家虽然花了大量资金，但效果并不理想，没有达到预期的目标。 在带毒活猪大量无序流动的情况下，病毒也在随带毒活猪流动，不同毒株间发生杂交和变异，产生了新的毒株，原有的疫苗对不上号，而新疫苗的研制又要有较长的时间，永远赶不上病毒的变化。而所谓各地的“检疫站”，对带毒活猪来说，无法检验，形同虚设。 101224

减少或禁止生猪流动 需要采用另一种技术路线，即“切断传染原，减少带毒活猪流动，防止病毒变异，再结合疫苗控制”的路线。采用“减少或禁止生猪（包括健康猪和带毒活猪）流动，提倡就近屠宰，集中屠宰，把冷却肉运到大、中城市”的方法。 可以减少带毒活猪的流动，切断传染原，因为病毒离开活猪，在猪肉中是很难生存的。也就减少了不同病毒株间的杂交与变异。 在此基础上，再分地区，用对号的疫苗，一个猪场、一个猪场的净化，才有希望建立健康的猪群。 这个路线，我们在2003年和2004年多次提出 ，但一直未被有关部门的领导所重视。 101224

防治病毒性疾病要从猪场选址开始 合理布局养殖生产基地，把养殖场办到山区、半山区，远离人居的地方。 两个养猪场之间的距离要在1～3公里。 特别是要改变用塑料大棚、密不通风的限位饲养模式，提倡放牧、回归自然的饲养模式。拉大人与畜禽的距离。 人类不可能消灭家畜（禽）的病原体，但至少可以减少病原体新类型（毒株）的出现。 101224

减少和重新布局屠宰厂 我国目前大约有3万多个屠宰厂，但多数都是中小型为主。据中华人民共和国政府网站公告，商务部控制的定点屠宰厂每月所屠宰的生猪数大约在1700～1800万头左右。也就是一年屠宰约2亿头左右。只有全国年出栏总数6亿头的三分之一。其余三分之二的肉猪都不在商务部定点屠宰所控制的范围。 由于未实行“就近屠宰”，形成生猪远距离大流通，健康猪和“带毒猪”一起流动，这是造成我国猪主要传染病不能控制而且病毒不断变异的主要原因。 由于体制的原因，定点屠宰场属商务部管，生猪检疫则属农业部管。因而难度较大，但并不是不可解决。只要国务院统一协调，认识统一，问题是可以解决的。 101224

自繁自养，全进全出 自繁自养，全进全出，这也是一条重要的经验。 新建猪场如要购猪也从一个猪场购进。减少不同猪场的活猪、不同类型的病毒交叉感染。 只有这样，才能有效的控制猪的病毒性疾病。 101224

“三点式”布局 场址选好后，场内采用“三点式”布局，即母猪区、保育仔猪区、肥育猪区分点布局。三者相距1～3km，这样有利于隔断病毒性疾病的传播。 在猪舍设计上，采用小单元饲养的方式，即每批以8窝或12窝保育仔猪为一个饲养单元，这一饲养单元的仔猪全进全出。 出栏后，该单元清洗消毒，空圈2～3天后再进入另一批仔猪饲养，以切断保育猪之间的交叉感染。 101224

3 粪污处理要走生态养殖的道路 对中大型养猪场的粪污处理是生猪健康养殖的另一个关键点。 3 粪污处理要走生态养殖的道路 对中大型养猪场的粪污处理是生猪健康养殖的另一个关键点。 一个有600头母猪、年出栏万头肉猪的场，年排出的粪约2300吨，每天6.3吨， 用水冲粪法时，年排出尿和污水约70856吨，每天约194吨。要处理这么大量的粪污是很困难的。 101224

对粪污的处理，各种方法的利弊 一是水冲粪法。用漏缝地板（微缝地板）、高压水枪把粪污一起冲到排污沟、贮污池，再往农田排放。这是外国许多猪场的处理方法。但这种方法用水量大，污水难处理，不适合中国的国情。 二是干清粪法。把粪用粪铲单独清扫，运至有机肥厂，加工成有机肥。污水则通过“厌氧”和“好氧”处理。这种办法投资较大，排出的沼气污染空气。 三是把粪污水一起送到大池，用于生产沼气和沼气发电，这种方法虽比前两种好，但沼渣难以处理，北方在冬季又不易产生沼气。 四是用“发酵床”处理，粪污都排在“发酵床的墊料”中。 目前正在中国试验推广中，虽有一些小问题，但总的发展是好的。 101224

粪污处理中一个基本观点 在粪污处理中要有一个基本观点，那就是，无论何种方法，处理粪污有机物的最终途径是在土壤中由相应的微生物来对它分解和消化。这是大自然生态循环的必然道路。 但土壤对有机物的消纳是有一定限度的。所以，不可在一定面积的土地上饲养无限多的猪。养猪的数量要有所节制。 据我国土肥学家的研究，每亩农用地每年至少可消纳1-3吨有机肥料。丹麦的可持续发展经验是，每公顷（15亩）农地养猪9头为最佳承载率。 有的地区提倡在150亩农田中建一个小猪舍，养100头肉猪的方案，就地消纳猪粪， 101224

要重视重金属和有害物质的累积污染 一个万头猪场，2000亩土地 假设：阿散酸添加量100mg/kg，料比4:1,出栏体重90kg 结果：每年耗用阿散酸360kg，向环境排放124.4kg砷，只用8年时间，排放可达1吨，使土壤中的砷含量人为增加4.6mg/kg。以甘薯为例，土壤中砷含量每升高1mg/kg，块根中砷含量上升0.28mg/kg。按此计算，不出10年，该地所产的甘薯中砷含量就会超过国家食品卫生标准。这些耕地只能报废。 砷为“致癌因子”。人累计摄入砷达到20g时，肺癌的患病率＞3%，皮肤癌患病率＞6%。 引自：蒋宗勇（2010-11）《国际饲料行业低碳发展趋势》 101224

4 生产“安全肉”和“优质肉”是多元化市场发展的需要 我国出现了猪肉的多元化市场。 要求生产“无瘦肉精及违禁品”、“无超标重金属”、“无抗菌素残留”为主要内容的“安全肉”的呼声日高。虽然价格比普通猪肉要高，但仍然受到消费者的青睐。特别是大、中城市，有一定消费群体。如运动员、老年人、公务员、幼儿园、病人等。安全肉的生产要建立一个生产体系，从种猪、饲料、添加剂控制、屠宰、加工、运输、销售等，同时建立专卖店，创建品牌。 101224

“优质肉”的生产 “优质肉”是指在“安全肉”的基础上，在肉的口味上更好的猪肉。我们在2001年就提出了优质猪肉的生产[10]。由于“洋三元”猪肉的肌纤维粗、肌内脂肪含量低（2%以下），口味差。而我国地方猪种则具有肌纤维较细、含肌内脂肪较高（2%以上，有的6%以上）的特点，因此，已有不少地方正在利用地方猪种或含有相当比例地方猪种的猪种来生产优质猪肉。深受消费者的欢迎。目前开发利用较好的猪种有江苏的苏太猪、东海淮猪、山东的莱芜猪、广东的大花白猪、湖南的宁乡猪、广西的陆川猪，北京的北京黑猪，云南的滇南小耳猪、大河乌猪，福建的槐猪，等。在价格上明显高于“洋三元”猪肉和“安全猪肉”，取得了很好的经济效益。 101224

5 猪的遗传资源 2008年，全国约有母猪4700万至5000万头， 地方猪的品种，约占母猪总数的5％以下； 5 猪的遗传资源 2008年，全国约有母猪4700万至5000万头， 地方猪的品种，约占母猪总数的5％以下； 外来瘦肉型猪种（大白猪、长白、杜洛克猪）纯种外种母猪约占全国母猪总数的5％～7％， 大量的是“长白×大白”或“大白×长白”的二元母猪； 外来猪种和地方猪种杂交而成的杂种母猪群， 101224

种猪性能测定与遗传评估工作 某些学者从1997年起，就提出在全国开展种猪性能测定与遗传评估工作，先是在四川和广东等地试行，至2001年，全国共有37个猪场参与。在此基础上，2004年农业部启动了948重大专项（项目名称：《猪遗传评估技术的引进与中国优秀种猪核心群繁育体系的持续发展》），在全国畜牧兽医总站建立了全国种猪遗传评估中心，至2005年，共收集了62个种猪场的数据。 101224

全国生猪遗传改良计划 2009年，农业部又提出了《全国生猪遗传改良计划（2009-2020》，计划在全国范围内选择100家种猪场组建国家生猪育种核心种猪场。通过性能测定，交换公猪精液，建立遗传联系，用BLUP法进行选种，找出优秀公猪。 2010年12月，16+8家 经过十多年的实践证明，这虽是一个很好的愿望，但由于中国地域太大，外种猪数量和来源多而复杂，饲养者思想认识不一和猪场基础条件差，数据不真实，多数场间相互竞争不能联合，等原因，该计划执行起来困难很大。 101224

我国的地方猪种资源 2006年之后，我国的猪种资源保护工作逐步走上法制化的轨道。2005年12月29日，中华人民共和国主席第45号令，公布了《中华人民共和国畜牧法》， 2006年6月2日，农业部发布第662号公告，确定了八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种，其中地方猪种有38个。 2008年7月7日，农业部发布第1058号公告，确定了第一批国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库名单，其中地方猪品种资源保种场有35个，保护区3个。在基因库中，保存了我国近百个地方猪品种或类群的精液。使我国地方猪品种资源的保护工作逐步走上了法律化、制度化。 101224

“洋三元”肉猪需要大量的玉米和豆粕 据不完全统计，我国2000年以后，每年从国外引进的外种猪数量都在2000～5000头以上， “杜×长×大”三元杂交商品猪，在大、中城市的市场上销售。 “洋三元”肉猪需要大量的玉米和豆粕， 在中国饲料资源相对不足的情况下，不可能全部推广。 101224

要充分利用地方猪种能 很好利用青粗饲料的优势 积极保护我国的地方猪种资源。因为我国地方猪种和以它为母本的“土三元”、“土二元”肉猪能较多地利用青粗饲料，减少碳的排放。 不追求过高的生长速度，过高的瘦肉率。不要全国都搞“BLUP”选种； 以节约粮食、精料为原则。 每头100kg肉猪，约可节约25～30kg玉米 101224

苏淮猪的节能饲养 苏淮猪含有25%的淮猪血统，具有耐粗饲特点， 苏淮猪饲养一个生产周期（164d）所需消化能（DE）约5225.7MJ只有瘦肉型猪饲养标准一个生产周期（159d）所需消化能（DE）6072.1MJ的86.06%（节能14%）。两者相差846.4MJ，相当于58.82kg玉米(DE=14.39NJ)，或63.92kg全价料（全价料组成：60%玉米，15%豆粕，25%小麦夫，DE=13.24MJ）。 如一年二胎计，也就是说，饲养一头苏淮母猪在一年内比饲养一头外国瘦肉型母猪可节约玉米117.6kg或全价料127.84kg。 按现在社会存栏与育种场、扩繁场存栏苏淮母猪各1000头预算，每年可以节约230t玉米或250t全价料，其经济效益和社会效益是非常显著的。 101224

对“土杂猪”经济效益的新认识 对土杂猪的经济效益，过去一直有人怀疑。 广东省顺德海联畜牧水产养殖场2010年的经验介绍， 每头土杂猪，用酒糟（夫皮、米糠、豆渣，少量玉米和豆粕）等粗料饲养，每kg饲养成本为8.6元，（洋三元为11元），猪价为12.2-13元（洋三元为13-14元），每头猪利润为150元左右。 在猪价低迷时，土杂猪效益更好。 101224

6 生产绿色安全饲料，谨用转基因饲料 绿色安全饲料是保证生猪健康，猪肉中有毒有害物质不超标的重要因素。 6 生产绿色安全饲料，谨用转基因饲料 绿色安全饲料是保证生猪健康，猪肉中有毒有害物质不超标的重要因素。 谈到饲料，许多人往往关注的是预混料和添加剂，如“瘦肉精”、“高铜”、“高锌”、“色素”等， 目前国家还没有一个有效的方法去根治。还没有像管制毒品那像去管制“瘦肉精”及其类似物， 靠“动物标识及疫病可追溯体系”是不够的。 101224

转基因豆粕 另一个尚未引起人们重视的问题是“转基因豆粕”和“转基因玉米”喂猪的问题。 大豆粕是我国饲养家畜（猪、禽）的主要蛋白质饲料，我国每年消耗大豆粕在5000万吨以上，其中三分之二为进口。 我国每年国产大豆约1700万吨。2008年，中国进口大豆总量3743万吨， 从美国进口1543万吨，占进口总量的41%。主要品种是美国孟山都(Monsanto)公司的抗草甘磷大豆(Roundup Ready Soybean，简称RR大豆)。 101224

转基因大豆 它是从野生植物“矮牵牛”中克隆获得抗性基因（cP4-Epsps)，可抗有机磷类除草剂，导入大豆基因组中，从而育成抗草甘磷的RR大豆品种。 这1543万吨转基因大豆，按出油率20%计，可产大豆粕1234.4万吨。 如其中50%喂肉猪，每头100kg肉猪用量37.5kg计, 可喂1.64亿头肉猪； 其中10%喂种猪，每头种猪用量150kg计，可喂823万头母猪； 其中30%喂肉鸡，每只肉鸡用量0.8kg计 ，可喂64.3亿只肉鸡。 我国大约有1.64亿头肉猪、823万头种猪、64.3亿只肉鸡，长期处在饲喂转基因豆粕（RR大豆粕）的状态下， 101224

长期处在饲喂转基因豆粕的危害 RR转基因豆粕是否会对这些猪、鸡产生有害的影响？一些抗性基因核苷酸片段（cP4-Epsps）是否留存在猪肉、鸡肉中？ 人们长期去吃这些猪肉和鸡肉，会产生什么后果？目前尚未有人认真研究。 美国的科学技术很发达，转基因技术也很先进，但他们不研究“转基因小麦”，因为他们知道，即使研究成功“转基因小麦”，也没有人愿意吃“转基因小麦”做的面包。而目前的“转基因大豆”也主要是出口到国外的。 101224

已在猪肌肉中发现cP4-Epsps J. C. Jennings等人（2003）进行的相类似实验研究：采用含24, 19,和 14% 转EPSPS（抗草甘磷基因）的大豆和非转基因大豆作为饲料喂养不同发育时期的猪，提取腰部肌肉总DNA采用PCR和Southern blot检测272bp cp4 epsps基因和198bp的大豆le1基因， 采用竞争免疫测定特异性蛋白含量时，在每g肌肉组织中大约检测到94 ng 的cp4 epsps，但是与对照相比，却不具有统计学显著性差异。 101224

EPSPS转入到小肠的微生物丛中 Trudy Netherwood等人（2004）研究：将含有转EPSPS（抗草甘磷基因）大豆作为食物（其中含有264g转基因大豆蛋白经食用，采用QC-PCR检测72h后的粪便，发现转EPSPS（抗草甘磷基因）在人类胃肠道中会降解，但是他们也发现会有一定量的EPSPS（抗草甘磷基因）转入到小肠的微生物丛中，尽管转入的微生物占肠道微生物总量极小的比例。但是该实验仍然提醒研究者对转基因作物需要持审慎态度。 101224

转基因的大豆可能会导致某些酶类含量发生改变 R. Tudisco等人（2006）采用转EPSPS（抗草甘磷基因）的大豆和非转基因大豆作为饲料喂养新西兰白兔， 结果发现，与对照相比，在所有样品中未发现上述两种基因的表达。 他们还分析了上述组织样品中天冬氨酸氨基转移酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）、λ-谷氨酰转移酶（GGT）、碱性磷酸酶（ALP）。 与对照相比，除乳酸脱氢酶（LDH）在肾脏和心脏中含量上升，其它酶类均没有变化。 提示食物摄入转EPSPS（抗草甘磷基因）的大豆可能会导致某些酶类含量发生改变。 101224

转基因玉米对小鼠生殖机能的影响 A. Velimirov等人（2008）则深入研究了采用含有33%NK603xMON810 转基因玉米的饲料长期喂养小鼠条件下，转基因玉米对小鼠的生殖机能的影响， 在对生殖评估的连续饲养组中，第三和第四代中，产仔数具有统计学差异， 喂养转基因玉米饲料的实验组其后代个体变异性较大。喂养转基因玉米实验组除肾脏的重量有变化，肝细胞的电子显微镜观察，则显示不同细胞核密度。 101224

DNA微点阵分析 DNA微点阵分析，蛋白合成与降解相关的蛋白与采用非转基因玉米饲养的小鼠相比具有显著的差异， 进一步采用定量RT-PCR分析，大约45个与生殖相关的基因发生变化，其中有9个具有显著性差异，但是其需要进一步的具体和详细检测与分析。 最近有报道称，山西晋中和吉林榆树地区大老鼠绝迹被指与转基因玉米先玉335有关 101224

7.养猪产业化，产生更大经济效益，从而使农民致富 世界农业现代化的普遍规律表明，要使农业适应市场竞争，必需实行农业产业一体化，把产前、产中、产后的有关产业联合起来，减少产前、产中、产后行业间的竞争与内耗，提高产中、产后的比重，才能使农业产生更大的效益，从而使农民致富。 组织养猪农民可以有多种形式，如①组织一般的养猪合作社；②由“龙头企业+农户” 组成松散的联合体；③由龙头企业把农民吸收到企业作农业工人；④“产业集团+农协”形式，这里产业集团和农协都是独立的市场主体，农民仅享受参加农协带来的好处，但并不一定能够得到养猪业产业链延伸所带来的经济利益；上述这些形式都不能使农民真正的富起来，因为国家许多优惠政策都到不了农民手中。 101224

组建“产业集团式养猪合作社” 在“公司+农户”的形式中，我国有的集团或公司搞得较好，能够考虑到农民的一定利益。采用“公司提供仔猪、饲料、防疫技术、同时负责回收肉猪，农民自建猪舍、饲养肉猪”的合作方式，保证农民一头肉猪的利润在60～100元左右，效益好时在120元以上。公司与农民“共赢”，集团也不断壮大。但在这种合作中，农民还不是公司的真正主人。 要使这种分配更加合理，只有让农民在集团中享有一定的股份。我们在2009年提出了一种新的形式，通过“产业集团＋农户”的形式组建“产业集团式养猪合作社”，在这种合作社中，通过赋予农民一定的企业股权，保证农民合理的分配，使农户享受国家扶持政策，促进农民致富增收 101224

8 低碳养猪 低碳经济的理念最早是由英国人于2003年提出的。它是指以低能耗、低污染、低排放为基础的一种经济发展模式。是人类社会继农业文明、工业文明之后的又一次重大进步。 人类自从原始社会开始，就进入了以农业为主、以小农经济为主体的农业文明时代。农业文明在人类发展的历史上占据了很长的一段时间。 101224

低碳的实质和内涵 要摈弃二十世纪的传统增长模式（高能耗、高速度、高增长），应用新世纪的技术创新、产业结构创新和制度创新，改变人类生存发展的概念。 通过低碳经济和低碳生活方式，实现可持续发展。这是人类生存发展观念的一次根本性转变 。 101224

低碳养猪业的9项内容 1、控制人口增长，提高母猪年生产力，减少母猪总头数； 2、在规模上，采用“适度规模、多点分散”的养猪模式 ； 3、在疾病控制上，需要调正技术路线； 4、在粪污处理上，要走生态养殖的道路； 5、在猪种资源上，要利用地方猪种能很好利用青粗饲料的优势； 6、在猪舍建筑，少用钢材、水泥，利用太阳能保温，采用节能设计； 7、在饲料上，可以用青粗饲料替代部分精料； 8、在资源再利用上，可科学利用餐厨废弃物养猪； 9、在病死猪的处理上，可建立集中处理的病死畜禽化制厂。 101224

⑹ 制订适合中国国情的《猪舍建筑标准（国家标准）》 在猪舍建筑中少用水泥和钢材（水泥生产是制造业中二氧化碳最大的排放源），少用1吨水泥，就可平均少排放CO2 0.79吨。少用1吨钢材，就可平均少排放CO2 2.539吨。 许多大型的猪场，请正规的设计单位设计的猪舍都是用的用于人居住的“民用建筑标准”，基础、墙体和屋顶都是可以抗8级地震、30年不倒的标准，不但设计费用高，而且浪费了许多建材，也多排了许多CO2 ，完全没有这个必要。 101224

采用合理的猪舍设计，在冬季可不需另外加温。 在长江三角洲的我国中部地区，如采用合理的猪舍设计（北走道，小单元，屋顶无动力通风，产房和保育舍采用仔猪保育箱，可自动调节的地热板，等）， 在冬季可不再用煤炉在室内加温。会节省很多能源。 101224

少用钢材、水泥，充分利用太阳能保温，采用节能设计 在猪舍建筑中少用水泥和钢材（水泥生产是制造业中二氧化碳最大的排放源），少用1吨水泥，就可平均少排放CO2 0.79吨。少用1吨钢材，就可平均少排放CO2 2.539吨。 我国现在许多较大的猪场，设计的猪舍都是用的“民用建筑标准”，基础、墙体和屋顶都是可以抗8级地震、30年不倒的标准，不但设计费用高，而且浪费了许多建材，也多排了许多CO2 ，冬天耗能，完全没有这个必要。一般猪舍用10-15年，猪场也在10-15年后换一个地方，这样也有利于疾病控制。 现在有许多新的节能保温材料，如煤渣砖、石棉瓦等。 101224

采用合理的猪舍设计 要根据不同地区设计猪舍的式样； 北方要双层玻璃窗，空心砖，北走道，数量，塑料大棚，充分利用太阳能； 南方要大窗户，高屋沿， 在长江三角洲的我国中部地区，如采用合理的猪舍设计（北走道，小单元，屋顶无动力通风，产房和保育舍采用仔猪保育箱，可自动调节的地热板，等），在冬季可不再用煤炉在室内加温。会节省很多能源。 101224

⑺推广青粗饲料 大力推广青粗饲料替代部分精料（10%～20%）喂母猪和育肥猪。 既可降低饲养成本，又可增加碳的吸收。青粗饲料在光合作用下，可以有效地吸收二氧化碳，从而减少碳的排放。 101224

母猪妊娠前期加喂青草 在我国南方，种植杂交狼尾草喂空怀母猪和妊娠前期母猪，已证明是一个成功的经验。 空怀母猪可大量投喂青草；配种后30天内的怀孕母猪，饲粮营养浓度要求不高，且高纤维饲粮有利提高窝产仔数，每头每天喂草量可达4～5 kg； 妊娠第30～84天的怀孕母猪应适当控制青草的比例，一般不超过3：1； 妊娠第84～114天的怀孕母猪、泌乳母猪、种公猪和小猪阶段以前的猪只，则不喂或少喂含青草的饲料。 配制含杂交狼尾草的饲粮．应注意调整预混料中钙、磷微量元素和多维等有效成分的浓度，以免造成营养缺乏症和影响生长性能。 101224

大力提倡发展节约型养猪 在母猪妊娠前期加喂青草，可提高产仔数。种植杂交狼尾草喂空怀母猪和妊娠前期母猪，在两餐中间投喂青草，任其采食。试验组母猪产仔高于对照组母猪0.6～1.5头。 101224

饲粮中添加15%～20%紫花苜蓿 草粉对肥育猪有利 1。在60d饲养期，平均日增重、采食量较对照组明显提高，料肉比明显降低。 2。试验组较之对照组相比，其干物质、粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维（NDF）的表观消化率均不同程度提高。 3。各组的眼肌面积、肉色和大理石纹基本无变化，但添加苜蓿草粉后，却程度不同地降低了背膘厚、屠宰率和瘦肉率。 4。添加苜蓿草粉后，提高了血液中GH、胰岛素 和 IGF-1含量，但明显降低了血糖和血液中胆固醇的含量。 王成章 （河南农业大学牧医工程学院 ,2002） 101224

黑麦草 一年生黑麦草，又名意大利黑麦草、多花黑麦草、多次刈割黑麦草 。 鲜草每亩8000kg左右，干物质16.3%，粗蛋白21.1% 在我国适于长江流域以南的地区， 在北方温暖多雨地区如东北，内蒙古自等地也引种春播。 在我国北方湿润或半湿润地区，两湖贵、川等南方一些高海拔地区，可以春季播种，这些地区夏季气温相对较低可保证一年生黑麦草在整个生长季都保持旺盛的生长势头； 在华中、西南低区、华南、华东等南方平原丘陵地带，适合秋季播种，可避开夏季高温，充用秋季至来年春季的水热条件旺盛生长，保证充足的产草量。 101224

⑻在资源再利用上，可科学利用餐厨废弃物养猪 餐厨废弃物（泔水）是每一个大、中城市的产物，多来自宾馆、餐厅、酒楼、单位食堂等。据报道，哈尔滨日产生活垃圾500余吨，其中50%至60%是餐厨垃圾（泔水），成都市每天有餐厅下脚430吨之多。 泔水如排放到下水道，就会增加城市污水处理系统的负担。如作为资源回收作养猪饲料，则可创造很多财富。 利用城市餐厨废弃物这一资源的关键是规模化科学处理。由大的集团公司或政府资助的企业组织专门的城市餐厨废弃物收集系统，及时运至远郊的加工厂统一处理，是国外许多国家和地区的成功经验。 如依日本经验，每头肉猪每日喂7kg泔水，一个日产泔水500吨的城市每天可喂肉猪7万多头，一年四批可出售肉猪28万多头，产值近2亿元。 101224

农业部,餐厨废弃物饲料化利用 2010年9月，农业部成立了以畜牧业司司长为组长的“餐厨废弃物饲料化利用安全评价项目工作组”，并制定了《餐厨废弃物饲料化利用安全性评价实施方案》， 计划在2010年-2012年，通过摸底调查、餐厨废弃物饲料化工艺（包括饲料级混合油）试点、动物安全性评价、制定控制餐厨废弃物饲料化全程的管理规章和技术规范，等措施，对城市餐厨废弃物进行科学利用。 101224

⑼病死猪的处理上，可建立集中处理的病死畜禽化制厂 我国各地每年都有许多病死畜禽。过去都是各场自己销毁或深埋。要化很多资金。 最近我去台湾考察，发现台湾在这方面有不同的处理方法。 建立集中处理的病死畜禽化制厂。 既可保证病死畜禽的安全处理，又可充分利用这些资源。 101224