农产品质量与农业投入品的关系 中国农药工业协会 孙叔宝 2013.08.08

一、农产品质量与农业投入品 农产品质量 农业投入品 内在特性：产品的结构、物理性能、化学成分、可靠性、精度、纯度等； 外在特性：形状、外观、色泽、音响、气味、包装等； 经济特性：成本、价格等。 农用生产资料产品：种子、农药、肥料、兽药及饲料等; 农用工程物资产品：农膜、农机、农业工程设施设备等。 农产品质量 农业投入品

为了农作物更好更快的生长，从而提高农产品的产量。 农药 肥料 用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调解植物、昆虫生长。 用于提供农作物生长需要的，土壤中不能满足的营养元素。 医生开的治病的药 补充营养的保健品 为了农作物更好更快的生长，从而提高农产品的产量。

正常的葡萄 葡萄炭疽病

二、使用现状 1、不用不行 每年因使用农药和肥料而增产的粮食，占到世界粮食产量的25%以上。在目前世界粮食紧张的局面下，不使用农药和肥料，意味着世界人口的25%会没有饭吃而失去生存的权利，或者平均一下，使每个人都有饭吃，则会有更多的人吃不饱，营养不良，导致我们的孩子发育迟缓，无疑会导致严重的社会问题。

非洲，漫天飞舞的蝗虫 非洲，7个月大严重营养不良的法拉赫

化肥因为作用机理的不同，负面消息较少，农药广受诟病，但人们忘记了一点，如果不使用农药杀灭各种病虫害，庄稼可能颗粒无收，人们只能忍饥挨饿、坐以待毙。很多人已经忘却了二十世纪四十年代初，河南旱灾继以蝗灾，当时饿死的人多达百万。看过电影《1942》的人，都可以想象当时的凄惨景象：骨瘦如柴的饥民、饿殍枕籍的大地。再好的导演、再好的演员也难以真实再现当时的一切！我想，我们应该感谢今日的生活！我们所应感谢的的确很多，但绝对不要忘了农药消灭了包括蝗虫在内的病虫草害，保证了粮食的增产、增收和农产品质量。

2、违规、滥用农药现象频出 今年5月4日，《焦点访谈》播出《管不住的“神农丹”》，披露了山东省潍坊市农村地区长期存在的违规使用剧毒农药“神农丹”种植生姜现象，6月27日央视《经济半小时》栏目又曝光了渭南市高毒农药违规经营、使用问题的报道。这是继海南“毒豇豆”、福建“毒乌龙茶”、山东“毒韭菜”等事件后，再次引发全社会关注的违规、滥用农药事件。在全社会“谈药色变”的今天，真的应该如国内外绿色组织倡导的那样不使用农药？这些典型事件真的是农药之过？

“谈药色变”

三、误区 1、农药都是有害的化合物。（ Х ） √：农药登记是严格管理的，一个化合物要经过毒理学、药效、残留和环境影响等一系列试验，符合条件方能取得在相应的作物上防治相应病害的农药登记。对人、畜、天敌和环境有害的是拒绝登记的。简而言之，能成为农药都是化合物都是安全的。 2、农药都是剧毒的。（ Х ） √：除了少量高毒农药暂时没有替代品种，绝大多数剧毒和高毒农药均已禁用。现在销售和使用的绝大多数是中等毒性和低毒的农药。 3、有农药残留的农产品是不安全的。（ Х ） √：评价农产品是否安全的标准不在于有没有用农药，而是农药使用是否规范、残留是否在允许范围。降低农药残留最有效的办法是注重“安全间隔期”。 “安全间隔期”是指农作物最后一次施药至收获前，喷药后的作物应达到安全间隔期才能采收上市。水稻、小麦等安全间隔期多在15至30天，而常见蔬菜水果是7到15天，韭菜需10到15天。

4、隔三天打一次药，我就不信防不住！（ Х ） √：病虫害的发生都有其规律性，只有达到了防治指标并掌握最佳防治时机用药，才能既节省成本，又能达到最理想的防治效果。如不到防治指标就不必用药剂防治，以减少用药次数，降低防治成本，降低病虫对药剂产生抗性的风险，延长药剂使用寿命。 5、这个药剂效果好，我每次喷药都要用。（ Х ） √： 这是对病虫的抗药性缺少认识。某种农药效果好就长期使用或连续使用，从而造成病虫产生抗药性，结果药量越大，病虫抗性越高，造成恶性循环。每个药剂均推荐在一季或一年内使用的一定的次数，通常在标签上有注明。目的就是是为了延缓病虫的抗药性。

6、 能打死虫就行了，不管他正规不正规。（ Х ） √： 这是典型的盲目性用药。市场上的农药种类较多，其中还有一部分“三证”不全及假冒伪劣的农药，没有经过严格的正式登记，甚至含有隐性成分，药效、残留、毒性、使用方法等均无法了解。虽然有些药剂效果看起来很好，但可能会出现农药残留超标、造成药害、对天敌伤害大、污染水源等问题。这些不正规产品多是一些山寨厂产品，经常改头换面或者赚一笔就收手，出问题无法追踪来源。 7、不管是什么，总之有虫就打，有病就打，一定要全部打干净。（ Х ） √： 这是典型的随便型。对农药认识不足，总以为农药杀虫把全部虫子都杀了，效果就是最好的。其实，当害虫较少，而天敌较多时，可不喷药，害虫较多，非喷药不可的，尽可能用高效低毒、对天敌影响不大的农药。滥用农药会伤害天敌，特别是果园，如果天敌没有了，下一波虫害更猖獗。

四、发展方向 滥用农药现象屡禁不止，残留超标现象层出不穷。 保障农产品质量， 实现农业可持续发展。 做好安全用药培训 发展方向 一家一户的传统农业模式限制 健全农民安全用药的培训体系，培养农民安全科学用药的意识，掌握安全科学用药的技能，科学生产、健康生产。 发展方向 缺乏科学安全使用农药的意识 大力发展合作社 推广统防统治、专业化防治、科学防治，减少农药使用次数和使用量，规避农药残留超标。 不按要求、规范使用农药

选购质量过硬的产品、品牌产品、大公司的产品 五、选购农药产品的建议 1 选购质量过硬的产品、品牌产品、大公司的产品 有良好的药效保障，可减少农药量和使用次数； 有良好的质量保障，避免药害、高毒隐性成分残留等问题； 有良好的信誉保障，出现问题可及时溯源解决。 2 2 根据不同农作物和病害选购农药产品 选对农药，避免产生药害； 选对农药，避免延误防治时机； 选对农药，对“症” 用药，保障农产品质量。

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