降低食物中的鹽和糖 版權所有.

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第四章 銀髮族產業經營 第一節 銀髮族產業的發展 熟年商機  銀髮族發展產業 醫療保健 保健食品市場逼近三百億元 熟年人最擔心自己的健康問題,追求健康 是他們共同的願望,包括保健食品、養生 餐飲、健康器材、運動健身、抗衰老等都 是值得開發的市場。
高血脂症之飲食 行政院衛生署豐原醫院 營養師許啓松. 內容大綱 1. 國人十大死因 2. 脂肪酸種類 3. 三大類營養素佔 總熱量比例建議 4. 營養素所含熱量介紹 5. 體位評估方法 6. 血脂正常範圍 7. 高膽固醇血症飲食原則 8. 高三酸甘油脂血症飲食 原則 9. 運動的重要性 10. 行為目標.
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糖尿病基本飲食原則 黃玉如 營養師. 糖尿病的原因 體內胰島素分泌不正常或功能減低所引 起的一種新陳代謝發生障礙的慢性疾病。 病人身體組織細胞對糖類的利用率減低 ‚ 而造成血糖過高 ‚ 並且影響到蛋白質及脂 肪代謝不正常。
營養標籤與預防心臟病. 2 心臟病 心臟病一向是本港的頭號殺手之一 維持健康的體重、正常的血壓和血膽固醇 水平,對控制心臟病是十分重要的。 “ 三低一高 ” 的健康飲食原則,即選擇低脂肪、 低鈉及 / 或低糖及高膳食纖維的食物。
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降低食物中的鹽和糖 版權所有

緒言 政府成立「降低食物中鹽和糖委員會」,以減低市民的鹽和糖攝入量及食物中的鹽和糖含量 政府委任行政會議成員陳智思擔任主席,成員來自各個專業團體包括醫護、食物等等,向食物及衞生局局長提供建議

相關短片 香港小學午膳營養素測試調查結果(1分46秒) 香港電台短片

低鹽有益健康 「鈉」是鹽中的主要成份,也是人體機能正常運作所必需的元素 攝入過量的鈉會損害健康,例如會引致高血壓 即使原本的飲食已屬「健康」,減少鹽的攝入量也會對健康有好處 從膳食攝入鹽的分量由每日10克減至5克,整體中風發生率會下降23%,心血管系統疾病的發生率則下降17%

低鹽有益健康 世衞建議,平均人口鹽的攝入量,要相對減少30%,目的是達到每日攝入量少於5克 通過在加工食品中的重新配方製造食物,可降低鹽含量 許多已採取減鹽措施的國家(如芬蘭、愛爾蘭、日本和英國)都卓有成效 港府適時委任專家,務求落實有關措施,令市民吃得更健康

糖攝入過多致肥 糖的攝入量過多,亦是現代人面對的問題 除了甜食之外,澱粉質(如飯、麪等主食)亦以糖粉的形式進入身體 如果食用的份量太多,便容易致肥並影響健康 根據衛生署2012年度進行的調查,十八歲至六十四歲的人口中,有百分之三十六點六屬超重或肥胖,情況相當嚴重

糖攝入過多致肥 世界衞生組織建議,游離糖(即所有由製造商、廚師或消費者在食物添加的單糖和雙糖,以及蜜糖、糖漿及果汁天然含有的糖)的攝取量,應少於每日所需能量的百分之十 以每日攝取2,000千卡能量的人為例,每日游離糖的攝取量,應少於50克(即約十粒方糖)

留意脂肪攝取量 除了糖之外,脂肪亦是要特別留意 飽和脂肪和反式脂肪均會提高血液中的低密度脂蛋白(「壞」)膽固醇含量 反式脂肪更會降低血液中的高密度脂蛋白(「好」)膽固醇含量 進食過量飽和脂肪和反式脂肪會增加患上各類心臟病(香港的第二號殺手)的風險

部份佐料和醬料的鈉含量

鹽替代品的功效