文化在继承中发展

时事新闻 今年8月29日，广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体发布，凉茶被认定为广东省食品文化遗产，这是广东省认定的首批食品文化遗产。 同时获得认定的还有33个凉茶配方及其专用术语。这是广东省认定的首批食品文化遗产。拥有获得认证的33个配方的企业，包括广州王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等12家。有关部门9月3日开始了凉茶标准起草工作。这批与会的凉茶企业昨天还签署了《凉茶保护公约》，以示保护凉茶这一文化遗产。

　　岭南人饮用凉茶历史悠久,代代流传,相习成俗，时至今天,仍然盛行于两广、港澳地区，形成了颇具特色的凉茶文化,它与粤剧、粤菜、粤语……一起体现出鲜明独特的岭南文化。

黄振龙凉茶 1996年冬天，广州黄振龙凉茶有限公司正式成立。到1998年，公司已有几十家店，到2003年，增加到500多家。从不足100平方米到1万平方米，工厂3次迁址。

从两三个品种到几十个品种，产品成倍增加……黄氏家族用短短的8年时间创造出了一个凉茶王国，它的凉茶王国的触角还在向外扩张，辐射广东，伸向世界。 传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速膨胀的市场需求，在不断推出清咽茶等新的品种的同时，他们边做边改，从火煮茶到油煮茶，再发展到蒸汽煮茶，他们自己研究出了一整套成熟的现代化煮茶工艺，把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用机器大生产来推进凉茶的规模化发展

现在他们用蒸汽煮出来的凉茶，改变了以往用火煮效果不稳定的缺陷，同时还保证了凉茶的效果和口味。在不断的摸索前进的过程中，黄振龙凉茶不仅创出了一套属于自己的成熟的生产工艺，更走出了一条现代化、大规模生产的现代企业发展之路。2003年，黄振龙凉茶在广东省内的店铺已经达到了400家。辐射广州、佛山、江门、云浮等广东省内20多个地区 。黄振龙凉茶的品种，也由原来的几种发展到几十种，罐装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉茶是一个古老的产业，同时又是一个朝阳的产业。，“改变的是工艺，不变的是良茶”，在黄振龙凉茶的这句口号中，也许我们的很多创业者可以体会到其中“变”与“不变”之间的玄机。

思考1：从材料中说明，继承了什么？发展了什么？它们之间的关系是什么？ 参考：继承：用中草药熬制，可保健、防病。发展：凉茶品种、煮茶工艺。关系：继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求，在继承的基础上发展，在发展的过程中继承

思考2：是什么因素在推动凉茶文化的发展？除了这个，影响文化发展还有哪些重要因素？ 参考：技术在推动凉茶文化的发展。还有社会制度的更替、思想运动。

一、同一过程的两个方面 1、继承和发展的关系 2、在继承的基础上发展，在发展的过程中继承，这就是文化传承。 二、影响文化发展的重要因素 1、社会制度变革 2、科学技术的进步 3、思想运动 三、教育在文化传承中

（单）我国已将“数字图书馆”纳入国家“863”计划和国家“十五”重点项目，大量的文化遗产已经转化成数字化形态。如古老的“北京人”已经有了宣传网页，“故宫文化遗产数字化应用研究”和“敦煌数字化虚拟洞窟”计划已经启动。这说明（ ） A科学技术的进步，促进了经济的发展 B当代信息技术的运用，促进了文化的传播、继承和发展 C科学技术取得了重大突破 D当今世界，科学技术是综合国力竞争的决定性因素 B

(单) 某中学校长在谈到中小学生德育教育时讲道，接纳国外有价值的思想，吸收他们的精华，但要以我为主，把我们国家优秀的传统文化继承下来，对我们自己的文化加以补充、加以修改，使我们更完善，这表明（ ） A文化应在继承的基础上发展 B文化发展是继承的必然要求 C文化应在发展的基础上继承 D文化继承与发展既有区别，又联系 A

（不）教育是人类特有的传承文化的能动性活动，具有选择、传递、创造文化的特定功能，在人的教化与培养上，始终扮演着重要的角色。教育在文化传承中所起的作用是 A、通过对受教育者的“传道、授业、解惑”，　　　 　　把文化传递给下一代 B、能以浓缩的形式重演人类认识世界的过程 C、是人类文化传承的惟一有效形式 D、使人们在有限的学习生涯中获得既有 　　的文化财富 ABD

（不）下列关于文化的继承与发展的关系，说法正确的是（ ） A继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求 B继承与发展是相互独立的两个过程 C在继承的继承上发展，在发展的过程中继承 D文化继承与发展是在同一过程的两个方面 ACD

思考题 辨析题： 对待传统文化，首先是继承，其次是发展。

参考答案： （1）对待传统文化，既要继承，又要发展。 （2）继承传统文化，就是对传统文化的精华要肯定，要发扬。继承，并不是全盘接受。文化的发展，就是要推陈出新，革故鼎新，当然也不是全盘否定传统文化 （3）文化的继承和发展并不是在继承之后才发展，而是在继承的基础上发展，在发展的过程中继承，继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求。继承和发展，是同一个过程的两个方面，而不是先后两个过程。 （4）题目观点把继承与发展分为先后，是错误的

古代凉茶 人们通常将五岭以南的地区称为岭南。在古代，岭南自然环境非常恶劣。淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说：“南方暑湿,近夏瘴热,暴露水居,蝮蛇蠹生,疾病多作；兵未血刃,而病死者十之二三。”唐韩愈贬潮州上表曰：“州（即潮州）南近界,涨海连天,毒雾瘴氛，日夕发作。”宋代时一些南来的官员也称岭南为“人间地狱”。 　　这样恶劣的自然环境,肯定对人体造成极大伤害。岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健、防病

古印度大车国的国王，有三个王子，最小的名叫摩诃萨埵 ，一天，他们弟兄三个骑着马到山中游玩，山林中景色优美，三个王子玩的特别高兴，在他们回家的路上，经过一个山谷，看到一只老虎带着七只刚出生不久的小虎饥饿难忍，母虎因此欲将自己的小虎吃掉，七只小虎面临死亡的威胁，三个王子见此情景，都特别难受，但却想不出救助它们的办法，萨埵暗自决定要救活老虎，于是他谎言支走了两个哥哥，脱光衣服，躺在地上让老虎吃他，可是老虎太饥饿了连吃他的力气也没有，于是萨埵爬到山顶上，找了一根尖锐的竹刺，用竹刺刺破了自己的喉咙，纵身跳下山崖，摔死在老虎的面前，老虎舔了他身上流出的血后，恢复了力气，带着七只小虎把他吃了。 萨埵的两个哥哥久等弟弟不来，感觉情况不妙，慌忙返回山中寻找，只看见一堆白骨，二人伤心欲绝，慌忙骑马回宫报信，国王和夫人赶到山林，抱尸痛哭。最后二王子收拾萨埵的遗骨，起塔供养。

舍身饲虎壁画（魏晋） 敦煌石窟菩萨像（唐）