走进回族之家 领略回族文化 —— 主题班会 王 美 华
回族 是中国少数民族分布最广的民族，素有“回回遍天下”的说法。6月14日，记者从宁夏统计局人口与就业统计处了解到，根据第六次全国人口普查发布的最新数据，“六普”标准时点2010年11月1日零时，中国大陆31个省、自治区、直辖市中，回族人口为1058.61万人。按行政区域划分，宁夏回族人口就有217.38万人，回族人口数排名居于首位，占全国回族总人口的20.53%。
回族人口 主要呈“大分散、小集中”的特点，在大陆31个省、自治区、直辖市中均有分布，基本遍及所有县市。按经济区域划分，62.83%都集中在西部地区。按行政区域划分，回族人口列前三位的分别是宁夏、甘肃和新疆，列后三位的是海南、重庆和江西。
回族的宗教场所
回族的传统节日 我国回族的节日主要有： 开斋节 古尔邦节 圣纪节
开斋节 伊斯兰教历每年9月 是回族斋戒之月，凡符合条件的穆斯林男女，都要进行一个月的斋式，白天不饮不食，一个月结束，望见新月次日即为开斋节。 开斋节一般在伊斯兰教历10月1日，这天清早起来沐浴净身，穿上最洁净整齐的衣服，到清真寺去举行会礼等庆祝活动，并向老、弱、病、残和贫苦之人出散“乜贴”，因此，开斋节又叫“济贫节”。会礼后请上阿訇到已故亲人的坟茔去走坟，悼念亡人。
古尔邦节 “古尔邦”，阿拉伯语音译“尔德·古尔邦”、“尔德·阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”、“尔德节”。伊斯兰教规定，教历每年12月上旬，穆斯林去麦加朝圣，朝觐的最后一天，开始举行庆祝活动。
圣纪节 圣纪节是纪念伊斯兰教创始人穆罕默德的诞辰和逝世纪念日。圣纪节一般在伊斯兰教历3月12日举行，也可以在3月内任何一天举行，圣纪是回族每年一次隆重的庆典，也是回族的“圣诞节”。
回族主食类型 1、油香、馓子、及其炸货 2、馄馍、干粮馍及其烙蒸煎货 3、拉面、揪面、手擀面及其煮货 4、油茶及流食
回族的风味菜肴 回族只吃驼、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、兔、鱼、虾等肉或蛋，将这些写原料可制作出两千种菜，其中以爆、烤、涮、烧、酱、扒、炸、蒸为主的牛羊肉佳肴上千种。 1、手抓羊肉
2、蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉 3、烩羊杂碎
4、涮羊肉 5、涮羊肉、酱牛肉 6、全羊席 7、其他菜肴，鸡、鸭、鱼、蔬菜做的菜
汤食 素菜
回族的饮茶习俗 茶，是回民所喜爱的一种传统饮料，是回民生活必不可少的必需品，其中尤以盖碗茶、八宝茶著名。 八宝茶除了放茶叶以外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等，喝起来香甜可口，回味无穷。 回民喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，也不用嘴吹上面的茶叶，而是用盖子“刮”几下，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留一点；如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里，表示已经喝够了。
八宝盖碗茶
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