冬節食頭祭祖 金門縣正義國小 簡宗堯編製

冬至的由來 早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。 依照我國傳統的曆法，以五日為一候，三候為一氣，一年又分為12節和12氣，合稱為24節氣。而冬至就是24個節氣中的一個。

二十四節氣的形成 十二個陰曆月不過約354日左右，而一個回歸年卻有365日，兩者相差11日左右。為了補救陰曆無法配合的季節變化，古人亦創製了二十四節氣用來指示一年中氣候寒暑變化週期。 二十四節氣的命名，大多反映該地區氣候寒暑變化及耕耘播種之農時等。

二十四節氣是哪二十四個？

冬至節的傳說 冬至過節源於漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。 漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。 唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至節的意義: 在冬至這一天，位於北半球的我們，這時太陽剛好直射在南迴歸線上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最長。冬至過後，北半球的白晝又慢慢加長，而夜晚漸漸縮短， 古人對冬至的重視是可以理解的，每年的嚴冬都是對地面上一切生命的一次考驗；所以，人們便在冬季慶幸一年的團圓，也預祝來年及往後的團圓。

祖先祭祀緣起 漢人祖先崇拜包括牌位祭祀與墓祭。墓祭是最早的祭祀儀式。 宋元時期家族祭祖場所是以墓地和墳庵為主。 明代時期國家正式將祭祖禮制化。明代中葉祠堂如雨後春筍出現，跨地域的大宗族興起。祠堂提供宗族的祭祀活動制度化場所；族田提供祭祀的經濟條件。

祭祖的意義 祭祀祖先是中國古代社會的民間祖先崇拜信仰，同時也是一種權力，它是身分等級的一種標誌。 祭祀祖先儀式凝聚族人，整合個人與宗族團體

家族祭祖類型 近代家族祭祀有祖先牌位祭祀與墓祭。

祖先牌位型式 個人牌位：即祖先單獨的牌位。這是家宅廳堂典型供奉型式。 集體牌位：以一塊牌位代表歷代祖先。 在金門家庭廳堂較常見的是祖先個人牌位與歷代祖先集體牌位。

祖先牌位奉祀空間 正廳：指個別家庭由本家分出，而將牌位填回自己家中廳堂之場所。 公廳：是衍自共同祖先後裔子孫祭拜共祖牌位之所。 祠堂：是派下族人每年一度共同祭祖之所。

祖先祭祀類型

正廳祭祀 正廳祭祀即是家祭，家祭是以家庭為單位在室內舉行的祭祖活動。 正廳祭祀可分為不定期祭祀與定期祭祀。 不定期祭祀是指家中有婚娶、得功名、添丁、喜慶大事、建屋落成等大事舉行祭祖活動，感謝祖先庇佑。 定期祭祀是在清明、中元、冬節、除夕等節慶設祭拜祖。 祭祀牲禮都是家中婦女準備。

神聖空間 金門家戶祭祀空間是正廳。 正廳中央擺設長案桌供奉神 明與祖先，構成神聖空間。 祖先神主在左，神明在右。 左祖右神的神聖空間階序透 露金門人對祖先的崇敬高於 神明。

祖廳祭祀 祖廳是衍自共同祖先後裔子孫祭拜共祖牌位之所。公廳或稱祖廳、祖厝。金門地區多稱祖厝或祖廳。祖廳係指由單一共同血緣的族人構成的祭祀單位，祭祀的對象多為該房派下之開基祖，屬各房派下的支派，算是為宗祠中支派分祠。

祠堂祭祀 祠堂是派下族人每年共同祭祖之所。祠堂祭祀出現時間要數代以後才有能力興建。無祠堂的宗族在公廳或家宅廳堂祭祀。

金門歲時「冬節」儀節 就金門的歲時活動而言，「冬節」算是很重要的一環，這一天有許多儀節： 拜圓：冬節的早晨，須煮三碗湯圓敬拜佛祖，湯圓須全為紅色或紅色和白色相摻。 祭祖：冬節祭祖，是金門地區多數居民傳承已久的民間習俗，在宗祠或家廟祭始遷祖之後所進行的「食祖」活動，更是金門年度盛事，為顯金門地區此種特殊的民俗慶典，近年金門縣政府還特別允准放假一日或半日，稱其為「冬至民俗節日」。

金門地區冬節祭祖型式 一般祭祖：家庭小規模的祖先祭拜，祭拜活動大部分由婦女們擔負，祭拜時間多選在中午之前。 宗祠或家廟祭祖：大規模祭祖禮儀，儀式莊嚴肅穆神聖隆重，儀節由男士參與，祭拜時間各姓氏並不雷同，但仍以中午之前居大多數。

家廟祭祖儀程 祭祀時，族親聚集在家廟祠堂內，按長幼尊卑次序，排列祭祀祖先 （1）祭儀開始，主祭者、陪祭者首先洗手。 （2）左右禮生唱號引領上香。 （3）先祭文昌帝君及福德正神，祭後隨即舉行三獻禮儀式。 （4）取盃棄酒於圓桌下的茅盆。 （5）禮生恭讀祭文。 （6）主祭者讀嘏詞，祈求祖先賜福。 （7）焚燒嘏詞、金銀紙和馬蹄銀。 （8）祭畢後，讓晚輩拜見長輩，開宗親大會，然後舉行餐會， 也就是「食頭」。

三獻禮儀式 三獻禮是分初獻、亞獻、終獻三次程序進行，每次程序都是先祭天公、再拜祖先神位。 三獻禮又分大三獻禮、三獻禮。

大三獻禮 金門地方如果在祭祖祭拜過程中，有請神動作及供祭全豬、全羊者，曰「大三獻禮」。 如果只打開祖先神龕門，且供品沒有全豬、全羊者，曰「三獻禮」，儀式就略有簡化。

冬節祭祖是祭那些位祖? 冬節祭祖是祭始遷祖考，妣。金門地區各姓氏家廟、祖祠冬節祭祖也是祭始遷浯洲之祖，從各姓氏宗族祭祖祝文中即可得到明證。

金門的一句俗語 「冬節不回家無祖」，到了冬節祭祖日還不趕回金門參與祭祖活動的人，這表示他是一位根本不再有尊宗敬祖的倫理觀念了。金門冬節祭祖活動是保存中華傳統文化倫理孝道的至高表現。

食頭 「食頭」這個習俗在金門民間已經流傳了很久。食頭就是吃「頭家」辦的酒席，而頭家正是由族人輪流去擔任「做頭」的人。

做頭 提供祭品祭祖及負責供給「食頭」所需筵席的當事人即稱為「做頭」。各姓氏家廟所定的輪值辦法不同，所辦酒席桌數量也與家族成員多寡有關，少者數席，多則數十席。

「做頭」分四種 口灶頭：族人按家戶以抽鬮輪值負責從事祭祖。 新婚頭：族中成丁結婚後，第二次進祠祭祖活動之儀式。 老大頭：年滿六十歲而有男孫晉升為長老之祭祖。 新丁頭：年滿十六歲之成年男子第一次進祠堂祭祖。

新婚頭 「吃新婚頭」是金門「吃頭」的主要形式。 「結婚與否」是「做新婚頭」的門檻依據。也是作為能不能「吃頭」的依據，換言之，已婚男士才有資格「吃頭」。 排到輪值「做新婚頭」的人家，冬至當天，必須負責整個宗祠祭祖供品及行儀事宜，必須在族規的當晚或是中午準備豐盛的筵席招待族人餐敘，量既要多，質更要精美。餐畢，再把事先訂製的過頭龜移交給明年「做新婚頭」的人。

老大頭 若族中「做新婚頭」的人選已排罄，則一般姓氏宗族會另選已有內孫(即已做內公)的族中長老，穿著長老服裝(即長袍馬掛)來「做老大頭」。由於此種「做老大頭」情形不易碰見，且能參加「做老大頭」的人皆長壽多福命，因而能被選為「做老大頭」的男士普遍被視為是種榮耀，無不樂得參與。

成丁頭 男子十六歲成丁，也就是成年第一次進祠堂祭祖。 頭的輪法：「新婚頭」輪完了才輪「老大頭」，「老大頭」輪完了才輪「新丁頭」，丁旺之族，有結婚十幾二十年了，還輪不到作頭的。

冬節「食頭」祭祖 以「冬節」祭祖的豐厚供品為基礎，請廚師烹調製作出佳餚，讓參與祭祀的族人相聚吃筵席的聯誼活動，即稱為冬至「食頭」。 金門地區姓氏族親，以「冬節食頭」占多數，也有部分姓氏祭祖時的不在冬節，相對應的「食頭」時間也不在冬節當天。

同姓同宗者于冬節或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的族親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖”。冬節祭拜祖先，在金門一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

吃冬節圓大一歲 　吃湯圓也是冬至的傳統習俗。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

冬節詞語 冬節（至） 補冬 吃圓仔 加一歲 紅圓仔 白圓仔 鹹圓仔 祖廟祭祖

冬節語句 1.冬節圓一吃又各多一歲。 2.冬節陰，遍地像黃金。 3.古早人很重視冬節，現代人攏不注 重。 4.冬節時日時最短，暗時最長。

讓我們有個很棒的一年！