保健延年三则 编制：沈剑平 图文：网络 ping8340@163.com 2012-6-17 E-mail文化传播网www.52e-mail.com

五月中旬，法國坎城影展登場，只見紅毯上星光燦爛，年輕女星們爭奇鬥豔。 一 愈老愈精彩的階梯人生 好萊塢影星珍芳達 五月中旬，法國坎城影展登場，只見紅毯上星光燦爛，年輕 五月中旬，法國坎城影展登場，只見紅毯上星光燦爛，年輕女星們爭奇鬥豔。 作者：吳怡靜

誰能想到，搶走媒體青睞，讓鎂光燈閃個不停的，竟是一位高齡已經七十三歲的美國阿嬤。穿著一襲Emilio Pucci白色貼身長禮服，珍芳達看起來優雅又性感，看不出她已年過七旬。媒體一片讚嘆，都想問她，「妳的祕訣是什麼？」

對這位拿過兩屆奧斯卡影后的老牌女星來說，不老的祕訣除了靠運動、飲食、愛情，甚至整型外，更需要改變看待老化的態度──老年不再是黃昏，而是人生中的「黃金時段」。「現代人愈來愈長壽，多出來的這一大段人生，你要怎麼過？為什麼不好好利用呢？」她質問。

八○年代，珍芳達的有氧舞蹈錄影帶，掀起了全球健身熱潮；三十年後，她 新書《Prime Time》鼓勵大批陸續退休的嬰兒潮世代，活出更精彩、更健康、更快樂的老年時光。我從來沒料到，自己可以活得這麼久，而且愈活愈快樂。是只有我這樣，還是很多人老了也如此？為什麼沒有人把老年，當成人生中的「黃金時段」？因為有這些疑問，才有了這本書。

我找了很多資料，有個針對三十五萬名美國人所做的大型研究發現，多數人在五十歲以後，通常會比過去更快樂。他們會變得比較沒有敵意、比較不焦慮或緊張。 原因何在？科學家也無法解釋。但他們提出了一些滿合理的推論，例如，不論你是男人或女人、結了婚或單身、富有或貧窮，隨著年紀增長，你的人生通常漸入佳境，至少大部份的人是如此。

五十歲後，人生漸入佳境因為你已經是過來人，看過、走過、做過的人生經驗很多；你知 道哪些危險不要再碰、哪些錯誤不要再犯、哪些東西你不需要、哪些事情你應該放手，或者釋懷。以我自己為例。多年來，我深受憂鬱症所苦，而且我父母親也都有憂鬱症。我常每天早上一醒來，就被許多負面的情緒淹沒。直到四十幾歲後，我發現，這些想法未必都是真的，才慢慢學會不再陷入灰暗的思考。

我在寫書時，訪問了很多人，他們也許體力大不如前，被病痛折磨，卻多半都很樂觀。因為他們的生命隨著歲月而成長，增加了智慧、覺悟、心靈上的自在等。 所以，並不只有我是這樣，科學研究也證明，你可以愈老愈快樂。

弧形人生vs. 階梯人生 這本書裡，我提到了看待生命老化的兩種方法，這是已故的哈佛教授艾恩海姆所提出的兩種意象，第一種是傳統的、生物觀點的弧形（arch）模式：生命從你呱呱落地開始，在中壯年達到高峰，然後走向衰老。

的模式，老化被視為肉體的衰亡。而階梯模式卻可以讓人在老年時，即使視茫髮蒼，也有機會再造巔峰。 但還有一種爬階梯（staircase）模式：也就是讓自己的生命一步一步往前發展，向更高的境界邁進。我們的文化一向著迷於青春，所以大家只看到弧形 的模式，老化被視為肉體的衰亡。而階梯模式卻可以讓人在老年時，即使視茫髮蒼，也有機會再造巔峰。

最近，我剛演了齣跟貝多芬有關的舞台劇。你知道嗎，他就是在晚年寫出了最好的作品。畫家莫內是另個例子。他老年時得了黃斑部病變，卻在幾乎全盲的狀態下，完成了最好的畫作。

身體的退化會讓你變得遲緩， 但這種遲緩反而使你有了不同的領悟，就像莫內的印象派繪畫所捕捉的。你會看到事物的本質，而不是那些細微的差異。

所以，我認為我們應該用爬階梯的方式，看待生命的老化。現代人愈來愈長壽，這一代美國人的平均壽命，比他們的祖父母、曾祖父母多了三十四年。多出來的這一大段人生，你要怎麼過？為什麼不好好利用呢？

舉例來說，持續運動，保持身體的活力，對老年人太重要了。 我看了很多研究才曉得，老化對身體造成的改變原來這麼大。 寫這本書，就是希望提供一些建議，讓大家在老年活得更精彩。 舉例來說，持續運動，保持身體的活力，對老年人太重要了。 我看了很多研究才曉得，老化對身體造成的改變原來這麼大。

包括肌肉流失、骨頭變細、腦部縮小（特別是掌管計劃、思考能力的額葉皮質）， 以及血管硬化等。而只要你經常運動，就能減緩這些改變。

我一輩子都在運動，但現在已經不是為了怕 胖要變瘦，而是為了維持身體的活動功能：有能力拿行李、抱孫子、在倒車時轉頭往後看。 所以，我必須運動來維持身體的彈性和平衡，還要設法留住一定的肌肉量。

飲食也很重要。我努力讓自己吃得健康，而且年紀愈大，愈要降低熱量的攝取， 由於我的臀部和膝蓋都動過手術，我現在不能跑，也不能做有衝擊性的運動，身體逼著我要慢下來。做慢一點的運動也很好，會讓我感覺很優雅。平常，我固定會做心肺功能訓練、舉重或阻力訓練，還有平衡訓練。 飲食也很重要。我努力讓自己吃得健康，而且年紀愈大，愈要降低熱量的攝取，

但去年，我又去巴黎拍了一部法國片，部份原因，是為了鍛鍊我的腦力。 如果你已經有了固定的消遣活動，例如 玩填字遊戲、縫拼布等，那當然很好。 避免吃下那些只有熱量，沒有營養價值的空卡路里。 另外，自從拍了高達的《一切安好》，我有將近四十年沒用法語拍電影。 但去年，我又去巴黎拍了一部法國片，部份原因，是為了鍛鍊我的腦力。 如果你已經有了固定的消遣活動，例如 玩填字遊戲、縫拼布等，那當然很好。

可是，老年人要保持頭腦靈活健康，最好的方法，就是去學新東西，例如學習新的語言、玩新的樂器等。 鍛鍊腦力，去學新東西吧！

我最近才開始學打網球，原本還要去學太極拳，但前陣子看了一齣百老匯音樂劇，深受吸引，現在決定改學踢躂舞。

三十年前，我跟父親（註：亨利方達）一起拍了《金池塘》，當時他已經重病纏身，拍完不久就過世。看著他衰老而死，我突然領悟，真正讓我害怕的，不是死亡，而是帶著各種「想做卻來不及做」的遺憾，走向人生的終點。為什麼我這個沒做、那個沒做？

為什麼我沒有告訴她我很愛她？從那時起，我心裡面逐漸清楚，要如何度過自己的晚年：我希望我的晚年過得精彩，死去的時候，沒有太多的遺憾。

拍《金池塘》的時候，我跟凱薩琳赫本建立了非常深厚的友誼。老年學專家指出，

想讓自己老得健康快樂，有個重要條件，就是要具備所謂的「代際關懷」（generativity）。這是知名心理學家艾瑞克森發明的術語，意思是發揮做為長輩的角色，照顧並關心下一代的成長。研究已經證明，具備這種關懷的人，往往老得比較健康。

而對我來說，當年的凱薩琳赫本就是一個關懷後進的長輩，對我特別照顧，更傳給我許多人生智慧。例如，她每天都會寫日記，而且她告訴我，裡頭寫最多的，就是她的失敗，「我發現，一個人從失敗與痛苦中學到的，遠比成功所給遠比成功所給的還要多。」我完全同意，因為我自己就是在人生的每個痛苦時刻，找到成長的機會。

我結過三次婚，後來都以離婚收場，這是我人生中最大的挫折， 尤其是後兩次離婚，讓我痛苦萬分，接近崩潰。

後來我告訴自己，不要忙亂，靜下來，好好想一想，應該從這些挫折和痛苦中，學到什麼。慢慢地，我才開始找出新的 自我意識

二 肌肉运动健身法

1首須全身鬆弛而直立。 2. 兩手下垂，十指伸張而不可握拳。 3. 然後用力使全身緊張，包括頭、頸、胸、背、四肢、雙腿及面部。

4. 同時口叫「一、二、三、四、五、六」後，即將全身鬆弛 5. 如此一緊一鬆，反覆三回， 即可結束 每日照此方式練習三次，最好每餐之前行之，三次合計一分半鐘

三 生活中不可缺少 的六大健康习惯

第一，多喝水。多数人水喝得不够，身体中缺少水合物。一想到人体中百分之七十九是水分，你就知道每天摄入一千八百到两千二百毫升的水有多重要。与身体水合物不当有关的问题以及水合物适当带来的好处不胜枚举。水分摄入不足或者脱水都会增加患肾结石的风险。一旦肾结石闹得你疼痛不已，你肯定会多喝水。

第二，少吃饭。很多人认为减肥的最好方法是不吃饭，少吃饭。实际上，不吃饭，会让身体新陈代谢的速度减缓，热量和脂肪的燃烧也会减少。最好的办法是少吃多餐，每天吃五到六次正餐和快餐，每隔三小时一次，这样代谢过程才能正常。每顿正餐或者快餐都有奶酪、鱼、瘦肉、牛奶等，这样可以预防血糖脉冲、体重增加。

第三，不吃白。白面包、白米、白糖——所有这些都是精加工的碳水化合物，里面的天然维生素、矿物质和纤维所剩无几。多吃全麦面包、糙米和甜菊等天然食物。加工食品中天然纤维和营养素十分有限，吃多了会让你营养不良。天然食物含有维持人体功能正常运转的纤维和矿物质。

第四，清肝脏。对多数人而言，肝脏总是加班加点以便过滤空气、食物和水中的毒素——所有这些都是我们交给它完成的工作。就像很多其他过滤系统一样，肝脏也需要时不时地擦擦“油泥”，这样才能让其正常运转。于是另一个健康习惯就显得十分重要：定期排毒。有一个自然排毒方法很好，那就是榨半个柠檬，加上甜菊，再兑上二百二十毫升的水，每天清早起床就喝。柠檬汁会帮助人清洁肝脏、平衡体内血糖。

第五，常运动。如果你真想健康，除了锻炼，似乎没有什么比这更好办法。科学研究已经证明，在增加胰岛素受体部位敏感性、允许葡萄糖进入细胞方面，锻炼跟口服糖尿病药物一样有效。养成锻炼的习惯，你就不用找医生开药了！当然，锻炼的好处不止这些，它还能让你保持心血管健康，减轻压力，强健肌肉，改善睡眠。

第六，足睡眠。睡眠能让细胞恢复活力、帮助治疗伤病以及保持并促进免疫系统。就说感冒，如果睡眠不足，感冒的几率就会增加。缺少睡眠就会有压力，压力大皮质醇分泌增加，体重也会增加。每天睡多少合适呢？成年人大约七到八小时。

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