古风雅韵 百草欣欣 ——《诗经》本草与现代养生 古风雅韵 百草欣欣 ——《诗经》本草与现代养生 中医养生学博士研究生导师 孙晓生教授 2010.04.07

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一剂八珍汤 赠君细品尝 丹参加远志 苦楝有余甘 细辛益智商 百合金樱当 本草有奇效 养生亦安邦 走进中医 走进宝库

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使用本草，是传统的生物技术，它具有源远流长的历史，在埃及、希腊、罗马及中国史籍都有类似的记载。相传我国本草医术起源于神农尝百草，另一种说法是伏羲尝草制砭。至今世界上仍有许许多多的人用它来治病保健。

返璞归真 回归自然 并非逝去的文明 而是鲜活的科学

前言 你们认识《诗经》吗？

华夏第一部诗歌总集 收集500年的历史中 305篇的诗歌 风 雅 颂 200种的本草，生活和生产过程的发现，至今仍有现实的意义（菜、药）

一、《诗经》中的本草 《诗经》原名为《诗》，后来被儒家列为经典,才称为《诗经 》。《诗·关雄》序孔颖达《正义》云 “《尚书》之‘三风十愈’,疾病也；诗人之四始六义 ,救药也。”这也是最早论述诗歌与医药关系的记载。

《诗经》中对动植物的描写触目可见，“关关雎鸠”,“参差荇菜”（《周南·关雎》） “两骖如舞”，“袒裼暴虎”（《郑风·大叔于田》）“六月食郁及薁, 七月亨葵及菽。八月剥枣、十月获稻。”（《幽风·七月》）从空中的飞鸟, 地上的走兽, 水里的游鱼, 到山林花草, 田间五谷, 园圃蔬菜, 种类繁多, 不胜枚举。因此, 孔子说学诗可以“ 多识于鸟兽草木之名。”

大枣 水稻

清代学者刘宝楠在《论语正义》中也说：“鸟兽草木，所以贵多识者，人饮食之宜，医药之备，必当识别，匪可妄施。故知其名，然后能知其形，知其性。《尔雅》于鸟兽草木，皆专篇释之，而《神农本草》亦详言其性之所宜用，可知博物之学，儒者所甚重矣。”

二、《诗经》本草归类 《诗经》中有不少被诗人借以比喻吟咏的药物，成为我国现存文献中最早记载药物的书籍。 植物有149种，可以作为药物的草本植物有60余种,如芣苢（车前子）、蝱（贝母）、苓（甘草）、蓷（益母草）等;记载的木本植物有20余种，如桐、柏、梨、槐等; 动物类药物的有90余种，如鸿（蟾蜍）、鸣蜩(蝉)、虿（全蝎）、鳖、蛇等; 矿石类药物的有10多种，如赭石、厉石、煅石、玉石等。

三、《诗经》本草特性 《诗经》对一些药物的生长环境、采集、产地、食用季节，有详尽记述。如“野有蔓草” (《国风·野有蔓草》)、“茑(桑寄生)与女萝(菟丝子)， 施于橙柏” (《小雅·颜弁》) 、“芄芄棫朴” (《大雅·棫朴》)等诗句分别指出了它们蔓生、寄生、丛生的不同情况。

三、《诗经》本草特性 《诗经》对一些药物的生长环境、采集、产地、食用季节，有详尽记述。如“野有蔓草” (《国风·野有蔓草》)、“茑(桑寄生)与女萝(菟丝子)， 施于橙柏” (《小雅·颜弁》) 、“芄芄棫朴” (《大雅·棫朴》)等诗句分别指出了它们蔓生、寄生、丛生的不同情况。

“于以采蘋，南涧之滨。于以采藻， 于彼行潦” (《国风·采蘋》)、“山有扶苏，隰有荷花”(《国风·山有扶苏》)等，分别指出了蘋、藻、扶苏、荷花的生长环境；“七月食瓜，八月断壶，九月叔苴”指明了采集季节，“中谷有蓷”是说明药物的产地；“芣苢，后妃之美也，和平则乐有子矣”是说明药物的效果；“秋日凄凄，百卉俱腓”(《小雅·四月》)是揭示植物生长与气候变化的关系。

《诗经》中涉及药物生长状态、种类、科属、采集、服用情景的描述多达48处。此外，书中还多次提到气味、升降、相畏、相反、相克、君臣佐使、毒性等有关内容。

四、《诗经》本草功效 记载了许多古代疾病的病名和证候，如瘨、闵、狂、噎、疚、震、身、朦、瞽、痡、瘁、癉、癙、痒等。在当时的条件下，对于这些疾病的治疗，主要是大量地使用本草。如(《国风·载驰》)中“涉彼阿丘，言采其蝱”就直接谈到本草治病。

《周南·芣苢》中的“芣苢”又名车前草，所结之子可治妇人不孕和难产。《卫风·伯兮》中的谖草即今之萱草、金针菜，能舒畅情志，令人忘忧。 《郑风·溱洧》中的蕳，是一种芳香的兰草，用之沐浴或佩带，可芳香辟邪，带来安康吉祥。另外，《王风·采葛》中的艾、蒿，采来晒干扎把，点燃作灸用止痛，或生烟熏蚊，或烧灰淋水取汁浣衣，都是当时的药用植物。

《诗经》本草功能一览表 名称 别称 例句 特性 功能 荇菜 莕菜 参差荇菜 叶及根皆可入药 解热利尿 卷耳 苍耳 采采卷耳 性温味辛 散风止痛、祛湿杀虫 芣苢 车前子 采采芣苢 种子和全草入药 利尿、镇咳、止泻 茅 茅草 白茅包之 根状茎入药，性寒味苦 清热利尿、凉血止血 茨 蒺藜 墙有茨 性味甘温 补肾固精、养肝明目 唐 菟丝子 爰采唐矣 子实入药，性甘温 止泻安胎 蝱 贝母 言采其蝱 鳞茎入药 止渴祛痰

名称 别称 例句 特性 功能 蓷 益母草 中谷有蓷 性微寒、味苦辛 去瘀生新、活血调经 利尿消肿 艾 艾蒿 冰台 彼采艾兮 茎叶可入药，性温味苦 祛寒除湿、温经止血 藚 泽泻 言采其藚 块茎可入药 利尿 苓 甘草 采苓采苓 味甘性平 化痰止咳、清热解毒 荷 荷花 芙蓉 有蒲与荷 其味芳香，性味甘温 镇心安神、益色驻颜 蕑 兰草 大泽兰 方秉蕑兮 味辛苦，微温 活血祛瘀、利尿消肿 多用于妇科胎前产后 秀葽 远志 小草 四月秀葽 根入药 安神、化痰

名称 别称 例句 特性 功能 谖草 萱草 黄花 忘忧草 金针菜 焉得谖草 花 茎、叶、根可入药 明目安神、消肿利尿 活血降血 蒲 菖蒲 荪 有蒲菡萏 辛温无毒、气味芳香 风寒湿痹、咳逆益气 端午节悬门作辟邪物 勺药 芍药 将离 赠以勺药 其根入药，温和性平 解痉、镇痛、利尿 杞 枸杞 言采其杞 子实入药，性甘性平 滋阴补血、益精明目补肾养肝 椒 花椒 椒卿之实 味辛温 治风邪、温中去寒 坚齿明目

《诗经》中还记载了许多药用价值显著的动物药。鹌鹑有调理壮补，治疗疳积和泄痢的作用， “鲂鱼”性味甘微温，主治消化不良、胸腹胀满，有消食、健脾益胃之功效；“鲤鱼”药用价值极高，其鳞有散血、止血之效，脑可治耳聋，其血可治口眼歪斜，皮可治骨鲠在喉； 《诗经》中“羊”出现频次较高，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

五、《诗经》中药食同源 《诗经》所处的时代，正是中国饮食文化初步形成的时期。由于饮食具有获取营养和治病的双重功能，因此形成了早期“药食同源”的思想，强调饮食要适时、适性、适量，从而保证身体的健康。

我国周代出现了食医、疾医、疡医和兽医的医学分科，食医从保健的角度出发，掌握食物的滋味与温凉、四季的调味和饮食的搭配 ：“凡食齐眂春时，羹齐眂夏时，酱齐眂秋时，饮齐眂冬时，凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰。”“凡药以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍。”

《诗经》记述了粟、稻、黍、稷、麦、菽等主要粮食作物和2O多种可食用的蔬菜的名称，如荇菜、卷耳、芣苢、蕨、韮、蘋、藻、荠、苓、唐、荑、、藚、荍、苕、蒿、莪、蓫、葍、芹、笋、蒲、茆等，所记载的果品类包括桃、杏、梅、唐棣、郁、薁、枣、栗、桑葚、木瓜、杜、树檖、苌楚；动物类食物也是相当丰富的，畜类有羊肉、狗肉等，禽类有鹑、鸽、鸡等，鱼类有鲤、鲫、鲔、鳟、鲂等，还有香料调料中的醋、酒、姜、桂、花椒、葱、茱萸、芥酱、梅酱等。

韮 《诗经》记载着最古老的蔬菜之一——韮。《诗经·尔雅》把它与稻米羔羊相提并论，韮不仅叶可食，韮菜苔也可食，韮菜花更是脆嫩可口的上等菜。李时珍谓其“叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”韮不仅能壮阳补虚，而且能驱阴散寒，增强人的脾胃之气，对肝功能大有裨益。从中医“春夏养阳”的角度来说，春季应多吃韮、葱、姜、蒜等温性食品。

萎蒿 《本草纲目》草部第十五卷记载：萎蒿“气味甘无毒，主治五脏邪气、风寒湿痹、 补中益气、长毛发、令黑、疗心悬、少食常饥、久服轻身、耳聪目明、不老”。

艾蒿 艾蒿：以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。艾蒿也是一种很好的食物，在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。　

羊肉 《诗经·幽风·七月》卒章有“九月肃露,十月涤场,朋酒斯飨,曰杀羔羊,跻彼公堂,称彼兜就,万寿无疆。” 《国语 屈到嗜笠章》说：“国君有牛享,大夫有羊馈” 。吃什么也分等级,诸侯才有资格吃牛肉,大夫只有吃羊肉的资格,出过年过节的肉食品种有狗肉和猪肉。·当时宴会的级别有太牢、少牢。太牢有牛、羊、猪,少牢只有羊 、猪。从牲畜排列的次序看,羊在猪的前面。

醋 在醋没诞生之前，先民用梅作为调味之酸，将梅子捣碎后取其汁，做成梅浆，即醋。梅酸具有收敛固涩，健脾胃，增强肝脏功能的作用，还可以解腻以及分解蛋白质，在烹调中能使鱼肉骨骼易于酥软，在荤腥鱼肉中和以梅汁或梅告，则会更加鲜美适口。《召南·漂有梅》中姑娘们采摘的梅子，也许一部分会被作为调味品。

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 从茶叶(苦荼)的饮用，鱼、肉类的多种食法，到麦芽糖（饴）的甜昧和运用，不难发现这些食物与人体健康、疾病治疗存在关联，兼有药用功能。

综上所述，《诗经》对人与自然、人体生理病理、疾病、药物治疗及养生保健，已经有了认识。虽然说在这个时期医学发展还是初步的，对本草的使用带有自觉与不自觉的朦胧意识，但医学内容已具备了一定的科学性。 《诗经》不仅是我国古代文学艺术宝库中的精品，也是医学、医学史研究和考证的重要珍贵文献。 不仅是古老的文明，而且是鲜活的科学

（开卷有益，题目自定，长短不论，附参考品种：补气的大枣，补阳的韭菜，补血的白芍，补阴的桑葚，利水的车前，活血的益母草，温里的艾，祛暑的荷） 思考题： 《诗经》是一部什么文献，与中医药有什么关系？ （了解 熟悉 掌握） 作业： 你能介绍一种《诗经》中的本草吗？ （开卷有益，题目自定，长短不论，附参考品种：补气的大枣，补阳的韭菜，补血的白芍，补阴的桑葚，利水的车前，活血的益母草，温里的艾，祛暑的荷）