食品工程系 各专业情况介绍 主讲：崔惠玲 2013.3.15
食品工程系共有食品加工技术、食品营养与检测、生物技术及应用、食品药品监督管理等四个专业，现有在校生1078名。
一、专业特色 1、师资队伍“双师化”、“专家化” 2、人才培养“校企合作化” 3、实验实训“岗位化” 4、课堂教学“理实一体化” 5、质量工程项目“品牌化” 6
二、课程体系 ---构建原则 课程体系的构建原则： 各专业根据社会需求构建课程体系，把培养职业能力作为主线，并贯穿始终。
二、课程体系 ---食品加工技术专业 以“食品加工、食品检验”两大能力模块为核心。 专业核心课程有粮油食品、肉制品、乳制品、饮料、果蔬等五大类食品的加工技术和食品检测技术、食品质量与安全管理等。
二、课程体系 ---食品营养与检测专业 以“营养膳食与指导、检测与品质管理、食品加工”三大能力模块为核心。 专业核心课程有食品营养学、营养配餐与设计、食品质量控制与管理、食品理化检测技术、食品感官检验技术、食品微生物检测技术、仪器分析及食品加工技术等。
二、课程体系 ---生物技术及应用专业 以“发酵食品加工、生物工业质量控制、植物组织培养“三大能力模块为核心。 专业核心课程有酿造酒生产技术、生物分离纯化技术、植物组织培养、乳品加工技术、生物工业分析等。
二、课程体系 ----食品药品监督管理专业 以“食品药品质量监控、食品加工”两大能力模块为核心。 专业核心课程有食品检验技术、食品安全与风险分析、食品质量管理技术、食品安全控制与管理、食品发酵技术、食品加工技术、等。
三、实训条件 食品工程系拥有国家级食品生物技术实训基地，可以满充分满足我系各专业学生的实验实训需求。 食品工程系还开发了十多个校外实训基地，最大限度地满足学生的认知实习、顶岗实习和就业实习的需要。
四、就业前景 河南是 “国人厨房”，漯河是“中国食品名城”，食品产业是中国的“朝阳产业”。 目前，全国食品产业快速发展、食品质量与安全事件频出，营养过剩问题日益凸显等。 亟需大量高素质的食品、生物类专业技术人才。所以，本系各专业毕业生就业潜力巨大，就业前景光明。
五、就业安置 ---就业原则 坚持学生自愿、双向选择的原则。 学生可以按照系部安排到合作单位：双汇集团、雨润集团、徐福记、喜之郎、旺旺集团、亲亲集团、中华快餐等知名大企业就业，也可以自主联系就业单位。
五、就业安置 ----就业方向 食品工程系的毕业生，可以在食品加工企业，食品质量、卫生监督部门，食品研究单位以及其他相关单位从事生产加工、产品研发与技术革新、生产管理、质量管理和产品营销等工作。
五、就业安置 ---其他就业渠道 此外，食品营养检测专业的毕业生还可以到学校、医院、机关、社区等单位从事营养与膳食指导工作。 生物技术及应用专业、食品药品监督管理专业的毕业生还可以到生物、制药类企业从事生产、检验、营销、质量控制与管理等工作。
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