报告人：马勇 教授/博导 中国旅游协会旅游教育分会 副会长 教育部工商管理教指委旅游学科组 组长 湖北大学旅游发展研究院 院长 旅游管理专业 精品课程建设与发展探讨 报告人：马勇 教授/博导 中国旅游协会旅游教育分会 副会长 教育部工商管理教指委旅游学科组 组长 湖北大学旅游发展研究院 院长

一、现状与问题 二、建设与思考 三、案例与体会

一、现状与问题

1、全国精品课程的状况 2003—2009 七年建设2873门国家级精品课程

2003-2009全国国家级精品课程数量表 年份 本科 高职 小计 2003 127 24 151 2004 248 51 299 2005 239 60 2006 254 106 360 2007 405 167 572 2008 396 196 592 2009 406 194 600 合 计 2075 798 2873

2、全国管理类精品课程的状况 年份 管理类 工商管理类 2003 8 3 2004 17 9 2005 18 12 2006 21 7 本科管理类国家级精品课程建设情况 年份 管理类 工商管理类 2003 8 3 2004 17 9 2005 18 12 2006 21 7 2007 39 2008 30 14 2009 31 合 计 164 76

高职类国家级精品课程建设情况 年份 旅游类 旅游餐饮类 2003 2004 1 2005 2006 4 2007 2008 8 3 2009 合 计 22 6

3、全国旅游管理精品课程的状况 本科：2005年 国内旅游本科院校中第一门国家级精品课程 《旅游规划与开发》 湖北大学马勇教授主持

全国校级旅游精品课程100门以上 2003-2009全国本科省级旅游精品课程数量表 1 省 级 旅游规划与开发 福建师范大学 郑耀星 本科 省 级 旅游规划与开发 福建师范大学 郑耀星 本科 福建 2004 2 森林旅游与森林公园 福建农林大学 刘伟平 2005 3 旅游资源开发与规划 乐山师范学院 陈兴中 四川 2003 4 旅游学 东北财经大学 谢彦君 辽宁 5 旅游学概论 湖南师范大学 郑 焱 湖南 2006 6 旅游市场营销学 重庆师范大学 罗兹柏 重庆 全国校级旅游精品课程100门以上

国内校级本科精品课程统计 饭店管理 湖北大学 刘名俭 湖北 旅游企业战略管理 东北财经大学 马桂顺 辽宁 旅游经济学 云南大学 吕宛青 云南 旅游法学 安徽师范大学 章锦河 安徽 旅游学概论 苏　勤 西北大学 郝 索 陕西 旅游资源开发 陕西师范大学 宋保平 旅游管理学 大连大学 李 昕 旅游文化学 吉首大学 尹华光 湖南 旅游资源学 向昌国 旅游文化 浙江工商大学 徐日辉 浙江 饭店管理学 杨  欣 旅游学原理 青岛大学 马 波 山东 旅游学 华南理工大学 张俐俐 广东 酒店管理 魏 卫 景区管理 暨南大学 章 牧 旅游资源开发与管理 广东商学院 张伟强 成都理工大学 傅广海 四川 旅行社经营管理 江西师范大学 赵　明 江西 国内校级本科精品课程统计

高职类： 2003—2009 22门国家级精品课程 1 国家级 烹调技术 哈尔滨商业大学 郑昌江 2 旅游资源评价与开发 浙江旅游职业学院 王昆欣 3 导游实务 徐云松 4 烹饪原料学 四川烹饪高等专科学校 阎 红 5 旅游概论 桂林旅游高等专科学校 林伯明 6 旅游企业公共关系 武汉职业技术学院 谢 苏 7 餐厅服务与管理 威海职业学院 马健 8 景点导游 周国忠 9 导游服务与技巧 南宁职业技术学院 丁陈娟 10 客房服务与管理 浙江商业职业技术学院 魏洁文 11 旅行社经营与管理 沈阳职业技术学院 陈昊

续表 12 国家级 前厅运行与管理 江西旅游商贸职业学院 吴玲 13 旅游礼宾礼仪 桂林旅游高等专科学校 王晞 14 餐饮管理 番禺职业技术学院 饶雪梅 15 餐饮经营管理 深圳职业技术学院 刘致良 16 西点制作技术 四川烹饪高等专科学校 钟志惠 17 模拟导游 湖南网络工程职业学院 江波 18 饭店前厅服务与管理 广东轻工职业技术学院 李丽 19 河北旅游职业学院 李鸿 20 现代酒店管理 上海旅游高等专科学校 朱承强 21 导游实务 太原旅游职业学院 陆霞 22 导游基础 湖州职业技术学院 徐可

省级精品课程43门，校级24余项。 1 省级 饭店经营管理实务 宁波城市职业技术学院 章平 2 导游业务 青海交通职业技术学院 韦彩萍 3 现场导游 柳州职业技术学院 谭欣 4 广州番禺职业技术学院 稂艳玲 5 餐厅服务员实务 天津滨海职业学院 于建澄 6 房务接待 天津国土资源和房屋职业学院 钱亚妍 7 导游基础知识 石家庄职业技术学院 张素娟 8 现场模拟导游 山西财贸职业技术学院 张志宇 9 中国旅游地理 沈阳职业技术学院 孙占伟 10 现代饭店管理 刘红春 11 前厅服务与管理 大连艺术职业学院 郭东斌

续表 12 省级 旅游地理 金华职业技术学院 张跃西 13 旅游概论 丽水职业技术学院 蔡敏华 14 餐饮服务与管理 浙江旅游职业学院 沈建龙 15 旅游景区服务与业务管理 福建商业高等专科学校 王瑜 16 饭店服务质量管理 胡敏 17 旅行社经营管理 张建融 18 旅游礼仪 开封大学 袁平 19 模拟导游 武汉职业技术学院 周晓梅 20 服务礼仪与训练 武汉商业服务学院 丁永玲 21 酒店督导管理 薛兵旺 22 导游业务 恩施职业技术学院 余明学

续表 23 省级 海上酒店基础知识 武汉航海职业技术学院 赵风云 24 旅游服务礼仪 随州职业技术学院 陈杰峰 25 酒吧管理与酒水文化 江汉艺术职业学院 段凌燕 26 旅游英语口语 武汉民政职业学院 陈小平 27 导游业务 河源职业技术学院 俞彤 28 餐饮服务与管理 黄河水利职业技术学院 花菊香 29 三峡电力职业学院 马艳萍 30 甘肃导游实务 甘肃工业职业技术学院 闫瑜 31 宁夏工商职业技术学院 鲁琳雯 32 旅行社计调与外联操作实务 张家界航空工业职业技术学院 聂建波 33 酒泉职业技术学院 田雪蓉

续表 34 省级 导游实务 长春职业技术学院 于英丽 35 贵州交通职业技术学院 王端祥 36 会议和宴会设计与服务 柳州职业技术学院 黎渝林 37 模拟导游 大连职业技术学院 车秀英 38 模拟北京导游 北京财贸职业学院 王琦 39 餐饮服务与管理 湖北职业技术学院 张树坤 40 旅行社工作实务 四川绵阳职业技术学院 方澜 41 旅游英语 李燕 42 前厅与客房管理 贵州商业高等专科学校 韩军 43 现场模拟导游 丽江师范高等专科学校 何守伦

4、全国旅游精品课程建设的主要问题 （1）课程数量太少 （2）级别层次不高 （3）课程类别单一 （4）内容更新不及时 （5）共享程度不高

至少应该5项 （1）课程数量太少 国家级：本科 2 项 高职 22 项 省 级：本科 15 项 高职 43 项

（2）级别层次不高 国家级、省级精品课程严重偏少，校级项目有一些，但也不多。

（3）课程类别单一 高职类: 国家级22项 省级43项：16项导游类；14项饭店类; 3项旅行社类;3项服务礼仪类;2项旅游地理类;2项旅游英语类; 2项景区类；1项旅游学概论。 校级14项：3项导游类;1项饭店管理；1项旅行社管理；1项旅游学；1项旅游美学；2项旅游地理；1项旅游市场营销；2项民俗旅游；1项旅游策划；1项旅游职业素质。

（4）内容更新不及时 网站建设内容没有及时更新，添加新的信息 （5）共享程度不高 有很多课程只有称号，没有网站或打不开，利用率和共享程度不高

主要原因： 1、建设意识不强烈，没有整合优势课程教学资源 2、建设目标不明确，没有注重积累与建设过程 3、建设成果不突出，没有形成核心优势和竞争力 4、建设技术不过关，没有建成美观实用的课程网站 5、建设团队不紧密，没有投入大量的建设精力

二、建设与思考

1、要不要建设的问题 2、如何建设好的问题

难处： 1、学科地位有限 2、专业比拼太小 3、抢占资源太难 优势： 1、学科专业有特色 2、地方院校优势更明显

讨 论 1、如果没有精品课程建设工程，我们怎么对待专业课程建设？ 2、精品课程建设是应该是专业行为还是个体行为？ 3、精品课程建设与专业建设有什么关联性？ 4、重点高校与一般高校精品课程建设模式差异有哪些？

1、名牌高校应该建设旅游精品课程，一方面提升专业在本校与管理学科中的地位，同时对提升全国旅游管理学科地位更有号召力和影响力。 2、特色旅游院校更要发挥重要的作用，应该努力凸现自己的旅游特色课程成为全国院校的示范课程，整合全国教学资源，避免重复和浪费，为提升全国旅游课程教学水平作贡献。 3、一般院校也要建设旅游精品课程，奠定旅游专业在学校中的优势和特色地位，争取发展资金，壮大全国旅游管理学科的规模。

如何申报与建设精品课程 《国家精品课程建设工作实施办法》 5年建设近1500门国家级精品课程

课程建设“六项标准” 一个革新的教学大纲 一套创新的教学方法 一套先进适用的教材 一套科学的考核方法 一套现代化的教学手段 一支高水平的教学梯队

精品课程建设基本要素 课程特色——核心 1、教学队伍 2、教学内容 3、教学条件 4、教学手段 5、教学效果 6、佐证材料

教学队伍 1-1课程负责人与主讲教师 观测点：学术水平、教学水平与教师风范 1-2教学队伍结构及整体素质 观测点：知识结构、年龄结构、人员配置与中青年教师培养 1-3教学改革与教学研究

教学内容 2-1课程内容 观测点：2-1-A理论课程、内容设计 2-1-B实验课程、内容设计 2-2教学内容组织与安排 观测点：教学内容安排 2-3实践教学 观测点：实践教学内容

教学方法与手段 3-1教学设计 观测点：教学理念与教学设计 3-2教学方法 观测点：多种教学方法的使用及其教学效果 3-3教学手段 观测点：信息技术的应用

教学条件 4-1教材及相关资料 观测点：教材建设与选用 4-2实践教学条件 观测点：实践教学环境的先进性与开放性 4-3网络教学环境 观测点：网络资源建设、网络教学硬件环境和软件资源

教学效果 5-1同行及校内督导组评价 观测点：校外专家及校内督导组评价和声誉 5-2学生评教 观测点：学生评价意见 5-3录像资料评价 观测点：课堂实录

佐证材料 1、真实可信 2、清晰醒目 3、说服力强

申报精品课程程序 国家级 省级 校级

如何反映你的课程实力 教学改革能力： 教学研究项目/教学成果奖项/优秀教材 科学研究能力： 科研项目/科研成果/理论建树 知识传授能力： 对学生知识能力素质的培养/良好的教学效果 社会奉献能力： 对行业的贡献和影响/对专业的贡献和影响

三、案例与体会

湖北大学 实现了国家级旅游精品课程的突破 《旅游规划与开发》课程（马勇教授主持）被评为2005年国家级精品课程。国内本科院校第一门国家级精品课程。

湖北大学 国家级精品课程 《旅游规划与开发》网站 建设了一门国家级精品课程 扶持了一门国家级精品课程

国家级精品课程 《旅游企业公共关系》网站

总 结： 多年积累 两年制作 一举夺得

潜心工作积累 细心设计内容 精心制作网站 诚心宣传优势 耐心等待时机 信心夺取荣誉

五 个 方 面 实施旅游教改工程，推进专业品牌建设 实施精品课程工程，推进课程品牌建设 优化教学内容体系，推进精品教材建设 立足旅游科研特色，提升旅游教学水平 实施名师队伍工程，打造教学名师队伍

旅游专业实力整体进位 1、实施旅游教改工程，推进专业品牌建设 1、2005年《旅游规划与开发》被评为国家级精品课程； 2、2007年《旅游管理专业》被评为国家级特色专业建设点。 3、2008年《旅游规划教学团队》被评为国家级教学团队。 4、2009年《旅游管理专业》被评为国家级人才培养创新创业实验区。

2、实施精品课程工程，推进课程品牌建设 2004年湖北大学马勇教授主持的《旅游规划与开发》课程成为湖北省内唯一一个旅游管理专业类省级精品课程。 2005年《旅游规划与开发》评为国家级精品课程，成为国内本科院校第一门旅游类精品课程。 2006年确立了建设湖北大学旅游管理专业核心课程精品课程群的战略目标。

3、优化教学内容体系，推进专业教材建设 湖北大学在推动全国旅游管理专业教材建设方面发挥了重要作用。 1997年组织策划在高等教育出版社出版了全国旅游重点院校第一套旅游统编教材，改变了旅游管理专业没有系统高质量教材的局面； 2001年组织协调申报推出了国家级九五“面向21世纪教材”全套旅游教材； 2003年组织协调申报推出了国家级十五规划全套旅游教材； 2004年组织策划在高等教育出版社出版了全国旅游管理专业硕士研究生教材系列。 2005-2006年湖北大学旅游管理专业获得国家级规划教材6部。

4、立足旅游科研特色，提升旅游教学水平 为了更好地实施“三段式”教育教学改革，促进教学与科研互动发展，湖北大学近几年承担科研项目50余项，其中国家自然科学项目1项，科技部、国家发改委及省级项目8项，澳大利亚及澳门国际合作项目各1项，其它横向项目40余项。 湖北大学旅游管理专业竞争力和科研特色表现在区域旅游发展规划方面。湖北大学是全国五家具备承担全省旅游规划研究的高等院校。 近期已承担完成了位居全国第四旅游大省的《福建省旅游总体旅游规划研究》并且完成了国内开展的第一个海滨专项规划《福建东南沿海海滨旅游带总体规划研究》，此外，大连、三峡库区等地区的旅游规划研究受到国家旅游局和有关专家的高度评价。 大量本科生参与了教师的科研实践工作，有力地推动了旅游教学发展水平。

5、实施名师队伍工程，打造旅游名师队伍 由于注重旅游教学改革研究，湖北大学旅游专业曾于1993年、1997年、2004年、2009年四次获得湖北省政府优秀教学成果奖。2005年获得国家级教学成果二等奖。

几点体会： 1、熟悉精品课程的建设与申报规则 2、评估本课程在学科专业中的地位 3、定位精品课程的建设与申报层次 4、整理精品课程的建设的支撑材料 5、建好精品课程的建设与申报网站 6、加强宣传沟通争取各方大力支持

我们的口号 团结一心通过不懈的努力拼搏 提升我们弱小的旅游学科地位 现在动手 成功在即

全国旅游精品课程建设战略思考 3—5年 我 的 期 望 30门国家级精品课程 200门省级精品课程 500门校级精品课程

意识开始觉醒 建设开展行动

马勇 教授/院长 湖北大学旅游发展研究院 电话：027-88661113,88661403 邮箱：mytcn@126.com

祝高校旅游专业创建国家级精品课程工程再创辉煌！