1-4 細胞的特化與分工 ＊基礎生物：4-1 植物的營養器官（維管束） 5-5 神經與內分泌（肌肉）。

1-4　細胞的特化與分工 單細胞生物體僅具一個細胞就可以表現出生命的各種功能，如運動、代謝和生殖等。而多細胞生物體，其細胞的功能多已特化，各細胞之間必須分工合作才能維持生物體的生存。

PPT按鈕說明 按一下此圖，可連結至此節的PPT地圖，挑選欲連結之頁面 按一下此圖，可省略PPT動畫設定的 頁面，直接跳至平面圖片頁面

第1-4節 PPT 地圖 細胞的特化與分工 1-4.1 細胞個型態與功能間的關係 1-4.2 動物的組織 皮膜組織 結締組織 肌肉組織 神經組織 1-4.3 植物的細胞 1-4.4 植物的組織 分生組織 表皮組織 維管素組織 基本組織 1-4. 摘要整理

1-4.1、細胞形態與功能間的關係 1.一個多細胞生物體的細胞絕大多數擁有相同的基因，但在細胞分化的過程中，有些基因被活化，有些基因被抑制，因此產生各種形態和功能不同的細胞。

細胞體制 個體 數種不同功能的器官系統 共同運作來表現生物體的生命現象 器官系統 數種功能相似的器官組成 器官 數種不同功能的組織組成 組織 形態功能相似的細胞集合 細胞

1-4.2、動物的組織(哺乳動物)  動 物 的 組 成

1-4.2、動物的組織 動物的組織依生理功能不同分為四種： 一、皮膜組織 二、結締組織 三、肌肉組織 四、神經組織。

1-4.2、動物的組織 一、皮膜組織 1.由一層或多層緊密相接的細胞，細胞間質少，沒有血管，底部細胞附著在一層基底質上，被覆在動物體表和消化道、呼吸道之內面。 2.細胞的形態多樣，常見的有單層扁平、多層扁平、立方、柱狀和纖毛柱狀皮膜細胞等。

 皮 膜 組 織

一、皮膜組織 3.皮膜組織在不同的器官裡功能有些不同： (1)保護性構造的，如體表的皮膜組織可保護體內的其他組織。 (2)有些皮膜組織能特化成具有吸收或分泌化學性液體的功能，例如：消化道內膜的皮膜組織具有吸收養分和水分的功能。

一、皮膜組織 3.皮膜組織在不同的器官裡功能有些不同： (3)推進物質的功能，如氣管及輸卵管纖毛柱狀皮膜組織，因纖毛擺動而能推進物質。 (4)肺泡壁、微血管壁的單層扁平皮膜組織，有利於物質的擴散交換。

考考你 纖毛柱狀皮膜組織 單層扁平皮膜組織 多層扁平皮膜組織 立方皮膜組織 柱狀皮膜組織 種 類 功 能 種 類 功 能 皮膚、口腔、食道、血管、陰道的表層 (保護) 肺泡、 微血管(物質交換)的內膜 腎小管、 甲狀腺的內膜(吸收、分泌) 腸道的內膜(吸收、分泌) 氣管及輸卵管的內膜(推進物質)

單層皮膜 種類 功能 形態 分布位置 鱗片 狀皮 膜 過濾 擴散 細胞型態呈不規則狀 肺內氣囊、微血管壁、 鮑氏囊、亨爾氏套細支血管及淋巴管內襯等 立方 皮膜 分泌 吸收 組織側面所見之細胞長度與 寬度相近 甲狀腺和腎小管等 柱狀 保護 依纖毛的有無可分為纖毛柱 狀皮膜及無纖毛柱狀皮膜 胃、腸的內襯、輸卵管 （有纖毛）和集尿管等 偽多層 纖毛柱 狀皮膜 由單層長形細胞所組成，其 細胞核位在不同水平面上， 因此自側面觀察時，猶如多 層細胞相疊，因而得名 呼吸道皮膜

多層皮膜 種類 功能 形態 分布位置 鱗片狀 角質化 保護 細胞型態呈不規則狀，且其上具角質 皮膚的表皮等 非角質 化皮膜 分泌 會厭、食道內襯口、陰道內襯和雌性尿道等 立方皮 膜 組織側面所見之細胞長度與寬度相近 汗腺、乳腺、唾腺管和雄性尿道等

二、結締組織 1.主要功能為支持及連接其他的組織。 2.這類組織的細胞通常排列疏鬆，富含細胞間質，細胞間質的成分通常是由結締組織的細胞所分泌。 3.常見的結締組織有：纖維結締組織、疏鬆結締組織、硬骨、軟骨、血液、脂肪細胞。

結 締 組 織 

二、結締組織 不管是液態、膠態或固態，其主體內均含有許多纖維。結締組織的纖維成分為蛋白質，主要分為三類： 1. 膠原纖維：提供力量和靈活性。 2 .彈性纖維：舒展後能回到其原始的長度。 3 .網狀結締組織的纖維：在相鄰的組織之間加入結締組織，增加連結性。

二、常見的結締組織 (1)纖維結締組織 [1]其纖維母細胞分泌大量膠原蛋白，為細胞間質的主要成分。 [2]膠原蛋白呈纖維狀平行排列成束，構造非常緻密，不具彈性。

二、結締組織 [3]但強韌可抗拉力，可以將體內的許多構造連接起來，如肌肉與骨骼相連的肌腱，及連接相鄰骨骼間的韌帶，肌肉與肌肉之間的筋膜，皮膚的真皮等。

二、結締組織 (2)疏鬆結締組織 [1]主要含有纖維母細胞和巨噬細胞，纖維母細胞分泌多種排列疏鬆的纖維狀蛋白質。 [2]巨噬細胞利用吞噬作用吞噬細菌，協助身體進行防禦作用。

二、結締組織 [3]疏鬆結締組織是體內分布最廣的結締組織，它能連接皮膜組織與其下方的組織，如胸膜；並填充組織間的空隙，如填充肌肉與肌肉間的空；亦可將器官固定在特定位置上，如固定小腸在腹腔位置的腸繫膜。

疏鬆結締組織(蜂窩組織) 肉眼觀察時，呈白色網泡狀或蜂窩狀，故又稱蜂窩組織（arelar） http://teacher.aedocenter.com/mywebB/NewBook-4/HF-03-1.htm#T3-34_

http://fumoyan.baike.com/article-148162.html

二、結締組織 (3)硬骨 [1]硬骨細胞會分泌膠原蛋白，當膠原蛋白與鈣質等無機鹽組合後，稱為硬骨質。 [2]能使硬骨較軟骨堅硬而不易碎裂，有利於支撐身體。 http://lungtp.com/animalsupport/c_ehdcdd.html

二、結締組織 [3]顯微鏡下，哺乳類的硬骨由許多呈同心圓狀的骨元構成，每一個骨元內有一條中央管(哈氏管)，管內含供給硬骨之血管與神經。

http://teacher.aedocenter.com/mywebB/NewBook-4/HF-03-1.htm#T3-55_

二、結締組織 (4)軟骨 [1]細胞會分泌膠原蛋白和軟骨質蛋白質，軟骨質為蛋白質與醣類的複合物。 [2]膠原蛋白和軟骨質構成的複合物使軟骨兼具強度及柔軟度，並可減少硬骨之間的摩擦損傷。 [3]人類的軟骨位於硬骨的末端、鼻端、耳殼和氣管等處。

二、結締組織 (5)血液 [1]包括血球細胞和血漿 [2]血球細胞分為：紅血球、白血球和血小板三類 [3]血漿則是細胞間質

二、結締組織 (6)脂肪組織(細胞間質少、排列緊密) [1]脂肪細胞呈球形，貯存著大量的油脂(90%)，細胞核與細胞質皆位於細胞邊緣 [2]脂肪組織位於皮膚下方及各器官之周圍 [3]具有填充體腔空隙、緩衝壓力、支持、 保護內臟、隔熱、保溫與貯存能量的功能

二、結締組織的分類

三、肌肉組織 1.肌肉組織由長形的肌細胞或稱肌纖維組成。 2.肌細胞內具有大量的纖維蛋白，藉由這些纖維蛋白之間特殊的滑動機制，使得肌細胞可以收縮，造成肌肉運動。 3.肌細胞依據結構及功能分為三種：骨骼肌、心肌及平滑肌。

三、肌肉組織 (1)骨骼肌 [1]通常附著在硬骨上，具有明帶和暗帶相間排列的橫紋，又稱橫紋肌 [2]可由大腦意識控制收縮，屬於隨意肌 [3]如手臂的二頭肌

骨骼肌 細胞質內有許多特色 有發達的平滑內質網，能儲存及釋放鈣離子，協助肌原纖維的收縮； 發達的粒線體，能提供肌原纖維收縮時所需的 ATP； 含有多量的肌紅蛋白（myoglobin），用於儲存氧氣； 存在肝糖顆粒，作為儲存醣類的形式。

三、肌肉組織 (2)心肌 [1]是構成心臟的肌肉，也具有明帶和暗帶的橫紋 [2]但不受大腦意識控制，屬於不隨意肌

三、肌肉組織 (3)平滑肌 [1]存在於心臟以外的內臟及血管壁，不具橫紋。 [2]不受大腦意識控制，也屬不隨意肌。

http://teacher.aedocenter.com/mywebB/NewBook-4/HF-04.htm

三種肌肉組織 骨骼肌 心肌 平滑肌 位置 藉肌腱附著於骨骼 構成心臟 內臟與血管壁肌肉 細胞形狀 細長沒有分支 細長有分支 呈網狀 兩端尖細 呈紡錘狀 細胞核 多核 (細胞邊緣) 單核 (細胞中央) 橫紋 橫紋肌 無橫紋 神經控制 隨意肌 不隨意肌 收縮速度 快(易疲勞) 次慢(最不易疲勞) 最慢(不易疲勞)

種類 骨骼肌 心肌 平滑肌 分布位置 附著於骨骼上 構成心臟 構成內臟 形狀 細長沒有分支 細長有分支 呈網狀 兩端尖細 呈紡錘狀 細胞核 多核，位於細胞邊緣 單核，位於細胞中央 橫紋 有（橫紋肌） 無 神經支配 大腦(隨意肌) 延腦(不隨意肌) 收縮特性 強但易疲勞 節律性 弱但較持久 圖例

四、神經組織 1.神經組織由神經細胞和神經膠細胞共同組成。 2.主要功能為負責協調身體各部分組織、器官間的運作。

四、神經組織 3.神經細胞又稱神經元 (1)可以互相連結成複雜的神經網路。 (2)主要功能是接受刺激、傳遞訊息和協調運動 (3)神經元由一個細胞本體和多個胞質突起所構成，胞質突起分為兩類：樹突和軸突。

四、神經組織 [1]樹突： 接受來自其他細胞的輸入訊息，並將此訊息以電性訊號的形式傳至神經元其他部位。 [2]軸突： 軸突能將訊息傳給下一個神經元或動器。

神經元

四、神經組織 4.神經膠細胞： (1)膠質細胞的數目遠多於神經元，且不同位置的膠質細胞具有不同的形態與功能。 (2)常見功能包括具有支持、提供營養、保護神經元及幫助訊息的傳導等。

四、神經組織 4.神經膠細胞： (3)例如：周圍神經系統中軸突的髓鞘細胞即是一種膠質細胞。髓鞘細胞富含脂肪，為良好的絕緣體，能增加神經元訊息的傳導速度。

休息一下 換植物細胞囉……..

1-4.3、植物的細胞 1.植物體也是由各種細胞組成，共同分工合作並形成組織和器官等構造，但和動物不同的是，植物缺乏系統。 2.所有的組織皆由三大類型的細胞組合而成，包括：薄壁細胞、厚角細胞和厚壁細胞

1-4.3、植物的細胞 (1)薄壁細胞 [1]為活細胞，細胞壁薄，僅具初生細胞壁。 [2]富彈性，細胞內有大型液泡，是典型的植物細胞類型。

1-4.3、植物的細胞 [3]不同位置的薄壁細胞具有不同的功能 例如： 根的薄壁細胞有貯存養分的功能 葉的薄壁細胞能行光合作用 形成層的細胞有分裂能力

1-4.3、植物的細胞 (2)厚角細胞 [1]厚角細胞也是活細胞，僅有初生細胞壁。 [2]但細胞壁在細胞角落處增厚，厚度不均勻，具有支持作用。 [3]多分布於莖表皮內側 、葉柄表皮下方及皮層 外側等。

1-4.3、植物的細胞 (3)厚壁細胞 [1]厚壁細胞通常成熟 後就變為死細胞，它的 細胞壁厚度均勻。 [2]除了有初生細胞壁外，尚有富含木質素的次生細胞壁，使支持力更強。 [3]常見的厚壁細胞有兩類，一為纖維細胞，另一為石細胞。

1-4.3、植物的細胞 (3)厚壁細胞 [1]纖維細胞：呈纖維狀，大多分布在維管束周圍，如木質部的木質纖維。 [2]石細胞：形狀不規則，存在梨子和芭樂等果肉中，或在桃子和梅子等核果堅硬的部分。

植物三種細胞的比較 活細胞 成熟時為死細胞 細胞大型、 壁薄、大液泡 在細胞角落處增厚 在細胞周圍 均勻增厚 纖維素 纖維素+果膠質 薄壁細胞 厚角細胞 厚壁細胞 細胞 狀態 活細胞 成熟時為死細胞 細胞壁 形態 細胞大型、 壁薄、大液泡 在細胞角落處增厚 在細胞周圍 均勻增厚 成分 纖維素 纖維素+果膠質 纖維素+木質素 分布 葉肉、嫩莖的 皮層、根的髓 莖表皮層內側 （皮層最外側） 維管束內的韌皮纖維、木質纖維 果實和種子中（如梨果肉內的石細胞） 功能 光合作用：葉肉 儲存養分：髓、塊莖 分泌物質：花的蜜腺 支持作用

1-4.4、植物的組織 1.植物體依形態和功能上的不同分為分生組織、表皮組織、維管束組織和基本組織。 2.除了分生組織外，其餘組織係由成熟且完成分化的細胞共同組成的。 3.在根、莖和葉等器官內，表皮組織、維管束組織和基本組織貫穿全植物體並共同合作以進行各種生理機能。

 植 物 的 四 種 組 織

一.分生組織 1.是由一群尚未分化且具有分裂能力的細胞組成。 2.可不斷分裂使植物終其一生有無限生長能力，細胞分裂後再分化 為其他的組織。 3.特徵是細胞小、細胞壁薄、細胞質濃、液泡很小或全無。

一.分生組織 4.初生分生組織能使植物往上或往下生長，例如：在莖頂或根尖的生長點，可使莖或根增長。

一.分生組織 5.次生分生組織能使莖或根加粗，包括維管束形成層及木栓形成層。 (1)維管束形成層：位在裸子植物和雙子葉植物的根和莖內，為介於韌皮部與木質部之間的分生組織，能向外產生韌皮部，向內產生木質部。

一.分生組織 (2)木栓形成層： 位在裸子植物和木本雙子葉植物的根和莖內，為介於皮層與木栓層之間的分生組織，能向外產生木栓層。 南一

二.表皮組織 1.通常由單層排列緊密的表皮細胞所組成，位在根、莖和葉的最外層，具有保護功能。 2.在莖與葉的表皮組織外，常覆蓋不透水的角質層，能防止病菌侵入及防止體內水分散失。

二.表皮組織 3.在根部外側的表皮細胞通常無覆蓋角質層，且有些表皮細胞會特化成根毛，以增加表面積，有利水分吸收。

二.表皮組織 4.木本植物因莖或根會逐年加粗，其根、莖外圍的某些薄壁細胞會轉變為具有分裂能力的木栓形成層。

二.表皮組織 5.木栓形成層向外產生木栓層，以替代表皮的保護功能並形成皮孔，取代保衛細胞和氣孔，成為氣體進出植物體的門戶。

三.維管束組織 又稱為輸導組織，包括木質部和韌皮部 1.木質部： 主要由導管、管胞、薄壁細胞、木質纖維所組成。 (1)導管細胞和管胞的細胞成熟時，細胞核和細胞質消失，為死細胞。

三.維管束組織 (2)其主要功能是將水溶液往上運輸，將在第三章詳述。 http://210.60.246.140/bio/new_page_1817.htm

三.維管束組織 2.韌皮部： 主要由篩管、伴細胞、薄壁細胞、韌皮纖維所組成。 (1)成熟的篩管細胞為無細胞核的活細胞，細胞間相連成篩管，主要的功能為輸送有機養分。

三.維管束組織 2.韌皮部： (2)伴細胞位於篩管旁，為細長的薄壁細胞 [1]可以提供篩管細胞所需的能量 [2]並協助運輸

維管束細胞比較 篩管 伴 細胞 導管 假導管 （管胞） 外形 有側篩孔 完整 具壁孔， 兩端鈍 兩端尖 內部 功能 運輸 方向 (1)薄壁活細胞 （無細胞核） (2)上、下壁具篩板 (具篩孔) 薄壁 活細胞 (1)厚壁死細胞 (2)上、下壁完全消失 (2)上、下壁具壁孔 功能 輸送養分 協 助 輸 送 養分 輸送水分及無機鹽 輸送水分及無機 鹽（功能較差） 運輸 方向 主動運輸（雙向） 下→上

http://210.60.246.140/bio/new_page_1817.htm

http://210.60.246.140/bio/new_page_1817.htm

http://210.60.246.140/bio/new_page_1817.htm

四.基本組織 1.植物體內不屬於前述三種組織者，歸類為基本組織。 2.例如：雙子葉植物維管束內側的「髓」及維管束外側的「皮層」 。

四.基本組織 3.基本組織的細胞具多樣性，功能也不相同 ，包括： (1)可進行光合作用(葉肉細胞) (2)可貯存養分(根、莖的髓與皮層) (3)可提供支持(纖維細胞)和具保護功能(石細胞)

1-4、摘要整理 1.動物的組織依生理功能不同分為皮膜組織、結締組織、肌肉組織和神經組織。 2.皮膜組織由一層或多層緊密相接的細胞，被覆在動物體表和消化道、呼吸道之內面或構成腺體。 3.結締組織的主要功能為支持及連接其他的組織，如纖維結締組織、疏鬆結締組織、硬骨、軟骨、血液及脂肪。

1-4、摘要整理 4.肌肉組織由肌細胞或稱肌纖維組成，負責肌肉的收縮，可分為三種：骨骼肌、心肌和平滑肌 5.神經組織由神經細胞和神經膠細胞共同組成，負責協調身體各部分組織、器官間的運作。 6.植物缺乏系統，依形態和功能的不同分為分生組織、保護組織、維管束組織和基本組織。

1-4、摘要整理 7. 分生組織是由一群尚未分化且有分裂能力的細胞組成，包括在莖頂或根尖的生長點、維管束形成層及木栓形成層。 8.保護組織通常由單層排列緊密的表皮細胞所組成，位在根、莖、葉的最外層；另外木栓層也屬於保護組織。

1-4、摘要整理 9.維管束組織又稱為輸導組織，包括木質部和韌皮部。木質部能將水溶液往上運輸，韌皮部主要的功能為輸送有機養分。 10.植物體內不屬於分生組織、保護組織和維管束組織者，歸類為基本組織，如髓和皮層。

同學～～請再想一想…… 還有什麼問題呢？ To be continued