主讲：程汉良 CHL3139@163.com 简历：本科：上海水产大学；硕士：华中农业大学水产学院；博士：南京农业大学无锡渔业学院 鱼类增养殖学 主讲：程汉良 CHL3139@163.com 简历：本科：上海水产大学；硕士：华中农业大学水产学院；博士：南京农业大学无锡渔业学院

《鱼类增养殖学》是水产养殖专业重要的专业课之一，包括的内容很广泛、实践性强。 总学时：64 成绩评定：期末80%，平时20% 教材：《鱼类增养殖学》王武主编 主要参考书： 《内陆水域增养殖学》史为良主编； 《中国淡水鱼类养殖学》刘健康主编； 《鱼类学与海水鱼类养殖》苏锦祥主编。 《鱼类增养殖学》是水产养殖专业重要的专业课之一，包括的内容很广泛、实践性强。 制作：程汉良

第一章 绪论 一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学 二、我国鱼类增养殖的简史、现状和发展趋势 三、池塘养鱼在淡水渔业中的地位 四、我国池塘养鱼的特点 第一章 绪论 一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学 二、我国鱼类增养殖的简史、现状和发展趋势 三、池塘养鱼在淡水渔业中的地位 四、我国池塘养鱼的特点 五、世界鱼类增养殖的概况 制作：程汉良

中国渔业资源 自1989年我国水产品产量跃居世界第一，到2002年我国水产品总产量已达到4565.18万吨，其中海水养殖1212.84万吨（贝类），内陆养殖1694.05万吨，海洋捕捞1433.49万吨，内陆捕捞224.79万吨，远洋渔业产量109.64万吨，全国水产品人均占有量36.05公斤，比世界人均水平约高4公斤。水产养殖面积6814.64千公顷，按现行价格计算的全社会渔业总产值为3109.93亿元 制作：程汉良

1．海洋渔业资源 渤海是中国的内海，黄、东、南海是西太平洋的陆缘海，四大海域总面积473万km2,其中浅海滩涂水深在15m以内的面积为1200万hm2，潮间带面积200万hm2。大陆海岸线1.8万km，加上6500多个岛屿岸线1.4万km，共3.2万多km。渔业水域和生物资源丰富，可供捕捞生产的渔场面积为81.8万平方海里。 我国海洋生物有3000多种，经济价值较大的有150多种，重要的有：鱼类—带鱼、鲱、鲅、鳗、大黄鱼、小黄鱼、鲆、鲽、鲳、鲷、鳕、马面鲀、沙丁鱼、河鲀、鲨鱼等；软体动物—乌贼、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、扇贝等；虾蟹类—对虾、毛虾、龙虾、梭子蟹、锯缘青蟹等；棘皮动物—刺参、梅花参、海胆等；腔肠动物—海蜇；藻类—海带、紫菜等。 制作：程汉良

2．内陆渔业资源 全国内陆水域总面积约1838万hm2。其中：江河面积765万hm2，湖泊714万hm2，水库211万hm2，池塘148万hm2。另外，全国还有水稻田2000万hm2。 我国自然分布的淡水鱼类有709个种和58个亚种。另外，还有海淡水洄游性鱼类64种。有重要经济价值的种类有50多种：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂鳊、鲴、鳡、鲶、鳜、鳢、长吻鮠、鲥、凤鲚、刀鲚、河鲀、鳗鲡、中华鲟、大马哈鱼、滩头鱼、鲟、银鱼、梭鱼、鲻、鲈、池沼公鱼、红点鲑、雅罗鱼、红鳍鲌、狗鱼、哲罗鱼、细鳞鲑、长颌白鲑等。此外，还有中华绒螯蟹、鳖以及高等水生维管束植物中的莲、藕、菱等均可进行养殖。 制作：程汉良

制作：程汉良

占90.1% 占63.3% 制作：程汉良

⑦ ② ① ③ ④ ⑥ ⑤ 制作：程汉良

① ② 制作：程汉良

制作：程汉良

海水养殖品种产量 单位：产量（吨），养殖面积（公顷） ① ② 制作：程汉良

海水养殖品种产量（续） ③ ② ① 制作：程汉良

远洋渔业（吨） 制作：程汉良

水产苗种 24亿尾 制作：程汉良

水产苗种（续） 制作：程汉良

一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学 制作：程汉良

1 概念 鱼类增养殖：包括养殖和增殖两部分，鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养鱼、工厂化养鱼、网箱养鱼；鱼类增殖部分包括天然水域鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。我国鱼类增养殖技术的立足点是池塘养鱼。 鱼类增养殖学：是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学。 制作：程汉良

2 生产过程 鱼类增养殖的过程一般包括四个阶段 取得鱼苗：通过人工繁殖； 2 生产过程 鱼类增养殖的过程一般包括四个阶段 取得鱼苗：通过人工繁殖； 鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种：刚出膜的鱼苗全长约7mm。经20~30天培育至全长1寸左右的夏花。分塘后继续饲养3~5个月达1~2两/尾的秋片鱼种。此时可放入大水面，或越冬后第二年养殖成鱼； 鱼种经过数月或1~2年养成食用鱼； 经挑选的部分食用鱼培育成亲鱼：雌♀ 、雄♂鱼。 制作：程汉良

制作：程汉良

3 养殖鱼类 我国淡水养殖的主要对象是温水性的鲤科鱼类，包括：四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼等 南方：鲮鱼是热水性鱼类 ，罗非鱼、淡水白鲳、胡子鲶属的鱼类近年发展也较快； 北方：一些冷水性鱼类，如虹鳟，网箱养殖； 沿海地区：鲻鱼、梭鱼(7元)、鳗鲡等广盐性鱼类； 特种鱼类：黑鱼、鲶鱼、鳜鱼、大银鱼、鲟鱼、河鲀（4万日元/kg）； 海水网箱养鱼发展很快，一些名贵海水鱼类如：鲆、鲈、大黄鱼、鲷、鰤等均有养殖。 制作：程汉良

唐代（公元618~907年）开发了青、草、鲢、鳙四大家鱼的养殖，第一次飞跃； 二 我国鱼类增养殖的简史、现状和发展趋势 公元前11世纪已有养鱼记录，公元前460年范蠡写成了中国也是世界的第一部养鱼专著《养鱼经》，书中总结了群众养鲤鱼的经验。书中强调“治生之法有五，水畜第一”。但此时池养只是单养鲤鱼； 唐代（公元618~907年）开发了青、草、鲢、鳙四大家鱼的养殖，第一次飞跃； 1958年我国家鱼人工繁殖获得成功才解决，这是我国鱼类增养殖的第二次飞跃； 制作：程汉良

1949年以来我国池塘养鱼的主要成就 “八字精养法”：水、种、饵、密、混、轮、防、管； 主要养殖鱼类的人工繁殖成功； 配合饲料的研制和在生产上的应用； 养殖鱼类的主要病害基本能够防治； 机械化程度提高：增氧机、投料机等； 综合养鱼得到普及：渔、畜、禽配套，农、工、商相结合（P6）； 开发了大量增养殖新对象：彭泽鲫、建鲤、河鲀、石斑鱼、鲟等。 制作：程汉良

存在的主要问题 渔业资源、生态环境与经济社会发展矛盾日益突出 ：主要经济鱼类资源及其他生物资源衰退趋势尚未改变，养鱼与水体富营养化； 水产市场销售价格低迷，养殖成本加大，渔民增收困难 ：水产品结构性、区域性过剩； 水产品质量问题日显突出 ：国际、国内市场对水产品质量的要求越来越高，出口水产品多次发生质量事故，对我国水产品出口造成不利影响；氯霉素事件、喹乙醇、多宝鱼 制作：程汉良

三 池塘养鱼在淡水渔业中的地位 优越的自然条件：池塘面积200万hm2，优良的养殖鱼类； 从产量结构上看：占淡水鱼产量的2/3以上； 三 池塘养鱼在淡水渔业中的地位 优越的自然条件：池塘面积200万hm2，优良的养殖鱼类； 从产量结构上看：占淡水鱼产量的2/3以上； 我国已形成了一套池养高产理论和技术：稳定可靠，风险小； 池养是湖泊、水库、河沟养鱼的基础：提供苗种。 制作：程汉良

四、我国池塘养鱼的特点 混养（或称立体渔业） ：多种鱼混养，合理利用水体空间和饵料生物，吃食鱼带动肥水鱼； 饵料易解决:“使用家畜家、禽粪便养鱼在亚洲，尤其是中国、马来西亚和印度是一种老的作法，这种作法目前得到了最广泛的重视，人们都认为这样循环利用肥料是保护环境，同时又是对饲料生产作出贡献的一种方法”；(1975年) 池塘属于“三塘合一”型：养鱼塘、育饵塘、氧化塘； 具有适合我国特点的养殖鱼类 ：生长快、食物链短、适应性强； 有一套以“八字精养法”为核心的饲养管理技术体系：亩净产可达500~1000kg； 制作：程汉良

五、世界鱼类增养殖的概况 60年代后期海洋中经济鱼类的资源量减少，同时实行了200海里捕捞区和经济区； 饲养鱼类 养殖方式 肉食性：鲑、虹鳟、鳗鲡； 植食性：草、鲂、鲢等； 杂食性：鲤、鲫、斑点叉尾鮰（美国第一养殖鱼类）等； 养殖方式 单养法：高密度，集约式的养鱼方式; 混养法：分层次、立体养鱼，充分利用天然饵料。 制作：程汉良

思考题 1. 鱼类增养殖和鱼类增养殖学的含义。 2. 试述鱼类增养殖的生产过程。 3. 试述我国池塘养鱼的特点。 1.   鱼类增养殖和鱼类增养殖学的含义。 2.   试述鱼类增养殖的生产过程。 3.   试述我国池塘养鱼的特点。 4.   我国淡水鱼类增养殖的主要对象有哪些。 5. 名词：综合养鱼 制作：程汉良