聊城大学东昌学院 11级经法系会计学3班 魏艳艳
雀巢公司 ——成功的企业创新行为案例
雀巢集团简介 雀巢公司，由亨利·内斯特莱（Henri Nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家。2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。 2011年世界500强企业榜单中，雀巢公司排在第42位。
企业成长发展史 19世纪中叶，瑞士的一个学者型食品技术人员享利·内斯特尔（Henri Nestle）发明了一种育儿用乳制品，即把果糖和营养剂加入奶粉中，是当时很优秀的育儿食品，但产量很少，内斯特尔仍主要从事科学研究工作。 1867年终于创立了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为其产品的品牌名称，并以鸟巢图案为商标图形。因为英文雀巢（Nest）与他的名字为同一词根，所以中文一并译为“雀巢”。实际上，内斯特尔（Nestle）英文的含义是“舒适安顿下来”和“依偎”；而雀巢图形自然会使人们联想到慈爱的母亲哺育婴儿的情景。因此，“雀巢” 育儿奶粉的销路一直很好。
1905年，雀巢育儿奶粉公司与美国人办的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞炼乳公司；1949年为另一家瑞士公司购进，改为现名雀巢食品公司。 20世纪初，公司开始实行多样化生产，并在世界各地收购并建立企业，成为世界规模最大的食品制造商，其分支机构开设在美国、日本、德国等20多个国家已有1200多家工厂，总部设在瑞士的沃韦。公司1990年销售额达333亿美元，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、奶酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数10种。其中的雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。 1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这 一品牌被列为世界10大著名品牌之 一，其品牌价值1994年被确定为 115．49亿美元。
雀巢产品介绍
雀巢的成功探究 雀巢（中国）有限公司董事长兼行政总裁穆立先生在出席“中国国际农产品深加工———食品工业成果展览暨发展战略研讨会”时，和与会者共同分享雀巢集团在全球发展137年的成功经验。“在我看来，雀巢持续成功的基础首先在于它的长期稳定发展策略。”穆立先生指出。他说，与其它企业异常重视短期投入产出数据的经营思维相异，总部位于瑞士的雀巢公司更看中企业的长远利益。137年来，雀巢一直致力于对消费者需求、产品、品牌及人的关注。
穆立先生同时指出，雀巢公司的另一重要成功因素在于，它非常重视持续地改良和创新，不断寻求营养和食品加工方面的最新技术经验，不遗余力地从事研究开发。2001年，雀巢集团在瑞士洛桑的科研中心以及世界各地20个专业产品技术中心的研发费用达7亿美元。
改良与创新:雀巢百年成功之路的关键 雀巢百年成功之路的开端源于创新 1867年的一天，在瑞士日内瓦湖畔的一个乡村，有一个早产婴儿降生了，这个婴儿既不能接受母乳，也不能接受其他任何的替代品。他吃不下东西，身体极度虚弱，因而被遗弃。一位先生收留了这个孩子，并用自己发明的一种食品——牛奶麦片喂养，这个小生命获救了。他就是后来驰名全球的食品业巨头，雀巢公司的创始人—亨利·雀巢先生(Mr.HenriNestlé)。他发明的这种食品为当时死亡率很高的欧洲婴儿带来了福音，后来传到了世界各地,发展成世界上最早的婴儿食品 –FarineLactée Nestlé（婴儿营养麦片粥）。婴儿食品的出现对妈妈们来说无疑是一个好消息。越来越多的人们开始认可婴儿食品，很快，亨利·雀巢先生的婴儿食品销售遍及了整个欧洲。
持续的改良创新是雀巢不断发展的生命源泉 雀巢不仅在规模和市场价值上成为了世界上最大的食品集团，在食品研发领域内也是全球的领头羊。没有任何一家公司在研发领域内投入了这么大的人力与财力资源。最新披露的数据显示，2008年，雀巢在研发上的投入达到19.8亿瑞士法郎（约合120亿元人民币），相当于在华的年销售额。百年来，雀巢公司开发出了很多种独特的食品，为自己始终居于行业领先的地位奠定了牢固的基础。
雀巢把创新解释为创造新的产品和工艺，改良则是不断改善产品和技术。创新对于一个企业来说是最重要的，但也是最难的。创新需要有强大的研发机构来支持。雀巢经过多年的积累和发展，已建成一个覆盖全球的庞大的研发体系。 雀巢北京研发中心
雀巢创新具体实例 对于市场份额正在不断下降的铁罐装糖果和浓缩牛奶，雀巢公司决定采用一款新型的包装理念和包装生产线，他们将浓缩牛奶灌装到配有一个清洁、可调节阀门的可挤压塑料瓶中。尽管增加了额外的包装成本，提高了售价，但增加了15％的销售量，给雀巢带来了更多的利益。雀巢公司从此包装创新的胜利而成为行业的领先者，进一步巩固了在大众消费者心中的品牌形象。
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