第二节 细菌

细菌是大家比较熟悉的名字，因为有很多疾病是它们引起的，如鼠疫杆菌、霍乱弧菌、破伤风杆菌；那些腐败菌常引起食物和工农业产品腐烂变质，并散发出特殊的臭味或酸败味。

想一想 1.细菌是怎样发现的呢？ 2.细菌是从哪里来？ 3.巴斯德还有那些主要贡献？ 4.你对于科学的发现有什么新的认识？

一、细菌的发现 1、细菌是怎样发现的呢？ 十七世纪后叶荷兰人列文.虎克

列文虎克和他制造的能放大200——300倍的显微镜

列文•虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。 他惊叹地记录道： “它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动。”” “在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。” 这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 ! 虎克当年寄文章文章给英国皇家学会的信中所付的图之一。

2、细菌是从哪里来的呢？ 十九世纪中叶 法国人巴斯德

经 典 的 鹅 颈 瓶 实 验

结论： 肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的

根据巴斯德的实验,分析下列问题: 1.巴斯德的研究是为了解决什么问题?他根据问题和早期的研究,作出了什么样的科学假设? 2.在巴斯德制订的计划中,鹅颈瓶妙在何处? 3.根据研究结果,巴斯德可以得出什么样的结论?

自然发生论 细菌是由肉汤自然产生的 推翻 巴 斯 德 细菌是由原来已经存在的细菌产生的

从细菌的发现故事中,你对科学的发现有什么样的认识? 思考 从细菌的发现故事中,你对科学的发现有什么样的认识? 科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的

巴斯德还有那些主要贡献？ 发现乳酸菌、酵母菌； 提出巴氏消毒法； 防止手术感染的方法 ——“微生物学之父” 巴斯德的肉汤实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。他被后人称为“微生物学之父”。

细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大 二、细菌的形态和结构 电镜下头发上看到的细菌 针头上的细菌 细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大

这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。 A B C D E

大肠杆菌 枯草杆菌 杆状 炭疽杆菌 乳酸杆菌

葡萄球菌 肺炎球菌 球状 金黄葡萄球菌 肺炎链球菌

霍乱弧菌 螺 旋 菌 螺旋状 细菌的种类有杆菌、球菌、螺旋菌。

请你观察 下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认真观察，填写结构名称 DNA 鞭毛 （有些种类的细菌有） 细胞质 荚膜 （有些种类的细菌有） 细胞壁 细胞膜

细菌 的结构 基本结构 特殊结构 细胞壁 细胞膜 细菌没有成形的细胞核和叶绿体 细胞质 DNA 荚膜：保护细菌 鞭毛：使细菌能在液 体中运动 细菌 的结构 基本结构 特殊结构 荚膜：保护细菌 鞭毛：使细菌能在液 体中运动 作业3.细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域。无成形的细胞核，无叶绿体。

请你观察 下面两副图片分别是植物细胞和动物细胞的结构示意图，请你认真观察，填写结构名称。 细胞壁 细胞膜 细胞膜 液泡 细胞核 细胞核 细胞质 细胞质 叶绿体

请你认真填写结构名称, 比 较三者的不同 结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 其他结构 植物 动物 细菌 有 有 有 有 有叶绿体 没有 类型 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 其他结构 植物 动物 细菌 有 有 有 有 有叶绿体 没有 有 有 有 无叶绿体 没有叶绿体 有的有鞭毛 荚膜 有 有 有 DNA

请尝试说出各部分的名称； 与其他生物细胞相比有什么不 同之处？ ② ③ ① ④ ⑤ ⑥

异养： 自己不能制造有机物，靠获得现成的有机物来维持生活。分：寄生和腐生 三、细菌的营养 根据细菌细胞与植物细胞的结构差异，请你推测：细菌的营养方式是怎样的呢？ 异养： 自己不能制造有机物，靠获得现成的有机物来维持生活。分：寄生和腐生 腐生：动物的遗体中获取有机物 寄生：活的动植物体吸收有机物 细菌必须利用现成的有机物获得所需的营养和能量，营养方式是异养型。

自养：某些自养型硫细菌

请你观察 这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片，请你仔细观察，你能判断出细菌的生殖方式吗？

四、 细菌的 分裂过程 细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20——30分钟就能分裂一次。 作业5. 细菌靠分裂生殖，繁殖速度很快。

技能训练 计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？ 100X28=25600（个） 养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。

请你了解 芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体,特别能够耐受高温和干燥。 电镜下细菌的芽孢 芽孢的形成对于产芽孢菌度过困境有着极为重要的意义，芽孢可在普通条件下保存几年甚至几十年依然可以复活。 芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体,特别能够耐受高温和干燥。

小而轻的芽孢可随风飘散各处,落在适当环境中,又能萌发成细菌.

芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象 有一个真实的事情： 在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半后，美国的阿波罗12号飞船到达了月球，宇航员把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个链球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！

c c c 动手动脑做一做 1、“微生物之父”是：（ ） A、罗伯特•虎克 B、列文•虎克 C、路易斯•巴斯德 D、沃森 1、“微生物之父”是：（ ） A、罗伯特•虎克 B、列文•虎克 C、路易斯•巴斯德 D、沃森 2、细菌和植物细胞的主要区别是：（ ） A、细菌有细胞壁 B、细菌有成形的细胞核 C、细菌无成形的细胞核 D、细菌有细胞质 3、细菌是以什么形式来对付不良环境的？ （ ） A、冬眠 B、遇到不良环境死亡 C、形成芽孢 D、形成生殖细胞 c c

动手动脑做一做 微小 球状 杆状 螺旋状 很小 分裂 芽孢 4、细菌的个体都非常______。细菌的形态主要有_______、_______和_________。 5、细菌之所以分布广泛，是因为： A、细菌的个体_______。 B、细菌是进行______生殖，繁殖速度非常快。 C、细菌的休眠体——_______对不良环境有较强的抵抗力，还可以四处飘散。 球状 杆状 螺旋状 很小 分裂 芽孢

6、 无菌 有无细菌 巴氏 温度不适，细菌无法繁殖 适宜的温度 水分 营养物质（有机物） 将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是 。 （2）该实验的变量是 。 （3）乙装置采取的是 消毒法。 （4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？ （5）以上说明细菌繁殖的条件是： 、 、 。 无菌 有无细菌 巴氏 温度不适，细菌无法繁殖 适宜的温度 水分 营养物质（有机物）

资料卡片:巴氏消毒法 巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。

细菌战 细菌战亦称“生物战”。是利用细菌或病毒作武器，以毒害人、畜及农作物，造成人工瘟疫的一种灭绝人性的罪行。 1345年冬，鞑靼人在进攻卡法，攻城不下之际，恼羞成怒下，竟将黑死病（鼠疫）患者的尸体抛入城中，结果城中瘟疫流行，大多数卡法居民死亡了。