急救中秋食滞
中秋佳节，今晚大家预备好在家庆祝，还是出外BBQ？每逢亲朋欢聚，大快朵颐几近是指定项目，不过要应付突如其来的暴饮暴食，即使是珍馐百味，也叫肠胃吃不消，可能带来连串的消化问题。想吃得尽情，何不趁早学会预防和保护妙方？爱吃的你不妨试试中医师推介的几款简单食疗，于派对前后为肠胃急救。 消化时间表
暴饮暴食容易引起消化不良，但原来在中医学中，并无述及饮食积滞一环，由此而致的不适才是治疗重点在所。香港中文大学中医学院中医课程讲师林冠杰表示：「中医并无研究食积，讲的反而积聚病，『积』乃指有形之痛，即固定位置感到痛楚，如胃痛、肠道拥塞等；『聚』则是无形之物，代表痛无定处的不适及胀滞感觉。」 香港中文大学中医学院 中医课程讲师林冠杰
压力紧张郁结 伤脾胃易积滞 中医认为食积与饮食不节有关，而症状主要反映于负责消化与运输津液、气血的脾脏，以及主吸收的胃部。林冠杰说：「酒食不节、过饥过饱、进食辛辣食物等都会损伤脾胃，致使脾失健运，胃失和降，脾胃无法正常将饮食之滞与体内湿浊之物排走，湿浊因而凝聚成痰，而痰阻又导致血气不畅。与此同时，无法化解的滞物亦渐渐结聚，形成胃胀、胃痛、呃逆（打嗝、胃液淡痰回逆）、腹泻、便秘等症状。」
另外，情绪不稳也会影响消化，「现代人生活忙碌，压力大，紧张易恼，情绪不稳以致肝气郁结，肝火上炎，如是者亦会损伤脾胃，因为根据中医五行学说，肝属木，脾属土，肝木盛则脾土衰，故也就影响胆汁分泌、胃腹消化功能、肠状蠕动等。倘若遇上大时大节，一次过进食大量肉类、生冷食物，身体根本负担不来，自然会消化不良。」林冠杰又补充，如果本身属体虚弱者，脾胃也易见虚弱，非关食滞也会有消化问题。
肉积谷积 疗法有异 针对不同成因，食疗处方亦有所差别，另外又会再把积滞细分为「肉食积滞」和「谷麦积滞」两类，林冠杰说：「譬如常用作消滞的山渣，酸性强，化解吃肉过多的积滞尤其有效。不过针对脾胃虚弱者、小孩、老人等就未必合适，在化积之余同时间亦要养胃，因此可选择一些既具消积杜滞功效，又不太刺激的食材，好像同样具强消积滞功效的鸡内金，不带酸性，不会刺激胃部，就适宜化解谷麦积滞，用来煮粥老少咸宜。
另专治虚寒症的丁香，可化胃气杜滞，亦含有芳香油帮助放松。」其余性质较平和的化积滞食材还有谷芽、麦芽（分别是发酵的稻米与小麦），以杏仁、赤小豆、青蒿及其他芳香化湿药材，加上面粉发酵制成的神曲，上述全都含有淀粉质，服用过后不会为身体带来不良反应。
柠水淡茶 轻松消化 其实不少人茶余饭后或吃得太饱时，都喜欢喝浓茶中和一下，不过林冠杰就指，浓茶喝得太多反有可能刺激肠胃：「中医说甜入脾胃，身体摄取过多糖分就会形成滞胀感，这时大家可能爱以浓茶来解滞，但多喝却未必是好事，因为不论红茶还是绿茶，性质也偏凉，喝太多会导致肠胃不适，浓度太高的茶会刺激更多胃酸分泌，令本已不适的肠胃更辛苦，其实一杯淡淡的茶，都有轻微的纾缓效果。」
若然喝茶不是你爱的那杯茶，简单一点来杯热柠檬水，同样收效，林冠杰续说：「柠檬的酸虽不如山渣般直接消解肉食积滞，但可刺激胃酸分泌和肠状蠕动，帮助消化，解除饱滞感，如过量进食后出现轻微胃部不适，不妨用几片柠檬加热水焗，毋须放糖饮用。柠檬与丁香一样含有天然芳香油，有助放松，饮用前可先嗅一下，让胃部产生协同，然后再缓缓吞下柠檬水，藉以减轻不适。不过切忌将柠檬片捣得太烂，以免吸收过多酸性，加重痛楚。」
化积滞防感冒茶（一人分量） 材料：神曲1块、青皮，积实各1钱、山楂5片 做法：所有材料加热水焗30分钟，隔渣服用，可放少许黄糖调味 功效：神曲和胃解表；青皮化胃气；积实破气通便；山楂消食化积，对肉食食积尤有帮助
健胃消积粥（四人分量） 材料：谷芽与麦芽各5钱、鸡内金8钱、白米少许 做法：所有材料同煲；另可将材料放入汤料袋先煲半小时，隔渣取汁后再放白米煮粥 功效：谷芽与麦芽消食健胃；鸡内金化解积滞，此粥作预防及纾缓积滞皆可，唯孕妇不宜食用
速效止呃茶（一人分量） 材料：柿蒂5粒（小则10粒）、丁香5粒 做法：材料以热水焗20分钟即可 功效：柿蒂、丁香化湿行气，治虚寒呃逆
柠水消滞 针对轻微积滞，一杯热柠檬水就可以喇。 完