旅遊及款待科
(4) 旅遊業 香港經濟四個主要行業 (2010年) 金融服務業 (如銀行, 保險等) 貿易及物流業 專業服務及其他工商業支援服務 香港經濟四個主要行業 (2010年) 金融服務業 (如銀行, 保險等) 貿易及物流業 專業服務及其他工商業支援服務 (如法律, 會計, 工程等) (4) 旅遊業 資料來源: 香港政府統計處
明報 2011年2月6日
明報 2011年2月6日
課程架構 必修部分包括 課題(一) 旅遊導論 課題(二) 款待導論 課題(三) 地理名勝 課題(四) 客務關係及服務 課題(五) 旅遊與款待業趨勢及議題
選修部分包括(學生只須選修一個課題) 課題(一) 會議、獎勵、商務、展覽業務(MICE) 課題(二) 主題公園及景點 課題(三) 款待業市場學
課程特色 1. 著重實踐 出外考察 參觀旅行社 參觀酒店 參觀郵輪 / 航空公司 本地生態旅遊考察 (如: 大澳、香港地質公園等) 境外考察
2010-11年度 參觀活動
1. IVE 酒店系參觀
2. 酒店參觀 – 九龍酒店
3. 香港景點參觀
4. 導遊實習 – 大嶼山
2. 學科知識 應用性高 (i) 西式餐具放置
(ii) 如何處理顧客投訴
3. 課堂形式多元化 小組討論 角色扮演 (例: 如何處理客人的無理要求?) 電影播放 職業介紹 (例: 邀請空中服務員作分享)
部分與本科有關影片
4. 考核內容多元化 生活化 部分 內容 比重 考試時間 公開考試 卷一 甲部：選擇題 乙部：資料回應題 30% 1¼ 小時 卷二 論述題 4. 考核內容多元化 生活化 部分 內容 比重 考試時間 公開考試 卷一 甲部：選擇題 乙部：資料回應題 30% 1¼ 小時 卷二 論述題 40% 1¾ 小時 校本評核(SBA) 選修部分的作業研習(20%)： 中五至中六：一份選修部分的詳細探究 課業 (10%)： 中五：兩份必修部分的課業
多項選擇題範本
5. 升學就業 出路廣闊 升學 香港理工大學 香港中文大學 香港浸會大學 香港基督教服務處觀塘職業訓練中心 香港酒店業協會 香港旅遊協會 香港旅遊專業培訓中心 旅遊服務業培訓發展中心 香港專業教育學院(柴灣) 香港專業教育學院(黃克競)
就業 航空公司 (票務員、地勤人員、機艙服務員等) 旅行社 (領隊、旅遊聯絡員、機票/酒店房間預訂) 酒店 (大堂客務部、餐廳、客房飲食供應、房口部、 行李部等) 主題公園 (店員、服務大使、管理人員等) 零售業 (店員、主任、經理等) 餐飲業 (店員、主任、經理等)