新疆核桃发展现状问题及对策 新疆林业科学院 尚新业 2012年9月

目 录 前言 发展现状 发展优势 存在问题 发展对策

前 言 新疆是栽培核桃（Juglans regia L）的发源地之一。栽培历史2000年以上。 前 言 新疆是栽培核桃（Juglans regia L）的发源地之一。栽培历史2000年以上。 2011年，新疆核桃栽培总面积（不含兵团）420.31万亩，核桃总产量23.42万吨，总产值58.55亿元。 在核桃生产发展较早的叶城县、和田县，农民年均核桃收入分别达到2621元和1987元，核桃收入已占到当年农民年收入的51%和48%。核桃种植业已开始成为核桃主产县市促进农村农业经济发展、农民可持续增收的优势主导产业。

2008-2011年，新疆核桃年总产量分别为7. 57万吨、12. 16万吨、18. 56万吨和23. 42万吨，四年间核桃产量以年均5 2008-2011年，新疆核桃年总产量分别为7.57万吨、12.16万吨、18.56万吨和23.42万吨，四年间核桃产量以年均5.28万吨的增幅快速增长。 随着“国家木本油料产业发展战略”的实施、核桃良种化进程的加快、标准化生产技术的推广应用、技术管理和物化投入水平的提高，预计到2015年全疆核桃产量将达到40万吨以上。

1.发展现状 1.1布局面积及产量 新疆核桃栽培集中在和田、喀什、阿克苏三地区的20多个县市。2011年，三地区核桃面积407.55万亩，产量23.37万吨；其面积和产量分别占当年全疆面积和产量的96.96%和99.79%。和田、喀什、阿克苏三地区2011年核桃、面积、产量情况详见表1。

和田喀什阿克苏三地区核桃面积产量统计表 表1 和田喀什阿克苏三地区核桃面积产量统计表 表1 地区 总面积 结果面积 总产量 平均亩产量 结果树亩产量 名称 （万亩） （万亩） （万吨） （公斤） （公斤） 和田 131.68 71.38 6.27 47.62 87.84 喀什 134.28 108.90 9.61 71.57 88.25 阿克苏 141.59 83.13 7.43 52.48 89.38 2011年，新疆核桃结果树平均亩产量为88.72公斤，是全国核桃结果树平均亩产量的2.57倍，但仅为美国、乌克兰产量的37.57%和29.94%。

1.2核桃品种化栽培情况 1.2.1主栽品种 适用于林农间作品种：扎343、新丰。 适用于园式集约栽培品种：新新2号、温185。 近几年来，由于受品种间产品市场售价差异、生产综合效应、林农间作可持续发展等因素的影响，新新2号、温185品种有替代扎343、新丰品种的发展趋势。四个主栽品种产量品质情况详见表2.

新疆四个核桃主栽品种产量品质汇总表 表2 品种 冠影产仁量 株产量 亩产量 单粒重 出仁率 脂肪含量 综合评价 新疆四个核桃主栽品种产量品质汇总表 表2 品种 冠影产仁量 株产量 亩产量 单粒重 出仁率 脂肪含量 综合评价 名称 （克/平方米） （公斤） （克） （克） （克） （%） 扎343 237.40 14.76 221.40 15.40 54.10 67.50 树势强，产量中，坚 果外观好，带壳销售 品种。 新丰 405.40 25.20 378.00 13.60 53.10 71.20 树势较强，产量高， 种仁含油率高，油用 新新2号 324.30 15.12 302.40 11.60 53.20 65.30 树势中庸，产量中 上，坚果外观好，带 壳销售品种。 温185 452.00 21.07 420.40 11.20 65.90 68.90 树势较弱，产量高， 出仁率高，带壳销售 或仁用品种。 注：表内亩产量为盛果树冠影产仁量×亩有效株数，计算出的理论产量。

1.2.2核桃品种化率 截止2011年，新疆核桃品种化率约为58%左右。阿克苏地区品种化率高于70%，喀什地区约60%，和田地区则不到50%。核桃品种化率85%以上的有：乌什县、叶城县、和田县、温宿县、阿克苏等县市。 全疆现有实生低产核桃树约3700万株，除去不需嫁接改造的25年生以上大树近200万株，需嫁接改造的实生低产核桃树尚有3500万株。其中和田地区约1600万株，喀什地区约1100万株，阿克苏地区约800万株。全疆实生低产核桃嫁接改造工作任务仍然十分急迫和艰巨。

1.2.3品种核桃面积产量情况 全疆现有品种核桃243.4万亩，年产量17.29万吨。品种核桃面积及产量分别占核桃总面积及年总产量的57.91%和73.83%。新疆品种核桃面积产量详见表3.

新疆品种核桃面积及产量统计表 表3 品种 栽培面积 占总面积比例 坚果产量 占总产量比例 名称 （万亩） （%） （万吨） （%） 新疆品种核桃面积及产量统计表 表3 品种 栽培面积 占总面积比例 坚果产量 占总产量比例 名称 （万亩） （%） （万吨） （%） 新丰 116.0 27.60 8.60 36.72 扎343 47.0 11.18 3.63 15.50 温185 24.4 5.81 1.63 6.96 新新2号 56.0 13.32 3.43 14.65

1.3栽培模式 1.3.1林农间作 核桃与棉花、粮食间作是新疆核桃的主要栽培模式，占到核桃栽培总面积的90%以上。 核桃行距8m以上，株距4-6m，亩14-21株。 选用树势强、树冠较大的扎343、新丰品种。 盛果期亩产量150公斤左右，亩产值3000-3750元。 近几年，阿克苏、喀什等地，大力倡导用新新2号、温185品种替代扎343、新丰品种。新新2号、温185品种有作为林农间作品种的发展趋势。

1.3.2园式集约化栽培 核桃园式集约化栽培多限于国营农、林场、公司企业及科技示范园范围。 核桃行距4×6m,株距3×4m亩,株数28-56株。 选用小冠丰产型的新新2号、温185品种。 盛果树亩产量250-300公斤，亩产值6250-7500元。 园式集约化栽培品种新新2号、温185，具有早实性强，进入盛果期早，树势较弱，对技术管理和肥水投入要求高等特点。盛果树年亩肥料（有机肥、化肥）投入上千元，如技术管理和肥水投入不足，易造成树势衰退，病虫害加重，产量品质下降等一系列问题。

1.4技术支撑能力 1.4.1种植区域划分 新疆核桃栽培区域划为适生区、次适生区两类。 适生区包括和田地区的和田县、和田市、墨玉县、洛浦县；喀什地区的叶城县、泽普县、莎车县；阿克苏地区的阿克苏市、温宿县、库车县、新和县、乌什县。 次适生区包括和田地区的皮山县、策勒县、于田县；喀什地区的麦盖提县、英吉沙县；阿克苏地区的沙雅县、阿瓦提县。

1.4.2主栽品种确定 林农间作品种：扎343、新丰。 园式集约化品种：新新2号、温185。

1.4.3嫁接改造技术成熟 新疆是较早开展核桃嫁接技术研究及推广的省区。20多年的研究和推广实践，总结形成了枝芽接技术、砧木伤流控制、最佳嫁接时间确定、接后管护等完整配套的核桃实生低产树嫁接改造技术体系。 近几年，在工作实践中又总结创新了切接、嫩枝枝接、简化枝接、当年定植当年嫁接等新技术、新方法。 新疆核桃实生低产树嫁接改造成活率、保存率均保持在85%以上。

1.4.4核桃标准化生产技术已在生产中推广应用 自2008年起，在核桃品种化栽培基础上，系统整合集成各单项栽培技术成果，制定了涵盖产前、产中、产后核桃栽培全过程的核桃标准化生产技术实施方案。并在和田、阿克苏等地示范推广。 至2011年，已形成亩产核桃150-200公斤的标准化生产技术示范园3万余亩；亩产250公斤以上的标准化生产技术示范园2000余亩。 核桃标准化生产技术的制定及实施，将从整体上提高新疆核桃的综合生产水平。

1.4.5核桃抗寒防冻技术研究与实施 进入新世纪以来，针对气候异常变化和核桃种植区域扩大，核桃冻害频发的实际情况，开展了适生区规划、定植行保护垄带控肥控水、树体越冬保护、幼树及嫁接1-2年生枝条喷涂抗寒防冻药剂等核桃安全越冬技术的研究和推广工作。 各项抗寒防冻技术已在生产中推广应用，有效预防和减轻了低温冻害对核桃的危害和影响。

1.5技术管理及物化投入水平低 1.5.1树体及土壤管理水平低 树形紊乱：定干后基本不进行主枝选留、结果枝组培育、过密枝疏除、病虫枝修剪等工作。 花果管理工作未认真实施：除少量集约化园式栽培核桃幼树进行疏花疏果工作外，多数核桃树未开展疏花疏果工作。 病虫害防控工作滞后：主要依靠林业森防部门或不防不控随其自然。 肥水管理随农作物走：绝大多数核桃农作物间作地块，未进行针对核桃树肥水需求规律的、单独的施肥和浇水管理投入工作。肥料投入不足，已成为影响新疆核桃产量品质提高的关键制约因素之一。 定植行保护垄台修建和树体越冬保护工作开展不平衡：阿克苏、喀什地区较好，和田地区较差。

1.6农民文化科技素质急待提高 参与核桃技术管理和物化投入的积极主动性不强。 学习掌握实施先进实用技术的程度有限。 技术培训工作力度不够。 各类科技示范园指导引领作用有待提高。

1.7果实采收初加工及市场开拓工作有待加强 1.7.1果实采收 普遍存在着早采、混采问题。 1.7.2采后初加工 一是青皮核桃堆沤时间过长，二是不洁水或水中添加有害清洁剂清洗脱青皮坚果。

1.7.3外地劣质核桃流入 在和田市、和田县、阿克苏市、温宿县、叶城县等地均有存在着采收季节外地（县市）劣质核桃流入问题。造成当地核桃产品质量、食品安全、品牌信誉等诸多不良后果。

1.7.4产品市场开拓 新疆优质品种核桃产品市场销售情况较为理想。新疆核桃以“个大皮薄外观美”的品质优势逐步得到内地发达省市消费者的认可。但也存在着品牌、品质、品种上的诸多问题。 品牌方面：一是核桃产品品牌多而杂，未形成 “大品牌”局面。二是有品牌，但没有“品牌的标准”。同一品牌内产品质量优劣不一，属“挂牌销售”的品牌初创阶段。

品质方面：一是品种混杂。不按品种采收、加工和销售，产品品质质量不一。二是混合销售。产品不分类分级，以“统货”方式低价销售，未体现“优质优价”，难以占领高端市场。 品种方面：一是产品种仁质量有待提高。现有主栽品种种仁色深、涩味重，同国外产品相比差距较大。二是缺乏“专用品种”。现有品种基本上属“统用”品种，仁用、油用等专用品种特点不突出。

1.8行政推动+技术支撑工作机制的构建 及运行日益成熟 1.8行政推动+技术支撑工作机制的构建 及运行日益成熟 在新疆这个经济社会发展落后、文化科技事业发展滞后、农民整体素质偏低的省区，发展核桃生产中行政推动+技术支撑的工作机制模式的构建和运行，是现阶段推动新疆核桃生产发展的最有效的机制和模式。 行政推动：政府在核桃生产发展规划、经费筹措落实、动员组织农民、部门分工协调、技术支撑保障等方面科学统筹布置安排，从组织领导层面强力推动促进核桃了生产发展。

技术支撑：核桃主产县市林业部门为核桃生产发展的技术支撑、技术服务主体，建立自治区科研单位、地州及县市三级专家组成的技术服务体系，全面负责核桃发展产前、产中、产后全过程的技术支撑、技术服务工作。支撑引领新疆核桃科学发展。

2.发展优势 2.1政策保障 2010年以来，国家启动了“木本油料发展”计划。明确北方以核桃、南方以油茶的发展重点。 新疆林业十二五发展规划中提出了“新疆再新发展300万亩核桃，完成600万亩核桃良种化”的发展任务。 国家林业局开始实施“木本油料发展补助”的政策措施。

2.2政府重视 上世纪九十年代中，叶城县委、县政府就超前提出“背着核桃、赶着牛羊奔小康”的口号。 2002年，和田县委、县政府提出“核桃富民强县”的发展战略。 2005年，和田地委、行署提出“优先发展核桃，打造‘和墨洛’区域全国最大的集中连片的薄壳核桃种植基地”的发展目标。

2007年，阿克苏地委、行署提出“重点发展核桃、红枣，创建全国优质核桃、红枣生产基地”的发展规划。 自治区党委、人民政府2005年和2008年分别出台了“关于加强特色林果业发展的意见”和“关于进一步提高特色林果业综合生产能力的意见”。

2.3种植传统优势 阿克苏、喀什、和田三大核桃主产区上千年的核桃古树随处可见。新疆核桃产区农民对种植核桃有着特殊的习好和兴趣。 新疆发展核桃生产有着传统的种植优势和深厚的群众基础。

2.4立地条件优势 新疆核桃集中种植在和田、喀什、阿克苏三地区绿洲内部的一、二类农耕地中。 具有土地平整开阔、土壤深厚适中、灌溉条件优越、防护林体系完整、道路交通方便、经营管理便利等优势。 适宜于集中连片的规模化、集约化发展。从立地条件讲，新疆三大核桃主产区应是我国核桃优质高产高效的最适栽培区域。

2.5品种资源优势 新疆早实类核桃种质资源国内外知名。 新疆确定的核桃主栽品种均为早实丰产类型。 四个主栽品种具有结实早、丰产期提前、产量高、树体较矮小、管理采收易等特点。与国内外现有核桃品种相比，早实丰产优势明显。

2.6技术优势 经新疆三代核桃研究人员五十余年的不懈努力，在核桃良种培育、低产林嫁接改造、优质丰产栽培、标准化生产技术等方面形成系统完整的技术体系，支撑新疆核桃生产科学持续发展。 1991年至今，新疆核桃研究人员长年深入生产一线，从事技术成果推广、开展技术培训、营建科技示范园区、现场实地解决存在问题等技术服务工作。

2.7先发优势 新疆核桃规模面积的扩张始于2000年前后。 上世纪九十年代中末期至2005年，新疆核桃面积由70万亩增至150万亩， 2005年至2010年，核桃面积又增加至400万亩。 2008年-2011年，新疆核桃年产量以每年4.59万吨至6.40万吨的增幅快速增长。随着品种化进程加快，新发展核桃树逐年进入结实期。新疆核桃年产量在未来的4-6年内，还将有大的提升。 就核桃产量年增幅看，5-8年内内地省区尚无法同新疆竞争。

2.8品种化率逐年提高 2011年啊，新疆核桃品种化率约58%。在核桃发展较早的叶城、和田、乌什等县，核桃品种化率高达85%以上。随着核桃品种苗木定植及低产林改造进程的加快，到2015年左右，新疆核桃品种化率可达到80%以上，基本实现核桃品种化栽培。 2011年，新疆品种核桃年产量17.29万吨，占年总产量的73.8%。预计到2015年品种核桃年总产量35万吨，占年总产量的85%以上，基本实现核桃品种化生产。

3.存在问题 3.1种植区域面积盲目扩大 不遵循“适地适树”的种植原则，在戈壁沙漠或绿洲边缘、绿洲内部地下水位高的低凹地或土壤黏重的盐碱地；冬季低温或冬春季气候变化剧烈的区域种植核桃，风险极大。

3.2种植密度过大 受“密度大早受益”观念和某些政策影响，新疆核桃种植密度过大问题较为普遍，造成的诸多问题日益显现。在叶城、和田、乌什等县尤为突出。

3.3修剪工作滞后 受传统观念及核桃修剪特殊性影响，核桃树整形修剪工作一直是树体管理的薄弱环节。

3.4肥料投入严重不足 核桃品种化栽培问题解决后，肥料投入不足是当前核桃生产中最迫切需要解决的问题。2011年，新疆各核桃主产区坚果空壳率上升至25-40%，除极端天气和蚜虫危害加重原因外，肥料投入不足是最主要的原因。

3.5病虫危害加重 核桃集中连片的规模化种植、树种品种高度单一化、林地密度郁闭度的提高及气候的反常等，核桃腐烂病、春尺蠖、蚜虫等危害加重日益明显。病虫害防控难度加大。

3.6定植行保护垄台修建工作进展缓慢 主要是农民不愿因修建保护垄台而牺牲部分农作物种植。

4.发展对策 4.1科研重点方向 4.1.1新优品种选育 带壳销售品种选育。 仁用品种选育。 油用品种选育。 果材兼用品种选育。

4.1.2施肥技术研究 研究不同区域、品种、树龄、栽培模式、产量水平等核桃科学施肥技术。新疆林业厅已在2012年立项实施此研究。

4.1.3核桃农作物间作优化模式研究 针对新疆核桃主产区人多地少、核桃与农作物间作的主要栽培模式。统筹农林牧三业协调发展需要，开展核桃与粮食（冬小麦、玉米）、棉花两大作物间作效益最大化，优化模式的研究极有必要。

4.2当前核桃生产中急需推进的几项工作 4.2.1加快核桃实生低产林嫁接改造工作进度 新疆尚有约3500万株（140万亩）核桃中幼龄实生树需嫁接改造 。应采取有利措施，力争用3年左右时间基本完成实生树改造任务，到2015年使新疆核桃品种化率达到80%以上。

4.2.2加大核桃标准化生产技术示范推广力度 核桃标准化生产技术的推广，是在实现核桃品种化栽培后，新疆核桃生产发展中具有里程碑意义的重大技术进步。将全面提升新疆核桃生产的整体技术水平。确定新疆核桃生产强区地位。

4.2.3规范果实采收及采后初加工技术 核桃果实按品种适时采收。 确定适宜的果实采收时间。不得提前采收和不分品种混合采收。 规范果实采后堆沤脱青皮的方法及时间、清洗水质要求、严禁使用的有害化学清洁剂、产品分类分级处理等加工环节的技术标准要求。

4.2.4积极推进定植行保护垄带修建工作 林农间作地块推行定植行保护垄台的修建，具有利于调控肥水、机械化作业、保护树体及根系不受损伤、腐烂病防控等诸多优点。要采取各种方法，让农民了解认识修建及保有定植行保护垄台的好处。将核桃定植行保护垄台修建作为一项核桃栽培的基本技术措施大力推动实施。

4.3完善核桃生产的长效工作机制模式 4.3.1建立自治区、地区、县市三级核桃发展领导小组 组建自治区林业主管部门、核桃主产地区及县市主要领导和核桃专家构成的新疆核桃发展领导小组。科学统筹协调指导新疆核桃生产健康持续发展，负责研究决定发展计划、研发的关键技术领域、确定投资重点方向、协调相关部门关系、制定发展政策措施等事关核桃发展的重大问题。从领导组织层面上保障新疆核桃生产科学持续发展。

4.3.2构建坚实可靠的技术保障体系 必须明确各级林业部门是新疆核桃发展的技术支撑、技术保障、技术服务工作的主体单位。其基本职责是负责本区域内核桃种植区划、主栽品种选配、栽培技术方案制定、技术培训、果实适时采收及初加工技术实施和监控、产品质量分级把关、低产林改造等技术工作。从技术层面支撑保障核桃生产科学健康发展。 核桃主产乡镇是核桃生产实施主体。主要职责是按照发展规划任务，在林业部门的技术指导下，组织动员本乡、镇农民按技术要求实施落实。

4.3.3筹措落实核桃发展经费 新疆核桃主产区的和田、喀什地区是国家级贫困地区，地方财政收入低、农民经济收入差，当地政府及农民用于核桃发展的资金投入极其有限。经费投入不足已严重制约了贫困地区的核桃生产发展。 争取上级政府部门资金，整合现有各类涉农资金，取得对口帮扶省区“产业帮扶”资金支持，筹措落实核桃发展经费，加大对核桃产业资金扶持投入力度，是新疆贫困地区核桃生产发展的急迫任务。

4.3.4提升市场导向能力 解决新疆核桃生产“小农经济”与高质量产品市场要求的矛盾，培育壮大核桃专业合作组织、生产营销龙头企业。树立“质量安全标准”理念，按市场需求和要求组织生产经营活动。

4.3.5调动培养农民参与核桃生产经营活动的积极主动性 农民是核桃生产及受益的主体。加大对农民科技文化的培训力度，调动培养农民从事核桃技术管理和物化投入的积极性，努力克服核桃生产政府包揽的被动局面，真正树立核桃生产农民的主体地位，是新疆核桃生产中需认真研究解决的重大课题任务。 探索完善“市场导向+行政推动+技术支撑+农民参与”的核桃生产科学可持续发展的长效工作机制模式，尚需大家共同努力。

谢谢大家