旅館管理系 Dept. of Hotel Management 萬能科技大學 旅館管理系簡報 報告人：聶方珮 副教授兼系主任 2016年

理由1：北台灣最專業旅館管理學系 實績： 加入我們，優化你在旅館實務專業領域的競爭實力， 成為旅館業的明日之星 實習同學深獲業界肯定 陳沛軒同學兩度獲得新加坡半島酒店 服務中心表現優異表揚 實績： 旅館管理系目前大四同學在外服務實習分佈海內外星級飯店： 國內：台北君悅、晶華、深坑假日飯店、亞都麗緻、喜來登、桃園桃禧航空城、諾富特、尊爵飯店、古華花園、新竹喜來登飯店、國賓飯店等飯店 國外：新加坡Peninsula Excelsior、 Peninsula Excelsior、STUL Marina Development Pte. Ltd、Crown Plaza、 Crown Plaza、Seletar Country Club 實習同學深獲業界肯定 程立嘉同學 獲得台北君悅酒店房務部實習生成績優異表揚 游政謙同學獲得Novotel飯店 鋪床大賽專業組個人亞軍

理由2：旅館專業特色教學與專業教學設施 就業與升學：專業與發展潛能 精緻 旅館產業 客務/ 房務管理 行政管家 訂房 資訊系統 餐旅服務技能 精緻桌邊服務 本系課程強調管理知識與實作的結 合，並規劃證照輔導課程、強調專 業證照化。 為旅館服務專業教育上提供完整課 程設計與整合功能。培養全方位之 專業人才，使學生職涯具發展潛力。 旅館管理系 萬能經管所 EMBA觀休餐旅組 本校經營管理所EMBA觀休餐旅組， 提供有志進修的同學暢通的升學 管道，不論就業或進修皆具有完 備的規劃

專業旅管教學設施 實習旅館旅賓大廳 多功能會議中心 總統套房

理由3：旅館專業人力需求持續增加 各旅館積極招募人力 就業有保障 觀光政策釋出利多，促成 旅宿投資增加，亦吸引異業（諸如營造業、傳統產業）競相 投入，97 年 至 104 年 5 月底止，新建 829 家旅館、 更新設備 1,422 家，總投資額 2,199 億元， 預估 104 年 5 月 至 105 年底止將新增 217 家旅館，投資額 1,332 億元，累計 總投資額超過 3,531 億元。 截至 104 年 5 月底，觀光旅館計 113 家（26,710 間房）、一般 旅館計 2,940 家（133,372 間房）、民宿計 5,555 家（22,427 間房），總房間數達 182,509 間房。 國內旅館業人力需求正向發展，升遷管道暢通

理由4：旅館專業人才未來發展性高 最契合技職體系發展 餐旅產業從業人員到 旅館經營管理人員養 成與就業無縫接軌 工作名稱 1. 旅館業房務部從業人員 2. 旅館業客房部從業人員 3. 旅館業財務部從業人員 4. 旅館業採購從業人員 5. 旅館業飲務部從業人員 6. 旅館業餐務部從業人員 7. 旅館業前檯人員 8. 旅館業宣傳公關企劃人員 9. 顧客服務中心人員 1. 調酒師/吧台人員 2. 餐旅業行銷人員 3. 餐旅業行銷人員 4. 餐飲業外場服務人員 5. 侍酒師/精緻桌邊服務員 6. 連鎖餐飲/餐飲業主管 7. 連鎖餐飲服務/管理人員 1. 旅館業經營管理人員 2. 旅館業人力資源管理人員 3. 旅館業房務部管理人員 4. 旅館業客房部管理人員 5. 旅館業財務部管理人員 6. 旅館業採購管理人員 7. 旅館業飲務部管理人員 8. 旅館業餐務部管理人員 9. 旅館業務推廣部管理人員 10. 旅館業員工教育訓練師 餐旅產業從業人員到 旅館經營管理人員養 成與就業無縫接軌 旅館業旅館經營管理 人員養成至少需3-5 年實務經驗，且多由 內部培養，在業界競 才白熱化下，人才需 求日益增加 從業人員 旅館產業 服務人員 餐飲 管理人員 旅館經營

理由5 ：完整的產業實習規畫 建置學生旅館就業實習地圖，學期中舉辦研習營與競 賽、及校內/外研習等，使學生參與服務、管理，增加實作能力 國內/外產業實習：大四必修一年18學分、與海外/大台北地區飯店合作、透過面試媒合飯店與學生 校內研習營：不同學年、不同領域研習營舉辦，強化學生職能 服務技能：餐旅服務丙級、飲料調製乙丙級、侍酒師認證、HACCP (60 A+B)、國際禮儀接待員乙級等 旅館管理&資訊：IC3、 (MOCC)電腦專業能力認證、旅館資訊系統規劃師、AH&LA專業顧客服務CGS職業認證、 AH&LA餐旅人力資源管理MHHR學術認證 舉辦競賽：萬能盃旅館客務接待暨客房服務達人比賽、萬能盃創意咖啡比賽、 專業客戶服務 CGPS國際認證研習營 餐廳服務技能精進研習營 萬能盃 旅館客務接待暨 客房服務達人比賽 萬能盃創意咖啡比賽 台灣創意調酒國際競賽 飲調證照輔導班

理由6：與星級旅館簽訂合作計畫 培育旅館產業人才與國內外星級 飯店合作，畢業即就業 計畫內容： 與國內外飯店締結合作策略結盟，安排學生進行實 習與就業。 今年度媒合飯店，計有諾富特華航機場大飯店、古 華花園酒店、尊爵大飯店、萬怡酒店、六福皇宮、 西華飯店、美福大飯店、老爺大酒店、君悅大飯 店、、遠東香格里拉大飯店、喜來登大飯店、晶華 酒店、長榮鳳凰酒店、、金典國際酒店、裕元花園 酒店分布全台灣數十家飯店 大四一年到星級飯店實習，可獲18學分的抵免。 期間實習飯店提供與正職人員同額實習薪資 學生畢業或服役後得依個人意願，通過考核後直接 留任服務飯店，成為正式員工。 與瑞士IMI簽約儀式 與桃禧航空城飯店簽約儀式

合作飯店 加入我們，你將擁有更多的產業鏈結，遍佈海內外

校外實習記錄

理由7：重視實務能力，成果豐碩 重視實務專題，動手也動腦，積極參加全國競賽 學生專題於2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會發表獲得優良論文獎： 賴惟伶、邱于婷、劉育恆 (指導老師吳復強) - 旅館業超額訂房策略之研究 游政謙、張家綺、余盈瑩、李俞芳 (指導老師王惠梅) - 應用FLASH與INDESIGN製作旅館前檯作業之互動式學習教材 蔡鳳翔、陳詩婷、林昕儀、李佩育、高㚤彣 (指導老師李雅琪) - 以Kano品質模式探討醫療觀光之服務品質改善--以銀髮族為例

創立飲調社，並多次參加國內外競賽 、奪得獎項。 * 蓬萊盃創意調酒大賽 全國第二名 * 桃創盃咖啡拉花競賽 冠軍亞軍金牌優勝 * 蓬萊盃創意調酒大賽　　 全國第二名 * 桃創盃咖啡拉花競賽　　 冠軍亞軍金牌優勝 * 台中市調酒大賽　　　　 冠軍亞軍季軍 * 竹葉青盃全國調酒大賽　 全國季軍 世外桃源國際調酒大賽　 冠軍亞軍季軍 金爵獎國際調酒大賽 創意果雕杯飾組佳作 金樽盃國際調酒大賽　　 冠亞季軍 新加坡調酒大賽　　　　 排行第六 韓國Rose Challenge BARPRO 排行第二 橫濱國際調酒大賽 最佳特別獎 韓國世界花式挑戰大賽 季軍 日本總務大臣盃泡盛國際調酒大賽 季軍