油茶栽培技术 湘潭生物科技学校许启德 油茶栽培技术

一、经济价值 （一）植物特性 　　1．形态特征 　　 茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。　　油茶树高达4～6米，一般2～3米。树皮淡褐色 ，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米。花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。 　　2．分布 　　 油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。 3．习性 　　 油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

（二）经济价值 　　种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。正常成熟期采摘的油茶果的茶籽，每100公斤出油量在30公斤左右，甚至更高。 　　 油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶的果实榨取的茶油，为世界四大主要食用植物油料之一。因其风味佳、油质好、营养价值高，而深受市场的欢迎和群众的喜爱，被誉为“东方橄榄油”、“软黄金”等。 油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料；茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用；茶油也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。茶树叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。此外，油茶花还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物能源中油茶也由很高的应用价值 。同时，油茶树又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益

茶油产品

二、生产概况 油茶是我国南方特有的木本油料树种，是湖南广泛分布的优势资源，具有悠久的栽培利用历史和显著的经济价值。中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶。据权威统计，全球茶油产量的95%以上来自中国，而我国茶油产量的50%来自湖南。 湖南是我国的油茶大省，除安乡、南县两个纯湖区县外，县县有油茶。在全国13个“中国油茶之乡”的行政县中，湖南独占6个（如衡东、永兴县），位列第一位。虽然处在一个优越的资源条件下，但湖南油茶产业的发展却不十分理想，未充分发挥出其应有效益和作用。

湘潭油茶生产简要 【湘潭市】是湖南省油茶主产区之一，油茶栽培与加工的历史悠久，全市现有油茶面积34万亩。远在上世纪六十年代，湘潭油茶就驰名全国，湘乡市潭市镇九雁村（原安乐公社九雁大队）就获得了国家林业部的表彰，享有“油海”的美誉。1990年湘潭市油茶低产林改造列入国家农业综合开发项目，湘潭县列入全省油茶基地县。 为提高新造油茶林质量， 1999年我市从省林科院及衡东引进20多个高产油茶优良无性系和市林科所从初级油茶采穗圃优选出的优良无性系，在市林科所和射埠镇来仪村营建了油茶高级采穗圃100余亩繁育油茶苗，同时研究出油茶芽苗根嫁接育苗技术和油茶资源开发及新技术推广项目。目前湘潭用优良无性苗木营造的丰产林，丰产效果已逐步呈现出来，如湘潭县射埠镇来仪村在更改中造的224亩良种油茶林，经测产最高产油达到45公斤/亩。 油茶加工也日益发展，我市原油年产量近万吨，除直接用茶籽榨油外，还研创出茶粕榨油新工艺，在资源节约和深度开发上取得新进展。     湘潭市在“十一五”规划中将油茶作为林业产业化的重点，规划面积40万亩，同时积极招商引资，正在筹建一个万吨以上的现代化炼油厂，将油茶生产和深度加工推向新的发展阶段。 潭市镇的油茶是该镇的优势产业。现有油茶林32570亩，占湘乡市油茶林总面积的一半，因而享有“油海”的美誉。

三、栽培技术 　 （一）、油茶良种选择　　 20世纪60年代以来，我国即开始了油茶良种选育的研究工作，目前已选育出一批优良农家品种、优良家系、优良无性系和优良杂交组合等油茶良种，目前应用于生产的有200余个。 20世纪70年代通过调查选育，全国共选育出优良农家品种20多个，先后建立油茶母树林1689公顷，实生种子园400多公顷。目前所选育的优良家系与优良无性系大多是从这些优良农家品种中选育出来的优良单株。 经过十多年的系统研究，选出了：岑溪软枝油茶、永兴中苞红球、衡东大桃等优良农家品种，并划分出了各优良品种的适生区域带等。

（二）、油茶苗木培育技术　 油茶的营造过去基本上是采用直播方式，虽然简单易行，但成活率与保存率较低，管理困难，出苗不整齐，密度控制难且浪费种子。因此，要实现油茶早实、丰产、高产和稳定，就必须提高科技含量和生产水平，选择优良单株和品种，利用良种壮苗进行植苗造林。

　1．实生苗培育 【采种】采收充分成熟的种子，采种时间一般为11月初，部分熟果在树上开裂时即可采种。要求果大、果形好、色泽艳、子粒满。 【苗圃地选择与整地】苗圃地除应选择在阳光充足、土层深厚肥沃、交通和水源方便的平地和缓坡地外，通常还要考虑到霜、雪情况，要选择在霜、雪危害较轻的热区，如高温高湿地区效果好。 【播种】为提高出苗率，把取出的种子浸泡在浓度为50PPM的赤霉素（920）水溶液中1小时进行催芽。油茶种子一般采用条播（沟播），深度为6~8厘米，浇水勤则可播浅一些，反之要播深一些。粒与粒之间的距离为2.5~3厘米，行距18~20厘米，播种后在厢上盖上1~2厘米的稻草。 【苗期管理】及时除草，要“锄早、锄小、锄了”。适时松土、施肥，促进苗木生长。当苗木出齐并长到3~5个叶片，下雨后进行第一次追肥，以氮肥为主，每亩用量不超过15公斤，以后每70~75天施一次，全年3~4次，每次每亩氮肥施用量不超过25公斤、磷钾肥40公斤。有条件的要喷施叶面肥，可用3％。的尿素+2％。磷酸二氢钾混合喷施，也可以用浓度为50PPM的赤霉素、云大120和PBO（喷施宝）喷施。叶面肥喷施最好在晴天下午4点以后进行，如施肥后3小时以内下雨要重喷。注意防治苗木病害，春雨期用半量的波尔多液防治叶软腐病；高温多雨季节用1％。托布津防治叶炭疽病。

大、小油茶种子

2．营养袋苗培育 　【营养袋选择】选厚度为0.02~0.09毫米、有底的聚乙烯塑料袋，直径为8~10厘米、高15厘米，袋下部有6~10个直径为0.5厘米的圆孔排水通气。 【作床】作低床。床宽1.2~1.5米，长度依圃地而定。 【基质配制】采用过筛的黄土50%，过筛的火土35%，磷肥5%，农家肥10%配制，充分拌匀腐熟15天后装入袋内。装入后要压实、压平。黄土要采用生土，不能用熟土，以免产生病虫害。 【催芽与播种】用沙子和种子层积催芽，当种子胚根长出后，将种子取出播入袋内，并盖土1厘米。 【遮荫】油茶幼苗较喜阴，为促进生长，最好搭建荫棚。 【苗期管理及出圃造林】苗长到2~3片叶后，每20天施一次复合肥，及时除草保持床面干净，3~4个月即可出圃上山造林。起苗要在阴雨天进行，用木箱或蔑筐装运。

3．扦插苗培育 【穗条采集】采集穗条必须用锋利的枝剪剪取，剪截的部位在枝条基部的弱芽（一般是第一或第二片叶以上）上方1厘米左右，使剪下的枝条能充分利用健壮的腋芽作繁殖。 【插穗处理】将采集回来的穗条剪成一节、一芽、带1~2片半叶，长约3~3.5厘米的插穗。即用单面刀片从芽的上方（上切口）0.2~0.3厘米处呈45度角切断，芽的下方（下切口）削成平滑的马耳形切口，叶片剪掉一半，留一半。为了提高插穗发根率，用100ppm萘乙酸溶液浸泡插穗下部6~12小时或100ppm吲哚丁酸溶液浸泡48小时，随后进行扦插。 【苗床准备】按照培育实生苗（裸根苗）的办法进行苗圃地整理，然后用1/3至1/2的沙与原苗圃泥土混匀后整成厢，再在厢面上铺一层3厘米厚的黄泥土。苗木扦插前3天用0.2%多菌灵水溶液或0.2%的硫酸亚铁水溶液对苗床进行消毒。 【扦插时间】油茶扦插不受季节限制，春扦、夏扦、秋扦均可，以2~3月扦插成活率较高。 【扦插方法】可采用直插或斜插，入土深约为插穗的2/3，叶和芽要露出土面，叶面朝上，插后将土稍压实。扦插株距5厘米，行距10~15厘米，插完要喷一次水。 【管理】扦插初期在床面上要搭盖荫棚，忌太阳直射，一般透光度控制在50%左右，扦插一月后，插穗开始愈合生根，这时要经常喷水，保持湿润，苗期按常规育苗方法进行管理。

扦插育苗

4．嫁接苗培育 【嵌合枝接】削接穗时，先在芽的下方斜削一刀成马耳形，然后在芽的另一面稍带木质部削去表面，削面要平滑，最后把枝条倒转，在芽的上端削一刀成马耳形，使芽的位置在接穗中间。砧木选平滑一侧，用刀从上到下稍带木质部削一刀，并将切口韧皮部横切去小部分，再在开口处向上削一短刀，以能嵌入接穗为宜。嫁接时靠一边对准形成层，用塑料膜带绑扎，露出芽及叶片，最后在接穗上面罩一块薄膜。 【切接】在离地面6~10厘米光滑处把要嫁接的油茶剪断，选光滑面斜切一刀，使切口成45度的斜面，然后由上至下纵切一刀，长约1.5厘米。选一个饱满的芽，先削背面，从芽下1.3厘米处斜削一刀，成45度。然后翻转接穗从芽基部不超过芽的地方向下平削一刀，要削得平滑，长度1.5厘米。最后在芽面下方斜削一刀，切断接穗。把接穗形成层对准砧木形成层插入砧木。绑扎时先用薄膜罩住接穗和砧木的断面，只露出接穗的芽及叶片，然后从上到下绑扎。

嫁接操作

嫁接操作

（三）、造林技术及管理 　　1．造林地选择 根据油茶的生物学和生态学特性对油茶造林地进行选择，一般生长有杉木、茶树、松树、映山红、铁芒萁等植物的山地都可选为油茶造林地。以向阳山坡为佳。 　　【造林方式】造林方式可分为直播造林和栽苗造林两种。直播造林简单易行，投入较低，但成活率与保存率较低、管理困难、出苗不齐、密度控制难和较费种子。植苗造林成活率与保存率高、管理及密度控制容易。 【种植密度】根据地块、坡度、光照强度和管理水平确定种植密度。土层深厚、肥沃的平地，株行距3×3米，每亩74株；坡脚和缓坡地株行距3×2.5米，每亩89株；坡度20度以上的株行距2.5×2.5米，每亩108株。

油茶定植穴

2．造林方法 【整地】把山上的杂草和灌木全部清除，穴的规格为40×40×30厘米，土层薄的地方可以打大一些。有条件的，每穴可放1~2公斤钙镁磷或5~10公斤农家肥与泥土混合填入穴中作底肥，无条件的应尽量从塘周围收集表肥土填入穴中，回填土要高出地面20厘米。 【直播造林】11月初，选择充分成熟、饱满的油茶种子，可随采随播，也可以贮藏后进行播种，时间为11月初至次年2月。播种时先用多菌灵对种子进行消毒，再用500PPM的赤霉素处理1小时催芽，后在塘中央挖8~10厘米的种植穴，每穴播种5~10粒，覆上土并盖2~3厘米厚的杂草。我州11月到次年5月是干季，雨水极少，只有通过多播种子才能保证种子出苗率。 【植苗造林】时间为雨水较集中的6~8月份，造林成活率高，选择阴天或雨天造林。裸根苗取后蘸上放有生根剂（普通型）的泥浆。根据苗木根系的深浅挖种植穴，先把苗木根系放入，回土至三分之一，提一下苗让根系舒展后踩紧，然后边覆土边踩紧；栽后用杂草对全穴覆盖。

营养缽苗移栽

栽培油茶 栽培油茶

3．栽培管理 【追肥管理】幼树阶段（1~5年）：追肥以氮肥为主。每株每年需尿素2两左右，分4~5次施入，次多量少。从苗的四个方向挖穴进行穴施，距离苗10厘米左右。 上坡林阶段（6~9年）：油茶进入丰产期。主要采用氮、磷、钾配方施肥，比例为3：2：1，每株每年需肥量在5两左右，分2~3次施入。 红坡林阶段（10年以后）：油茶进入盛产期，消耗较大，需要的肥料增多，每株在1斤左右，氮、磷、钾的比例为5：3：2。追肥时间为：二月氮肥4两，五月钾肥2两，七月磷肥3两。可采用沟施，在距树干20厘米的地方沿树干周围开挖10厘米深的环形沟，把肥料均匀撒入沟里，盖上土即可；也可采用放射状施肥，距树干20厘米的四个方向开挖10厘米深的四个穴，把肥料分配均匀后撒入穴中，盖上土即可。追肥最好是在雨后进行。 【幼苗期管理】及时对穴内杂草进行清除，让苗木获得充分光照，避免杂草与苗木争夺养料，对穴周围的土壤要翻挖，穴里要浅锄，以扩大穴面积和促进土壤通透。秋冬季节翻挖后可直接把杂草铺在穴里，可提高地温、保湿和增加土壤有机养分。提倡林粮间种和种绿肥，以耕代抚。粮食作物应选择矮杆品种，以豆科较好。 【幼林树的土壤管理】进入冬季对油茶林进行全部翻挖，捡出大的石块与恶性杂草草根，杂草铺在树穴内。翻挖的土块不能敲细，让其自然风化。全年应除草2~3次，草不能用火烧，让其在地里自然腐烂，增加土壤有机质。

油茶施肥

　 4．整形修剪 油茶是阳性树种，必须使枝条充分光照才能获得丰产。油茶树形普遍采用的是自然开心形和自然圆头形。自然开心形就是使油茶树枝条在同层面上向四周伸展，加大树冠面积，保证了枝叶的光照，合理利用空间。 （1）幼苗期及时将顶芽摘去，促进幼苗侧芽萌发形成多个侧枝，然后根据枝条的健壮情况，从三个不同的方位选留三个优良的侧枝作为主枝，把主干去除。幼龄树在主枝形成的基础上，在主枝离树干20厘米处进一步摘出顶芽，促进主枝侧芽萌发形成侧枝。 （2）成龄树期修剪的目的是调控油茶树体养分平衡，做到大年不大，小年不小，使年度结果相对均匀。主要是剪出徒长枝、地脚枝、病虫枝、细弱枝和部分影响整株树光照的枝条。 （3）老年树期因树而异，主要是保存具有生长结果能力的枝条，对那些长势明显减弱的枝条要适应进行短剪截，让其重新萌发新枝，清除枯死枝、病虫枝。

油茶修剪

5、果实采收 油茶品种较多，果实成熟期一般在10-11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。 根据品种适时采收果实，采得过早，油茶果没有充分成熟，油籽重量减轻，油脂转化率低，影响经济效益；采得过晚，茶籽从果实中脱落，造成经济损失。最佳采收时间：油茶果实阴面转黄，树上也有部分果实开裂。

成熟果实

6．果实的处理 油茶果采回后，在室内或者雨水淋不到的地方堆6~7天，厚度不能超过20厘米，以防升温种子变霉。然后选晴天放在晒场上摊开曝晒（要常翻动）3~4天后，茶果会自行开裂，大部分的茶籽自行脱出，没有脱的茶籽可人工剥除。过筛晒干后即可出售，或者用麻袋或竹箩装好放在通风干燥处，储存时间1~2个月后复晒1~2天再榨油，这样出油率高，茶油质量好。

采油茶果

果实处理

（四）油茶加工 榨油：从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。我国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。　     压榨前需经粉碎和蒸炒处理：      ①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%-6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。　     ②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。　

③传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110-120℃，蒸炒后的含水量为7%-8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130-140℃，蒸炒后的含水量为3%-4%。

1、炒籽

2、茶饼

3、上榨

4、出油

5、成品油

（五）、油茶低产林改造技术 1．适度间伐：对60~80年代种植，由于栽种密度不合理，管理不善，产量较低。要根据不同的油茶林状况，采取隔株间伐措施，把密度控制在每亩74~89株。要改变油茶树分层现象，避免一株遮一株，一层遮一层，要清除多主干，选留一株树形优美、健壮的，其余的全部砍掉。 2．深挖改土：在5-6月、8-9月11-12月（选1-2次），对树体小、生长势差、产量低的茶园，将树冠底下的土壤一次性地深挖30-40厘米（夏浅、冬深），若人力有限，可分两年完成（一年挖东西向、二年挖南北向），结合施深（在树冠下3-4个不同方向挖深与长各30-40厘米的穴沟）有机肥，土杂肥50公斤、人畜粪10公斤、磷肥1-3公斤、氮肥0.1-0.5公斤、钾肥0.1-0.3公斤。如果土壤干燥可适当浇水。

3．合理施肥：油茶由于长时间低产，营养生长与生殖生长极不平衡，树叶严重发黄，枝细而短小，要注意追施肥料。追肥以磷、钙肥为主，春天适当增加氮肥，辅助追施复合肥，以平衡营养生长与生殖生长的关系，促进油茶开花结实。 4．保花保果：油茶的保花保果是一项综合性的技术。落花落果严重是低产的主要原因。 保花措施：11月初~11月中旬是油茶盛花期，喷3％。的硼砂+2％。的尿素或30PPM的赤霉素，可有效控制落花。 保果措施：在花谢后的7~10天，喷施1~2次云大120等植物生长调节剂或专用叶面肥。 5．劣株改造。采用大树换冠（嫁接）的方法改造成良种株。 6．整枝修剪。通过修枝整形改善通风透光条件，剪去过密的交叉枝、重叠枝、过弱的营养枝、病虫枝等，培养良好的树体结构。 7．蓄水保土。坡度陡的林地，尽可能整土成梯，或者按环山水平开挖1-1.5m的竹节沟。

（五）、病虫害防治 1．烟煤病：发病时，枝条、叶片上覆盖一层黑黑的物质，似煤灰色。主要是林内光照不足和发生蚧壳虫引起的。防治措施：改善林内光照条件和卫生状况，修出病枯枝；夏季用波美0.3~0.5度的石硫合剂喷洒，冬季用3波美度的石硫合剂喷洒。 2．炭疽病：发病时果、叶片有不同大小的黑斑。病斑以果面、向阳面为多。防治措施：剪出各种病虫枯枝和破伤枝，清除病果；落花后10天左右开始喷药，15天一次，连喷三次，雨后喷施。常用药剂有80%大生M—45可湿性粉剂及25%苯菌灵乳油1000~1500倍液。 3．软腐病：发病时果、叶片上有圆形、半圆形或不规则的棕黄色或黄褐色病斑。防治措施：改善林内通风透光条件，减少发病，清除病叶病果。夏季每隔15天喷洒一次50%可湿性退菌特1000~1500倍液，75%甲基托布津500倍液，1%的波尔多液。

油茶炭疽病 白朽病

4．蚧壳虫：进入秋、冬季，虫像雪花一样布满树干，用手压会有血液流出。防治措施：在秋、冬季喷洒95%蚧螨灵1000倍液或5波美度石硫合剂。春、夏季喷30%桃小灵2000倍液防治效果较好。 5．油茶天牛：成虫黑色，头上长有两只触角（形似牛角），专门蛀食树干，被蛀食的地方有大量木屑（天牛粪便）从排粪孔排出。防治措施：6~8月份，树干涂白防止成虫产卵，涂白剂为石灰、硫磺各一份，加水40份调成；发现排粪孔后，用棉球蘸80%的敌敌畏塞入虫道，用泥土封死即可。            

（六）油茶销售 1、基本价格： 茶油价格主要受原料的影响，茶籽结果需要4年左右的种植时间，加上茶油的营养价格足够与橄榄油想媲美，所有纯茶油的价格都比较高。原油的价格，现在基本上是18000元/吨，每公斤18元。

2、市场行情： 先来看茶油的价值，价值简单地说就是生产这种商品劳动量的大小。茶油，就其生产过程来看，因其原料为森林中的野生油茶果，人类附加其上的劳动，主要为采撷、加工，因此，许多人认为它的价值并不高。造成其价格高的原因，是资源匮乏、供求不平衡。其实，茶油的价值应以人工栽培、加工等量产品的劳动量来计算， 目前，国内人工栽培油茶树，亩产4公斤左右，生产周期也比较长(大约需要7年才能开花结果)，就其价值量而言，茶油远高于其它食用油。市场上茶油的价格相对于它的价值而言，是明显低了； 国内市场茶油的价格低于其价值，那么怎样的价格才算合适呢？作为我国特有的资源性产品，在国际市场上，茶油的价格远高于国内市场(高出10倍以上)。 日本、美国、英国，其价格都在每公斤400元(人民币)以上。国外市场茶油价格如此之高，我们认为这也是不正常的；一般而言，茶油的价格与橄榄油应该是相当的，当然这是指同规格同等级的条件下进行分析比较的。目前国内市场最高等级的茶油还没有最低等级橄榄油的价格高，这是很不正常的。

3、油茶营销 油茶树主要产于湖南、江西、福建等南方的丘陵山地，山茶油属木本植物小品种油。茶油功能与品质都得到了专家的肯定，整个产业发展也已受到中央高度重视，可茶油营销却与其形成强烈反差——在北京某繁华超市周未一天销售仅1瓶。 当前国内山茶油营销的误区。 （1）、 功效诉求过重 　　　“防三高、抗症、防心血管疾病、美容养颜、减肥”功效几乎是山茶油营销中品牌诉求都需浓墨重彩提及的。

（2）、 竞争对手的错位 　　　“可怕的不是竞争者的强大，而是找不准竞争者。” 　　　国内山茶油营销时常拿自己与普通食用油类比，总是不断强调比普用食用油好，比他们都优秀。加上佐证“深山的木本植物，抱子怀胎，3000年历史” （3）、 价格策略的迷失 　　　竞争对手的错位，很可能导致价格策略的迷失。当山茶油营销中出现了滞卖，大家很默契认定其原因是“太贵了”。 “太贵了”通常三种应对策略：采取控制成本降价策略；有企业则向消费者解释贵的理由；甚有寄望于20年后大量的茶油面市。 （4）、 消费形态的误区 　　　曾看某品牌广告：是一位贤惠的妈妈在灶台前，幸福向锅里倒入油，景头给爆炒清菜，炸鱼特写，菜香飘满屋并有可爱小朋友赞美自己用的山茶油。 五、 渠道推广的错位 　　　企业、专家一致认可的高端食用油，高端却常以传统批市、超市渠道为伍。 　　　在理性消费的超市里，渠道环境给消费提供价格敏感条件，并且与常用食用油的广泛认知相比，消费者对茶油认知甚少（北方更为明显）。这种渠道错位，易给消费者造成“高不可攀”的心理压力。

4、网络销售 从2002年下半年以来，网络营销越来越受到众多茶油企业和媒体的关注，许多网络科技公司纷纷开展各种各样的网络营销服务业务。每天都有新的茶油企业尝试网络营销，也有很多茶油企业从网络营销中得到了实实在在的回报。 第一：开展网络营销的茶油企业要充分意识到网络营销的重要性。大公司茶油企业可成立专门的网络营销部门，负责与网络营销有关的各类事务；中小茶油企业也应当成立网络营销小组或者任命网络营销专员来处理网络营销事宜。只有成立网络营销部门或委派专职人员，才能把网络营销作为茶油企业的一项日常工作来做，从而收到成效

第二：做好茶油企业的网站并推广出去。不少茶油企业以为做一个网站，就等于开展网络营销的工作了。其实并非如此，网站建设是网络营销的基础，只是万里长征走出的第一步，把它归为网络营销的准备工作毫不为过 。 第三，茶油企业好做好走出网站，把网络客户请进来的准备工作。茶油企业网站就好比是茶油企业的网上销售展示大厅，一味坐守大厅守株待兔是不明智的，而应当主动出击，把网络客户请进来。走出去，主要表现在利用各种商务信息交流平台，做好信息发布、反馈、回馈、商务洽谈等工作，同时把自身的网站推荐给客户，供客户了解茶油企业，选择产品。这个过程中，茶油企业要做的准备工作是选择若干个好的商务信息平台，可以是收费的，也可以是免费的，只要适合茶油企业需要就成；好好整理整理茶油企业的产品资料，制定产品信息发布计划；完善茶油企业的网上商务信息处理和业务沟通谈判机制，制定网上业务处理流程，并由专人负责；有外贸业务的茶油企业做好外贸资料准备工作和人才储备。