中药炮制技术 配套电子课件

目录 项目四 净选加工 知识准备 任务一　清除杂质 任务二　分离和去除非药用部位

炮制技术篇 项目四 净选加工 能力目标 掌握药材净选加工的方法，质量要求。 熟悉净选加工的目的。 能根据相关药材特性，采用相应的方法去除杂质和非药用部位。 熟知非药用部位的相关内容。 能熟练使用或利用净选工作台、风选机、筛选机对药材进行净制处理。熟悉各设备的操作规程。

知识准备 一、净选加工的概念 净选加工，也称净制，是在切制、炮炙或调配、制剂前，选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使药材达到要用纯度标准的操作。

二、净选加工的目的 1、分离不同的药用部位 如麻黄分开草质茎和根；莲子分开莲肉和莲心；扁豆分开扁豆仁和扁豆衣。 2、分档 所谓分档，即是将药材按照大小规格分成不同的档次，以便于水处理或者加热炮炙时吸水程度一致或受热程度一致，也利于均匀吸收辅料。大多数药材，均需经过分档处理。

3、除去非药用部位 药材在采收时因各种原因，会带入非药用部位，这些部位含有效成分低或者不含有效成分，而所占比例相对较大，去除这些部位，使调配时分量准确。如根及根茎类药材去芦，皮类药材去粗皮等。 4、除去泥沙杂质及霉败变质品 药材采收时会带入泥沙杂质；贮藏保管中可能有少数药材出现变质变异，这些会影响药效，故应在净制时去掉。

5、分级 药材有品质高低的等级差别。将药材按照不同等级分开，利于分别炮制和分别使用。

三、净选加工的工具和设备 传统手工净选加工所使用的工具主要有净选工作台、风簸、匾、簸箕，以及各种辅助工具等；

现代净选加工的主要设备有筛选机（图1-1），风选机（图1-2），洗药机等。部分药材可以使用磁选机（图1-3）去掉铁质的杂质。部分药材净选加工，还使用到炒药机。

1、震荡式筛选机

2、卧式风选机

3、干式磁选机

任务一 清除杂质 1、根据药材与须分离部分形 态不同。如薄荷 中混杂的杂草。 任务一 清除杂质 一、清除杂质的原则 1、根据药材与须分离部分形 态不同。如薄荷 中混杂的杂草。 2、根据药材与须分离部分体积大小不同。如苍术中的泥沙，莱菔子中的果壳。 3、根据药材与须分离部分的空气悬浮力差异。如王不留行中的破碎果壳，侧柏叶中的枝梗。

4、根据药材与须分离部分水溶性不同，如盐大芸中的盐分。 5、根据药材与须分离部分在水中的浮力不同。如川芎表面的泥沙。 6、根据药材与须分离部分磁性不同。如朱砂、雄黄中混杂的铁质杂质。植物类药材中混杂的铁质杂质，也采用此法分离。

二、清除杂质的方法 二、清除杂质的方法 1、挑选 多采用手工方式，将药材中杂质、霉变品、变质品挑出。也可根据药材大小将药物分档。还能按照药材品质分开等级。从事挑选的人员必须经过专业训练，具备中药材鉴别知识。

2、筛选 传统筛选多使用各种规格的编织筛。饮片厂多使用振动式筛药机。筛选可以除去混杂与药材中的体积相差比较大的杂质。也可以根据药材大小分开不同档次。炮制后固体辅料的分离（加辅料炒、煨制），也使用筛选的方法。筛选操作前提是杂质与药材无连接，同时，杂质与药材需一定的体积差别。根据体积差别，选用适合的筛网，使得待分离物料其中一组分能通过筛网而另一部分不能通过筛网。

3、风选 传统风选使用风簸。饮片厂则使用风选机。风选可以分离空气悬浮力有差异的组分。风选的前提是需分离的部分之间无紧密连接，并存在一定悬浮力差异。如果实类药材混杂的果壳，碎叶、果柄等；叶类药材混杂的枝梗。部分药材的毛绒或细小部分，如狗脊，经砂炒使毛绒脱落后，也可采用风选去除毛绒。

4、水选 1）洗 将药材放入清洁水中，揉搓，搅拌，使附着在表面的泥沙等脱落，沉降到水底。取出药材，再用清洁水冲洗。 通常在采收药材时使用该法。干燥的药材，采用洗法处理后，有效成分溶失较大，因此较少采用此法。 2）淘洗 将药材放入清洁水中，快速搅拌，使附着的泥沙脱落，快速取出。

3）漂 将药材用水浸泡，定时换水（通常每天换水2～3次），此种方式称为“浸漂”。传统炮制，有采用“长流水漂”的形式，即将药材放入带孔隙的容器中，加盖后沉入溪河中一定时间，再取出药材。

5、磁选 磁选使用干式磁选机与震动给料机配合使用。少量净选，可以手工用强磁块吸取药材中的铁质杂质。

任务二 分离和去除非药用部位 任务二 分离和去除非药用部位 1、去残根、残茎 根及根茎类药材的 细小分枝根、须根，如川牛膝、黄连 任务二 分离和去除非药用部位 任务二 分离和去除非药用部位 1、去残根、残茎 根及根茎类药材的 细小分枝根、须根，如川牛膝、黄连 等，所含有效成分低，药用价值不高，且影响饮片质量，因此需要去除。 2、去芦 “芦”也称“芦头”。通常是指根及根茎类药材残留的根头、茎基、根茎、叶柄残基等。

3、去皮壳 皮壳，包括根及根茎类药材外部的木栓皮，表皮；果实种子类药材的果壳、果皮、种皮；茎木类药材形成层以外的部分；皮类药材外表面的木栓质或粗厚的部分，以及附着生长的苔藓类。

4、去毛 药材的“毛”主要指附着生长的细小毛绒、鳞片，或者冠毛。动物类药材的毛，则指动物体表的毛。 去毛的方法，是根据药材毛绒不同特点采用相应的方式。 枇杷叶------刷去毛 鹿茸-----燎去毛 金樱子-----挖去毛 骨碎补----烫去毛

骨碎补 烫骨碎补

金樱子 金樱子（去毛）

5、去瓤 瓤主要指果实类药材内部空松的部分（维管束，如瓜蒌，或腺瓤，如枳壳）。 6、去核 核，指果实类药材的果核或者种子。 7、去心 “心”指根及根茎类药材中间的木质部和枯朽的部分；果实类药材的胚芽；花类药材的花柱、花丝；鳞茎类药材的鳞茎盘。

8、去残肉筋膜 动物类药材，如龟甲、鳖甲，常常带有残肉、筋膜。均须去掉。 9、去头、尾、足、翅、鳞 动物类药材，所附带的头、尾、足、翅、鳞等部位，一般认为有一定的毒性，所以需要去掉这些部位。