健康合理的早餐 初一（6）班研究性学习展示

我们自己聘请指导老师

我们小组的全体成员 组长：王翊雯 副组长：朱佳艳 成员：李 玲 陈妍妍 罗佳怡 王 晨 张书逍 章梦怡 沈于兰 陈怡婷

王晨、李玲、张书逍、罗佳怡、陈怡婷、章梦怡、陈妍妍、沈于兰 附件一 吴江市盛泽第二中学研究性学习小课题申报表 课题名称 健康合理的早餐 指导教师 朱伟 1 目的 及意义 1.了解早餐的种类及人们的喜好，从而改善自己的饮食 2.培养同学间的团结协作的探究精神和综合实践能力 2 主要 内容 了解早餐的性质与种类，制定营养配餐计划……培养同学的健康知识 3 方法 和手段 问卷调查 、拍摄、查阅资料等。 4 研究 的步骤 1.通过网上资料的初步了解，拟定调查计划 2.在外进行实地访问，调查等，在老师指导下，总结学习过程和意义。 5 组织 和分工 组 长 王翊雯 朱佳艳 成 员 王晨、李玲、张书逍、罗佳怡、陈怡婷、章梦怡、陈妍妍、沈于兰 成果形式： 研究所需条件： 学校审批意见： PPT 无

附件二 吴江市盛泽第二中学研究性学习小组活动记载表 附件二 吴江市盛泽第二中学研究性学习小组活动记载表 课题名称 健康合理的早餐 指导教师 朱伟 活动时间 12月6日~12月27日 活动地点 盛泽大街、校园等 1 研究 主题 早餐的重要性，营养是否搭配合理 2 主要 活动 过程 1实地参观2.发调查表 3.拍照 4.总结数据 5.分析结果 6.总结 3 我的 感受 至小学到现在，我的第一次活动，研究性学习也在那周末画上了圆满的句号。活动时会有人对我们不理不睬，会有人对我们产生疑问，甚至还有人对我们冷嘲热讽，或许他们觉得我们这点小孩能做什么，大人恰恰在这点对我们产生误区。通过这次活动，我和同伴的友谊更深了，我相信以后我可以做得更好。 4 参加 人员 王翊雯、陈妍妍、朱佳艳、李玲、王晨、张书逍、沈于兰、 章梦怡、陈怡婷、罗佳怡 记录人 陈妍妍 组长签字 王翊雯 朱佳艳

主要活动计划 活动时间：2009年12月6日——12月27日 活动地点：盛泽大街和校园内 活动过程： 1.发调查表 2.拍摄照片 3.查找相关资料 4.分析数据 5.总结 活动时间：2009年12月6日——12月27日 活动地点：盛泽大街

【不同的地方吃的 早餐也会不一样】 不同的早餐 西方的早餐 东方的早餐

问卷调查 Q1：您早餐一般在什么时候吃（ ）？ A .6：30以前 B.6：30~7：30 C.7：30以后 A.谷类食物  B.蔬果类食物   C.快餐类食物  Q3：如果不定时吃，那原因是什么（ ）？ A.没时间  B没有东西，不想吃 C.没有不吃的时候Q4：您会在早餐上花费多少钱（ ）？ A.2元以下  B.2~8元    C.8元以上  Q5：您一周会经常改变早餐的式样吗（ ）？  A.会    B偶尔    C.经常  Q6：您认为早餐重要吗（ ）？ A.重要     B不重要   Q1：您早餐一般在什么时候吃？  A .6：30以前    B.6：30~7：30   C.7：30以后  Q2：您的早餐一般吃什么？ A.谷类食物  B.蔬果类食物   C.快餐类食物  Q4：如果不定时吃，那原因是什么？ A.没时间  B没有东西，不想吃 C.没有不吃的时候  Q5：您会在早餐上花费多少钱？ A.2元以下  B.2~8元    C.8元以上  Q6：您一周会经常改变早餐的式样吗？  A.会    B偶尔    C.经常  Q7：您认为早餐重要吗？  A.重要     B不重要   Q2：您的早餐一般吃什么？

我们的辛苦调查 【路人积极回答】 【同学认真提问】

问卷调查统计汇总 参加人群分类： 学生：8人 青年人：10人 中年人：9人 老年人：3人 Q1 6:30以前 6人 Q2 谷类 21人 6:30~7:30 17人 蔬果 1人 7:30以后 7人 面包等 8人 Q3 是 16人 Q4 没时间 16人 不是 14人 不想吃 6人 不会不吃 8人 Q5 2元以下 5人 Q6 会 4人 2 ~8元 24人 偶尔 22 人 8元以上 1人 经常 4人 Q7 重要 27人 不重要 3人 参加人群分类： 学生：8人 青年人：10人 中年人：9人 老年人：3人

问卷调查统计 参加人群分类： 学生：8人 青年人：10人 中年人：9人 老年人：3人 量表显示：目前早餐存在很多不合理的地方：如没有及时就餐、营养搭配不合理、甚至没有吃早餐等，这些都不利于我们的健康。 【调查表汇总】

早餐的重要性 1.研究表明，人们特别是青少年不吃早餐，会直接影响智力水平。吃高蛋白质早餐的孩子智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。因此对少年儿童来说，不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐的质量。 2.早晨如果不进餐或进食低质早餐，体内就缺乏足够的血糖，人体会感到倦怠、暴躁、易怒、反应迟钝等。胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，继而引发胃病。经常不吃早餐的人，容易引起胃肠病。 3.在相当一部分中小学生中，有睡懒觉的喜好，早晨不吃早饭匆匆上学，还有学生习惯吃泡饭等早餐，缺少蛋白质、维生素和矿物质，久而久之，免疫力下降，甚至贫血。 不吃早餐容易贫血

早餐吃什么最好？ 儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，补充蛋白质和钙相当重要。首先要少吃含糖量较高的食物。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。 青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点。   中年人的早餐：中年人肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

关于早餐的视频 一杯牛奶强壮一个民族！

营养学家自己的早餐 如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。 方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，可以加入虾皮，用微波炉加热一下，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。 如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。 如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一下便可。一杯牛奶加一片三明治，不到10分钟就能吃完。

健康早餐应拒绝垃圾食品 通过我们的调查研究发现，外来的食品：汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等都是垃圾食品。传统小吃中也有不少垃圾食品的存在，如我们大家很喜欢的葱油饼、奶油饼、油条、烧饼等，或是许多人通宵熬夜后，觉得肚子饿时吃的方便面，这些东西只是含油脂与面粉，根本没有其他更多的营养成分。

第一次集体合作 至小学到现在，我的第一次外出，“研究性学习”也在那个周末画上了圆满的句号。 第一次集体合作，让我多多少少懂了一点，探究时，会有人对我们不理不睬，会有人对我们产生疑问，甚至还有人会对我冷嘲热讽，或许他们觉得我们这点小孩能做的了什么。 而大人们恰恰在这一点上对我们产生误区，我们讲究的是在这一次研究中我们是不是可以发挥集体的力量，我们是不是可以把这一次你们当成“儿戏”的学习做好，我们做到了，这次活动过后我发现我和同学之间的友谊更近了一步，也让我懂得了团结是有多重要！！我们在将来对于这样的活动还是会尽力做好的~！！ 初一（6）班 陈妍妍

我们的室外调查 星期天，我早早的就起床了，因为今天我要参加研究性学习调查活动。可是天公不作美，天气并不是很好，有点小雨。到了预定好的地方与另外同学集合，就开始我们的行动…… 我们先进了一家面店，不知是太早的缘故还是什么原因，店里并没有多少人。我们把目标定在了一位看上去五六十岁的老人身上。经过简单交流，老人很配合我们的调查。大家心里像吃了蜜一样甜，便兴奋地向第二目标进发。 可接下来几次就不像刚才那么顺利了，我们走到一家卖包子的地方，想拍几张照片，但店主不同意，说了好久还是不行，唉……只好放弃了，找几位顾客帮忙填一份表格，也都失败了……一次次碰壁，心情挺难过的，就像那天气一样了，阴沉沉的…… 我们总结了一下经验，觉得还是去卖早餐的店里比较好，因为顾客们在等待东西上来时，比较空。而那些光顾路边摊点的人，都会因为赶时间而不睬我们。唉，总之忙了一个早上，总算把调查表弄好了。 初一（6）班 李玲

第一次做调查时,捧着30份调查卷不知从何下手。 坚持就是胜利 第一次做调查时,捧着30份调查卷不知从何下手。 先来到一家面店，由于才6:30，只有几个人在吃面，我们作完调查，便匆匆离开。看见几个早餐摊子便想去拍照，可老板却不同意，挥手让我们走，碰了不少壁。天公不作美，下起了蒙蒙细雨，大家有点灰心，想结束这次调查，可最后还是坚持下来了。当我们走遍大街小巷后做完30份调查问卷都已经10:30了。将近在大街上走了4个小时的我们，回到家时腿都酸了。 第二次出去的时候，天气也不是很好，正刮着大风，路面上还有薄冰，可我们几个人，仍捧着相机去一家又一家的店里拍照，有的老板竟然说“不买东西不给拍”， 唉……我们只能用AA制顶了一下，看来任何一项求人的工作都不好做。好在我们坚持把这次的调查活动做完了！！ 初一（6）班 王晨

总结 第一次的研究性学习结束了，我们都累了。但对于我们来说或许是高兴地，至少在这次研究中让我们知道了人们平常吃的早餐的种类，也让我们明白如何吃一顿健康有营养的早餐。活动还让我们贴近了社会，让我们和路人有了一次很好的沟通，让我们懂得了很多。或许我们会不舍，或许当我们回眸时，街市还是如往常那样热闹非凡。 也许这次有意义的活动即将结束，同伴们的第一次合作也要告一段落了。我们会伤心，会难过，但我们相信，在今后携手共进的学习中，这样的机会还是会有很多的。我们还可以在一起，我们会一次比一次做得更用心，做得更好。 或许我们还会有点不舍， 或许当我们回眸时， 那街市还是如往常的 热闹非凡，不同的是， 我们即将结束这次活动，心中会 有点不舍，但我们相信， 在下一次的活动中， 我们可以发挥的更好， 更充分！！

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