探討文創產業觀光商機-以台南佳佳旅店為例 專題製作 探討文創產業觀光商機-以台南佳佳旅店為例 班級：夜休四甲 姓名：9A0B0013蔡雅婷 9A0B0021鄭宛亭 9A0B0040歐芝伶 9A0B0054方思涵 9A0B0057吳玉茹 指導老師：施鴻瑜老師

目錄 第一章-緒論 第二章-文獻探討 第三章-研究方法 第四章-研究發現 第五章-結論與建議 。研究背景 。研究動機與目的 。研究背景　　　。研究動機與目的 。研究問題　　　。名詞解釋　　　　。研究限制 第二章-文獻探討 第三章-研究方法 　。問卷內容及架構　。實施問卷測試 　。實施方法與日期　。問卷資料處理與統計分析 第四章-研究發現 第五章-結論與建議

第一章-緒論 近幾年觀光產業興盛，來台觀光人口越來 越多，而每間旅館性質相似，旅行業者為了吸 引觀光客入住，紛紛推出新的住宿方案，直到 文創產業崛起，旅遊業者將在地的觀光跟文創 旅遊融合在一起，創造出更有藝術氣息的文創 旅館。 『佳佳』文創設計旅店想呈現給旅客一種 台南人「款待服務精神」的感受，並以環保為 概念去設計，著重於台南文化旅遊與客房主題 設計的結合，展現在地文化的特質，帶動周邊 產業生活商機。 研究背景

第一章-緒論 　　文創產業興起，各行業紛紛仿效，製作相關產品以期達到觀光效益。而國民越來越重視周休二日的假期，並開始學習規劃假期如何運用其空閒時間，可以同時達到放鬆身心靈及充實生活品質等目的。 　　而創意旅店漸漸興起也越來越廣泛，變得 更多元化，已經不輸給一般傳統旅館業者。所 以我們想從中以『佳佳西市場文創設計旅店』 為主軸去探討，在台南專屬的『佳佳西市場文 創設計旅店』能在台南文創產業的開創更廣泛 的觀光商機。 研究動機與目的

研究問題 第一章-緒論 (一) 基本資料 (二) 佳佳西市場文創設計旅店的了解 (三) 佳佳西市場文創設計旅店的滿意度 (四)對於文創的認識與了解程度

名詞解釋 第一章-緒論 (一) 打開聯合文化旅店有限公司 (二) 佳佳西市場文創設計旅店 (三) 佳佳‧士林珮柏 (四) 週邊環境 (五) 創意旅店 (六) 觀光商機 名詞解釋

研究限制 第一章-緒論 (一)有些人可能對文化創意產業的議題沒興趣甚至沒聽過。 (二)組員皆有工作，討論時間較少。 (三)沒有多餘的時間實際住過『佳佳西市場』文創設計旅店，對『佳佳西市場』無法去更深層的了解。 研究限制

第二章-文獻探討 文化創意產業 台灣的文化產業經歷了三個階段的轉變，1990~2000年期 　台灣的文化產業經歷了三個階段的轉變，1990~2000年期 間的『地方文化產業』、1995~2003年期間的『文化產業』、 2002年起至今能發展中的『文化創意產業』。(黃鈴芫2013) 　所謂的文創產業不單單只是品牌設計-個人自創商品等， 也可用舊有古蹟的文化背景為主角去發展。就像社區營造地 方文化館，以當地的文化下去發展出一個專屬他們社區所擁 有的文化館。這些也跟當初政府推動的「文創產業」有著相 關內容，並後續將它納入文創產業的範圍內。

第二章-文獻探討 舊建築 廣義指建造時間在今日之前的所有建築物或構造物；但狹義則 係指建造年代較為久遠、非現代之建築物或構造物，也可稱「老建 築」，且具有歷史文化意義、可展現該年代之風貌特色或藝術價值 等特質。 近幾年來，各地越來越多以老舊建築物永續發展的案例，不管 是用在商業用途上的餐廳、咖啡廳還是旅店，都是維持著老舊建築 的風貌再去加以創新，從這些改造的案例可以察覺「創新」與「懷 舊」不再是衝突的概念，而是透過巧思，設計出適當的「再利用」 型態，為舊建築帶來新的生命。

第二章-文獻探討 住宿業 不同『年齡、教育程度、住宿天數、住宿夥伴、住宿夥伴人數、資訊來源、旅遊主要交通工具、認為合理的房價、再宿意願』等這些理由都會促使遊客對於住宿特色的認定上而有所差異。 　　對於台灣旅館業者來說，顧客的感官是非常重要，從一開 始旅館環境給人營造的氣氛，到接待顧客親切服務態度，跟旅 館的經營型態，客房的擺設、美觀整潔部分，以及旅館的餐飲 提供部分、飯店戶內戶外的設施介紹、旅遊的景點安排等，藉 由良好的互動，維持顧客關係和給予外界高評價的形象。

第二章-文獻探討 文化創意商品 　　近幾年文化創意產業盛行，許多新銳設計師設計出獨特屬於自己的創意風格。文化創意設計旅店也漸漸興起，旅店業者也會與新銳設計師合作，設計出屬於自己獨特的文化創意商品。 　　成功的關鍵在於品牌、製造、原創及設計與通路，對於文 化創意產業是重要的價值階段。以消費者角度來說：消費文創 產品注重的是原創的獨特性、創新設計等各種因素來達到滿足 消費者的心理層面。

第二章-文獻探討 環保 　　近年來，綠色消費開始受到重視，開始有許多行銷方式來推廣綠色產品。國內環保旅館相關研究方面，將環保旅館定義為「以環保保護為基本前提，永續發展為經營主軸，在儘可能減少對環境造成的衝擊下，提供遊客一個舒適、自然、健康、安全的住宿服務設施」(陳雅守、王桑淳，2004) 　　為了與環保同一陣線旅館開始落實綠色環保概念，像是利 用環保建材建築旅館本體、回收雨水及使用RO水來取代一般使 用的地下水與自來水，為了維護環境形態及顧客們的服務品質 ，環保旅館的概念正蔓延開來。

第三章-研究方法 為了解文化創意產業對社會大眾的影響度及認知，本研究採用問卷調查法作為資料收集之依據，設計出「佳佳西市場文化創意旅店為案例評估調查問卷」。 問卷內容主要分為三個部份： 問卷內容及架構 問卷部分 內容 題號 基本資料 填寫者各項基本資料 一 ~ 五 服務空間 對佳佳西市場文化旅店的了解及滿意度 1 ~ 10 產業結論 文化創意產業的認知與選擇 1 ~ 12 表(一) 問卷內容分析

實施問卷測試 第三章-研究方法 時間：104年3月27日－104年4月2日 地點：南臺科技大學內隨機發放問卷前測 人數：10人 針對問卷預試題目依序調查使用者對問卷之反應，並保留題意清楚之題目，同時刪除題意不清之題目。

問卷調查 第三章-研究方法 實施方法與日期 處理與統計分析 時間：104年4月3日－104年4月6日早上與下午 地點：佳佳西市場旅店的過客與路人 處理與統計分析 利用google案例評估問卷進行統計分析，統計其次數、百分比等描述性數據。 實際發放：120份 有效問卷：114份 無效問卷：6份。

第四章-研究發現 問卷內容主要分為三個部份共27題。本問卷已發放120份，有效問卷為114份，無效問卷為6份，以下為本研究之問卷相關分析。

第四章-研究發現 一、基本資料 (一) 性 別： (二) 年 齡： (三) 職 業： (五) 居 住 地： (一) 性　　別： 說明：根據回收問卷，將有效問卷中資料進行分析，「男性」為50人佔43.9%，「女性」為64人佔56.1%。所以受訪者女性大於男性。 (二) 年　　齡： 說明：受訪者的年齡以20-30歲居多。「20-30歲」為97人佔85.1%，至於「未滿20歲」為8人佔7%，「31歲以上」為9人佔7.9%。 (三) 職　　業： 說明：受訪者以學生居多。「學生」為65人佔57%，「服務業」為22人佔19.3%，「其他」為15人佔13.2%，「工商業」為12人佔10.5%。 (四) 教育程度： 說明：受訪者的教育程度以大專院校居多。「大專院校」為103人佔90.4%，「研究所以上」為8人佔7%，「高中以下」為3人佔2.6%。 (五) 居 住 地： 說明：受訪者的居住地以南部居多。「南部」為91人佔79.8%，至於「中部」為16人佔14%，「北部」為6人佔5.3%，「東部」為1人 佔0.9%，「離島」為0人佔0%。

第四章-研究發現 二、對佳佳西市場文化旅店的了解及滿意 (六) 您有聽過佳佳西市場文化旅店？ 說明：「有」為70人佔61.4%，至於「沒有」為44人佔38.6%，可見大部分的人都有聽過『佳佳西市場文化旅店』。 (七) 您有住過打開聯合文化旅店有限公司的相關旅店？ 說明：「台南-佳佳西市場」為75人佔65.8%，至於「台南-5319佳府都公寓」為13人佔11.4%，「台南-佳佳小南天旅店」為16人佔14%，「台北-佳佳．士林珮柏」為10人佔8.8%。可見住過「台南-佳佳西市場文化旅店」的人居多。 (八) 您比較喜歡佳佳的哪間的客房主題？ 說明：「邂逅原型房」為61人佔53.5%，至於「住非住展覽房」為30人佔26.3%，「記憶非家房」為23人佔20.2%。我們發現大部分 的人比較喜歡「邂逅原型房」客房主題。 (九) 住過佳佳西市場文化旅店下次會是您的首選？ 說明：住過佳佳西市場文化旅店的人，下次一定會是它們的首選。 (十) 吸引您想住佳佳西市場文化旅店的動機是？ 說明：吸引受訪者想入住佳佳西市場文化旅店的動機是「設計理念風格」，設計理念風格為54人佔47.4%，文創風格為37人佔32.5% ，房型風格為23人佔20.2%。 (十一) 吸引您想住佳佳西市場文化旅店的因素 ? (可複選) 說明：吸引受訪者想入住佳佳西市場文化旅店的因素是「房型主題」，價位倒是其次。此題為複選題，房型主題為76人佔66.7%， 設施為53人佔46.5%，價位為48人佔42.1%，其他為2人佔1.8%。

第四章-研究發現 (十二) 整體入住的體驗(包含問候&辦理入住手續)(規模) (十三) 客房內的保養度&整潔度 (十四) 早餐食物的品質 說明：整體入住的體驗(包含問候&辦理入住手續) (規模)，受訪者認為整體入住的體驗是「滿意」總平均值為3.5，倒是沒有人覺得 「不滿意」。 (十三) 客房內的保養度&整潔度 說明：受訪者認為客房內的保養度&整潔度是「滿意」總平均值為3.58。 (十四) 早餐食物的品質 說明：受訪者認為早餐食物的品質是「滿意」總平均值為3.07。 (十五) 此次入住期間是否有遇到任何其他問題 說明：受訪者認為是「否」，大部分覺得沒有特別的問題。

第四章-研究發現 三、文化創意產業的認知與選擇 (十六) 您對於文創產業的認知為？ (十七) 您是什麼時候知道文創產業資訊？ 說明：受訪者對文創產業的認知為略懂，真正了解的人並不多。 (十七) 您是什麼時候知道文創產業資訊？ 說明：15~25歲年齡層知道文創產業『資訊』偏高。 (十八) 您一天平均花多少時間去了解文創產業？ 說明：大部分的人花的時間為1-3小時，而0小時與1~3小時差了4.4%，差異性不大。 (十九) 文創設計旅店會是您的入住首選？ 說明：大部分的人認為「是」。 (二十) 您認為文創產業會帶來觀光商機？ 說明：大部分的人認為「是」，文創產業這一塊是未來不可缺少的。 (二十一) 您對文創產業「相關時事」有興趣？ 說明：大部分的人對文創的相關時事都是有興趣的。

第四章-研究發現 (二十二) 哪些因素是影響您購買文創商品的動機？(可複選) (二十三) 您購買文創商品會選擇「獨特品牌」而消費? 說明：影響受訪者購買文創商品的動機第一選擇為『獨特風格』。此題為複選題，「設計風格」、「創意風格」倒是其次。 (二十三) 您購買文創商品會選擇「獨特品牌」而消費? 說明：受訪者購買文創商品會因獨特品牌而消費。 (二十四) 您有聽過下列哪個文創品牌? (可複選) 說明：大部分的人最常聽過第一個是「蛋黃哥」第二則是「LINE卡通明星」、第三為「彎彎」。近期「蛋黃哥」獲得受訪者喜愛， 可見「蛋黃哥」魅力無人能敵，連便利商店、LINE動畫貼圖紛紛推出相關產品加入這股文創品牌風潮。 (二十五) 您願意花多少金額去購買單項產品? 說明：受訪者願意花100~500元去購買單項產品，不過還是有少數人願意花1000元以上去購買。 (二十六) 您購買文創商品是屬於哪些類型的? 說明：受訪者購買的文創商品以「APP軟體貼圖」為居多。「生活用品」及「文具用品」差異性不大，還是有少數人會想購買藝術品。 (二十七) 您是如何得知這些文創商品? (可複選) 說明：受訪者都是從「網路資訊」得知文創商品的消息。

第五章-結論與建議 結論 「佳佳西市場文化創意旅店為案例評估調查問卷」，探討受訪者對文化 　　研究以近年文創產業帶來的觀光商機及文創設計旅店的盛行，透過 「佳佳西市場文化創意旅店為案例評估調查問卷」，探討受訪者對文化 創意產業的影響度及認知以及佳佳西市場文化創意旅店了解，作為未來 發展文創產業及文創設計旅店的參考依據。 (一) 聽過佳佳西市場文化旅店的人占大多數，至於『佳佳西市場文化旅 店』的客房主題「邂逅原型房」廣受受訪者的喜愛。而『佳佳西市場文 化旅店』吸引受訪者想入住的原因是「設計理念風格」，可見受訪者對 「設計理念風格」的選擇是第一首選。最後，吸引受訪者想入住『佳佳 西市場文化旅店』的最大因素是「房型主題」。總結吸引受訪者第一首 選為「房型主題」，「價位」倒是其次。以上是我們對『佳佳西市場文 化旅店』個案分析出較特別的結果。

第五章-結論與建議 (二) 對於文化創意產業的『認知』，受訪者對文創產業的認知為略懂，真正了解的人並不多。「15~25歲」年齡層知道文創產業的『資訊』頗高，而中壯年及高齡者知道文創產業的『資訊』較少。受訪者對文創設計旅店認為會是入住的『首選』。然而，受訪者認為文創產業會帶來觀光商機，證明這一塊是未來不可缺少的。影響受訪者購買文創商品的動機第一選擇為『獨特風格』。針對文創品牌的認知多為受訪者常用的手機APP軟體，例如：LINE－自創式貼圖，像「蛋黃哥」、「LINE卡通明星」、「彎彎」等而受訪者都是從「網路資訊」得知文創商品的消息。

第五章-結論與建議 建議 (一) 由於文創產業及文創設計旅店較少人為研究主題，以及目前案例少之又少，因此可參考的碩博士論文與相關資料較少。本研究案例屬文創產業及文創設計旅店，因而無充份與案例相關的研究的資料可參考及運用。 (二) 本研究以『佳佳西市場文化旅店』為案例，進行研究分析及探討。 未來研究相關性質者能以本研究為基礎，針對『佳佳西市場文化旅店』 的調查，並可分析文創設計旅店未來的趨勢及走向以及大眾對文創設計 旅店的看法。 (三) 經本研究調查發現，文創設計旅店之滿意度及選擇原因，可以對喜 愛文創設計旅店及了解之消費族群這兩方向做研究與調查，更深入知道 文創設計旅店於了解之消費族群的認知反應，從中了解文創設計旅店認 知差異看法以及因素。