蜂胶口腔喷雾 产品研制及抑菌性能检测 3120100296 王小雯 指导教师 胡福良教授
目 录 一、课题意义 二、背景及可行性分析 三、研究方案 四、实施计划
一、课题意义 蜂胶是蜜蜂采集植物幼芽、叶以及树木和灌木的树 皮破裂处、果皮表皮上的粘性树脂成分，并混入上 颚腺分泌物及花粉、蜂蜡等形成的一种天然物质。 具有多种生物学活性。 蜂胶在口腔健康行业的应用也成为一大热点 由于传统的蜂胶一般采用乙醇提取，使用时有刺激 性气味，同时产品的稳定性不佳。
二、背景及可行性分析 1. 蜂胶在口腔健康行业的发展现状和趋势 2. 口腔喷雾剂的现状和前景 3. 蜂胶口腔喷雾的现状和发展 我国蜂胶资源丰富，来源广泛，有着良好的开发前景。
三、研究方案 1. 蜂胶抑菌的基础性实验：抑菌环 三、研究方案 1. 蜂胶抑菌的基础性实验：抑菌环 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基 菌种选择：变形链球菌、金黄色葡萄球菌、 乳酸杆菌（3组对照实验） 6个浓度梯度的95%乙醇蜂胶（阳性对照： 95%乙醇溶液；阴性对照：无菌水） 方法：抑菌环 共9组，每组8个样本 最小抑菌浓度
2. 辅料选择及配方 采用野菊花、甘草等成分作为辅料， 并选择合适适量的甜味剂和清凉剂来改善产 品口感
3. 确定喷剂工艺流程 （1）所用蜂胶为乙醇提取浸膏，常规为95%乙 醇提取物，并以水提蜂胶作对照组。浙大专利 水溶法提取技术： 3. 确定喷剂工艺流程 （1）所用蜂胶为乙醇提取浸膏，常规为95%乙 醇提取物，并以水提蜂胶作对照组。浙大专利 水溶法提取技术： （2）初配方：蜂胶5.5克，野菊0.2克，甘草0.1 克，加入聚乙二醇400 60克，70度下乳化溶解。 （3）加聚木糖醇5克，薄荷香精0.1克，薄荷脑 0.02克，水32.5克，高速搅拌机搅匀。
4. 进行全方位的产品评价 （1）设计评价表格，选择30个人每人单独对产品色泽、 口感、气味、均一性指标进行评价并打分。 4. 进行全方位的产品评价 （1）设计评价表格，选择30个人每人单独对产品色泽、 口感、气味、均一性指标进行评价并打分。 （2）确定产品的主要功效成分及其范围——总黄酮含量 （3）稳定性分析： ①化学：15天，高效液相色谱法，总黄酮含量，衰减率 ②物理：7天，均匀度。 （4）和其他产品进行对比实验：选择荷兰进口睦清口腔 喷雾、云南本草口腔喷雾剂两种产品作为阳性对照
5. 完善产品质量指标 （1）感官指标：颜色、气味、均匀度等； （2）理化指标：总黄酮含量、可溶性固形物含量； （3）微生物指标：根据药典微生物限度检查法测 定菌落总数含量、大肠杆菌含量、霉菌含量、酵 母菌含量等。
四、实施计划 第一阶段：2015年11月16日-2016年3月9日，文 献阅读，完成综述论文，开题报告和文献翻译。
实施计划 第二阶段：2016年3月12日-2016年4月1日 完成蜂胶抑菌的基础性实验，辅料选择及配 方，同时确定喷剂工艺流程，设计初产品。 第三阶段：2016年4月4日-2016年5月13日 进行全方位的产品评价 第四阶段：2016年5月16日－2016年6月15日 论文修改、准备答辩。
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