《运营管理》 第2章　生产过程与生产类型 1

第1部分 运营管理导论 第2章 生产过程与生产类型 本章内容 运营管理的对象 运营管理的流程视角 生产过程的组织 生产类型

2.1 运营管理的对象 生产过程(Production Process)是指从准备生产一种产品开始一直到这种产品生产出来为止的全部过程。 即对投入产出的转换过程——生产过程进行管理。 生产过程(Production Process)是指从准备生产一种产品开始一直到这种产品生产出来为止的全部过程。 生产运营资源由生产运营管理中的５P组成： 人力（People）； 工厂(Plant)； 部件（Part）； 工艺（Process）； 计划控制体系（Planning and control

生产过程所处的外部环境和内部环境都处于不断运动过程之中

生产过程的构成

2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理（一） 度量运营管理的绩效，主要有三项基本指标： 度量指标 流程中的单位数量 流程单位产出率或生产率 流程时间

从流程视角度量运营管理（二） 流程中的单位数量 即库存， 在制造业中称为在制品，即WIP， 在服务业中就是队伍中的顾客。 流程中单位数量越多，在其他条件不变的情况下意味着效率越低。

从流程视角度量运营管理（三） 流程时间 指一个流程单位通过全部流程所需要的时间。 它既包括被加工所需要的时间，还包括进入流程后等待的时间。 流程时间是一个非常重要的绩效指标，它反映了运营系统的反应速度。 流程单位时间或生产率 指流程在单位时间生产的产品数

2.2 运营管理的流程视角 利特尔法则（一） 利特尔法则 平均库存 = 平均单位时间产出×平均流程时间 利特尔法则若用于服务业，则可表示为： 系统内的平均顾客数=平均到达率×平均逗留时间

例1．某医疗机构的平均到达率为每月1000 位患者，平均住院时间为1个月。该医院的 平均住院病人为多少？ 解：系统内的平均顾客数 =平均到达率×平均逗留时间 = 1000×1 = 1000人 ∴该医院的平均住院病人为1000人

例2.某银行平均每天收到支票金额50万元， 支票的平均传送处理时间为三天。假定年利 率为7%，该银行每年在支票交易上的利息 损失是多少？ 解：利息损失 = 平均到达率×平均逗留时间×利率 = 50×3×(7%/365)×365 = 10.5万元 ∴每年利息损失10.5万元。

利特尔法则 利特尔法则不仅适用于整个系统，而且也适 用于系统的任何一部分。应用利特尔法则，还 可以表示库存成本和库存周转次数之间的关系。

以沃尔玛为例： 2002年，沃尔玛与库存有关的数据为： 已销售产品的成本为：1715.62亿美元/年， 库存：227.49亿美元 流程时间=227.49/1715.62=0.13年/次=48.4天/次， 因此，可以计算得到：  

2.3 生产过程的组织 生产过程先进性与合理性的主要标志 生产过程先进、合理 适应性 节奏性 比例性 平行性 连续性

为零件加工工序 为装配 平行性： 工序 t ③ ④ ⑤ ② ① ⑤ ④ ② ③ ① 各零件平行加工的甘特图 各零件顺序加工的甘特图

(Product-Oriented Specialization) 2.3 生产过程的组织 生产过程的两种专业化的组织方式 工艺专业化 (Process-Oriented Specialization） 按工艺特征建立生产单位 集中了相同类型的设备和相同工种的工人，对不同种类的工件进行相同工艺方式的加工 对象专业化 (Product-Oriented Specialization) 按加工对象建立生产单位 集中了为加工某种产品 (零件)所需的全套设备、工艺装备和各有关工种的 工人，对同种或相似的产 品(零件)进行该产品(零 件)的全部(或大部分)工艺加工

工艺专业化原则布置 将相似的设备或功能放在一起以达到不同生产 要求的布置 工艺原则布置-病人在专门化的治疗中心之间移动 药房 诊断室 化验室 手术室 放射科 工艺原则布置-病人在专门化的治疗中心之间移动

铣床 装配及 测试 磨床 电镀 钻床 工艺原则布置-产品在专门化的加工中心之间移动

2.4 生产类型 一：按行业的类别分类（1） 运营管理 制造业运营管理 服务业运营管理

按行业的类别分类（2） 加工—装配型生产 制造业 按 工艺特征 分类 运营管理 流程式的连续型生产 类别 生产通用产品的企业 （备货生产） 按产品 的通用性 分类 生产专用产品的企业 （订货 生产）

按工艺特征分类 (1) ① 加工—装配型生产 部装 1 总装 部装 2 部装 3

按工艺特征分类 （2） ② 流程式的连续型生产 原料 副产品

2.4 生产类型 按行业的类别分类 (3) 纯劳务运营： 教学、咨询、法庭辩护 和理财服务等 按 是否提供 有形产品 分类 一般劳务运营： 批发、零售、货运、餐饮服务等 服务业 运营管理 类别： 顾客参与： 教学、理发、保健、医疗等 按顾客 是否参与 分类 顾客不参与： 维修、信件服务、货运等

2.4 生产类型 二。按生产过程的稳定性和重复性，可分为： 大量生产 成批生产 单件生产 设备、组织专业化形式、工艺、计划、控制、工人 分类、设备、组织专业化形式、工艺、计划、控制、工人 成批生产 单件生产 设备、组织专业化形式、工艺 生产计划、控制、工人

本章小结 运营管理是对生产系统投入产出的转换过程 即生产过程进行管理。 判断生产过程组织合理与否的标志是生产过 程的连续性、平行性、比例性、节奏性以 及适应性。 生产过程有两种不同的专业化组织方式：对 象专业化与工艺专业化。 生产类型按照生产的稳定性与重复性可以分 为大量生产，成批生产与单件生产三种