關懷地球永續健康 遠離生活毒害 創造有機生活 主講人:林 才 群

講 師 簡 介 講 師：林 才 群 先生 現 任：中華民國有機生活教育推廣中心專任講師 台灣健康生產力管理學會健康管理師 講　師：林 才 群 先生 現　任：中華民國有機生活教育推廣中心專任講師 台灣健康生產力管理學會健康管理師 中華民國醫藥管理學會MR師 台北縣、市暨新竹市警局民防總隊民防教官 台北市消防局防災教育館解說教官 中華民國紅十字會高級急救員、水上救生員 學 歷 : 國防管理學院､台北醫學大學學士學分班 經　歷：曾應邀至行政院、中科院、中研院、國家高速網路及計算中 心、空軍所屬單位、馬偕醫院、萬芳醫院、宏仁醫院、中山 醫院等醫療單位。 台灣大學、師範大學、輔仁大學、清華大學、交通大學、 東吳大學、台北醫學院擔任專任講師。 新竹科學工業園區、新竹湖口工業園區、竹南廣源工業園區 、中壢、龜山、龍潭、觀音、林口工業園區各單位教育訓練 專任講師。 Blog-http//tw.myblog.yahoo.com/cofelinfan56789   2

台大醫師健檢14人罹癌 今年陸續針對300位45歲以上主治醫師做256切低劑量電腦斷層掃描，結果發現有2位醫師罹患乳癌，高達12位醫師竟然得了肺癌，其中還包括大家耳熟能詳的肝臟和骨科權威醫師。

台灣到底還有什麼可以吃? 毒醬油 單氯丙二醇 致癌 毒布丁 乙二胺四乙酸 致癌 腎病變 低血壓 毒澱粉 順丁烯二酸 急性腎衰竭

現代人的飲食陷阱─加工食品 加工食品通常會加入一些值得商榷的東西 像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加物，以及鹽 、糖和脂肪，同時去除一些有價值的營養素，像維生素、礦物質和纖維。 美國舊金山的班．范歌德醫生(兒童過敏專家)發現，40%--50%的兒童過敏病例是因為食物添加物造成的。 很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐劑的食物後，行為立刻大有改善。

掺有毒塑化劑 59萬件飲品下架 喝一瓶就超過容許值 圖說： 包含Taiwan yes運動速燃飲料在內的多款食品，因被驗出含塑化劑，都須下架回收。沈君帆攝

寶特瓶 勿重複使用，或放置車內及高溫曝曬 保鮮盒 微波時，建議改用陶瓷、玻璃器皿 隨行杯 選購內層是不鏽鋼的保溫杯 塑膠碗盤 不放入鍋中烹煮，或直接改用鋼杯、玻璃、或陶瓷器皿 耐熱塑膠袋 不用來裝熱食和高由脂食物 保鮮膜 避免微波加熱，直接接觸高油脂食物 泡麵碗 改用磁碗、玻璃器皿，或是鐵製餐具，再注入熱水 嬰兒奶瓶 別用塑膠奶瓶泡牛奶，否則洗瓶子時刮傷內壁，下次泡牛奶時就溶出更多塑化劑 便利商店微波便當 買回後自行改用陶瓷、玻璃器皿當餐盒

七大塑膠類別表 標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 七大塑膠類別表 標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 高密度聚乙烯 （High-density polyethylene） PETE或 PET 聚對苯二甲酸乙二酯 聚酯纖維、熱可塑性樹脂、膠帶與寶特瓶、市售飲料瓶、食用油瓶等。參考寶特瓶的回收（Recycling of PET Bottles） 耐热60~85℃並耐酸鹼，過热及長期使用可能會釋出致癌物磷苯二甲酸二辛酯（DEHP）。 白色或 透明(加工過程急速冷卻) HDPE或 PEHD 瓶子、購物袋、回收桶、農業用管、杯座、汽車障礙、鮮奶瓶、運動場設備與複合式塑膠木材（Wood-plastic composite） 耐熱度90~110℃耐腐蝕、耐酸鹼，不易徹底清洗残留物，非食品用途容器不應通過清洗後重複利用。 白色半透明

標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 低密度聚乙烯 （Low-density polyethylene） 聚氯乙烯 管子、圍牆與非食物用瓶、保鮮膜、雞蛋盒、調味罐等 耐热60~80℃，過热易釋放各種有毒添加劑（用於改善該類型塑料的性能）。 無色透明 PVC或 V 塑膠袋、各種的容器、投藥瓶、洗瓶、配管與各種模塑的實驗室設備 耐热70~90℃耐腐蝕、耐酸鹼，過热易產生致癌物質。 白色半透明 / 薄膜產品呈現透明 LDPE或 PEBD

標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 PS 聚苯乙烯 PP 聚丙烯 汽車零件、工業纖維與食物容器、食品餐器具、水杯、布丁盒、豆漿瓶等 耐热至100~140℃耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞、耐高溫，在一般食品處理温度下較為安全。 白色 半透 明 書桌佩飾、自助式托盤、食品餐器具、玩具、錄影帶盒、養樂多瓶、冰淇淋盒、泡麵碗、隔板與泡沫聚苯乙烯（Expanded polystyrene，EPS）產品，如Styrofoam 耐熱度70~90℃吸水性低佳、安定性，酸鹼溶液（如橙汁等），或者高温下容易釋出致癌物質，不適用酒精、不適用食用油類性。 無色透明

標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 標誌與 縮 寫 聚合物名稱 用 途 特性及安全 塑膠本色 編 號 問 題 OTHER 其他塑膠，包括 美耐皿、ABS樹脂、 聚甲基丙烯酸甲酯、 聚碳酸酯、聚乳酸、 尼龍與 玻璃纖維強化塑膠 食品餐器具 聚碳酸酯耐熱120~130℃不適用鹼；聚乳酸耐熱50℃；壓克力耐熱70~90℃不適用酒精；ABS樹脂耐熱70~100℃不適用酒精；美耐皿樹脂耐熱110~130℃但有可能會有溶出三聚氰胺的疑慮，故不建議裝盛熱食。 聚碳酸酯、聚乳酸、壓克力為無色透明；ABS樹脂為米黃色；美耐皿透明偏白

CAS都出包你吃的安心嗎 吃得安心嗎？　▲行政院消保會抽驗學生午餐肉品，發現新北、桃、雲、南、高等五縣市學校營養午餐肉品含瘦肉精等禁藥，外界詫異的是，不合格肉品5家供應商，有4家通過CAS（優良農產品）驗證

慢性病為什麼是國人的殺手 抵抗力弱.營養不均.近視.提早發育.過敏 保健食品真的健康嗎

每天吃5種保健食品　「鑽石級」直銷女爆肝亡 更新日期:2010/06/13 11:35 生活中心／台北報導

分析致癌的原因 (圖) 影響癌症的要因 基因 5-10% 環境 90-95% 飲食 30-35% 酒精 其他 4-6% 10-15% 肥胖 10-20% 傳染病 15-20% 菸 25-30% 飲食 30-35% (圖) 影響癌症的要因 資料來源: TED.com

大腸、直腸癌躍昇癌症第ㄧ名 男性 女性 •2012年男、女性各種癌症前五名排行榜 肺癌 大腸 直腸癌 肝癌 口腔癌 攝護 腺癌 乳房癌 性別 No1 No2 No3 No4 No5 男性 肺癌 大腸 直腸癌 肝癌 口腔癌 攝護 腺癌 女性 乳房癌 子宮頸癌

資料來源：行政院衛生署 打*者為與自由基(游離基)有關之疾病 民國 101年台灣地區主要死亡原因 順 位 死亡原因 1 惡性腫瘤*27.3% 2 心臟疾病*11.1% 3 腦血管疾病*7.5% 4 糖尿病*6.1% 5 肝炎*5.6% 6 事故傷害5% 7 慢性下呼吸道疾病*3.8% 8 慢性肝病及肝硬化*3.5% 9 高血壓*2.9% 10 腎炎、腎症候群及腎變性病*2.1% 資料來源：行政院衛生署 打*者為與自由基(游離基)有關之疾病

抗氧化(老化)的方法 多菜少肉、少油膩 多運動 充足睡眠 均衡飲食 良好的飲食習慣 不抽煙、少喝酒

本草綱目 都念子 （《拾遺》） 【釋名】 倒捻子（詳下文）。 【集解】 藏器曰︰杜寶《拾遺錄》雲︰都念子生嶺南。隋煬帝時高丈餘，葉如白楊，枝柯長細。花心金色，花赤如蜀葵而大。子如小棗，蜜漬食之，甘美益人。 時珍曰︰按︰劉恂《嶺表錄異》雲︰倒捻子窠叢不大，葉如苦李。花似蜀葵，小而深紫，南中婦女多用染色。子如軟柿，外紫內赤，無核，頭上有四葉如柿蒂。食之必捻其蒂。故謂之倒捻子，訛而為都念子也。味甚甘軟。 實 【氣味】 甘、酸，小溫，無毒。 【主治】 痰嗽噦氣（藏器）。暖腹臟，益肌肉（時珍。《嶺表錄異》）。

有關山酮的學術研究論文在1500篇以上 。 (日本 TOHOKU大學) 1.山竹山酮係組織胺接受器之阻斷物質，為天然抗組織胺，對過敏有效 。 (日本 TOHOKU大學) 2.山酮素可強烈抑制COX-2酶及前列腺素(PGE2)合成，可降低癌症反應 。(日本TOHOKU大學) 3.山竹之Xanthone有鬆弛血管的作用，可降低血壓。 (台大醫學院) 4.山竹之Xanthone可預防心血管疾病。 (中國長沙中南大學) 5.山竹之Xanthone衍生物可抑制血栓形成。 (波蘭醫學大學) 6. Xanthone衍生物有降低血壓的效果。 (高雄醫學大學) 7.山竹之Mangostin扮演自由基清道夫的腳色，很強的抗氧化劑 (澳洲PERTH醫院) 8.山竹之Xanthone萃取物Garcinone E能消滅肝癌、胃癌、肺癌細胞。 （台北榮民總醫院）

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