动物的新陈代谢专题

呼吸系统

肺泡内的气体交换 组织内的气体交换

营养物质的吸收 水、无机盐、酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物 水、无机盐、维生素 吸收的主要场所在哪里？

血液循环模式图

1、设想一个红细胞从左心室出发，随血液到达指端。这个红细胞沿着怎样的路径回到心脏？在回到心脏前，它还可能到达脚趾吗？当它再度从心脏出发，它有可能到达脚趾吗？ 2、上述这个红细胞在指端（或脚趾）的毛细血管处和肺部毛细血管处，分别发生了什么变化？

问题：怎么区分动脉管和静脉管；动脉血和静脉血？ 动脉管负责把血液从心脏送出，静脉管负责把血液送回心脏： 动脉血含氧气多，鲜红色，静脉血含二氧化碳多，暗红色。

问题：动脉管中流动动脉血，静脉管中流动静脉血吗？ 不对。在体循环中是如此，在肺循环中肺动脉中流动的是静脉血，肺静脉中流动的是动脉血。在胎盘中，脐动脉中流动的也是静脉血，脐静脉中流动的是动脉血。 问题：动脉管中流动动脉血，静脉管中流动静脉血吗？

心率是指单位时间内心脏搏动的次数。一般指每分钟的心跳次数。正常成年人安静时的心率有显著的个体差异，平均在75次/分左右(60—100次/分之间)。心率可因年龄、性别及其他生理情况而不同。初生儿的心率很快，可达130次/分以上。在成年人中，女性的心率一般比男性稍快。同一个人，在安静或睡眠时心率减慢，运动时或情绪激动时心率加快，在某些药物或神经体液因素的影响下，会使心率发生加快或减慢。经常进行体力劳动和体育锻炼的人，平时心率较慢。 心率在一分钟内与脉搏的次数一致，可以通过测量人前臂桡动脉处的脉搏而获知。

心脏收缩和舒张有规律地交替进行，称为心动周期。心房与心室每收缩和舒张一次，即为一个心动周期。正常心动周期的顺序为：首先两心房收缩，一般占0。1秒（以每分钟心跳75次计算）；继而心房舒张，持续0。7秒。当心房收缩时，心室处于舒张状态，持续0。5秒；心房进入舒张后不久，心室开始收缩，持续0。3秒，随后又进入舒张状态。在正常情况下，左、右心房或左、右心室的收缩和舒张活动几乎是同步进行的。另一方面，无论心房或心室，收缩期均短于舒张期。心动周期的持续时间与心跳频率有关，心率过快，心动周期时间就过短，心房和心室的舒张时间也过少，这样就会影响心脏内血液充盈程度，降低每次心搏的输出量。心动周期与心率一样受很多因素影响，很多疾病，尤其是心脏病对心动周期常有较大影响。作心电图检查，可以了解心动周期的变化。

ABO血型 血型 基因型 红细胞 血清 A IAIA或IAi A凝结原 抗B凝结素 B IBIB或IBi B凝结原 抗A凝结素 AB IAIB A凝结原、 无凝结素 O ii 无凝结原 抗A凝结素、

父(母) 母(父) 子女 O A A或O B B或O AB A或B A或B或AB或O A或AB或B A或B或AB

1、O型血在紧急情况下可以少量输给 A、B、AB型血的人。因为它的红细胞没有凝结原，不会跟受血者血清发生红细胞凝结反应。 2、AB型血的人在紧急情况下可以少量接受A、B、O型血。因为它的血清中没有凝结素，不会跟供者红细胞发生凝结反应。

　 Rh血型是一个比较复杂的血型系统，人类红细胞表面的Rh抗原主要有D、C、E、c、e等，其中D抗原性最强。 因此一般临床上只做D抗原的鉴定。受检红细胞与抗D血清发生凝集者为阳性，反之为阴性。 　　溶血性输血反应：Rh阴性者接受Rh阳性者血液，则Rh阳性血液中的抗原将刺激Rh阴性人体产生Rh抗体。如果再次输入Rh阳性血液，即可导致溶血性输血反应。 　　新生儿溶血症：Rh阴性母亲怀Rh阳性胎儿，第一胎时，母体受胎儿抗原致敏产生抗体，但抗体效价较低一般不易发生溶血；若怀第二胎时仍为Rh阳性胎儿，则抗体通过胎盘进入胎儿体内可导致新生儿溶血病发生。Rh阴性母亲在孕前曾接受Rh阳性者血液，则第一胎时即可引起Rh阳性胎儿的新生儿溶血病。

连线题：把下列功能与结构相应的用线连起来 运输养料和废物 红细胞 白细胞 运输氧气和少量二氧化碳 吞噬病菌 血小板 血浆 与血液凝固有重要关系

昆明属于高原地区，同平原相比，空气中的氧气含量比较少，在这种情况下集训，可以增加足球运动员血液中血红蛋白的含量，从而增强他们的血液供氧能力。 中国足球队在备战世界杯亚洲区预选赛时，在众多条件优越的地点中，最终选择昆明为集训地。你认为最主要的原因是什么？这对运动员的身体机能会产生什么样的影响？

排泄：二氧化碳、尿素 和多余的水等排出 体外的过程。

讨论： 输尿管和哪些结构相连？

肾小囊壁 都只有一层细胞构成 毛细血管 有何意义？ 肾小囊腔 入球小动脉 出球小动脉 便于小分子物质的进出

肾小球是毛细血管球，肾小囊壁只有一层细胞 血浆 成分变化 结构特点 肾小球的滤过作用 只有大分子蛋白质和血细胞不滤过 肾小球是毛细血管球，肾小囊壁只有一层细胞 尿液的形成 原尿 除了多余的水、无机盐和尿素不被吸收 肾小管很长，外绕毛细血管网 肾小管的重吸收作用 终尿

排尿的意义 不仅起到排出废物的作用，而且对调节体内水和无机盐的平衡，维持组织细胞的正常生理功能，也有着重要作用。

人和动物体内三大 营养物质的代谢

动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以 植物为食物。

人体（动物）获取的食物中，包 含的营养物质有： 水 分 无机盐 维生素 蛋白质 糖 类 脂 肪 有机或无机小分子可以被人体直接 吸收 水 分 无机盐 维生素 蛋白质 糖 类 脂 肪 有机或无机小分子可以被人体直接 吸收 有机大分子，必须经过消化形成有机 小分子才能被人体吸收

三大类有机物的消化 思考? 请关注——酶 葡萄糖 麦芽糖 淀粉 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪 微粒 脂肪 甘油、脂肪酸 淀粉、多肽、胃蛋白酶、 麦芽糖酶 淀粉酶 葡萄糖 麦芽糖 淀粉 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪 微粒 脂肪酶 脂肪 胆 汁 乳化作用 甘油、脂肪酸 请关注——酶 思考? 在一烧杯中加入淀粉和瘦肉,然后同时加入唾液和 胃液，并保持于PH = 2和37℃的水浴环境中,请问 半个小时后,烧杯中的混合液中将含有哪些成分? 淀粉、多肽、胃蛋白酶、

食物 可吸收的营养 血液 消化 内环境 吸收 组织细胞 血液循环 代谢废物 排出体外 变化 排泄系统

糖类代谢: 糖类的消化吸收 消化吸收 肝糖原的分解 血糖的来源 蛋白质和脂肪的转化 氧化分解（有氧、无氧） 血糖的去向 合成糖原（肝糖原、肌糖原） 转变成脂肪和某些氨基酸

血糖 你了解血糖平衡的重要性及其调节吗？ 血糖正常含量：80 ~ 120mg/dL 胰岛素 分泌增加 拮抗作用 胰高血糖素 分泌增加 高了！ 如何调节？ 胰岛素 分泌增加 增加肾脏 肝脏的负担 拮抗作用 （降低血糖浓度） 血糖 低了！ 头昏、心慌 影响正常的 生命活动 胰高血糖素 分泌增加 （升高血糖浓度） 肾上腺素

蛋白质代谢: 蛋白质的消化吸收 消化吸收 体内蛋白质的分解 氨基酸的来源 转氨基作用形成 合成组织蛋白质和酶等 转变成新的氨基酸 氨基酸的去向 氧化分解（脱氨基作用） 转变成糖类和脂肪

脂质的代谢: 脂肪的消化吸收 消化吸收 脂肪的来源 蛋白质和糖类的转化 皮下结缔组织、肠系膜等处贮存 脂肪的去向 氧化分解（有氧、无氧） 被转化成糖类

血脂高了危险！ 措施：合理膳食，适当的休息和活动 多吃含卵磷脂较多的食物是防 止脂肪肝的有效措施 堆积在皮下——肥胖 堆积在肝脏——脂肪肝 肝硬化 高脂肪 高 糖 堆积在动脉——动脉堵塞 动脉硬化 转化成糖——糖尿病 措施：合理膳食，适当的休息和活动 多吃含卵磷脂较多的食物是防 止脂肪肝的有效措施

三大营养物质代谢的关系及特点: 1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的 思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥， 说明 。 说明 。 2、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条件的 思考：发胖容易减肥难的原因是 。

3、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的 思考：三大营养物质在人和动物体内需要能量时，氧化分解供能的顺序是 。

三大物质代谢与人体健康的关系: 1、糖类代谢与人体健康： 低血糖（低于60mg/dL） 血糖（80 — 120mg/dL）

2、脂类代谢与人体健康： 过多 。 脂类 肝堆积引起 ， 继续恶化引起 。

3、蛋白质代谢与人体健康： 动物蛋白氨基酸种类较齐全 蛋白质（体内不能储存） 缺乏必需氨基酸引起 。

例题 B D 1、人吃下葡萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血 液中的蛋白质，这两个过程分别属于：( ) A、消化和吸收 B、吸收和同化 液中的蛋白质，这两个过程分别属于：( ) A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和异化 D、吸收和异化 B 2、肺中的一个氧分子，以氧和血红蛋白的形式运 输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。 在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性 膜的次数为： ( ) A、5次 B、7次 C、9次 D、11次 D

A 3、三肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( ) A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定 A

B 5、人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的: ( ) ①一切营养物质都要经过消化，才能吸收 ②营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得 ( ) ①一切营养物质都要经过消化，才能吸收 ②营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得 ③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充 ④营养物质都直接吸收进入血液循环系统 ⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活 ⑥代谢产物排出途径只有排尿 ⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素 A.①②⑦ B.②③ C.③④ D.④⑤⑥ B

营养物质的概念 能够维持机体正常生命活动、保证机 体生长发育和生殖等的外源物质，叫做营 养物质。 机体摄取和利用营养物质的过程叫做营养。 营养物质包括：水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、膳食纤维。

一 营养物质的功能 营养物质具有哪些功能？ 1）提供能量 2）提供构建和修复机体组织的物质 3）提供调节机体生理功能的物质

维生素的功能 种类 食物来源 主要功能 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 肝脏、鱼肝油 夜盲症等 谷类、内脏 脚气病等 促进正常发育 维持正常视觉 肝脏、鱼肝油 夜盲症等 维持新陈代谢 神经系统正常功能 谷类、内脏 脚气病等 维持新陈代谢 增强抵抗力 蔬菜、水果 坏血症等 促进钙、磷的吸收促进骨胳发育 肝脏、鱼肝油 佝偻病等

膳食纤维的功能 种类： 纤维素、半纤维素等 通便和清扫作用： 刺激和加强了肠道的蠕动，拖裹“废物”。缩短粪便停留时间，预防结肠癌；防治便秘和痔疮。 预防冠心病和胆石症： 增加胆固醇及其代谢产物排出量。 预防糖尿病： 延缓机体对糖的吸收，降低血糖。

二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给不足或缺乏： 蛋白质不足： ① 婴幼儿、儿童和少年 → 生长发育迟缓，体重过轻。 二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给不足或缺乏： 蛋白质不足： ① 婴幼儿、儿童和少年 → 生长发育迟缓，体重过轻。 ② 成年人 → 易疲倦，体重下降，肌肉萎缩，浮肿，对疾病的抵抗力下降。

二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给不足或缺乏： 脑发育的最关键时期是胎儿期和婴儿期。 二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给不足或缺乏： 脑发育的最关键时期是胎儿期和婴儿期。 如果人在这一时期摄入的蛋白质和能量不足，会导致①脑的重量减轻， ②脑细胞的数量减少， ③大脑皮层神经元的突触数量减少。 最终造成智力方面的缺陷很难弥补。

二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给不足或缺乏： 缺钙： ① 儿童 ② 成年 人 → 骨质生长不良和骨化不全，并导致佝偻病 二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给不足或缺乏： 缺钙： ① 儿童 ② 成年 人 ③ 老年 人 → 骨质生长不良和骨化不全，并导致佝偻病 → 引起骨质软化病 → 引起骨质疏松症

二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给过剩： 能量过多： 二 营养不良对人体健康的影响 营养物质供给过剩： 能量过多： 多余的供能物质会以脂肪的形式在体内储存，时间长了会导致肥胖。肥胖常会并发一些严重的疾病（如动脉粥样硬化、冠心病等），损害人的健康。

三 合理营养 什么叫合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的、能够满足人体对各种营养物质需求的营养。

三 合理营养 合理营养的基本要求有哪些？ 1）人体摄入的营养物质的种类、数量、相互比例等，都要满足人体的实际需要。 三 合理营养 合理营养的基本要求有哪些？ 1）人体摄入的营养物质的种类、数量、相互比例等，都要满足人体的实际需要。 2）注意对食物进行合理的加工烹调，既要提高食物的消化吸收率，又要减少营养素在加工烹调过程中的损失。 3）食物应对人体无毒害，要符合食品卫生的要求。 4）建立良好的饮食习惯和合理的膳食制度。

酒也能为人体提供能量，既然如此，是否可以“以酒代饭”？ 不能，虽然酒也能为人体提供一定的能量，但不能为人体提供其他营养物质（如蛋白质、维生素等），所以不能“以酒代饭”。