AL Economics 專題研習 <<賣花者言>> ～2007～

AL Economics 研習時間:當情人節遇上農曆新年 研習對象: 買賣花者 研習地點: 旺角花墟 劉顥頤(19) 雷寶瑤(23) 徐玉靈(29)

目錄 商鋪統計表 市場的結構－－尋價者 問卷調查 分析户外市集對買賣雙方的好處 組員感想

商鋪統計表 第一間商店: 建信公司 人流(5分鐘): 共有8個客人 第一間商店: 建信公司 人流(5分鐘): 共有8個客人 四週的店舖的經營形式: ~貨品放在店舖外 ~對每個人的開價也不同 ~不斷叫賣

商鋪統計表 第二間商店: 花屋 人流(5分鐘): 共有11個客人 第二間商店: 花屋 人流(5分鐘): 共有11個客人 四週的店舖的經營形式: ~貨品放在店舖外 ~看到有人停留就會向他作介紹和兜售

商鋪統計表 第三間商店: 日木花藝 人流(5分鐘): 共有3個客人 四週的店舖的經營形式: ~有售貨員在門外 ~貨品放在店舖外

市場的結構 全個花墟由很多間不同的花店組成 花墟裡頭可以找到鏈鎖式經營的花店 各間花店有售價相類物品的；也有一些花店別具一格[例如: 專門售賣貴價盆栽] 店與店之間存在著競爭 其他賣家可能加入市場競爭，是為開放市場尋價者市場[open-market price-searchers]

花墟市場的結構--尋價者市場 [Price-searchers’ Market] 每個賣家都有足夠的市場力量去釐定價錢 在訂下價錢同時尋找最有利的價格 最有利的價格=賣家能夠獲得最多財富 面對向下傾斜的需求曲線 當價格降低時,賣家並不能吸引所有顧客去購買他的物品 當價格提高時,亦非所有顧客都轉往別處購買

邊際收入(MR) 是低於售賣多一單位的價格 由於面對向下傾斜的需求曲線(D), 銷售量(Qd)與價格(P)成反比 Loss GAIN 邊際收入(MR) 是低於售賣多一單位的價格 由於面對向下傾斜的需求曲線(D), 銷售量(Qd)與價格(P)成反比 價格下降會影響到先前能以較高價格售出的物品;它們現在的價格亦同樣下降 因此,多售賣一單位所得到的收入増量,部分會被減價而失去的收入減量所抵 銷多售一單位的收入增量(邊際收入)實際是低於它本身的售價

異質產品 即使花的品種一樣，品質也會有很大的差異 顧客購物時會考慮到物品在在各方面不同的特質﹑不同賣家的服務態度﹑售賣條件… 產品訊息 沒有完全訊息, 消費者可能會負出較高價格去購買同等質素的花 可以節省一些訊息[或尋找]費用

花墟問卷調查(1) 個人資料 : 女 年齡: 50 或以上 國家: 來自香港 買花目的: 作裝飾家居之用 購物習慣: 買花時會講價 個人資料 : 女 年齡: 50 或以上 國家: 來自香港 買花目的: 作裝飾家居之用 購物習慣: 買花時會講價 預計花費: 約HK$1,000 到訪次數: 一月一次 改善花墟: 交通和部分服務態度

花墟問卷調查(2) 個人資料 : 女 年齡: 40-49 國家: 來自香港 買花目的: 買花作裝飾家居之用 購物習慣: 買花時會講價 個人資料 : 女 年齡: 40-49 國家: 來自香港 買花目的: 買花作裝飾家居之用 購物習慣: 買花時會講價 預計花費: 約HK$500 到訪次數: 一月二次 改善花墟: 交通和地方通道

花墟問卷調查(3) 個人資料 : 女 年齡: 50 或以上 國家: 來自香港 買花目的: 買花作裝飾家居之用 購物習慣: 買花時會講價 個人資料 : 女 年齡: 50 或以上 國家: 來自香港 買花目的: 買花作裝飾家居之用 購物習慣: 買花時會講價 預計花費: 約HK$100 到訪次數: 一月兩次

户外市集對買賣雙方的好處--買家 賣家集中令買家所需的搜尋時間減少 所需的搜尋費用 ( 如車費) 亦減少 賣家集中導致競爭的出現 賣家在有競爭的情況下需用減價等方法爭取買家 所以貨品就有議價的餘地

户外市集對買賣雙方的好處—賣家 賣家集中, 令買家需要購買特定貨物時 便會到户外市集選購 增加賣家交易的機會 户外市集有機會成為旅遊點 賣家完成交易的機會上升 旅遊點有助保持一定的客人流量 賣家成交易的機會上升

組員感想 － －植詠珊 我覺得今次的研究是一個很難忘的經驗,記得在初出發的時候,我們大家都懷著興奮的心情,好像小學生去玩玩和旅行般。因此對這次的戶外考察不會有太多得著,更不會想於經濟學有何關係呢。 可是,當我經過觀察,訪問,收集數據,分析數據等等的工作後,我才發覺在這個小小的花墟,每間花店的東主都很有經濟學的頭腦。例如,他們會向不同的客人叫不同的價,他們會將花分為一打,半打或者一枝地出售等的工作,這都是因為要迎合不同客人的需要。學到的東西真是很多,我卻不打算在感想部分多講,因為這都會在匯報時逐一說出。 總括而言,我認為這是一個將課堂走出課室的好方法,令我知道經濟學的實質用途何在,我亦希望以後再會有類似的活動。

組員感想－－劉顥頤 買賣雙方如何議價、議價進行了多少時間、買家用了甚麼議價方法、 最後由誰人作出讓步等生活中經常發生的事情，在普通人眼中或是平常不過，沒有甚麼研究價值。但在經濟學的角度，這些生活小事卻能引伸出深奧的理論。價格分歧便為其中一例。 買方議價與否，及其議價時間的多少，在其時間費用的多寡。雖然這些資料可在課堂上知道，但在活動當天，親身觀察這些事情的發生，卻是異常有趣。部份買家在議價前，會先在攤檔附近徘徊，留意賣方對其他買家收取的價格，以決定是否轉到其他地方購買貨品。有些買家更會假裝購買意欲不大，希望賣方會降低價格。 這次活動令我對價格分歧有更深的印象，在這之前，我對價格分歧的認識只停留於理論層面。其定義雖然不算很艱深，日常生活中亦有很多相關例子可參照，但始終仍未到實踐的地步。對功課、考試或尚能應付， 卻談不上非常認識和理解。 作為一個中六學生，很難如張五常般，為了瞭解玉石市場而去賣玉，為了考證價格分歧又到年宵市場賣桔 ，到果園甚至是油田、煉油廠以研究蜜蜂傳播花粉及原油的各種價格。在參與這次活動前，我認為經濟科的研究及觀察很難實行，但現在則有不同的看法。是次活動的規模當然比不上張五常的研究，卻算是我對實踐經濟理論的第一步，亦令我對價格分歧有進一步的認識。

組員感想－－雷寶瑤 我認為戶外考察之行，對我們了解相關的經濟概念有很大幫助。 首先，在花墟作問卷調查和視察能使我投入實例當中。自己親自去了解和推斷相關理論，令我更能從中清晰了解經濟學與日常生活息息相關。這樣更能加深對相關經濟概念的記憶和解析。 此外，這次到花墟正是情人節的前幾天和農曆新年前夕，不少人到那裡訂花或是買花，凸顯了自由市場的特質和競爭。而且，正因是情人節將近，更能實實在在的感受現實社會與經濟學原理的關系。 這次的考察之行使我們獲益良多。

組員感想－－徐玉靈 是次户外考察經驗，使我了解到香港花墟市場的運作，令我知道原來賣花商戶及買花的消費者接受不同價的貨品(即花或盆栽)。 透過訪問的過程，我明白到不同的人會因不一樣的環境及價格等因素購買不同價錢的貨物。如當日訪問了其中兩位消費者，一位修女所準備購買的價錢竟然會與另一位與其菲律賓藉女傭所準備購買價錢少足足兩倍，可見每個人的邊際使用價者是很不相同的。 修女的邊際使用較帶著傭人的女士低呢？ 帶著傭人的女士買花較多，她高價購花的目的與修女一樣，只想裝飾家中和作佈置而已。

～完～