4-1 業種與業態 4-2 零售業 4-3 有店鋪經營型態 4-4 無店鋪經營型態 4-5 批發業 商業的經營型態 4-1 業種與業態 4-2 零售業 4-3 有店鋪經營型態 4-4 無店鋪經營型態 4-5 批發業

商業的經營型態 隨著時代的演進，商業經營模式不斷創新， 新業種與業態的出現，滿足消費者追求快速、 優質、高品味、方便性、少量、多樣、分眾、 客製的需求，不但是企業開創利潤的來源，也 是爭取客群、擴大市場認同、贏得商機的重要 關鍵。 當你到零售商店消費的時候，是否有想過 究竟它們在商業中扮演了什麼角色？它們究竟 在商業活動中有多少型態與趨勢？在我們做出 消費行為的同時，也應該了解這些協助商業活 動的重要角色。

4-1 業種與業態 4-1.1 業種與業態的意義 業種是以「販賣的商品種類」來區分行業的方式，商 店的經營強調以「販賣什麼商品？」為主要訴求。例：阿 瘦皮鞋、天仁茗茶等。 業態是以「經營的型態」來區分行業的方式，強調以 「如何來販賣？」為主要訴求。例：7-ELEVEN、松青超市 等

分辨業態與業種 4

4-1.2 業種與業態的差異 一、時代背景不同 二、經營理念不同 早期由於物資較為缺乏，顧客只要買得到商品就會感 到滿足，因此，業種店的型態在此時期最為興盛。隨著經 濟的發展，物資供給充足，各種類型的業態店隨之產生。 二、經營理念不同 業種店是以銷售商品為中心，業態店則是以滿足顧客 需求為中心。

三、角色扮演不同 四、商品知識不同 五、行銷目標不同 業種店是以替製造商銷售商品賺取利潤為目的，業態 店則是以替顧客採購商品為主。 業種店的經營者對商品的知識較為充足，業態店的經 營者則擅長掌握顧客的情報。 五、行銷目標不同 業種店以追求商品銷售量為目的，並設法出清商品。 業態店則是以販售暢銷品、淘汰滯銷品為目的。

4-2 零售業 一、零售業的意義 零售是指銷售商品或服務給最終消費者的商業活動， 為商業活動的最後階段；零售業是以零售商品為主要業務 的行業，而從事零售業務的店家即為零售商。

二、零售業的功能 對象 功能 對製造商 (1)商品儲存 (2)商品配銷 (3)提供市場資訊 對消費者 (1)提供少量多樣的商品 (2)提供舒適的購物環境 (3)提供售後服務

三、零售業的種類 1.依所有權型態區分 (1)獨立經營：是由業者自行經營一家別無分店的獨立商 店，由老闆自行出資並承擔風險。 　(1)獨立經營：是由業者自行經營一家別無分店的獨立商 店，由老闆自行出資並承擔風險。 　(2)連鎖經營：是指二個或二個以上之零售商店使用相同 的商標與經營模式的連鎖體系。

2.依有無店面區分 依照零售商提供商品或服務的方式，可區分為有店鋪 經營型態與無店鋪經營型態。

4-3 有店鋪經營型態 4-3.1 便利商店 便利商店是指銷售便利性的商品（如速食品、飲料、 日用品等）及各式服務（如傳真、代收費等），滿足顧客 臨時性需求的零售商店。設置地點以人潮聚集處（如住宅 區、商圈）為原則，且採24小時、全年無休的營業方式。

一、便利商店的特性 1.商品種類 小容量商品為主，自助式銷售，以少量多樣為原則。 2.商品售價 　 小容量商品為主，自助式銷售，以少量多樣為原則。 2.商品售價 　 主打「購物便利」，其售價高於超級市場及量販店。 3.消費族群 　 顧客群主要鎖定在年輕消費族群。 4.多元服務 　 提供影印機、傳真機、ATM 、學雜費、稅款、罰單、 停車費、信用卡費、保險費用與換駕照等多樣服務。

二、便利商店的發展趨勢 1.付款方式革新 2.朝複合式發展 3.開發自有品牌商品 4.虛擬與實體經營整合 5.異業結盟

4-3.2 超級市場 超級市場是指銷售生鮮食品及日常用品的零售商店。 設置地點以住宅區為原則。

一、超級市場的特性 1.商品種類 生鮮食品為主，採自助式銷售。 2.商品售價 商品價格介於便利商店與量販店之間，以中價位為主。 3.消費族群 　 生鮮食品為主，採自助式銷售。 2.商品售價 商品價格介於便利商店與量販店之間，以中價位為主。 3.消費族群 　 顧客群主要為商圈或社區住戶。 4.社區經營 　 大都採鄰近社區化經營模式，較少提供停車位。

二、超級市場的發展趨勢 1.發展迷你超市 2.朝精緻化發展 3.開發自有品牌

JASONS超市 JASONS最早於1975年成立於新加坡，並於2003年引進台灣， 在台北101大樓、天母大葉高島屋、高雄漢神百貨、遠東百貨、台 北京站等知名百貨公司設有店面。JASONS創立的宗旨是「創造全新 購物新體驗」，以進口各國當季新鮮限量食材，並嚴選高品質商品 而聞名。JASONS可說是「頂級超市」的最佳代表，證明了超級市場 也能兼具品味與時尚。

4-3.3 量販店 量販店是指結合倉儲與賣場， 並從事大宗商品零售的商店。設置地點包括工業區及商業區。 20

一、量販店的特性 1.商品種類 大包裝日常用品為主，自助式銷售。商品種類數量齊全。 2.商品售價 　 大包裝日常用品為主，自助式銷售。商品種類數量齊全。 2.商品售價 　 採取大量進貨，壓低進貨成本，故售價為中低價位。 3.消費族群 　 顧客群主要為公司行號、小型零售業者和價格敏感者。 4.發行會員卡或聯名卡 　 透過發行會員卡或聯名卡，藉消費集點建立客戶忠誠度。 5.配備大型停車場 設有大型停車場，以容納眾多的顧客。

二、量販店的發展趨勢 1.多元化經營 2.開發新店面型態 3.開發自有品牌

量販店推App搶客源 近幾年來，零售業競爭愈趨激烈，隨著智慧型手機的普及， 讓原本走傳統DM行銷的量販店，也開始推出行動App供民眾使用。 例如家樂福App內建購物清單和當期的電子DM商品，使用者點選商 品就可直接加入清單，並會直接幫民眾加總商品價格，控制預算。 愛買App主打內建日用品5折起優惠券，且只要安裝App，來店 沒消費僅出示，也可換得50元至100元不等的日用品。大潤發App則 每周會推2個熱門商品，除賣場特價的價格之外，再享9折到9.5折 不等的現金折價。

4-3.4 百貨公司 百貨公司是由許多專櫃、自營櫃共同組成，在一個大型商場內從事多種商品分部門銷售的商店。設置地點大多位於人潮較多的市中心。百貨公司有一國「經濟櫥窗」之稱，亦為零售業的龍頭。

一、百貨公司的特性 1.商品種類 販售流行性商品為主，以專櫃經營採取面對面方式銷售。 2.商品售價 　販售流行性商品為主，以專櫃經營採取面對面方式銷售。 2.商品售價 因大多立地於黃金地段，成本較高，故以中高價位為主。 3.消費族群 顧客群為全客層。 4.裝潢華麗 強調舒適的購物環境，店面裝潢十分講究，並備有停車場 方便民眾消費，但因其大多位於精華地段，故停車費較貴。

二、百貨公司的發展趨勢 1.開發持卡客層 2.差異化經營 3.大型化 4.連鎖化

快樂購卡 快樂購卡為國內首張整合多家不同消費性商品的聯合集點卡，舉凡日常生活中的食、衣、住、行、育、樂，只要在合作的特約商店消費，不論是使用現金、百貨公司禮券或信用卡支付消費金額都可以獲得點數，還能到全省各家特約商店直接兌換商品，並且享受購物折扣優惠。此外，業者更推出「快樂購卡手機版」，讓使用者憑手機就可積點享折扣。

4-3.5 購物中心 購物中心為一集合購物、休閒娛樂、餐飲及文教等功 能的複合性商業空間。除了以百貨公司或超級市場作為核 心商店，此外還有專賣店、餐飲店、休閒中心、電影院等 在購物中心內營業。

一、購物中心的特性 1.商品種類 由多種業種及業態店聚集在一起，商品組合具多樣性，滿 足消費者一次購足的需求。 2.商品售價 　由多種業種及業態店聚集在一起，商品組合具多樣性，滿 足消費者一次購足的需求。 2.商品售價 由各類商品的主題商店組成，因此商品售價區間廣大。 3.消費族群 顧客群為全客層。 4.經營方向具整體性 在設計賣場配置、走道管理、店面裝潢，通常都會特別注 意其整體性，並以完整購物服務的概念作為經營主要導向。

二、購物中心的發展趨勢 1.都會區大型購物中心 集合多家業種店與業態店，且具有經營規模較大與立地 條件優越的優勢，可滿足全客層的需求。 2.都會區小型購物中心 經營規模較小，為了與同業競爭，必須採取市場區隔， 銷售對象鎖定某特定顧客群 3.郊區型購物中心 消費者前往郊區型購物中心是以娛樂消費為主，而前往 都會區型購物中心則以購物消費為主，兩者定位不同。

4-3.6 專賣店 專賣店是指專門銷售某特定商品的零售商店。由於專 賣店內只販賣某特定商品群，可提供較專業的服務及較好 的商品選擇，因此顧客忠誠度較高。

一、專賣店的特性 1.商品種類 專賣店的商品具特定主題，產品線較窄且深，即同一品項 商品有多種樣式可供選擇，並提供專業諮詢服務。 2.商品售價 專賣店的商品價格需視商品特性而定。 3.消費族群 專賣店的顧客群是以特定對象為主。

二、專賣店的發展趨勢 1.兩極化的經營型態 即大型專賣店及小型專賣店。大型專賣店銷售某一大類 或幾大類商品和提供相關技術與服務，滿足多樣性需求的 顧客；小型專賣店則是以鮮明的風格吸引講究精緻與品味 的顧客。 2.發展會員制

4-3.7 商城與賣場 商城是指集合多種業種店及業態店來販售商品的區域，具備商城特性有購物中心、商店街及商圈三種。例如台北迪化街、台北東區頂好商圈等。 賣場是指顧客所能接觸到的一切空間、設施、商品及人員所共同組成的部分，即販售商品的營業場所，例如量販店、超級市場、百貨公司等。

分辨有店鋪零售業

4-4 無店鋪經營型態 一、直效行銷 二、人員銷售 三、自動販賣 無店鋪經營是指未設立實體店鋪銷售商品的經營方式 。行銷大師柯特勒(Philip Kotler) 將其分為以下三種： 一、直效行銷 是指利用各種不同的廣告媒體來影響消費者，並與消 費者產生互動的一種銷售方式。例如電視購物、網路購物 、電話購物、型錄購物等。 二、人員銷售 　　是指銷售人員直接與顧客面對面的接觸，來說服顧客 購買的一種銷售方式。例如展示銷售、多層次傳銷等。 三、自動販賣 　　是指透過自動販賣機來販賣商品，其販賣的商品必須 符合單價低、體積小、重量輕等特性。例如飲料販賣機、 餅乾販賣機等。

4-4.1 多層次傳銷 　　多層次傳銷為「直銷」方式的一種，係指企業透過一連串獨立的傳銷商來銷售商品，除了可賺取賣出商品的零售獎金之外，也可以透過自己所招募傳銷商來賺取佣金。 　　在這個組織當中有上線和下線兩種角色，「上線」指的是帶領他人進入傳銷組織的介紹人，而「下線」指的是被找進傳銷組織的新成員。

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一、多層次傳銷的特性 1.佣金支出高 　 多層次傳銷是以銷售商品為主，並利用高額的佣金制度來 吸引民眾加入，因此佣金支出通常佔了營運成本一大部分。 2.固定成本低 　多層次傳銷是以人員銷售為主，不必設立營業據點，因此 可以節省租金、水電等固定成本。

二、多層次傳銷與老鼠會的差異

4-4.2 網路購物 利用電腦在網路上購物，稱為網路購物。 (一)網路購物的特性 1.營運成本低 2.不受時間與空間的限制 　利用電腦在網路上購物，稱為網路購物。 (一)網路購物的特性 1.營運成本低 2.不受時間與空間的限制 3.管道多元化的服務管道

PChome線上購物 目前PChome線上購物已擁有50萬件以上的商品，同時成立24H到貨專區，有超過10萬件以上的商品保證在24小時內送達，而其購物的流程如下圖所示：

Google 7天鑑賞期之爭議 台北市政府要求Google在Android Market上所銷售的付費應用程式(App)內容需遵守《消保法》規定，給予消費者7日鑑賞期，同時必須提供適當明確的退費機制，使消費者能更順利申請App退費。 Google表示已針對付費App提供15分鐘試用期，消費者購買後若不滿意可在時限內辦理退費。若消費者在15分鐘試用期過後，仍然想退費，則可透過Google Checkout的購買紀錄網頁，直接與程式開發者聯繫。 由於雙方對於付費App退貨機制的認知不同，Google認為《消保法》是為了保障透過郵購方式，購買實體貨物的消費者而設立，而數位內容產品不應受消保法規範，故Google停止了台灣地區付費App的銷售，也間接影響到消費者的權益。

二、網路購物商品的種類 三、網路購物的發展趨勢 1.實體商品 2.數位化商品 3.線上服務商品 1.商品種類多樣化 2.結合實體通路 3.服務選擇多元化

網路什麼可以賣，什麼不能賣 隨著網路的普及化，有愈來愈多人透過網路來販賣商品，舉凡日常生活用品、化妝品、3C商品、服飾等皆能透過網路購買到，但網路上也有一堆東西不能賣，例如醫療用品、槍炮彈藥、活體動物、違反公共秩序、善良風俗或是依法令禁止等商品皆不得販售，違者將被處以罰鍰或刑責。

4-4.3 其他銷售方式 一、展示銷售 二、電視購物 是指利用臨時租用的展覽會場展示商品，由工作人員 對顧客作面對面的即時銷售。 　　是指利用臨時租用的展覽會場展示商品，由工作人員 對顧客作面對面的即時銷售。 二、電視購物 　　是指透過有線電視系統，將銷售商品直接以頻道上架 的方式，展售給最終的消費者。

4-5 批發業 一、批發業的意義 批發是指銷售商品或服務給零售商的商業活動； 批發業是以批發大宗商品為主要業務的行業，而從事批發業務的店家即為批發商，批發商扮演著製造商與零售商之間的中介角色。

二、批發業的特性 1.需龐大資本 2.大量販售 3.銷售對象固定

三、批發業的功能 對象 功能 對製造商 (1)產銷分離 (2)提供市場資訊 (3)降低成本 對零售商 (1)提供融資與運輸配送服務 (2)提供諮詢服務

四、批發業的種類 一般來說，常見的批發業如下：

4-5.1 生鮮處理中心 一、生鮮處理中心的意義 生鮮食品是指蔬果、肉類、水產類等食品，具有易腐、粗重、耗損、季節性及受自然環境影響等特性；而生鮮處理中心是針對生鮮食品進行集貨、清理、加工、分裝、儲存及配送等作業的營業場所。 以往生鮮食品通常是由各超級市場自行負責，現在為了成本與效率的考量，已逐漸交由集中型的生鮮處理中心負責

二、生鮮處理中心的特性 1.重視低溫的儲存環境 2.配送車隊必須符合食品特性 3.作業流程設計一貫性

4-5.2　物流中心 物流中心是為了配合掌握時效以及高頻率的配送需求， 結合訂單處理、揀貨、補貨、出貨、配送和流通加工等功 能於一身的倉庫。

國際物流公司－DHL DHL為全球國際快遞與運籌服務的領導廠商，其整合性網路結 合了空運及陸運，所以能將貨物迅速、安全、準時地運送至世界各 地。 DHL使用「運務品管監控系統(QSMS)」提供即時運務追蹤服務 ，可於貨件運送中立即監控每一筆貨件運送狀態，顧客也可隨時掌 握貨件遞送情況。DHL除可立即反應作業問題，還可立即告知運務 的延遲狀況。 看好台、港及大陸兩岸三地的經濟實力與國際競爭優勢，以 及兩岸通航後的市場發展前景，DHL投資2億1千萬元建置全新的桃 園國際機場運務中心，並於2009年正式開始營運。此新運務中心的 成立，不僅大幅提升兩岸物流運籌效益，更有助於台灣企業與國際 接軌，提升競爭力。

一、物流中心的種類 1.依成立背景區分 (1)製造商型物流中心：通路上游的製造業為確保商品通 路，並提高物流效率，向下整合所成立的物流中心。 　(1)製造商型物流中心：通路上游的製造業為確保商品通 路，並提高物流效率，向下整合所成立的物流中心。 　 統一企業成立的捷盟行銷。 　(2)零售商型物流中心：通路下游的零售業為因應多變的 消費需求，減少流通通路以及增加商品議價空間，向 上整合而成的物流中心。 　　 負責配送全家便利超商的全台物流。

(3)批發商型物流中心：此類型是由批發商、代理商或經 銷商為同時掌握商流與物流，轉型而成的物流中心， 以強化商品通路掌握能力。 小豆苗公司所成立的小豆苗全商品物流。 (4)轉運型物流中心：貨運業本身因具有車隊之優勢，轉 型而成的物流中心。 新竹貨運、大榮貨運。

2.依成立背景區分 (1)封閉型物流中心：專為旗下關係企業服務的物流中心 ，其配送對象並不對外開放。 捷盟行銷專為統一旗下的關係企業服務。 (2)混合型物流中心：除了提供企業體內的物流服務外， 亦對外提供配送服務的物流中心。 桂冠公司的世達低溫物流，亦開放服務其他客戶。 (3)開放型物流中心：不介入商流活動，僅從事配送功能 的物流中心。 新竹貨運、大榮貨運。

二、物流中心經營成功的關鍵 1.保持倉儲系統高度流通 2.縮短處理訂單的時間 3.選定適合的倉庫地點 4.控制適宜的出車頻率

4-5.3 大、中盤商（含代理商） 盤商是指大量購進整批商品，再加以分批銷售的商家，而大、中盤商是依照其「在流通程序中所處的順序來加以區分」。其收入來源是以賺取買賣價差為主，具有儲存、分配、運輸及訂價的功能。

1. 大盤商 是指直接從製造商處採購商品，再將商品銷售給中盤 商的商家，又稱為一次批發商。 2 1.大盤商 是指直接從製造商處採購商品，再將商品銷售給中盤 商的商家，又稱為一次批發商。 2.中盤商 是指從大盤商處採購商品，再將商品銷售給零售商的 商家，又稱為二次批發商。 3.代理商 是指接受買方或賣方委託，代為執行委託業務的商家 。但並沒有商品所有權，只是促成交易，從中賺取佣金。 經銷商則為下游通路，並與代理商簽訂經銷契約，且擁有 商品所有權，從事商品的銷售。

公司貨與水貨的差別 資訊商品（如相機、手機等）依來源可分成兩種，一種是代理商 進口及保固的「公司貨」，另一種則是其他業者透過管道引進的「水 貨（平行輸入品）」。兩者不同之處在於價格與保固，通常代理商的 價格較貴，但因與原廠密切配合，售後服務較好，而水貨商則是自己 負責維修，技術能力參差不齊。

五分埔商圈 位於信義區松山火車站對面的五分埔商圈是台北最大型的成 衣市場，是尋找當季流行服飾的好地方，更是台北買衣服最便宜的 所在。五分埔主要是以批發商的模式來經營，消費者可以找到既適 合自己，價錢又便宜的商品。 五分埔的商品款式相當多元，有適合各年齡層的流行衣物， 尤其是女性及童裝。五分埔受歡迎的原因，是因為它的貨源來自全 省及亞洲各地，眾多的款式都是當季最受矚目的流行象徵，無論您 想找復古風還是款式大膽新潮的服裝，五分埔都一應俱全，因此五 分埔成為年輕世代購買服飾的最愛。