刘 晓 冰 xbliu@dlut.edu.cn 13904286410 大连理工大学 工商管理学院 从五谷道场成败案例 识别企业经营管理的要素 刘 晓 冰 xbliu@dlut.edu.cn 13904286410 大连理工大学 工商管理学院 1

内容目录 一、我们的研究工作介绍 二、引导思想 三、案例解析 四、企业经营管理要素总结 五、现在企业管理的系统特征 六、物联网

学术带头人 大连理工大学管理学院工商管理学院院长 大连理工大学CIMS中心主任、 教育部制造管理技术工程中心主任、 辽宁省制造管理信息化重点实验室主任. 大连市制造管理信息化重点实验室主任 大连华铁海兴科技有限公司董事长 大连市制造业信息化专家组组长 辽宁省制造业信息化专家组组长 刘晓冰 教授、博士生导师

研 究 方 向 先进制造管理模式研究 制造管理解决方案 制造管理系统软件开发 制造管理信息化工程实施

服务客户覆盖众多制造类型企业 机车车辆行业 航空航天行业 船舶修造行业 重工装备行业 大型钢铁行业 中小制造企业 大连机车车辆股份有限公司 洛阳机车厂 南车四方机车车辆股份有限公司 鞍山聚龙集团 大连钢铁集团 抚顺钢铁集团 北满特钢集团 大连起重矿山机械厂 大连造船重工有限公司 大连万达集团商业发展有限公司 大连商品交易所 江苏苏钢集团有限公司 永济电机厂 YOKOGAWA电器

知识产权和奖励 国家科学技术进步二等奖、 中国生产力促进奖、 国家新产品、 国家创新优秀软件、 国家优秀软件、 中国制造业信息化十大风云人物、 中国十大最受尊敬商学院教授等。

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什么是经营管理 经营管理是面向生产资源的管理活动，经营管理就是对生产与运营过程及其相关资源进行规划、设计、组织和控制的工作，从而实现在产品和服务的生成过程中，有效利用技术、原材料、人力、设备和设施等生产资源。

屠龙的故事 温水煮青蛙

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五谷道场的故事

发展轨迹-美丽的抛物线 非油炸方便面 - “五谷道场” - 品牌 “拒绝油炸，还我健康” – 企业愿景 每天在央视等做广告 – 启发客户心智 非油炸方便面 - “五谷道场” - 品牌 “拒绝油炸，还我健康” – 企业愿景 每天在央视等做广告 – 启发客户心智 建立生产基地 - 2006年在全国销售额15亿 2006年第五届中国成长企业100强榜首 全国范围内继续建立生产基地 建立销售体系，重点实施进店资格考核 2006年11月资金链几近断裂 拖欠员工工资 几条生产线都停产了 破产，被中粮集团收购

破坏性创新 - 反传统商业模式值得尊敬 对于很多新兴企业而言，破坏性创新一个击败强大竞争对手的捷径，很多中国企业就是靠着这种反传统的破坏性创新大获成功。 比如史玉柱的网络游戏征途，有很强的反传统性。再比如江南春的分众传媒，他在设计商业模式时也采取了反传统的方式，获得巨大的成功。 王中旺的在商业模式设计上，王中旺采取了破坏性创新的策略：打破游戏规则，进行破坏性的创新。

差异化定位，避开强敌 五谷道场在产品定位、品牌区隔、传播方面，可以称得上是策划史上的经典案例。五谷道场充分抓住当时国家卫生部发文，质疑薯条等油炸食品中含有致癌物质这一关键时机，适时推出“非油炸方便面”，顺利的抢占了经销商和广大消费者的心智资源，为新品上市招商和解决消费者认知铺平了道路。

资金链紧张的主要原因：扩张过快、 过分乐观估计市场前景、大把撒钱。 在2005年、2006年、2007年前11个月这三个时间段，五谷道场在央视的广告投放费用 (刊例价格)分别是478万元、8970万元和431万元。2006年远超前后两年，且覆盖了CCTV-1、2、3、5、6、8、10套和新闻8个频道；2007年则压减到CCTV-1、2、6、8套4个频道。

收支失衡 据了解，从2005年底到2007年初，中旺投资集团全部精力放在扩大规模上，从北京基地的投产，到吉林、江西、四川、广东中旺公司等基地的纷纷竣工。 在通路上，进店费也从不计较，每个城市大型商超的进店费少则几十万，多则几百万甚至上千万，同时还配备了相当多的促销员。长期过度的扩张和延续的广告支出及研发新品等各种费用的集中使用，大搞产业链延伸最终导致中旺集团的资金链断裂，也使五谷道场陷入了困局。截至2006年6月，中旺集团在五谷道场项目上总共投资4.7亿元，但只产生了3亿元的现金流入。

两个魔鬼在制约一项破坏性创新 第一个魔鬼 建立自己的生态链联盟，破坏性创新就是破坏现状，就是要先明确“谁是我们的敌人？谁是我们的朋友？” 但是，更为关键的是要找到“谁是我们的朋友”，建立自己的生态链联盟，这个朋友可能是随后跟进的厂商，也可能是消费者，你要尽快找到它，团结它，并是它成为一个双赢的生态链。

专业化能力 第二个魔鬼 “非油炸”战略没有问题，这是一个行得通的细分市场。五谷道场在做这一战略时的专业化能力值得怀疑，资金链问题、管理问题等相继出现，相对而言，游戏规则破坏者更需要管理的专业能力。 再看看史玉柱的例子。史玉柱是一个破坏游戏规则的高手，也是一个专业化高手，史玉柱的专业化表现在对中国市场的洞察和过程的把握上。

五谷道场的结局 起于草莽之间，横行江湖，如日中天，不遵循科学规律，戛然而止，土崩瓦解。 英雄与炮灰距离只有咫尺，五谷道场，一个产品差异化的英雄！一个非油炸方便面的炮灰！一个令人惋惜的品牌！ 王中旺从商起家，没有专业的经营管理思维，能做到今天已实属不易。“五谷道场” 够得上中国知名品牌，这样死掉的确可惜。

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企业经营管理的要素 产品、品牌、 时机、资源 战略缺失论、 管理缺失论 文化缺失论、 公关缺失论、 人力资源管理缺失论、 盲目扩张论、 现代企业治理机制、企业法理解的缺失 合作理念的融资策略 缺乏企业运营控制的信息系统等．

企业经营质量评估关键指标（KPI） 净收益 股价 存货周转率 应收账款周转率 每股盈金 投资报酬率 负债比率 流动比率 速动比率 市场占有率 销售收入增长率 缺勤人数或比例 生产成本与生产效率 员工流动率 员工工作满意度 客户满意度

企业创新 一，理念创新 - 建立先进的人生价值观 二，体制创新 - 确定经济权益和责任 三，产品创新 - 选择市场对路的产品 四，管理创新 – 发挥企业资源效率

先进生产者的目标？更好的为社会和客户创造价值 顾客需求 高质量的产品 一流的服务 能承担的价格 生产的目的 使自己能有所需 使顾客各能有所需 先进和永恒的生产理念 福特和比尔的故事 （Product） （Time） （Quality） （Cost） （Service） （Environment)

产品寿命周期越来越短 （生产一代、储备一代、研究一代、构思一代） 5 10 15 20 25 30 化妆品 玩具 机床 食品 药品 时间/年 5 10 15 20 25 30 化妆品 玩具 机床 食品 药品 时间/年 50年前 现在

企业的不老的生命周期法则 而立 不惑 耳顺 天命 随意 开拓期 定型期 品牌期 重组期 危险期

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新的管理思想 精益生产 （Lean Production, LP） 业务过程重组 (Business Process Reengineering, BPR) 供应链管理 (Supply Chain Management,SCM ) 敏捷制造 （Agile Manufacturing，AM） 大量定制生产(Mass Customization)

敏捷制造(Agile Manufacturing, AM)

传统是当代管理技术的基础 年份 概念或工具 创始人或发明人 1776年 劳动分工的经济性 亚当·斯密（英国） 1832年 按技能的高低付酬、时间研究的一般概念 查尔斯·巴巴奇（英国） 1911年 科学管理原理、正式的工作研究概念 弗雷德里克.W.泰罗(美国) 动作研究、工业心理学的基础概念 吉尔布雷斯夫妇（美国） 1913年 移动式装配流水线 亨利·福特（美国） 1914年 工作进度表 亨利.L.甘特（美国） 1917年 应用经济批量法控制库存 F.W.哈里斯（美国） 1931年 质量控制的抽样检查和统计表 沃尔特·休哈特（美国） 1927年~1933年 霍桑研究对行为科学的发展 爱尔顿·梅约(美国) 1934年 工作抽样理论 L.H.C.皮蒂特（英国） 1940年 解决复杂问题应用的运筹学方法 运筹学小组（英国） 1947年 线性规划的单纯型法 G.B.但泽(美国) 1950年 - 模拟理论、决策理论、数学规划、计划评审法、自动化等技术的进一步发展和应用 美国和西欧

系统性管理是当代管理的特征

计算机技术大规模应用 是现代管理的发展趋势 如物料需求计划(Material Requirements Planning, MRP)、 制造资源计划(Manufacture Resource Planning, MRPII)、 企业资源计划(Enterprise Resource Planning, ERP)、 准时制生产方式(Just In Time, JIT)、 最优生产技术（Optimized Production Technique, OPT）、 约束理论（Theory Of Constraints, TOC）、 面向负荷的生产控制（Load-Oriented Manufacturing Control， LOMC）、 计算机集成制造系统(Computer Integrated Manufacture System, CIMS)、 敏捷制造(Agile Manufacturing, AM)等相继出现。

战略的实施策略 阿喀琉斯的脚后跟 - 价值链的薄弱环节 皮洛士胜利 - 经济决策与科学决策 斯需夫施工作 - 坚持

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装有特殊移动传感器的电子装置的这个项圈重170克，伊万诺夫解释说，带有全球导航卫星定位系统的猫狗项圈是俄罗斯的核心项目，“世界上哪也找不到这种技术”。 35

“物联网技术”定义 诞生发展: 1999年诞生，2005年普及，2009年大发展. 　“物联网技术”的核心和基础仍然是“互联网技术”，是在互联网技术基础上的延伸和扩展的一种网络技术；其用户端延伸和扩展到了任何物品和物品之间，进行信息交换和通讯。因此，物联网技术的定义是：通过射频识别（RFID）、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，将任何物品与互联网相连接，进行信息交换和通讯，以实现智能化识别、定位、追踪、监控和管理的一种网络技术叫做物联网技术. 36

物联网的应用案例 雪龙肉牛质量追溯系统 基于RFID射频技术，将电子耳标和二维码全面应用于该追溯系统； 将繁殖、饲养、育肥、饲料加工、日常管理、疾病诊治等全部纳入到追溯体系； 有效地做到对牛的全程监控与管理，降低由于疫病等带来的风险； 使“雪龙黑牛”成为银行提供资金支持的抵押物。 37

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