浙江分市场部 2013.10.24.

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浙江分市场部 2013.10.24

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馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品,料精工细,系选用优质面粉、猪油、上等馅料制成。改革开放以前各种物品都比较稀缺,尤其是粮食食品,更是短缺。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多,深受喜爱。于是便随着游客流向全国、流向世界,成为厦门一大著名地方特产。 赵小姐的店是厦门鼓浪屿上独具特色的店,古典优雅,每个来厦门旅游的朋友都会到她家去逛逛,尝尝她的纯手工馅饼,喝喝她的红茶,享受小资的情调。赵小姐的馅饼有4款,绿豆的,红豆的,蜜柚的,凤梨酥。优质的选料加上师傅的传统老工艺,制作出十分美味的古早鼓浪屿馅饼。

赵小姐的绿豆馅饼是赵小姐的馅饼中最经典的一款。传统老鼓浪屿馅饼只有绿豆馅一种,皮薄又酥,里面包的绿豆馅绵绵细细的,刚出炉的饼一口咬下去还有淡淡的绿豆香。 赵小姐是鼓浪屿旧时代的大户人家千金,解放前去了南洋。她的孙女为了寻找记忆中儿时的鼓浪屿,委托好友在现在的鼓浪屿龙头路296号铺面开了这家纪念祖母赵小姐的店。赵小姐的馅饼也坚持只出这款最有老鼓浪屿口味的绿豆素馅饼。传统的手工做法,一样的皮酥馅细,不加现代的防腐剂,不求保质期长,要的是新鲜纯正的口感。

提起客家菜,首先进入脑海的便是浓浓的山野气息。而客家菜特点的形成,也与客家人的生活环境有很大关系。客家人早期多聚居山高水冷地区,食物宜温热,忌寒凉,故多用煎炒,在使用香辣方面更为突出,菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。他们更擅长就地取材,制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物,其中尤以闽西八大干最为出名。闽西八大干,不仅能干吃,而且入菜之后味道更香。

上杭萝卜干:皮嫩肉脆 连城地瓜干:松软耐嚼 永定菜干:酸甜都可口 长汀豆腐干:鲜嫩可口 上杭萝卜干早在明初就享有盛名,距今已有500多年的历史。城郊附近所产的萝卜有红有白,具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,既可炒吃、清炖、油炸,又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。 连城地瓜干:松软耐嚼 地瓜干在闽西各县都有,但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼。 永定菜干:酸甜都可口 永定菜干有两种:甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮,味道香甜鲜美。酸菜干颜色黄褐,味道酸中带甜。永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮,皆味美可口。 长汀豆腐干:鲜嫩可口 长汀豆腐干始于唐朝开元年间,距今有1200多年的历史。长汀豆腐鲜嫩可口,不酸不苦,用它制作的各种食品,如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生汆满丸、徽州丸等,风味独特,久食不厌。

宁化鼠干:蛋白质含量高 武平猪胆干:香而微甜 溪肉脯干:入口香甜 清流笋干:嫩甜清脆 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,约一周左右,再挂在通风处晾干,然后放入烤房熏烤而成。既有韧性又易嚼松,入口香甜,其味无穷。 宁化鼠干:蛋白质含量高 宁化鼠干,实为田鼠干,是由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,有一定的药用价值。 宁化鼠干 武平猪胆干:香而微甜 武平猪胆干色泽紫褐,香而微甜,是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分,具有生津健胃、清凉解毒的功效。吃时只要将它蒸熟,趁热搽上一层芝麻油,待冷后切成薄片再拌少许蒜片,便香气四溢,韵味无穷。 清流笋干:嫩甜清脆 清流笋干是用刚出土的春笋干制成,称为“闽笋尖”,色泽金黄,呈半透明状,以嫩甜清脆著名。

套餐搭配: 牛肉干150g,牛肉柳150g牛肉粒150g,牛肉脯150g 猪肉松165g,猪肉脯165g猪肉柳165g,猪肉粒165g 黄胜记肉松店创始于1842年,全国仅此一家。真正百年老店,纯手工制作,采用传统秘方,完全使用新鲜优质的猪后腿精肉精制而成,原料从收购到加工完成不超过12小时,这样保持了肉干100%的新鲜,使肉松富有弹性,口感更纯正,味觉更佳。食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口,是福建厦门鼓浪屿的知名特产食品之一。

黄胜记猪肉干采用优质猪肉制作而成,蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有丰富的血红蛋白,可以起到很好的补铁作用,能够预防贫血。肉脯中还含有人体所需的十几种氨基酸、多种活性酶和一些丰富的微量元素、矿物质,且生津开胃,易于消化,可谓老少皆宜。 看起来红润油亮的诱人模样,猪肉的香味诱惑着你的食欲,撕下一片,薄得几近透明;尝一口,松软中轻嚼两下,甘甜的滋味悄悄在舌尖散开,在口中徜徉不断,诱惑的味道,太美味了!

同安封肉是闽南地区的一道特色名菜,至今已有1000多年历史了 同安封肉是闽南地区的一道特色名菜,至今已有1000多年历史了!正宗同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。由于独具风味,是厦门美食三宝之一。 “姜母鸭”这一宫廷御膳逐渐在闽南民间流行。久而久之,姜母鸭成了一道闽南乃至台湾的名菜,闽台两地“姜母鸭”制法中,以厦门地区最为正宗,于是姜母鸭有了“厦门一宝,闽台一绝”, “厦门第一鸭”的美誉。 烧肉粽发源于泉州,而后传至闽南地区。泉州烧肉粽是泉州的传统风味小吃,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。

武夷三大系列:正山小种/金骏眉/大红袍 说到福建,不得不说武夷山,说到武夷山,茶永远是绕不开的经典。可以说,武夷山是中国茶文化艺术之乡。 武夷茶在汉代就有传说,唐代见诸记载,宋代处于鼎盛,元代正式成为贡品,明末清初创新制法之后,武夷山成为世界四大茶类中乌龙茶与红茶的发源地。此外,台湾冻顶乌龙、文山包种等名茶亦引种于武夷。

近日,因公司发文《行销专员、业务顾问维持考核过渡方案》,同时又恰逢推出四季度感恩季活动和新商品“百万身驾”,台州营销部热热闹闹地举办了一场“行专回娘家”活动,现场有14位行销专员如期参加,反响热烈。

台州的这次“行专回娘家”活动之所以可以举办的如此成功,原因主要有以下几点: 1、起步早,追踪密—— 早在10月初,台州营销部就通过短信平台一一通知了80余位行销专员;几天后,台州辅导陈伯诚经理又再次和其中的50多位行专进行了电话追踪,其中不少行专当场就表示愿意准时参加;最终活动当日,实际到场14人。     敬爱的同事,由于公司新政策实施自2014年1工起,行销专员将调整至业务顾问,相关规定统一于2013年10月19日下午2点钟在椒江营销部说明,为避免影响您未来领取续期佣金的权益,请务必参加,避免影响您的利益。 2、活动流程设计丰富合理—— 活动当日,台州营销部先是向到场行专详细介绍了公司四季度的主推活动“感恩季”,并且现场进行了国泰大象折纸比赛,职场氛围顿时热络起来; 接下来,陈经理又详细得为大家 介绍了《行销专员、业务顾问维 持考核过渡方案》的具体内容, 大家也纷纷针对自己的利益提出 了许多问题,并一一解答。 最后,隆重推出了公司的最新商品“百万身驾”。该险种低门槛,是公司目前热卖商品,且作为行专,只要卖出2件,就可以通过半年度考核,保留续佣,同时还可以额外赚佣金,真是一举两得!大家听了都非常有兴趣,其中有10人都表示一定会积极销售“百万身驾”!