食品安全.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
大家族的生存秘密 付俊 北京师范大学生命科学学院 03 级 学号: 大家族的生存秘密 节肢动物门昆虫纲的物种从数量和种类 来说都占了地球上物种数量和种类的绝大 多数。但教材上并没有给出具体的介绍。 这篇论文将从昆虫的生存特性和生理特 点来介绍地球上昆虫繁盛的原因。
Advertisements

—— 国家粮食局油脂研究院科普中心 国家粮食局油脂研究院健康大课堂. 主讲人: 林亭 “ 饮食新概念 ” 科普讲座 饮 食 与 健 康饮 食 与 健 康.
1 06/06 e 2007 年全球艾滋病流行情况 数据摘要 联合国艾滋病规划署和世界卫生组织 2007 年 12 月 数据来自《 2008 年全球艾滋病疫情报告》,全文(英文)可以从联 合国艾滋病规划署网站 获得
00003-E-1 – December 2005 《 2005 年艾滋病流行最新报告》部分数据摘要 联合国艾滋病规划署和世界卫生组织 2005 年 11 月 21 日 报告全文(英文)可以从联合国艾滋病规划署网站 获得
認識慢性腎臟疾病 健康講座 August 11, 討論的主題 1. 了解腎臟的功能 2. 慢性腎臟病的原因 3. 慢性腎臟病的症狀 4. 如何預防慢性腎臟病.
人体的营养需要 ---- 维生素 B 维生素 B2 维生素 B3 维生素 B5 维生素 B6 维生素 B12.
体育与健康理论课 ( 一 ) 营养、体育锻炼与控制体重. 学习目标学习目标 1 、了解有关营养的基础知识; 2 、知道正常体重的判断标准; 3 、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用;
( 1 )地瓜:所含的纤维质松软易消化,可促进肠 胃蠕动,有助排便,最好的吃法是烤地瓜,而且 连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。 夏季烈日炎炎,食用蔬果会觉清淡凉爽,下面这 些蔬果还具有排毒作用:
1. 地瓜 所含的纤维质松软易消化, 可促进肠胃 蠕动, 有助排便。最棒的吃法是烤 地瓜, 连皮一起烤, 一起吃掉。
调查人数 421 人 回收 415 份 有效卷 402 份 调查结果 目前同学近视人数多.
儿童孤独症的诊治1. 1、儿童广泛性发育障碍 一 组以交流语言障碍 和 行为异常为特征的发育 障碍性疾病。包括: 儿童孤独症 阿斯伯格综合征 未分类的儿童广泛性发育障碍 雷特综合征 儿童瓦解性精神障碍.
第四章 各类食品的营养价值. 食品营养价值 ( nutritional value ) 是指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需 要的程度。 食品营养价值的高低, 取决于食品中营养素的种类 是否齐全、数量的多少、相互比例是否适宜以及 是否容易被消化吸收。
减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度.
六大类 第一类 蔬菜类 第二类 油脂类 蔬菜对身体有什么好处? 六大类 第一类 蔬菜类 第二类 油脂类.
合理选择饮食.
第一节 营养和能量 第二节 糖类与膳食纤维 第三节 脂质 第四节 蛋白质与氨基酸 第五节 维生素 第六节 矿物质和微量元素
营养平衡与健康 食品学院.
生命期与营养.
单位:北京市劲松职业高中 专业:综合实践活动 作者:张玲
午餐中的数学问题 东高地二小 燕云红.
第五章 消化和吸收 第一节 营养物质.
葡萄糖 合成 肌糖元 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢 1、来源:主要是淀粉,另有少量蔗糖、乳糖等。
六大类食物的营养价值分析 姓名:刘雨琪、石馨悦、何沂恬、QQ、刘天怡、高锦辉.
五、作用于神经系统的受体拮抗剂 兴奋性氨基酸(EAA)受体拮抗剂 抑制性氨基酸受体受体拮抗剂 神经肽Y受体拮抗剂
蛋白质 protein.
走进蔬菜世界 1、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素P,我们如果食欲 不振,吃不下饭,适量吃些西红柿会有帮助。 ( ) 是非题: 1、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素P,我们如果食欲 不振,吃不下饭,适量吃些西红柿会有帮助。 ( ) 2、洋葱是唯一含有前列腺A的蔬菜。它能缓解大脑疲劳,我们小朋友为了提高学习效率可以适量吃些洋葱。
食物中的营养物质.
第七章 糖类 油脂 蛋白质 人类重要的营养物质 第一节 葡萄糖、蔗糖.
食物与健康 版权所有:深圳华人教育有限公司.
人数 挑食 偏食 爱吃肉不爱吃青菜 不吃早饭 有时间才吃早饭 暴饮暴食 口味偏咸 喜欢吃油炸的食品 以水果代替蔬菜 爱喝饮料.
植物和我们.
生命的物质基础.
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物.
第七节 维生素 一、概述 (一)共同特点 (二)分类: 1. 脂溶性维生素:VA、VD、VE、 VK。
营养午餐食谱 萱轩组合设计方案.
糖尿病流行病学.
第十五章 糖类化合物习题解答 1. (1) (2) (3) (4) (6) (5) CH2OH HOCH2 CH2OH HO H H HO
家庭早餐统计表 邢子炎 Family Breakfast Statistics Xing Ziyan
营养配餐 学习目标 1、经历利用数学知识进行营养配餐的过程,能进行有关营养成分的简单计算。 2、通过营养配餐的活动,体会数学知识的应用,发展数学应用意识和学习数学的自信心。
食物中主要成分的检验.
教科版四年级下册第三单元第2课 食物中的营养 莲都区天宁小学 陈建秋.
食物中主要营养成分的检验 上海市第二初级中学 王颖. 食物中主要营养成分的检验 上海市第二初级中学 王颖.
食物中主要营养物质的鉴定 汪岱华 黄耀佳 张雯婧
我们的营养 食物中含有哪些营养成分? 从食物的包装袋上能获得哪些信息?.
1、环境中直接影响生物生活的各种因素叫做 。它可以分为 和 两类 。
单元三 学前儿童的营养与膳食 模块一 基础理论 模块二 实习实训 一、学前儿童所需要的营养素 二、学前儿童对热能的需要
平衡膳食好处多 湖北省武昌实验小学保健室.
甲状腺激素.
第一节 儿科学的范围和任务.
白云小学 一(5)班 陶官森.
水、濃縮芭樂果汁、鹽、糖、品質改良劑(氯化鈣 、氫氧化鈣)、甜味劑(D-山梨醇)
兒童與青少年肥胖定義 BMI= 體重(公斤)/身高2(公尺2) 年齡 男生 女生 正常範圍 (BMI介於) 過重 (BMI≧) 肥胖 2
基准物质(p382,表1) 1. 组成与化学式相符(H2C2O4·2H2O、NaCl ); 2. 纯度>99.9%; 3. 稳定(Na2CO3、CaCO3、Na2C2O4等) 4. 参与反应时没有副反应.
新型前处理技术替代铁系磷化和锌系磷 化 提供涂装结合力和耐蚀性 多金属处理:铁,锌, 铝 基材形成纳米级转化膜 浸泡和喷淋
氮循环 肖子聪.
营养配餐 ----理论基础知识.
预防医学系 吉林大学公共卫生学院.
超越自然还是带来毁灭 “人造生命”令全世界不安
用计算器开方.
Carbohydrate Metabolism
四、胞液中NADH的氧化 1. -磷酸甘油穿梭作用: 存在脑和骨骼中.
中式烹调技艺 第八章.
第四章 缺 氧 概念:组织得不到氧气,或不能充分 利用氧气时,组织的代谢、功 能,甚至形态结构都可能发生 异常变化,这一病理过程称为 缺氧。
光合作用的过程 主讲:尹冬静.
陕西省陕建二中 单 糖 授课人:庄 懿.
能量饮料是世界各地的 一个十分大的行业 每年超过50亿升!. 能量饮料是世界各地的 一个十分大的行业 每年超过50亿升!
POWERPOINT模板 适用于美容养生及相关类别演示 注:文本框可根据需求改变颜色、移动位置;文字可编辑.
蔬菜农药含量的快速检测 康宁科技实验小学 一(2)班 | 顾思仪 |
Astrid Schödel 全球质量管理总监
位似.
Presentation transcript:

食品安全

你喜欢吃什么?

食品安全介绍 (一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。   (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。   (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。    (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。   (五)与食品安全有关的质量要求。   (六)食品检验方法与规程。   (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。    (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。 食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定,该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色,使用时可根据需要按比例放大或缩小,但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品,即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

膨化食品 介绍 膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。 目录 说说你们对膨化食品的看法?

膨化食品的危害 美国心脏学会年会上,研究人员称,对4835名年龄为20到59岁的人进行研究后,他们发现,青少年生长时期如果生活在一个铅含量高的环境中,那么就意味着他们长大后的认知能力会受到损害,另外他们的血压一般普遍较高。 鉴于上述研究结果,研究人员建议家长少让孩子吃膨化食品。通常膨化食品的含铅量比较高,这是因为食品在加工过程当中是通过金属管道的,而金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。   专家指出,人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆,尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大,可导致儿童发育迟缓、骨软化症等,智力上也会受到一定的影响。食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅容易气化,气化后的铅就会污染这些膨化食品。此外,铅所造成的危害比较明显,主要的表现就是一些神经系统的行为,比方注意力低下、记忆力差、多动、爱发脾气等,或者出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕吐等症状。 所以要少吃膨化食品!!!

介绍 口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础,加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩,深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时,通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动,在认知学领域也具有多重功效。 口香糖 功效 口香糖的基质黏性很强。能除去牙齿表面的食物残渣,咀嚼运动,机械刺激又能增加唾液的分泌,冲洗口腔表面,有一定的清洁口腔的作用,咀嚼口香糖,促进了面部血液循环与肌肉的锻炼,对牙齿颌面的发育有促进作用。咀嚼口香糖时,唾液分泌增多,可促进消化。经常的咀嚼运动有益于牙周健康,甚至有助于美容。据调查资料,一些演员和歌唱家因面部经常运动,面部老年斑的发生,至少比普通人要延缓8至10年。美国洛杉矾神经科医学中心主任福克斯发现,每1天咀嚼口香糖15~20分钟,会有助于美容。若持续几个星期,还会使面部皱纹减少,面色逐渐红润。这是因为咀嚼促进了面部的肌肉运动,改善了血液循环,提高了皮肤细胞的代谢活力。

食品谜语 一头猪对你说:“加油啊。” (答一食品,3字)-- 朱古力 老鼠对马说:“我昨天和猫约会了!” (答一食品,2 字)-- 薯片 马不信,把老鼠揪了起来。(答一粮食,3字)-- 马铃薯 土豆要去和包子决斗,被一条河拦住了。(答一食品,3字)-- 荷兰豆 土豆捅了包子一刀。(答一食品,3字)-- 豆沙(杀)包 八戒步入火焰山 [菜肴烹调用语]—— 红烧猪蹄 黄皮包着红珍珠,颗颗珍珠有骨头,不能穿来不能戴,甜滋滋来酸溜溜--- 石榴 兄弟七八个,抱起围缸坐,说声打平伙,衣裳一脱肚子破 ---- 桔子 身上有节不是竹,粗的能有锄把粗,小孩抓住啃不够,老人没牙干叫苦--- 甘蔗

甜品 甜品,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式的糖水。甜品,顾名思义,是不能做正餐的东西,自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类,只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心。名副其实的点心还要恰如其分地点在心头,所谓心水之物就是这个意思了。 坏处 1.糖吃掉胶原蛋白!   如果糖分摄取过量,无法完全被消化代谢,一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上,使蛋白质变质,这过程被称为“醣化作用”,负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。   2.吃糖引爆痘痘来袭!   实验证明,过多糖分会使胰岛素释放变多,使身体内雄性激素增多,皮脂分泌会跟着增加,这是造成成人痘的一大潜在因素。   3.吃糖阻碍美白进程!   在黑色素的生成过程中,酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素,摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”,因此,过分嗜甜,美白大计一定会受到阻碍。[1]

米饭 注:一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。 米饭,是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。   米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养 。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。 注:一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,如:类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 蔬菜 研究发现,蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂,所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物,同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害,同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。根据相关国家的医学机构研究表明:人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。 蔬菜是很重要的哦!!

你挑食吗? 你认为挑食有什么坏处呢?

肉 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。 食用禁忌 成年人每天80-100克,儿童每天50克。如果调煮得宜,猪肉可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。 猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食,食用前不宜用热水浸泡,在烧煮过程中忌加冷水,不宜多食煎炸咸肉,不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉,忌食用猪油渣。不要吃涮猪肉,人吃了半生不熟、带有旋毛虫的猪肉,就会感染上旋毛虫病,出现发烧、流鼻涕等症状。也不要吃烧焦的猪肉。孩子不宜多食猪肉,老人不宜多食猪瘦肉。幼儿长期过量地吃动物性食物,尤其是猪肉,势必会摄人大量的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇,天长日久,体内会因脂肪大量堆积而导致身体肥胖。

适合青少年的食品 1.地瓜 11.芦笋 2.绿豆 12.洋葱 。 3.燕麦 13.莲藕 4.薏仁 14.白萝卜 5.小米 15.山茼蒿 6.糙米 16.地瓜叶 7.红豆 17.萝卜叶 8.胡萝卜 18.川七 9.山药 19.优格 10.牛蒡 20.醋 山茼蒿含丰富维生素A,可维护肝脏,有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一起打成精力汤饮用是不错的选择。 川七叶片含有降血糖作用的成分,并能治疗习惯性便秘,减少身体负担。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬果,加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。 优格含有大量丰富的乳酸菌,可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素,也会因为乳酸菌的作用而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择,最好早餐空腹前吃,利用优格增加饱足感,减少早餐的摄食量。

食品安全的诗歌 食为百姓父母天 。 品质优良世人赞。 安全卫生体康健 。 全面严检细把关 。

再见!