首页 第四节 民俗与旅游 ■ 民俗文化 ■ 旅游文化

我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚 的文化积淀，加上地域辽阔，形成了多姿多彩 的中华文化。 文化是一个非常广泛的概念。笼统地说， 文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土 人情、传统习俗，包括衣食住行在内的生活方 式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观 念等。 小知识

东耕西牧 季风区 非季风区 湿润区、半湿润区 干旱、半干旱区 平原、丘陵为主 高原、山地 耕地 草地 畜牧业 种植业 东部 西部 季风/非季风区 干湿区 地形 土地利用类型 农业部门 季风区 非季风区 湿润区、半湿润区 干旱、半干旱区 平原、丘陵为主 高原、山地 耕地 草地 畜牧业 种植业 东耕西牧

南稻北麦 地区 北方 南方 温度带 干湿地区 地形 耕地类型 粮食作物 中温带、暖温带 热带、亚热带 半湿润区 湿润区 平原、高原 平原、丘陵 旱地 水田 小麦 水稻 南稻北麦

不同的地形、气候导致农业生产的地区差异， 饮食文化常常受其影响。我国各地的饮食文化 丰富多彩，牧区和农耕区、北方和南方、东部 和西部都有其不同特点。

知识之窗 知 识 之 窗 一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独特的 烹饪方法是分不开的。同时也深受这个地区的自然 地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。我国很多 地区自然环境差异很大，文化底蕴深厚，菜肴在烹 饪中形成了很多流派，最具有代表性的有粤、川、 闽、湘等菜系。这些菜系的烹饪技艺各具风格，其 菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我国各地 还有许多名菜和小吃。 请你说出“粤、川、闽、湘分别是哪个省级行政区的简称？

回、汉等族的名菜涮火锅 彝族人喜欢吃“坨坨肉”

新疆维吾尔族参加婚礼吃抓饭

蒙古族牧民向客人敬奶茶

活动（P94） 1、下面的佳肴是哪些地方的名菜？这些名菜的 主食选用的材料与地理环境有什么关系？ 烤全羊 剁椒鱼头 毛血旺 炒螃蟹 为什么四川人喜欢吃麻辣的食物？

活动（P94） 2、搜集资料，了解著名菜系的形成与当地自然 环境和经济状况有什么关系？ 3、请你给大家介绍家乡的饮食习惯，说说它的 特点和由来。

生活在不同地区的各个民族，由于地理环境、 历史、风俗习惯不同，不仅饮食文化不同、建 筑艺术、节日庆典、衣着礼仪等各具特色。

1、衣 服饰既是人类文化的积淀，又是人类适应环 境的标志。 南方天气炎热，盛产丝绸，凉爽美观的丝绸是 南方着衣的特色； 北方夏天炎热，冬天寒冷，吸水性和保暖性好 的棉质衣服是首选； 西部地区的毛皮比较常见，取材方便，能御寒， 牧区人们大部门以毛皮为原料制造衣服。

蒙古族 苗族

彝族服饰 鄂伦春族服饰

出席2001年APEC会议的各国和地区元首身着中国传统服装 ——唐装

P94活动2 请说说下列服饰与当地自然环境和人们生活方 式有什么关系？ A、阿昌族 ；B、藏袍；C、景颇族竹筒裙

2、住 在不同的地形、气候条件下，各地传统民居的 建筑材料、建筑风格等各具特色。

蒙古族为了适应经常搬迁的流动生活，喜欢居住在帐篷、蒙古包等易于拆装的住房里。

基诺族的大房子 鄂伦春族游猎时的简易住所 ——仙人柱

南方传统民居 南方两面坡式民居主要分布于温暖多雨的长江中下游地区，两面坡形屋顶有利于雨天排水。

陕北窑洞 窑洞广泛分布于我国黄土高原地区，它利用黄土的特点在黄土沟谷的崖面上挖掘而成的。

四合院 胡同 北方传统民居，一般院落开阔，坐北朝南，墙体厚，窗户较小。

3、行 不同的地形环境下，交通工具也各具特色。 四川的渡江小船 沙漠驼队

赫哲族人用狗拉“扒犁”迎新娘 横跨怒江的溜索

4、传统节日和宗教习惯 端午节汨罗江上赛龙舟

达斡尔族过春节

壮族的三月三歌圩

傣族欢度泼水节

大理白族人民欢度盛大的节日——三月街

苗族水手们在龙船节赛船前喝酒壮行

蒙古族一年一度的盛大节日——那达慕大会盛况

西藏拉萨哲蚌寺盛大的展佛活动 。 “雪顿”节是藏族传统节日，藏语“雪”意为“酸奶”，“顿”意为“宴会”，“雪顿”节即为酸奶节，是拉萨最隆重节日之一，而节日的序幕——哲蚌寺展佛是最令人瞩目的仪式。

活动（P95-1） 1.请你根据以下居民判断当地气候特点。 降水丰富 水乡周庄 黄土高原窑洞 气候干燥 湘西吊脚楼 藏族牦牛毛织的帐篷 气候炎热潮湿 气候寒冷，阳光充足 2.说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人 们的生产生活方式之间的关系。 青藏高原天气寒冷，皮袍御寒 藏袍 天气炎热 景颇族竹筒裙

旅游文化

世界文化遗产分布

知 识 之 窗 2012年我国的世界遗产名录 世界自然与文化遗产：黄山、峨眉山—乐山大佛、武夷山、泰山。 知识之窗 知 识 之 窗 2012年我国的世界遗产名录 世界自然与文化遗产：黄山、峨眉山—乐山大佛、武夷山、泰山。 世界自然遗产：黄龙、九寨沟、武陵源、三江并流、大熊猫栖息 地、三清山、中国南方喀斯特地貌、中国丹霞地貌、澄江化石地。 世界文化遗产：长城、明清皇宫，明清皇家陵寝，颐和园，天坛， 秦始皇陵及兵马俑坑，周口店“北京人”遗址，承德避暑山庄及周 围庙宇，布达拉宫历史建筑群，曲阜孔庙、孔府、孔林，敦煌莫高 窟，武当山古建筑群，平遥古城，丽江古城，苏州古典园林，大足 石刻，龙门石窟，皖南古村落，青城山—都江堰，云冈石窟，高 句丽王城、王陵和贵族墓葬，澳门历史城区，安阳殷墟，开平碉楼 与村落，福建土楼，登封“天地之中”历史建筑群，元商都遗址。

秦始皇陵及兵马俑坑

龙门石窟

万里长城

故宫

云南丽江古城

云南丽江古城

安徽黟县西递、宏村

活动（P97） 1、在图中找出下列世界遗产。 A、拉萨布达拉宫； B、安徽西递古村落 C、云南丽江古城 D、洛阳龙门石窟 E、周口店北京人遗址 F、西安秦始皇兵马俑

活动（P98） 3、世界遗产属于全人类所有，用可持续发展理 念发表自己的看法。 要充分利用世界遗产发展经济。 要改造周围的环境，展现我们的建设成就。 要尽快扩建道路，修建旅馆、饭店、缆车、吸引更多游客。 世界遗产既要利用，更要保护。 --------------------------------------------------------------

保护世界遗产，弘扬中华民族的优秀文化，加强国 际合作，使文化和自然遗产得到充分保护和适度利 用，促进人与自然和谐发展，是我国一贯的政策。

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