9615128 劉炫飛 2018/9/18 大麥克漢堡製作的SOP
簡介 雙層香煎的100%純 牛肉,只用少許鹽和 胡椒調味,讓你品嘗 牛肉的原汁原味,搭 配獨門醬料與香濃吉 事,夠份量的超級美 味,大快朵頤最對味 !
步驟一 使用清潔洗手液,清 洗雙手到前臂(手腕 與肘之間)至少20秒 ,最少每小時再進行 一次洗手程序。
步驟二 在廚房工作站時為了防 止生食、熟食交叉汙染 ,必須戴上拋棄式手套 。
步驟三 右手拿大麥克漢堡的頂層
步驟四 左手拿中層、底層
步驟五 放置烤麵包機,進行烘烤
步驟六 將大麥克漢堡放置大麥克包裝盒裡, 上方的蓋子放置頂層、中層 下方的蓋子放置底層。
步驟七 麵包左右各打入1槍大麥克醬 (1槍大麥克醬約為1/3 oz)
步驟八 麵包左右各放入1/8 oz脫 水洋蔥
步驟九 麵包左右各放入1/2 oz切絲生菜 (1/2 oz切絲生菜約為半個手掌大小)
步驟十 麵包中層上方放置2片酸黃瓜
步驟十一 麵包底層上方放置1片吉事片
步驟十二 麵包左右各放置1片牛肉片 (肉片必須用夾子拿取)
步驟十三 用夾子拿取麵包中層
步驟十四 放置麵包的底層的上方
步驟十五 將包裝盒上方蓋上
步驟十六 完成大麥克漢堡