特种肥料：有机物质类肥料（不含有机肥）及效果 刘兆辉 张玉凤 董亮 农业部新型肥料创制重点实验室 山东省农科院农业资源与环境研究所 2011年 12月
报告内容 引言 影响作物生长的因素和解决途径 有机物质在植物的作用机理和效果
肥料 一、引言 汉语：肥料是指直接或间接供给作物所需养分，调节植物营养，培肥改土，以提高作物产量和品质的物质。 英文：Fertilizer (or fertiliser) is any organic or inorganic material of natural or synthetic origin (other than liming materials) that is added to a soil to supply one or more plant nutrients essential to the growth of plants。
肥料的种类 单质肥料 复混肥（复合肥） 有机无机复混肥 有机肥 生物肥 含氨基酸水溶肥料 微量元素水溶肥料 含腐植酸水溶肥料 大量元素水溶肥料 中量元素水溶肥料 大量元素肥料 有机水溶肥料 缓释肥料
高附加值肥料应具备的功能 增产 对环境友好或改善环境 改善农产品品质
本次讨论的产品符合下列条件 可以在主管部门登记的产品。 不以大量或中微量元素为作用的主体。 产品中不添加激素。 专门会议讨论的较多，本次不讨论微生物肥料。
新兴高附加值肥料（有机物类） 含常见有机物的肥料如： 含多糖类物质的肥料： 含多肽（PASP）类肥料 植物提取物肥料 腐植酸肥料、黄腐酸肥料、氨基酸肥料 含多糖类物质的肥料： 壳聚糖类、海藻酸、其它寡糖或多糖类 含多肽（PASP）类肥料 多肽尿素、多肽过磷酸钙、多肽生物肥料等 植物提取物肥料 牛蒡、大蒜和大豆提取物肥料
农业部已登记的含有机物肥料类 含氨基酸肥料1094个 含腐植酸水溶肥料905个 有机水溶肥料80个（含有机物类，含有机物和壳聚糖及有机物和海藻酸类）
含有机物肥料的关注度问题 百度： 谷歌： 海藻酸肥料6.43万个 腐植酸肥料86.1万个 氨基酸肥料179.0万个 多肽肥料39.1万个 海藻酸肥料37.6万个 腐植酸肥料158.0万个 氨基酸肥料1380.0万个 多肽肥料185.0万个
二、影响作物生长的因素和解决途径 逆境是影响作物生长的最重要因素之一
生物逆境： 病害、虫害、杂草 逆境的种类 干旱、涝、冻害、高温、 盐碱、重金属、气体、 除草剂、辐射等 非生物逆境：
逆境的危害 氧自由基清除量降低 各种酶活性发生改变 膜蛋白变性 细胞膜结构破坏、选择透性丧失、胞内物质外渗 植物生理生化代谢紊乱 细胞受到伤害，严重的导致植物死亡。 农产品产量、品质降低，甚至绝收。
松土、防护网、大棚、排水等 提高作物抗逆性的措施 生物肥：解磷菌、固氮菌等 无机养分:大、中、微量元素 肥料 有机养分：糖类、氨基酸、寡糖等 化学合成：吡虫啉、甲基对硫磷等 农药 微生物农药：苏云金杆菌(Bt)等
三、有机物质在植物的作用机理和效果
牛蒡寡糖 从牛蒡根中提取出的聚合度为13的菊糖型低聚果糖。 壳寡糖 从虾、蟹等节肢动物外壳提取出的低聚糖。 抗病型 叶面肥
海藻酸钠是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。 抗旱型 叶面肥
含氨基酸水溶肥料 （NY 1429-2010） 氨基酸原粉以天然角蛋白毛发、豆饼或各种海鱼加工厂下脚料等为主要原料，经水解、脱酸等工艺提取而成。主要含有18种游离氨基酸。
含腐植酸水溶性肥料 （NY 1106-2010） 腐植酸是一组天然的羟基芳香族羧酸的复杂混合物，是泥炭、褐煤和风化煤经过抽提和纯化步骤后得到的产品。
有机物质在作物抗逆中的的应用效果 有机物质对作物抗逆指标的影响 （抗病性、抗氧化性、抗旱等） 有机物质对作物生长和品质的影响（发芽率、 作物产量、品质等） 有机物质提高作物抗逆性的机理
（一）、有机物质对作物抗逆指标的影响 1、抗病性 番茄苗抗灰霉病病情指数降低 17.5-31.2% 西瓜苗抗枯萎病相对防效达到 5-22% 牛蒡寡糖浓度（mg.L-1） 病情指数 （％） 相对防效 36.73 - 2 34.69 5.54 5 29.87 18.68 10 15 28.57 22.21 20 34.52 6.01 番茄苗抗灰霉病病情指数降低 17.5-31.2% 西瓜苗抗枯萎病相对防效达到 5-22%
2、抗氧化性 寡糖诱导使西瓜叶氧自由基产生速率降低 8.1-19.7% 寡糖及含寡糖的叶面肥使菠菜叶氧自由基产生速率降低 12.77-46.10%
黄腐酸钾对小麦植株各部位含水量（%）的影响 3、抗旱性 黄腐酸钾对小麦植株各部位含水量（%）的影响 处理 旗叶 穗 地上部 清水 30.48 b 43.62 b 44.84 b 黄腐酸钾 I 64.55 a 48.21 ab 53.29 a 黄腐酸钾 2 58.07 a 52.95 a 53.92 a 喷施黄腐酸钾可以使小麦各部位含水量提高 8.45-34.07% 摘自：腐植酸，2003，（2）：24-28
适当浓度的海藻酸钠涂膜，可避免水分的过度蒸发。 海藻酸钠对芒果贮藏期间失重的影响 处理 失重率（%） 清水 11.62 1.5%海藻酸钠 8.59 2.0%海藻酸钠 7.28 2.5%海藻酸钠 8.13 3.0%海藻酸钠 8.41 适当浓度的海藻酸钠涂膜，可避免水分的过度蒸发。 摘自：现代食品科技，2009，25（6）：650-652
（二）、有机物质对作物生长和品质的影响 1、发芽率 寡糖对西瓜种子发芽率的影响 处理 发芽率 （%） 增加百分率 清水 91.25 牛蒡寡糖 96.25 5.48 壳寡糖 98.75 8.22
黄腐酸对白菜种子发芽率的影响 黄腐酸 的浓度分别为: ①CK，0 ; ② 0. 5%; ③ 1. 0%; ④ 2. 0%; ⑤ 3. 0%; ⑥ 5. 0% 黄腐酸对白菜种子发芽率的影响 摘自：安徽农业科学，2010，38( 4) : 1931 － 1932
2、生物量或产量 寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥使菠菜单株鲜重提高 8.70-16.77%
以寡糖为主成分的叶面肥使大葱产量提高7.54~10.47% 以寡糖为主成分的叶面肥使西瓜产量提高1.83%~11.27%
以有机物质为主成分的叶面肥对小麦产量的影响 0.21%~10.94% 0.91%~12.14% 1.76%~13.73% 以有机物质为主成分的叶面肥对小麦产量的影响
氨基酸叶面肥对棉花产量的影响 处理 皮棉产量 （kg/hm2) 增产率 （%） 清水 1441.5 磷酸二氢钾 1495.5 3.75 1636.0 13.49 摘自：湖南农业科学，2007（2）：75-76
腐植酸钾对小麦产量的影响 处理 产量 （kg/hm2) 增产率 （%） 清水 4247 b 腐植酸钾1 4808 a 13.21 腐植酸钾2 9.02 摘自：腐植酸，2003，（2）：24-28
3、农产品品质 寡糖能使 菠菜 Vc 含量比清水处理提高 16.49-36.14%
以寡糖为主成分的叶面肥使西瓜Vc含量提高19.6-50.9% 32
寡糖能使菠菜总糖含量提高 9.5-27.0% 以寡糖为主成分的叶面肥能使西瓜还原糖含量提高 3.76~11.89%
以寡糖为主成分的叶面肥能使西瓜硝态氮含量降低13.59-18.91% 以寡糖为主成分的叶面肥能使大葱硝态氮含量降低 9.47-15.07%
寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使菠菜硝态氮含量降低 10.82~60.03% 寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使菠菜草酸含量降低 11.99-67.61%
（三）、有机物质及以其为主成分的叶面肥提高作物抗逆的机理 1、降低致病酶（果胶酶）的活性 牛蒡寡糖使果胶酶活性比对照降低 42.71- 88.70%
2、提高植物叶绿素含量 寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使菠菜叶绿素含量提高 5.18-29.60%
氨基酸液肥对甜玉米幼苗叶绿素含量(mg/g.FW)的影响 处理 3叶期 4叶期 5叶期 清水 2.24 3.64 2.99 氨基酸液肥80倍 2.35 4.26 3.41 氨基酸液肥150倍 2.43 4.63 3.62 氨基酸液肥使甜玉米幼苗叶绿素含量提高 4.91-27.19% 摘自：玉米科学，2005，13（13）：103-105
3、 降低植物细胞膜透性 寡糖诱导能使西瓜叶丙二醛含量降低10.19-11.66% 寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使菠菜丙二醛含量降低12.11-31.05%
氨基酸液肥对甜玉米幼苗丙二醛含量(nmol/g.FW)的影响 处理 2叶期 3叶期 4叶期 清水 20.37 25.60 44.25 氨基酸液肥80倍 18.72 20.65 29.08 氨基酸液肥150倍 18.58 21.26 26.91 氨基酸液肥使甜玉米幼苗丙二醛含量降低 8.10-39.56% 摘自：玉米科学，2005，13（13）：103-105
寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使番茄叶相对电导率降低11.1-22.2% 寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使黄瓜叶相对电导率降低13.5-14.7%
4、提高与抗逆有关酶的活性 牛蒡寡糖诱导能使西瓜叶超氧化物歧化酶活性提高6.19-12.61% 牛蒡寡糖诱导能使西瓜叶过氧化物酶活性提高24.69-59.77%
寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使番茄叶多酚氧化酶活性提高12.1-39.4% 寡糖及以寡糖为主成分的叶面肥能使黄瓜叶苯丙氨酸解氨酶活性提高16.95-22.16%
氨基酸液肥对甜玉米幼苗过氧化物酶活性(U/g.FW)的影响 处理 2叶期 3叶期 4叶期 清水 12.27 12.99 14.43 氨基酸液肥80倍 12.64 13.45 14.46 氨基酸液肥150倍 13.44 14.50 15.63 氨基酸液肥使甜玉米幼苗过氧化物酶活性提高 0.21-11.62% 摘自：玉米科学，2005，13（13）：103-105
总 结 有机物质可以提高作物抗逆性 以有机物质为主成分的肥料使 作物产量提高 0.21-13.7% 农产品Vc含量、还原糖含量提高， 总 结 有机物质可以提高作物抗逆性 以有机物质为主成分的肥料使 作物产量提高 0.21-13.7% 农产品Vc含量、还原糖含量提高， 硝酸盐、草酸含量降低。 初步研究表明，有机物质能够提高作物叶绿素含量、 降低病原菌致病酶活性、提高各种与抗逆有关酶 的活性、降低细胞膜透性。
谢 谢！