不同廚餘處理方式產生溫室氣體排放量之研究 授課教授：林俐玲 教授 指導教授：陳鴻烈 教授 學 生：廖英洲 學 號：5100042024

研究動機(一) 日常生活飲食過程中皆會產生廚餘，過去處理方法大部分為飼育豬隻或採用焚化法燃燒，目前亦有應用堆肥或厭氧消化方式來處理。 上述處理方法各有其因地制宜性與優缺點，且處理過程皆會產生溫室氣體(Green House Gas，GHGs)排放，而本研究為瞭解不同處理方式GHGs排放量多寡。 剩菜、剩飯、蔬菜、果皮及茶葉渣等之有機廢棄物

研究動機(二) 豬隻攝食人類丟棄或無法利用之動物性及植物性可食性資源，轉變為人類所需之動物性蛋白質，增加食物來源，所以廚餘養豬基本上是資源有效利用的途徑之一。 本研究將比較廚餘養豬及飼料養豬的GHGs排放及成本效益，以瞭解何種方式對環境衝擊最小及成本支出。

研究目的 本研究以1Gg(千噸)廚餘為計算單位，計算及評估比較並評估各種處理廚餘的方法的過程中，所產生溫室氣體的排放量，並採用IPCC(Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC)國家溫室氣體清單指南中的方法來計算，以作為未來選擇廚餘處理政策之參考依據。

研究方法 採用2006版IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC)國家溫室氣體清單指南(Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories)(IPCC，2006)。

研究流程圖 廚餘處理GHGs排放 焚化 養豬 堆肥 厭氧消化 CO2 CH4 N2O N2O CH4 飼料 廚餘 回收 不回收 成本比較 經濟效益 廚餘處理GHGs排放

結果與討論(一) 類別 項目 焚化 養豬 堆肥 厭氧 養豬量 腸道 CH4 糞便CH4 糞便N2O Nex 廚餘量 1 Gg KW(%) 75.65 C(%) 11.26 攝食量 (Gg/頭) 2.704x10-3 豬隻數(N) 370 Nrate 0.42 TAM 28 EF 1 5 0.002 0.6 2 GWP 25 298 GHGs 排放量(Gg) 0.1005 0.0561 0.0338 0.0094 GHGs排放 100% 56% 34% 9%

結果與討論(二) 廚餘養豬(Gg) 飼料養豬(Gg) GHGs排放 0.0561 0.1162 飼料養豬GHGs排放為廚餘養豬2.0715倍 成本 1x106元/Gg 15.8975x106元/Gg 飼料養豬成本為廚餘養豬15.8975倍

結論 廚餘處理過程皆會產生GHGs排放，由分析結果中可發現GHGs排放量大小分別是：焚化法＞養豬法＞堆肥法＞厭氧法，其GHGs排放的比例約為100％、56％、34％及9％，由此可知，厭氧消化是最佳的方法，但目前全國僅於新北市八里設有唯一1座示範廠，故未來國內廚餘之處理方式應朝向以厭氧消化方式來做努力。

結論 比較飼料養豬、廚餘養豬GHGs排放及成本分別為2.0715倍和15.8975倍，皆有顯著結果表示採廚餘養豬為最佳方式。 由環保觀點來看，將豬做為有機資源物初級消化者為最簡易處理方式，廚餘因含有高濃度油脂為一般環工生物處理程序不易分解者，且氮含量高、C/N偏低須添加資材以利堆肥醱酵。 但現今因無法有效掌控廚餘的來源，相關農業單位雖不鼓勵廚餘拿來飼育豬隻，但也難以禁止。

案例分享以臺中市為例 廚餘養豬(Gg) 飼料養豬(Gg) GHGs排放 3.8897 3.9458 成本 69,374,000 類別 項目 焚化 養豬 堆肥 厭氧 養豬量 腸道 CH4 糞便CH4 糞便N2O Nex 廚餘量 69.374 Gg GHGs 排放量(Gg) 6.9744 3.8897 2.3419 0.6549 廚餘養豬(Gg) 飼料養豬(Gg) GHGs排放 3.8897 3.9458 成本 69,374,000 1,102,873,165

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