酒名： 2008 The Laird 澳洲 巴羅莎托貝克君王旗艦紅酒 酒廠：Torbreck Vintners 托貝克酒莊 產區：澳洲巴羅莎谷 (Barossa Valley) 品種：Shiraz 貨號： 35271108 (AAUTBA101-08) 美國葡萄酒收藏家大衛‧索柯林所著的《葡萄酒投資》一書裡，全澳洲的「投資級葡萄酒」（Investment Grade Wines；簡稱IGW）的38款紅酒裡頭，托貝克酒莊（Torbreck Vintners）的酒釀就佔了四款：分別是The Factor、Descendant、Les Amis以及RunRig。其中，酒價最高的RunRig已列世界名酒之林，也成為現代澳洲經典名釀的代表作。 此外，漫畫《神之雫》也畫及本莊的初階酒款Woodcutter’s Shiraz，更讓托貝克大名耳熟能詳於酒迷之間。有鑑於Woodcutter’s Shiraz極為物超所值，使其成為名符其實的托貝克親善大使。托貝克酒莊雖以紅酒聞名，但其白酒表現也不凡，初階的Woodcutter’s Semillon內含部分比例的75歲老藤，口感圓潤帶有蜜香，尾韻則顯現礦物質風韻，是搭餐廣度極佳的日常良伴。本莊的葡萄園管理接近有機；釀酒時，則盡量採取無為而治，少加干預的原則。 酒質：Torbreck在2005年首次推出全新旗鑑酒The Laird就獲得Parker滿分評價。葡萄園Shiraz植於1958年，園區朝南，以深色的黏土質為主，不經灌溉。酒質培養時，使用法國Dominique Laurent製桶廠（Dominique Laurent也是布根地知名釀酒師）所製作的「魔術橡木桶」進行，桶板是一般桶的兩倍厚，且橡木板經過48-54個月的戶外風乾（便宜的橡木桶只需要18個月），並採慢速烘烤，以使桶味煙燻氣息不過重。此酒經過36個月的桶中熟成，酒色深紅，鼻息集中，以紫羅蘭、白胡椒氣味為主導；單寧極為絲滑，均衡佳、酸度美，以黑醋栗果醬、香料、甘草、皮革、等繁複氣息醉人。 餐酒搭配建議：油花較充足的牛排、椒鹽子排、硬質起司。 適飲溫度：攝氏18度。 醒酒時間：醒酒一小時。 Award: Robert Parker 100分 www.evergreet.com.tw