民宿經營管理 南台科技大學 課程資訊 課程名稱 民宿經營管理 課程編碼 B0D38302 系所代碼/名稱 0B / 休閒系 開課班級 南台科技大學 課程資訊 民宿經營管理 課程名稱 民宿經營管理 課程編碼 B0D38302 系所代碼/名稱 0B / 休閒系 開課班級 四技休閒四乙 開課教師 施瑞賢 學分 2.0 時數 2 必選修 選修
課程大綱 第1週 概論：民宿的緣起與定義、民宿的類型、特性與功能 第2週 概論：一般民宿與旅館之比較、國內外民宿發展現況 南台科技大學 課程資訊 課程大綱 第1週 概論：民宿的緣起與定義、民宿的類型、特性與功能 第2週 概論：一般民宿與旅館之比較、國內外民宿發展現況 第3週 民宿與社區及休閒產業關係： 民宿與社區關係、民宿與地方休閒產業關係 第4週 民宿與社區及休閒產業關係： 民宿之策略聯盟與組織運用、民宿與社區發展案例分析的 第5週 民宿特色營造與品質評價的： 特色民宿之定義與認定條件、民宿特色之營造的、民宿品質之評價與案例分析 第6週 民宿環境資源之規劃設計： 民宿規劃與景觀設計、民宿建築及周邊設施與法規 第7週 民宿環境資源之規劃設計： 經營民宿規劃之事前評估 第8週 民宿房間之規劃設計： 民宿空間需求特性與規劃設計概念、民宿客房型態與面積、 房間的基本設備與備品、第4節房間容量與設計 第9週 期中考試 第10週 民宿之客務服務： 民宿客務作業內容、接待工作項目、接待人員禮儀訓練與旅客抱怨處理 第11週 民宿之房務服務： 房務標準作業流程、房務工作人員服裝儀容、民宿房間檢查、客房清潔維護與保養 第12週 宿餐飲規劃與服務： 民宿餐飲之規劃、民宿之菜單設計、特色風味餐研發 第13週 民宿之活動服務： 民宿體驗活動內容、類型與設計、民宿體驗活動與套裝遊程之規劃、 民宿體驗活動案例、民宿套裝遊程案例、民宿活動之解說導覽 第14週 民宿之活動服務： 第15週 民宿之安全管理： 民宿安全規則之建立、保管作業程序及注意項、旅客異常及緊急突發狀況處理、 民宿內部安全管理 第16週 民宿的行銷管理： 民宿行銷的概念、民宿的行銷工作、民宿之行銷策略、民宿的行銷推廣企劃、 民宿的網路行銷 第17週 民宿經營相關法規 民宿法規訂定之緣起與主管機關、民宿之設立申請與基本要件、民宿建築與消防設備、衛生之法規、民宿經營者之義務與責任、民宿面臨之問題、民宿未來努力方向 第18週 期末報告
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